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4.2.3合理营养与食品安全一．基础演练1、合理膳食是指（）A、蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B、糖类是主要的供能物质，应多吃C、应以肉类、蔬菜、水果为主D、各种营养物质的比例合适，互相搭配2、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（）A、没吃早饭，出现低血糖现象B、天气太热C、没写完作业，怕老师批评D、上课想睡觉3、小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意（）A、饼干的名字B、饼干的生产日期C、饼干的成分D、饼干的生产厂家4、某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是（）A、水果糖B、牛肉干C、花生米D、牛奶5、下列做法中，未注意食品安全的是（）A、生产绿色食品B、用清水浸泡、冲洗水果和蔬菜C、吃发芽的马铃薯D、买肉时看肉是否是检疫合格的6.火腿肠是我们日常生活中常食用的一种食物，依据火腿肠的说明来回答问题（1）从食品安全的角度考虑，应首先关注包装袋说明上的________________（2）火腿肠中含丰富的蛋白质，是构成人体细胞的重要物质，其消化后的最终产物是__________（3）有些火腿肠添加某些物质可以防治疾病，如加碘食盐可防治__________，铁化酱油可以防治__________。二.拔高过关7.由于一直吃精面馒头很少吃粗粮等不合理的饮食结构，某同学患上脚气病，这说明他体内长期缺乏（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素D8.某同学的妈妈因病手术，他为妈妈准备了以下营养品，其中最有利于伤口愈合的是（）A．苹果、香蕉B．牛奶、鸡蛋C．巧克力、橙汁D．而包、饼干9.为保证食品安全，下列做法不合理的是A．经常保持厨房和炊具干净B．购买检疫合格的肉C．切生、熟食品的砧板应分开D．过期食品只要不霉变仍可食用10.琪琪是学校闻名的“小胖墩”，平时一日三餐鸡鱼肉不断，各种巧克力应有尽有。可是他却经常感冒，身体素质较差，生物老师说他营养不良。你认为琪琪缺乏的营养主要是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素11.随着生活水平的提高，人们对食品安全和食品污染问题日益关心。对食品问题的看法，正确的是（）A．转基因食品完全可以放心食用B．食用镉含量超标的大米不会影响健康C．随意食用食品添加剂可能造成食品污染D．青少年大量食用保健品更有利于身体发育12.浪费食物可耻,“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注。下列生活中常见的行为或做法,合理的是①小强的妈妈把一时吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜②小明的妈妈把昨天吃剩有异味的肉菜加盐煮沸后食用③购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、添加剂和生产厂家等信息④夏天腌黄瓜容易腐烂可多加点防腐剂⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶A.①③④B.②③⑤C.②④⑤D.①③⑤13.依右图分析：(1)每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。(2)每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。(3)青少年每天应比成年人多摄取含__________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。(4)李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。三．真题链接1.（2014东营）“舌尖上的安全，味蕾上的健康”，越来越被人们关注，以下生活中常见的做法，合理的是（）A.土豆发芽后，掰掉芽就可放心食用B．吃剩后异味不大的饭菜下顿直接食用C．腌黄瓜容易腐烂，可以多加些防腐剂D．购买包装食品时，注意识别生产日期和保质期2.（2014烟台）5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释你不认同的是（）A．多吃新鲜的蔬菜和水果可补充维生素B．每天喝一杯牛奶可获取蛋白质和钙C．多吃高能量的肯德基和麦当劳食品可促进身体快速发育D．多吃绿色食品可减少污染物的摄入3.（2014抚州）常言道“病从口入”食品安全关乎身体健康，下列做法合理的是（）A．爷爷将梨子腐烂的部分削去吃B.奶奶炒发芽的马铃薯吃C．爸爸将苹果洗净剥皮吃D．妈妈到小商贩处买未经检疫的猪肉参考答案一．基础演练1.D2.A3.B4.A5.C6.（1）保质期（2）氨基酸（3）大脖子病贫血二．拔高过关7.B8.B9.D10.D11.C12.D13.（1）谷类（2）脂肪（3）蛋白质三四（4）五二三．真题链接１．D２．C３．C