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中外民俗朝鲜族在学习本节课的过程中,请同学们思考以下问题:1.通过本节课的学习，你了解朝鲜族人有什么样的特点。2.针对飞机上的朝鲜族乘客，用语言进行交谈时应注意哪些问题。3.对于年纪大的朝鲜族乘客，你认为怎样才能更加周到地进行服务。本课重点和难点重点：1、地理位置、人口构成2、朝鲜族的民族服饰3、朝鲜族的饮食特点4、节日与活动难点：朝鲜族的礼仪禁忌一、民族概况z1、历史源流z2、人口与分布z3、语言文字1、历史源流z中国朝鲜族的先民，是从朝鲜半岛迁入中国东北三省的朝鲜人。他们定居下来后，逐渐发展成为中国的一个民族。1982年全国人口普查时发现，有一部分中国朝鲜族的祖先早在明末清初即已定居在东北境内。从19世纪中叶开始，陆续有较多的朝鲜人从朝鲜半岛迁入，这是中国朝鲜族的主要来源。z朝鲜族是一个具有光荣革命传统的民族，在抗日战争和解放战争时期，朝鲜族为抗击日寇和解放祖国做出了卓越的贡献。2、人口与分布z朝鲜族大部分在19世纪从朝鲜进入中国,少数在明末清初开始居住在辽东地区。z现在主要分布在吉林、黑龙江、辽宁三省，占总数97%左右。散居于其它大城市。吉林延边朝鲜族自治州是昀大的聚居区。主流分布在鸭绿江、图们江沿岸和绥芬河流域，逐渐向北部和西部方向延伸，向东北内地扩散。人口192.38万。吉林省朝鲜族延边自治州地图3、语言文字朝鲜语（韩语）一般认为属阿尔泰语系。朝鲜语属音位文字类型，有40个字母，是音素字母。拼写时，把同一音节的音素迭成字块构成方块形文字。音节绝大多数由子音与母音组成。有19个子音（包括5个复合子音），21个母音（包括11个复合母音），共有40个字母。二、宗教信仰z1、萨满教z2、儒教z3、道教z4、佛教z5、檀君教z6、基督教等1、萨满教朝鲜族虽然没有全民性的统一的宗教，但宗教在各个历史时期对朝鲜族曾发生过不同的深刻影响。原始宗教有图腾崇拜、祖先崇拜等，后来产生檀君教等民族宗教，萨满教是朝鲜族的传统宗教。萨满教是一种原始多神教。我国北方各民族原来都信仰过萨满教。萨满教有自然崇拜、图腾崇拜和祖先崇拜等内容和祭祀活动仪式。萨满的宗教活动职能主要表现在以下几个方面：第一，声称“消除灾祸，保佑人的安全”，为祭家消除灾祸。第二，声称“为病人祭神驱鬼”，这是萨满经常性的宗教活动。第三，声称能“祈求生产丰收”。萨满教做为原始宗教，虽然没有人为的欺骗，但它同样把人们引入虚幻的信念之中，磨灭人们的斗志，不是引导人们向自然进行积极斗争，而是要人们祈求冥冥之中的“神灵”的宽恕和恩赐，去做大自然的奴隶。2、儒教、道教与佛教z儒教、道教、佛教传入朝鲜族地区后，特别是儒教思想渗透到社会的各个领域。佛教在朝鲜族中传播也有悠久的历史，如农历四月八日的燃灯节，本是为庆祝释伽牟尼生日的，后来成为民间风俗。z20世纪初，佛教信徒主要集中在延边地区，解放后佛教信仰在朝鲜族中渐少至消失，只有个别老年信徒仍然信教。3、檀君教、基督教等z19世纪末基督教和天主教传入延边，但目前信徒数量也不多。z19世纪60年代出现了一些新的民族宗教，即东学教系的天道教、侍天教、济愚教、水云教和青林教，檀君教系统的檀君教、大倧教和元倧教等。这些新兴的民族宗教，到20世纪40年代，由于各种原因的影响，基本绝迹。