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湘鄂情多元化战略分析分析机构：V8男人帮一、湘鄂情介绍和近期情况湘鄂情简介：“湘鄂情”是北京湘鄂情餐饮管理有限公司的餐饮品牌，主要经营粤、湘、鄂及各地特色菜。北京湘鄂情股份有限公司成立于2007年10月23日，注册于北京市海淀区，注册资本20000万元。2009年11月11日，公司在深圳证券交易所正式挂牌上市，成为我国第一家在国内A股上市的民营餐饮企业。北京湘鄂情股份有限公司现拥有“湘鄂情”、“湘鄂春”“湘鄂情·源”等多个餐饮品牌，“湘鄂情”品牌已成为全国几个中餐类中国驰名商标之一。截至2010年公司在全国拥有近30家分店，遍布北京、上海、长沙、深圳、成都、武汉、株洲、太原、南京、西安、呼和浩特、郑州等十余个大中城市。具有“湘鄂情”特色的菜品是公司的独特品质和核心竞争力。作为经营复合菜系的餐饮连锁企业，公司以湘、鄂、粤菜为主并吸收鲁、川、淮扬等各大菜系精萃，在人文情愫、营养、食疗方面独具新的特色，并将四季时蔬与稀有珍馐相融合、传统与时尚相结合的“健康美食”餐饮理念贯穿其中，逐渐形成了具有荆楚美食风格又博采众长的湘鄂情个性化菜品体系。表一：湘鄂情近五年的股市情况表二：湘鄂情近年来财务情况二、战略背景和介绍：2012年的12月4日，中央政治局召开会议，审议关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定，其中提出，要“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”。此规定出台之后，与公务消费相关的高端餐饮、酒店、白酒、珠宝礼品等市场均受到了明显的影响。中国烹饪协会发布的统计报告显示，国内近60%的餐饮企业遭遇“退单”，其中多是高端餐饮和星级饭店。其中北京高档餐饮企业营业额下降了35%。刚开始，整个餐饮行业还在观望，很多人认为政府提出的勤俭节约只是一阵风。然而在国务院总理李克强的首次记者招待会上，总理提出“约法三章”，进一步强化了限制“三公消费”。昔日高端餐饮第一股湘鄂情的困局，很大程度上是受制于中央“八项规定”的政策。2012年，湘鄂情还有8200万元的净利润；而2013年，公司净亏损达5.6亿元。在这样的情况下，转型成了湘鄂情的必然选择，即采取多元化战略，高端餐饮转向大众，实现其餐饮服务的多元化。覆盖中低高档。同时将视线转向环保行业和影视行业，实现其涉及行业的多元化。以期自救。湘鄂情的多元化战略主要有两个方面，包括相关多元化和非相关多元化。1.餐饮服务多元化战略（相关多元化）-----从战略上面临两个层面的调整：在继续实施加速团膳、快餐、食品加工等业务模块的发展，降低中式酒楼所占比重的这一业态结构调整的同时，湘鄂情全面向大众餐饮、居家消费转变。餐饮服务多元化措施：前期措施：取消最低消费、包间服务费等，通过停售高端菜品、调整高中低档菜品比例、以超市价销售酒水等方式来降低门槛，走亲民路线。2012年7月，湘鄂情以8000万元的价格收购北京龙德华餐饮管理有限公司100%股权。2012年8月，湘鄂情以13500万元的价格收购上海味之都餐饮发展有限公司90%股权。此外，湘鄂情还增资深圳市海港饮食管理有限公司8000万元并持有其45%股权。据介绍，味之都为中式快餐连锁品牌，龙德华为一家专业团膳餐饮服务提供商，深圳海港主要从事饮食服务业的企业策划与管理。未来海港公司将逐步收购麦广帆公司旗下的海港酒楼，增资深圳海港是公司进一步扩大中式酒楼业务的需要。通过这一布局，湘鄂情将得以更好地实施中式快餐业务、团膳业务和酒楼业务三大主业的发展。2013年后无奈措施：关停共五家门店，分别为呼和浩特呼市店、南京玄武店、武汉湘鄂情汉街店、武汉果木超牛汉街店和武汉凯哥豆捞汉街店，上述门店均于2013年8月至11月期间暂停营业。2.经营行业的多元化（非相关多元化）：大力涉足环保行业和影视行业，推进湘鄂情的转型。○1涉足环保行业：湘鄂情在2013年7月份就已公告涉足环保业务，并购合肥天焱及江苏晟宜，2013年12月份，湘鄂情拟从中昱科技集团有限公司手中收购肯菲登特艾蔻控股有限公司51%股权，目标公司业务由江苏晟宜承接。记者获悉，肯菲登特艾蔻控股有限公司剩余49%股权目前由江苏晟宜管理层掌控。○2涉足影视行业在文化领域近期频频出手，2014年3月8日，湘鄂情公告称，在中视精彩2014年净利润不低于5000万元的条件下，同意按其实际净利润以不低于10倍市盈率的价格收购不低于51%的股权，正式介入文化领域。仅隔一周，公司再度以几乎相同的方式，出手拟购笛女影视51%股权，对价约2.58亿元。未来湘鄂情公司的战略布局将分为三大块，在餐饮业务的基础上大力发展环保，涉足文化领域，最终是期望把公司打造成一家投资控股型平台，这也是湘鄂情的战略目的.三、湘鄂情多元化战略分析：○1宏观环境分析（PEST分析）○2微观环境分析（运用五力分析模型进行竞争环境分析）○3内外部环境综合分析（SWOT分析）○4战略地位与行动评价矩阵（SPACE矩阵）四、战略影响：1、餐饮服务多元化战略2、经营行业的多元化