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第一章生命的物质基础第一节组成生物体的化学元素一、组成生物体化学元素的常见种类？最基本元素？基本元素？主要元素？分类？大量元素：C、H、0、N、P、S、K、Ca、Mg等。微量元素：Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。缺铁性贫血的症状是：面色苍黄或苍白，皮肤苍白，口唇黏膜及眼睑色淡，头发稀黄，食欲不振，精神弱，不爱活动，易疲劳等，血色素低于正常指标。抗病能力差，容易感染其他疾病，甚至影响到智力和学习。美国科学家最近发表的一项研究结果表明，女性体内铁元素的中度匮乏，即便没有达到明显的贫血状态，都会导致人体耐力的下降。研究人员介绍说，在人体内有一种叫做血色素的物质。这是一种存在于负责输送氧气的红血细胞内的含铁蛋白。当血色素水平过低时，人身上就会出现缺铁性贫血的症状，如容易感到疲劳、皮肤呈苍白色、运动时常常会感到气短等。但是，人们对于尚未达到缺铁性贫血程度的体内缺铁所产生的危害却不清楚。锌是人体25种必需元素之一，虽然在人体中的含量很少，只有1.4-2.3克，但其功用非常重要,它参与体内70余种酶的合成。婴幼儿缺锌会引起严重的后果，不仅会导致生长发育的停滞，而且会影响影响免疫防卫、创伤愈合、生殖生育等生理功能。婴幼儿缺锌最常见的症状是厌食、异食癖和生长停滞。若在胎儿和乳儿期缺锌，还会造成智力发育障碍。氮过少，花卉植株矮小，叶小，色淡，老叶易变黄脱落，节间短，枝条细弱。——枝繁叶茂缺磷时植株矮小，叶色暗绿、生长慢，开花小而少，影响结果，开花和成熟期都推迟。——籽粒饱满缺钾时植株柔弱，叶较小，叶片出现皱缩，叶尖及叶缘常出现枯焦状。——茎杆粗壮缺钙时，植物幼嫩的分生组织首先受损，影响细胞分裂，不能形成新的细胞壁，生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎尖）溃烂坏死。缺镁往往引起叶子变黄、杂色、缺绿，叶脉失绿，脉间变黄，有时呈红紫色，严重缺镁时则形成褐斑坏死。缺硫时，植株矮小，幼嫩的叶片失绿，严重时叶脉也失绿，整个叶片变白。缺铁就会使植物叶片失绿，幼叶病症特别明显，严重时叶片几乎变成乳白色。缺锰时叶绿体结构破坏、解体，幼叶出现缺绿及坏死斑点。硼能促进开花、授粉、结果，并能促进糖分在植物体内的运输。植物根系的生长也需要硼。二、组成生物体的化学元素的重要作用组成原生质的成分组成多种化合物影响生物体的生命活动三、生物界和非生物界的统一性和差异性组原组化加影响第二节组成生物体的化合物化学元素化合物原生质细胞膜细胞质细胞核细胞生物体构成细胞的化合物无机化合物有机化合物水无机盐糖类脂类蛋白质核酸(85—90%)(7—10%)水母97%藻类90%鱼类80-85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物，65%人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%76%心脏79%血液83%心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？骨骼肌一、水——细胞中含量最多的化合物1、存在形式结合水自由水2、生理功能（1）结合水是细胞结构的重要组成成分（2）水分子极性强，是良好的溶剂（3）自由水流动性强，是物质运载的介质（4）有利于保持植物固有的形态（5）有利于维持生物体的体温（6）直接参与体内的生化反应（光合、水解等）根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？a.相等b.夏季大c.冬季大d.不确定Itisright!结合水和自由水的转化与新陈代谢的关系生物体内的结合水和自由水，能够随着生物体新陈代谢活动的进行而互相转化。当自由水的比例上升时生物体的新陈代谢就旺盛，生长迅速；相反，当自由水向结合水转化较多时，新陈代谢就缓慢。二、无机盐（含量很少）1、存在形式主要以离子状态存在少数以化合物形式存在2、生理功能（1）是细胞内某些复杂化合物的重要组成成分（2）维持生物体正常的生命活动（3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡（三）糖类普遍存在于生物体内的一类含量较多的有机化合物1、元素组成：只有C、H、O三种元素2、糖类的种类：糖类水解后形成的物质单糖五碳糖核糖（C5H10O5）脱氧核糖（C5H10O4）六碳糖葡萄糖（C6H12O6）果糖、半乳糖二糖植物细胞动物细胞蔗糖（C12H22O11）甘蔗、甜菜中麦芽糖（C12H22O11）发芽的大麦粒中乳糖主要存在于哺乳动物乳汁中多糖植物细胞动物细胞淀粉：植物贮存能量的物质纤维素：细胞壁的基本组成成分糖元肌糖元肝糖元动物贮存能量的物质（CH2O）n3、糖类的主要作用（1）细胞和生物体主要的能源物质淀粉麦芽糖葡萄糖水解水解大量能量氧化分解糖元水解糖类中最重要的能源物质（2）构成细胞的重要成分（3）识别、保护、润滑等作用（四）脂类1、元素组成主要由C、H、O组成，可能有的种类含有N、P等2、种类及其作用（1）脂肪只有C、H、O构成作用生物体内主要的储存能量的物质储能多体积小减少热量散失减少内脏器官的摩擦缓冲外界压力（2）类脂磷脂在动物的脑、卵、神经组织和大豆的种子中，磷脂含量较多构成生物膜结构的重要组成成分（3）固醇①胆固醇②性激素激发和维持人体的第二性征③维生素D促进对Ca、P的吸收