学校营养午餐工作总结

乐治镇第一小学2012—2013学年度第二学期“营养改善计划”工作总结为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【2011】54号），确保我校学生营养改善计划顺利实施，改善学生营养状况，提高学生健康水平，我校认真落实上级文件精神，高度重视此项工作。结合上级精神，广泛宣传，精心组织，积极完成任务。现总结如下：一、认真学习，加强宣传纳雍县教育局召开营养餐专题培训大会后，我校多次召开了营养改善计划相关会议，认真学习文件，就学生营养餐工作做了认真部署，悬挂横标、张贴宣传画、发放宣传手册，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。二、领导重视，亲自参与。学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，尽量让学生吃好。三、健全管理制度、落实工作责任制。为保证营养改善计划顺利实施，根据上级要求，结合本校实际制订了各项制度和办法，主要有：《学校实施农村义务教育学生营养改善计划学校食堂管理办法》、《学校食品卫生安全应急预案》、《学校食堂仓库卫生管理制度》、《学校食堂餐具清洗消毒制度》、《学校学生营养改善计划学校食堂食品留样管理制度》、《学校学生营养改善计划学校食品卫生安全监管制度》、《学校学生营养改善计划学校营养食品质量检验登记制度》等。同时还制定管理人员岗位职责。四、认真组织，及时发放营养餐。学校管理人员亲自针对学生营养餐工作进行指导和安排。校长不定时对学生进行了询问。并对学生餐后情况进行了督查。五、供餐模式结合我校实际，制定了科学合理的供餐模式，学校实行食堂中午供餐，供餐食谱为：米饭+两菜一汤。六、严把食品原料采购关食品原料的采购严格执行由学校招标确定的供应商供货的原则，杜绝从其它任何渠道进货。每批食品原料送到时，都由验收小组成员就食品的品质、价格、数量进行十分严格的把关，并向供应商索要检验、检疫合格证。七、充分发挥监督小组职能向全校公示营养午餐、学生食堂管理工作监督电话：[phone]。就每批食品原料的进货情况及每日、每周、每月的下料情况由监督小组进行监督，并及时张贴公示。广泛接受学生、教师、家长及社会监督。八、严格执行学校制定的食谱认真为学生负责，严格执行食谱，积极推动学生饮食结构科学化，促进学生健康成长。加餐以肉类为主，食堂餐丰富花样、多供蔬菜、多种肉类搭配供餐。九、严把储存、加工、留样关除了严把食品采购和入库关，对储存、加工、留样各环节同样高度重视。对食堂从业人员进行食品安全重要性的教育，食品原料离地存放，摆放整齐，生熟食物分离，操作间、储藏室、餐厅、食堂周边定期消毒，卫生良好，用具干净。每餐学生食用前由专人尝试，并备专用容器留样密封保鲜存放48小时。十、档案建设账目完整，档案齐全，上级发文、学校制度类等资料分类保存。十一、加餐操作坚持统一领取、统一发放、统一食用，餐前洗手、餐后处理垃圾，教育学生养成良好的饮食习惯，做到不挑食，不浪费食物。十二、存在的主要问题（1）学生食堂面积太小，影响加工操作。（2）饮水困难，不能为学生提供更好的用水服务。十三、今后工作尽管有上级的正确领导和全力支持，有我们全体教职工的满腔热情和尽职尽责的工作，但是，我们的工作还有很多不足，跟上级的要求及学生和家长的期待有一些差距。今后，我们将对自己学校的营养午餐工作提出更高的要求，学习借鉴兄弟学校的好做法，发扬长处，改进不足，为促进学生的健康成长，努力把工作做的更好。乐治镇第一小学2013年7月14日