檀君教供神三、民族服饰z1、朝鲜族服装特点z2、朝鲜族服装组成z3、朝鲜服装示例1、朝鲜族服装的特点z朝鲜族被称为“白衣民族”z喜爱白色，反映出朝鲜族酷爱干净的特点。z初以麻布、土布为面料，二十世纪初，机织布和丝绸、绸缎等面料开始传入。z衣服特点：斜襟、无纽扣、以长布带打结2、朝鲜族服装的组成男式服装z白色斜襟上衣，前襟两侧各钉有一飘带，穿时盘在右襟中上方。z冬天穿短大衣z外套黑色或灰、棕色背褂z下穿灯笼裤，裤腰宽，穿时将裤腰折起系腰带；裤裆和裤管肥大，便于炕上盘腿而坐，裤管下口用布带系绑。女式服装z上衣：袖口、衣襟、腋下有色彩鲜艳的绸缎边。女袄的线条柔和，同时又具有曲线美，领子略呈圆形，衣襟和下摆呈弧形。z长裙z头饰简单z船形鞋男式短褂与灯笼裤各种样式女式上衣与男式背褂儿童服装z七彩衣，无论男女，以颜色绚丽为特色。1.家常便饭：米饭、汤、咸菜。2.菜肴有“山珍”、“海味”，大多有滋补和医疗作用。3.以牛肉、狗肉为常品和上品。4.味道以辣、甜、酸、淡为特点。5.不喜欢吃羊、肥猪肉、花椒。名吃：泡菜、打糕和冷面。四、饮食特点泡菜辣白菜：朝鲜族昀爱吃的传统食品之一。每年冬天，大白菜下来后，他们就开始制作辣白菜了。此时无论是农村还是城镇，家家都要做，少则几百斤，多则上千斤，因为要持续吃到第二年的春天。辣白菜，清香爽口，有解腻解酒、助消化、增食欲之功效，既是平日家中的常菜，又可以上宴席。因此它倍受欢迎，成了朝鲜族日常饮食中所不可缺少的一道菜。楚池之外还有许多种类的泡菜。打糕先把米放到水里浸泡一段时间后，捞出来放到锅里蒸熟，将蒸熟的米放到木槽或石槽里，用木槌反复捶打，一般多是两个人面对面地站在槽边，互相交替捶打，或一人捶打，一人在下面翻动糕团使之捶打均匀。于是，一份香粘细腻，筋道适口的打糕制作完成。打年糕冷面按适当比例将荞麦粉、面粉、淀粉等掺和均匀，压成细细的面条，用精牛肉或鸡肉熬汤。做汤时要待汤冷却后撇除浮油才能用。下锅煮熟后盛放于大碗内，上面要放香油、胡椒面、辣椒面、味素等调料，浇上肉汤，再放上牛肉片，鸡蛋丝或切成瓣的熟鸡蛋、苹果片或梨片，吃起来开胃爽口。五、民居建筑z1、山顶式z2、瓦房z3、草房z4、平地火炕山顶式民居朝鲜族房屋呈大山顶形状，屋脊外观是中间平、两头翘立，中间平如行舟，两头翘立如飞鹤。组成大屋顶所有的线和面，均为舒缓的曲线和曲面，屋脊等主要轮廓线均涂为粗白线。缓慢、稳重、优美的曲线和曲面以及橡子以外的大白轮廓线条，正是朝鲜族大屋顶区别于汉族、日本大屋顶的差异点。草房瓦房以火炕取暖的房屋内部结构的一个显著特点。炕的面积一般占屋内总面积的三分之二，屋内分灶间、客房和小间。由于满屋都是炕，进屋上炕就要脱鞋。过去，炕面都铺上芦席或用高粱秆、谷子秆编织的席子，现在改用纤维板或油黄板纸、人造花纹革，这样既便于清洗，又美观耐用。平地火炕六、岁时节日z1、民族传统节日：春节、上元、清明节、端午节、嘉俳节、重九节z2、民族特色节日：老人节、九三节z3、家庭节日：周岁之庆、回甲节、归婚节四月初八z燃灯会也叫“灯夕”。每年夏历四月初八之夜，各家竖起灯竿，竿顶以雉尾、色帛为旗，或悬挂松树枝等；按照自己家子女数悬挂上彩灯，彩灯越明亮越吉利。彩灯的形状很好看，用高丽纸或彩缎裱糊而成，有莲花灯、五行灯、日月灯、福寿灯等十余种，全村彩灯高悬，五光十色，绚丽多彩。