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人的头部毛发为何离奇脱落？肝脏为何代谢失去协调？彻夜难眠？青年无故鼻炎？老人无端便秘？皮肤干燥落屑？精子运动异常或精子缺乏？这背后的一切，究竟是基因的突变还是免疫力的降低？是细菌的破坏还是病毒的侵袭？敬请关注本节的《维生素的奥秘之——走进维生素E》,让我们解密维生素E那些不为人知的故事！走进维生素E——12水产吴贺川维生素的分类•维生素是一个庞大的家族，就目前所致的维生素就有几十种，大致可分为脂溶性和水溶性两大类。前者包括维生素A、D、E、K，后一类包括维生素B类和维生素C，以及许多“类维生素”。什么是维生素E维生素E是苯骈二氢吡喃的衍生物，包括生育酚类、三烯生育酚类。是脂溶性维生素。有抗氧化功能，为动物正常生长和生育所必需。FireflySeries维生素E的发展史•维生素E早在20世纪20年代就被人们发现，Evans和他的同事在研究生殖过程中发现，酸败的猪油可以引起大鼠的不孕症。在1936年分离出结晶体，1938年被瑞士化学家人工合成。•据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所杨晓光研究员介绍：1922年国外专家发现一种脂溶性膳食因子对大白鼠的正常繁育必不可少。1924年这种因子便被命名为维生素E。在之后的动物实验中，科学家们发现，小白鼠如果缺乏维生素E则会出现心、肝和肌肉退化以及不生育；大白鼠如果缺乏维生素E则雄性永久不生育，雌性不能怀足月胎仔，同时还有肝退化、心肌异常等症状；猴子缺乏维生素E就会出现贫血、不生育、心肌异常。80年代，医学专家们发现，人类如果缺乏了维生素E则会引发遗传性疾病和代谢性疾病。随着研究的深入，医学专家又认识到维生素E在防治心脑血管疾病、肿瘤、糖尿病及其他并发症、中枢神经系统疾病、运动系统疾病、皮肤疾病等方面具有广泛的作用。维生素E的特性•维生素E（生育酚）是具有一个色满环，一个类异戊二烯侧链，维生素E族包括α-生育酚、β-生育酚γ-生育酚、δ-生育酚，这在一定程度上随色满环的甲基化而变化。右旋α-生育酚是唯一自然存在的立体异构体。•目前已发现了8种不同分子结构的维生素E，它们都是浅黄色黏性油质状，溶于酒精和脂肪溶剂，不溶于水。维生素E对酸和热稳定，当没有氧气存在时，加热到200℃还能保持原来的状态，在盐酸中加热到100℃也不起变化，但暴露于氧、紫外线、碱、铁盐和铅盐下则易受破坏。肝脏代谢失调头部毛发脱落不眠鼻炎精子运动异常或精子缺乏便秘皮肤干燥落屑Ve缺乏维生素E的危害与毒副作用•1.维生素E具有抗凝活性，长期大剂量摄入可增加出血性卒中发生危险•2.摄入低剂量维生素E具有抗氧化作用，而摄入大剂量时可能不再具有抗氧化活性，此时维生素E反而成了促氧化剂•3.摄入大剂量维生素E可妨碍其他脂溶性维生素的吸收和功能。与下列五种药物同时使用时，一定要在医生的指导下进行，切勿自行服用。●阿司匹林维E与阿司匹林都能降低血液黏稠度，所以当维生素E与阿司匹林同时服用时，医生应根据具体情况调整病人的服用剂量。●维生素K维E对维生素K有拮抗作用，并且能够抑制血小板的凝聚，降低血液凝固性。因此，在做外科手术之前或是在服用抗凝血药物时，请不要与维E同时服用。●洋地黄维E可增强洋地黄的强心作用，使用此类药物的病人请慎用维生素E，以免发生洋地黄中毒。●新霉素影响吸收的药物如新霉素，会影响人体对维生素E的吸收，因此同时服用可能会降低两者的药物作用。