便利店商品选及陈列

2020/6/121便利店商品选择及陈列2020/6/1223、需求方法论定义：以顾客需求为导向，还原顾客购物目的，研究出顾客真正想要商品的方法论。在原有商品大中小分类结构上，衍生而成的更细化的“小小分类”。不同的类别用不同的需求方法论证：1、功能饮料需求方法讨论，如附件1；2、家居用品需求方法讨论，如附件2。一、便利店商品的选择2020/6/123一、便利店商品的选择4、新需求探索P-D-C-Aplan规划Do操作Check检核Action行动通过需求方法论，完善顾客需求寻找需求商品落实上架销售调研新需求淘汰老需求新需求资料新需求商品上架，老需求淘汰商品开发销售金额占比货架数销售金额占比货架数销售金额占比货架数销售金额占比货架数销售金额占比货架数销售金额占比货架数销售金额占比货架数销售金额占比货架数销售金额占比货架数销售金额占比货架数销售金额占比货架数郊区--流动2102744%000%100%066%255%111%011%111%133%100%011%0国省道--0郊区--住宅28011381%061%1182%0445%2456%1142%230%191%1111%100%0435%4郊区--流动235621131%081%171%0336%2326%1153%161%151%1122%100%0285%3高速--0市区--流动767311132%061%161%0325%2335%1223%1112%191%1315%100%0294%3国省道105991181%0142%1275%0437%2376%1386%192%151%1142%100%0224%3市区--住宅2491882%092%1102%0378%2347%1204%182%161%1173%100%0275%0市区--办公274514142%091%220%0557%4436%2314%2111%141%1304%100%1101%0郊区--住宅14047252867%1180%180%01293%31293%2311%1140%1211%11073%2662%1922%12市区--办公2172120191%1432%2201%11147%6714%2493%2241%1362%1674%3684%1463%0市区--流动5157015403%1191%120%0715%3835%1272%2312%1151%1574%2151%01016%3市区--住宅6270917893%1261%190%11034%31164%2311%2141%1211%11074%2582%1923%2郊区--流动411962030%1333%2363%0696%3585%2373%1131%191%1222%2101%1585%6国省道421351270%0382%1543%11618%2914%1543%1111%1181%1221%1884%1673%2高速4310017281%0271%1100%12307%31776%2803%2161%1301%1742%2482%1712%3RT大类低级店中级店饼干嗜好不冰（含常温乳品）百货面食调理零食高级店6月各商圈各大类汇总销售PSD及货架分配面包糖果货架总数烈酒商圈店数平均业绩各种商圈/位置的商品销售分析住宅：零食/糖果/饼干/面食/百货/乳品/饮料/冰品/调理国省道：零食/糖果/饼干/面食/百货/乳品/饮料/冰品/调理高速：零食/糖果/饼干/面食/百货/乳品/饮料/冰品/调理/热鲜食各种商圈/位置的商品销售与需求动机住宅：零食/糖果/饼干/面食/百货/乳品/饮料/冰品/调理住宅：零食/糖果/饼干/面食/百货/乳品/饮料/冰品/调理国省道：零食/糖果/饼干/面食/百货/乳品/饮料/冰品/调理国省道：零食/糖果/饼干/面食/百货/乳品/饮料/冰品/调理/热食高速：零食/糖果/饼干/面食/百货/乳品/饮料/冰品/调理/热食/热鲜食高速：零食/糖果/饼干/面食/百货/乳品/饮料/冰品/调理/热鲜食2020/6/1212台帐美观度A、由左到右、由上到下：从小到大、从低到高；B、商品包装、内容物的色系搭配，凸显商品特质；C、按包装形状，符合视觉美观。陈列形态A、横向陈列B、纵向陈列分类陈列（品类管理的角度）A、可依需求、品牌、口味、规格、功能,..（各类别的优先顺序不同）；B、同类商品售价：由低到高或由高到低。季节差异区域差异高GP%高RB%陈列法则A、结合单品的GP、RB、销售，针对高的单品给到黄金分割陈列线位置，以提升整体收益；B、黄金分割陈列线位置的招商，为公司增收RB。2、标准化台帐的原则二、便利店商品的陈列2020/6/12133、标准化台帐的落实二、便利店商品的陈列采购排定系统下传门市生效按图作业2020/6/12141、实施标准化台帐的意义定义:根据商品属性,结合陈列美观度、商品销售额、收益、商品关联性等等因素，由总部专业采购人员排定的货架陈列图。二、便利店商品的陈列2020/6/1215意义：A、商品呈现专业B、简化门市作业C、方便顾客挑选D、不断挑战超越二、便利店商品的陈列今年这个圣诞不一样韩风面馆下午茶概念EJ需求专案陈列提神、解闷解疲、防晕防晒、降温车饰、美容2020/6/1217OSC抽取式层板：先进先出包子–高低峰包子陈列标示2020/6/1219门市定时管理（微信上传）2020/6/12202、访店--商品陈列2020/6/12212、访店--整体形象2020/6/12222、访店--整体形象2020/6/12232、访店--整体形象2020/6/12242、访店--整体形象2020/6/12252、访店--整体形象2020/6/1226Q&A时间