z每盏灯下，都有儿童在玩水，用条帚把敲击水盆，发出悦耳的声响，谓之“水缶戏”。流头节阴历六月十五日是朝鲜族的洗头节。清晨，男女老少都到河边洗头，以求祛除不祥，消灾免祸.传说用向东流的溪水洗头是很吉利的。晚上，人们还要在家里举行洗头宴，唱洗头歌，然后全家老少高高兴兴地坐在一起，吃一顿丰盛的晚餐。端午节z每逢端午节，生活在市区和各乡镇的部分朝鲜族群众家至今还延续着以做“苏登”、喝米酒等形式欢度节日的习俗。z吃“苏登”时，朝鲜族的人们往往会就着几样自家腌制的朝鲜族小菜，斟上一杯自家酿制的朝鲜族米酒。嘉徘节z嘉徘节这天，朝鲜族要进行祭祖、扫墓等活动，以示活着的人们对逝世者怀念之情。还要进行踏地神.。z“踏地神”活动是由头戴大冠、手拿长杆烟袋的扮演者在前引路，身背木枪和野鸡的猎手及戴假面具的众人跟在其后，敲锣打鼓地到村子一的各家各户，脚踏院内及厨房等地，口喊驱鬼言语，用以镇压掌管宅地之神，以求该户的人万事如意。花甲宴席朝鲜族每个家庭都很重视老人的花甲寿辰。父母诞辰60周年那天，子女们要为老人举办“花甲宴”（也叫花甲礼）。花甲宴上，子女亲戚欢聚一趟，老两口穿上新衣端坐正中，身穿盛装的子女按辈分长幼为序排开坐下。祝寿开始，从长子夫妇起，到孙子止，依次斟酒向老人跪拜祝福，感谢老人辛苦操劳及养育之恩。礼毕后子女盛情款待亲朋好友。七、礼仪与禁忌z1、用餐礼仪z2、尊老爱幼z3、禁忌1.用餐礼仪餐桌上匙箸、饭汤的摆法都有固定的位置。如匙箸应摆在用餐者的右侧，饭摆在桌面的左侧，汤碗摆在右侧，带汤菜肴摆在近处，不带汤菜肴摆在其次的位置上，调味品摆在中心等。2.尊老爱幼朝鲜族人民非常注重礼节，尤其崇尚尊老爱幼的传统美德。晚辈对长辈必须用敬语，吃饭时长辈动筷后其余人才能就餐。父母诞辰60周年这一天，女子们还要为老人举办“花甲宴”（也叫花甲礼）。老人节上孝敬长辈3.禁忌（1）朝鲜族喜食狗肉，但婚丧与佳节不吃。（2）朝鲜族人非常尊重老人，晚辈不能在长辈面前喝酒、吸烟；吸烟时，年轻人不得向老人借火，更不能接火，否则便被认为是一种不敬的行为；（3）与长者同路，年轻者必须走在长者后面，若有急事非超前不可，须向长者恭敬地说明理由；途中遇长者迎面走来，年轻人应恭敬地站立路旁问安并让路；（4）忌讳人称“鲜族”，是日本侵略时代留下的蔑称。八、特色民俗z1、婚俗z2、跳板z3、荡秋千z4、摔跤婚俗z看善z择日z纳币z婚礼z通常礼z认亲礼新郎驾牛车迎娶新娘新妇拜见家中长辈跳板跳板长五点五米、宽三十五至四十厘米、厚五、六厘米，大多用木质坚硬又极具弹性的水曲柳木板制成。跳板中间有一个支点，跳时两人分别站在两端，轮流起跳，利用跳板的反弹力把自己和对方弹向空中。这样反复地一起一伏，奋力向上跃起，不断增加腾空的高度并做出各种花样动作。荡秋千z也叫“打秋千”，是朝鲜族传统体育项目，尤其受到妇女们的喜爱。素有“摔跤之乡”之称的吉林省延边朝鲜族自治州，具有悠久的摔跤历史。每逢端午节或中秋节，四方摔跤手云集，争夺锦标，人们常选一头肥壮的黄牛作为奖品给优胜者。比赛时，双方穿上特制的服装，右腿上扎一束白色的带子，各自将左手套进对方的带里，右手抓住对方的腰带，裁判一声令下，双方同时立起，比高低，经过多局较量，获胜者牵着黄牛在锣鼓声中绕场一周。摔跤牵着黄牛绕场一周的摔跤比赛冠军