●雌激素长期大剂量（每天用量超过400mg）服用维生素E，特别是与雌激素合用，可以诱发血栓性静脉炎，应给予警惕。长期服用大剂量维生素E可引起各种疾病。其中较严重的有：血栓性静脉炎或肺栓塞，或两者同时发生；血压升高，停药后血压可以降低或恢复正常；头痛、头晕、眩晕、视力模糊、肌肉衰弱；大剂量服用维生素E真的有益无害吗？•我国居民维生素E的膳食参考摄入量建议为：成人、孕妇、乳母15mg/d(AI);婴幼儿、儿童、青少年按年龄不同分别为3~10mg/d(AI)。促进蛋白质更新合成•维生素E参与DNA的生物合成过程，能促进蛋白质更新合成，可增强集体耐力，维持肌肉、心血管系统、中枢神经系统及视网膜的正常功能。抑制血小板聚集•维生素E可调节血小板的粘附力和聚集能力，保持红细胞的完整性和调节体内DNA和辅酶Q的合成。缺乏时可致溶血性贫血，心肌梗死与中风的危险性也会增加。抗氧化作用•维生素E是高效抗氧化剂，在体内保护细胞免受自由基的损害，维生素E与超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶一起构成体内抗氧化系统，保护细胞膜及细胞内的核酸免受自由基的攻击。维生素E缺乏，可使机体内的抗氧化机制发生功能障碍而引起细胞损伤。这一功能与机体的免疫、神经、心血管、生殖等多个系统的正常运行密切相关。作为抗氧化剂，维生素E的存在也能防止维生素A、维生素C的氧化，保证它们在体内的生理功能。维生素E可抑制晶状体内的过氧化脂质反应，使末梢血管扩张，改善血液循环，对增强肌肉代谢作用和生殖功能均有良好影响，能促进病变组织的恢复。抗动脉粥样化作用•天然维生素E可以保持心脏冠状动脉血管的年轻活力，预防动脉硬化及血栓的形成，降低血液的黏度。因此在预防动脉硬化、治疗冠心病、心肌梗死、脑血栓等方面有着重要作用。动脉粥样硬化发病的一个重要机制是氧化型低密度脂蛋白的形成。低密度脂蛋白是转运维生素E的一个重要成分，维生素E的抗氧化作用还可以减少氧化型低密度脂蛋白的形成。能促进毛细血管增生，改善血液循环，可阻止胆固醇及中性脂肪囤积于血管内，防止动脉粥样硬化和其他心血管疾病的发生。血液中有一些蛋白质会引起发炎症状，如果这些蛋白质含量指数偏高，会令心脏病发病风险增高，而维生素E却能够减低这些蛋白质的含量。维持生殖器官的正常功能•维生素E与动物的生殖功能及精子生成有关，缺乏时可出现睾丸变性，孕育异常。•天然维生素E可以减少自由基的存在和过氧化脂质的增多，可防止脑细胞老化，促进脑细胞活力，延缓衰老性疾病的发生与发展。随着年龄的增长，体内脂褐质（老年斑）不断增加。衰老过程是伴随着自由基对DNA及蛋白质破坏的积累所致，因此维生素E等抗氧化剂可使衰老过程减慢。补充维生素E能促进人体新陈代谢，可减少脂褐质形成，改善皮肤弹性，减轻性腺萎缩，提高免疫能力。猕猴桃、坚果（包括杏仁、榛子和胡桃）、瘦肉、乳类、蛋类、还有向日葵籽、芝麻、玉米、橄榄、花生、山茶等压榨出的植物油。包括红花、大豆、棉籽和小麦胚芽（最丰富的一种）、菠菜和羽衣甘蓝、甘薯和山药。莴苣、黄花菜、卷心菜、菜塞花等绿叶蔬菜是含维生素E比较多的蔬菜。鱼肝油也含有一定的维生素E。富含维生素E的食物经常食用维生素E含量丰富的食物，可有效的预防维生素E缺乏症•2.营养补品可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂谢谢！！！Theend