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第四节细胞中的糖类和脂质平日膳食的几种主要食物汉堡橙子佛手瓜烤肠红豆米饭青菜番茄草莓辣椒牛肉片萝卜阅读教材30页的“问题探讨”1.不一样2.糖类糖类是主要的能源物质1.你能列举一些你所熟悉的糖的名称吗?白糖、红糖、冰糖、麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖…3.这些糖都是同一种类型的糖吗?不是2.糖都是甜的吗?不是,例如淀粉、纤维素等都是糖类并不甜4.糖类由哪些元素构成?通式是什么？糖类可以分为几大类?能否直接被吸收？每一种类型的糖类有哪些具体的糖?它们主要存在于哪种生物体上?各自有什么作用请同学们阅读课文P30~P31,细胞中的糖类的内容,归纳整理并填写完整的表格。一、细胞中的糖类1.功能：2.元素组成：3.通式：4.种类：生命活动主要的能源物质都是由C、H、O三种元素组成（CH2O）n单糖、二糖、多糖单糖、二糖、多糖是怎样区分的？1.单糖：不能水解的糖。例：葡萄糖、核糖、脱氧核糖等2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。例：麦芽糖、蔗糖、乳糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖葡萄糖半乳糖麦芽糖蔗糖乳糖3.多糖：由多个单糖分子脱水缩合而成。例：淀粉、纤维素等。单体：葡萄糖种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖果糖半乳糖主要在细胞质主要在细胞核细胞中都有植物细胞中动物细胞中组成RNA的成分组成DNA的成分主要的能源物质提供能量提供能量表1各种单糖的分布和作用种类分布功能二糖麦芽糖蔗糖乳糖植物细胞植物细胞动物细胞都能提供能量表2各种二糖的分布和作用种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物细胞植物细胞动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量植物细胞壁的基本组成成分储存能量，调节血糖储存能量表3各种多糖的分布和作用糖原小结：动植物体内共有的糖：植物细胞中重要的二糖：植物细胞中重要的多糖：动物细胞中重要的二糖：动物细胞中重要的多糖：具有还原性的糖：能直接被吸收的糖：植物细胞内储存能量的物质：动物细胞内储存能量的物质：[小试锋芒]人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。解析：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量（1g葡萄糖释放的能量大约为16Kj）。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。糖尿病人饮食中，米饭、馒头等主食也需限量，是因为其中富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。糖尿病与糖的摄取有关吗？为什么要严格限制糖尿病人的甜味食品以及馒头、米饭等主食？二、细胞中的脂质（1）脂质的功能(2)脂质的组成元素和比例特点(3)脂质溶解性(4)脂质的分类(5)各种脂质的元素组成、分布及作用（1）脂质组成元素和比例特点组成元素比例特点主要是C、H、O有些还含有N、P脂质中O%比糖类少H％比糖类多脂质分布作用脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D人和动物的皮下、大网膜、肠系膜等部位人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子储能物质保温缓冲和减压构成细胞膜和细胞器膜的重要成分动物细胞膜血液性腺肠道等人体内参与脂质运输促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成促进肠道对Ca和P的吸收思考与讨论（教材32页）1.脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜、肠系膜及某些动物的特定部位（如骆驼的驼峰）2.花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物的种子内含有较多的脂肪。3.储存大量的能量（1g葡萄糖氧化释放出16KJ的能量，1g糖原氧化释放17KJ的能量，1g脂肪氧化释放39KJ的能量。原因是脂肪中含碳、氢的比例高）；还有隔热、保温和缓冲的作用。熊在入冬之前要吃大量的食物。熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可防寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量。小结：2.同质量的糖类和脂肪在氧化分解时，谁含H多？谁耗氧多？谁释放的能量多？1.脂肪、磷脂中各含有哪些元素？3.激素都属于脂质吗？维生素都属于脂质吗？有关能源物质的几种提法1.主要的能源物质糖类2.细胞生命活动所需要的主要能源物质葡萄糖3.植物体的储能物质淀粉4.人和动物细胞的储能物质糖原5.细胞内良好的储能物质脂肪三、生物大分子以碳链为骨架1、单体2、多聚体是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。单糖氨基酸核苷酸多糖蛋白质核酸每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。单体多聚体脱水缩合小结：1.细胞中的糖类有单糖、二糖和多糖。2.细胞中的脂质主要有脂肪、磷脂和固醇3.细胞中的生物大分子都以碳链为基本骨架