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细胞中的无机物第五节运动员饮料中的化学成分成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8氯化钠1.0氯化钾0.1磷酸二氢钠0.1磷酸二氢钾0.1碳酸氢钠0.1饮料中含量最多的成分是什么？表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？一、细胞中的水生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物质量分数％9780～8578659060～80生物体的含水量随生物种类的不同而不同比较下表中各种生物的含水量，你的结论是？组织器官牙齿骨髓骨骼肌心脏血液质量分数%1022767983同一生物不同组织器官含水量不同比较下表中人体不同器官的含水量，你的结论是？比较幼儿和成人体内的含水量，你的结论是？结论：生物体在不同的生长发育期，含水量不同。思考与讨论：收割的小麦种子晒干后重量会减轻，若将晒得很干的种子盛在试管内，放在酒精灯上加热，在试管壁上仍然有水珠的出现．以上事实说明了哪些问题？１.水的两种存在形式晒干后失去的水，以游离的形式存在，能自由流动自由水结合水烤干后失去的水，与细胞内的其它物质相结合2.水的功能自由水：细胞内的良好溶剂，还参与化学反应、运输结合水：细胞结构的重要组成成分问题探讨：1.晒干后用来储藏的种子不会发芽，但浸水后又会萌发，这与细胞中那种物质有关？2.烘干后的种子浸水后还能萌发吗？其原因是？自由水不能，失去了结合水，破坏了细胞的结构各种生物体的一切生命活动都离不开水通常情况下细胞中自由水的含量比结合水多•自由水/结合水的比例增加时：细胞代谢活跃，生长迅速•自由水/结合水的比例下降时：代谢强度下降，抗逆性增强自由水为细胞提供了代谢环境，有利于新陈代谢的进行。请根据“问题探讨1”说明自由水与结合水的比值与生命活动的什么关系？二、细胞中的无机盐（占细胞鲜重的1%-1.5%)例钙的存在１.存在形式：大部分以离子的形式存在，少量的与其它化合物结合２.生理功能（１）细胞和生物体的重要组成成分（２）维持细胞和生物体的生命活动（３）维持细胞的酸碱平衡（４）维持细胞的渗透压思考与讨论（教材３５页）•铁和镁分别是血红蛋白和叶绿素分子的组成成分•上述事实说明了什么问题？•无机盐是细胞和生物体的重要组成成分分析以下事实说明了什么问题：①当血钙浓度过低时会出现肌肉抽搐（抽筋）②植物吸收的ＮＯ３-必须转变成氨以后才能用来合成蛋白质，这一过程必须有Ｍn+４的参与，若植物缺Ｍn+４，就不能利用硝酸盐．旁栏思考.不同细胞内的化合物都是由无机物和有机物组成的，其种类有一定差别。例如，淀粉只存在于植物细胞中，糖原只存在于动物细胞中。不同细胞中各种化合物的含量也有一定差别。例如，肌细胞中含蛋白质较多，脂肪细胞中含脂肪较多。但是，各种细胞中的化合物组成及含量又有许多共性。例如，所含的有机物都是糖类、脂质、蛋白质和核酸，无机物中都有无机盐和水；各种化合物在不同细胞中的含量一般维持在一定范围内。这体现了生命世界在物质组成上的统一性。拓展题提示：质量分数为0.9%的氯化钠溶液的浓度，正是人体细胞所处液体环境的浓度，所以叫生理盐水。当人体需要补充盐溶液或输入药物时，应输入生理盐水或用生理盐水作为药物的溶剂，以保证人体细胞的生活环境维持在相对稳定的状态。元素组成种类基本单位功能水无机盐糖类脂质蛋白质核酸组成细胞化合物的比较单糖氨基酸核苷酸组成元素水无机盐糖类脂质蛋白质核酸Ｈ、ＯＣ、Ｈ、ＯＣ、Ｈ、Ｏ有的还有Ｎ和ＰＣ、Ｈ、Ｏ、Ｎ有的还有Ｐ和ＳＣ、Ｈ、Ｏ、Ｎ和Ｐ种类水无机盐糖类脂质蛋白质核酸自由水、结合水多以离子形式存在单糖、二糖、多糖脂肪、磷脂、固醇结构蛋白、功能蛋白DNA、RNA组成细胞各种化合物的功能水自由水：良好溶剂、参与反应、运输结合水：细胞结构的重要组成成分无机盐：①细胞和生物体的重要组成成分②维持细胞和生物体的生命活动③维持细胞的酸碱平衡④维持细胞的渗透压脂质脂肪：储能、保温、缓冲磷脂：膜结构的重要组成成分固醇：蛋白质：生命活动的主要承担者核酸：携带遗传信息，与遗传变异和蛋白质的合成有关固醇胆固醇性激素维生素D膜结构的重要成分，并参与血液中脂质的运输促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成促进肠道对钙磷的吸收课堂练习1.下列叙述中最符合自由水生理功能的是（）Ａ.作为溶剂，只能使无机盐成为离子状态Ｂ.与细胞内的其它物质结合Ｃ.溶解、运输营养物质和代谢废物Ｄ.细胞结构的重要组成成分Ｃ２.一头牛突然得病，并全身抽搐，兽医除必须对症下药外，还需注射一定量的（）Ａ.生理盐水Ｂ.葡萄糖液Ｃ.葡萄糖酸钙Ｄ.淀粉和蔗糖Ｃ3.体液中C2+含量太低时，神经肌肉的兴奋性升高而出现抽搐，这一事实说明C2+的生理功能之一是（）A.构成细胞结构的成分之一B.维持细胞的正常形态C.维持细胞的正常生理功能D.调节渗透压和酸碱平衡Ｃ4.解释下列现象或事实：（1）刚收割的新鲜的小麦在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是____水，这部分水在细胞内的主要作是_____________________________；代谢旺盛的细胞内____水的含量较高（2）当细胞缺少钾、钙、钠时，细胞膜的通透性会发生改变，此现象说明了__________________________________________（3）红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞的输氧功能减弱，这个事实说明了______________________________________自由细胞内的良好溶剂，溶解运输各种物质自由无机盐离子对维持生物体的正常生命活动有重要作用有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要成分