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绪论一、概念动物组织学：是研究正常畜禽机体的微细结构及其相关功能的科学。动物胚胎学：是研究动物个体发育过程中形态结构及其生理功能变化的科学。细胞：是动物机体形态结构和功能的基本单位，是新陈代谢、生长发育和增殖分化的结构基础。组织：是由许多在结构和功能上密切相关的细胞，借细胞间质结合在一起所构成的细胞群体。器官：是由几种不同的组织按一定的规律结合而成，如心、肝、脾、肺和肾等。系统：是由许多功能相关的器官联合在一起构成。二、组织学中常用的染色反应嗜酸性：组织和细胞中含有的碱性物质，与酸性染料如伊红等有较强的亲和力，结果呈红色，这种物质的染色特性称嗜酸性。嗜碱性：组织和细胞中含有的酸性物质，与碱性染料如苏木精等有较强的亲和力，结果呈蓝色，这种物质具有的染色特性称为嗜碱性。异染性：有些组织或细胞的结构，染色时会呈现出与染色完全不同的颜色。如甲苯胺蓝染软骨基质中的糖胺多糖，不呈现蓝色，而呈现紫红色，这种颜色上的异常称为异染性。HE染色法：用碱性染料苏木精和酸性染料伊红进行的复合染色方法。三、固定组织研究法——常用技术的概念组织切片技术：石蜡切片是最基本的切片技术。1)取材：宰杀后取材、活体取材，小块组织2)固定：固定液用甲醛、冰醋酸等3)脱水：乙醇4)透明：二甲苯5)浸蜡：石蜡6)包埋：纸槽或包埋机7)切片：切片机、片厚6μm8)贴片：水浴或酒精灯展片后贴在载玻片上9)染色：常用苏木精、伊红染色法（HE染色）10)封固：中性树胶将盖玻片粘在组织上组织化学技术：切片染色方法可以显示不同细胞和组织形态，以及细胞和组织中某些化学成分含量的变化。免疫组织化学技术：应用免疫学及组织化学原理，对组织切片或细胞标本中的某些化学成分进行原位的定性或定量研究。细胞学1、细胞是一切生命活动的基本单位，也是构成有机体最基本的结构单位，一切有机体均由细胞构成。2、细胞的构成、特征。细胞的构成：细胞膜、细胞质（基质、内含物细胞器）细胞核核膜、核质、核仁、染色质）。细胞的特征：①构成有机体的基本单位；②独立的代谢体系；③生物合成能力；④遗传的基本单位；⑤有机体生长和发育的基本单位。3、细胞膜的基本作用。保持细胞形态结构的完整；维护细胞内环境的相对稳定；物质转运；参与信息的传递；细胞识别；参与免疫反应；对细胞的生存、生长、分裂和分化作用重大。4、细胞器的功能。线粒体：两层膜之间为膜间隙：有可溶性酶、底物、辅助因子。核蛋白体：合成蛋白质。内质网：粗面内质网：合成与修饰分泌型蛋白质和多种膜蛋白，被喻为细胞内的合成器。滑面内质网（功能举例）：睾丸间质细胞、卵巢黄体细胞内合成固醇类激素（脂质）；肝细胞分泌胆汁；胃底腺壁细胞分泌盐酸。高尔基复合体：参与细胞的分泌活动，进行蛋白质加工、修饰、浓缩和运输，被喻为细胞内的加工器。溶酶体：对生物大分子的强烈的消化作用，清除无用的生物大分子、衰老的细胞器及衰老损伤和死亡的细胞，这对维持细胞的正常代谢活动及防御微生物的侵染都有重要的意义，因此溶酶体被称为细胞内消化器。过氧化体：通过过氧化氢酶分解代谢物H2O2，防止细胞过氧化氢浓度过高而中毒。中心粒：细胞分裂时形成纺锤体。微管：与其他蛋白共同装配成纺锤体、基粒、中心粒、鞭毛、纤毛、轴突、神经管等结构，参与细胞形态的维持、细胞运动和细胞分裂。微丝（微丝性细胞骨架的功能）：与细胞的运动、吞噬、分泌物的排出和胞质分裂等功能有关。5、溶酶体生理功能可分为：初级溶酶体、次级溶酶体和残余体。溶酶体的功能。对生物大分子的强烈的消化作用，清除无用的生物大分子、衰老的细胞器及衰老损伤和死亡的细胞，这对维持细胞的正常代谢活动及防御微生物的侵染都有重要的意义，因此溶酶体被称为细胞内消化器。6、微管的功能及其特异性药物。功能：与其他蛋白共同装配成纺锤体、基粒、中心粒、鞭毛、纤毛、轴突、神经管等结构，参与细胞形态的维持、细胞运动和细胞分裂。微管特异性药物：秋水仙素(colchicine):阻断微管蛋白组装成微管，可破坏纺锤体结构，使细胞分裂停留在中期。紫杉酚(taxol):能促进微管的装配，并使已形成的微管稳定。7、微丝又称肌动蛋白纤维，由肌动蛋白组成，其功能及特异性药物。功能（微丝性细胞骨架的功能）：与细胞的运动、吞噬、分泌物的排出和胞质分裂等功能有关。微丝特异性药物：细胞松弛素(cytochalasins)是真菌的一种代谢产物，可以切断微丝，并结合在微丝末端阻抑肌动蛋白聚合。鬼笔环肽(philloidin)是一种由毒蕈(Amanitaphallodies)产生的双环杆肽，与微丝有强亲合作用，使肌动蛋白纤维稳定，抑制解聚。8、细胞核由核膜、核质、核仁和染色质组成。9、名词解释：染色质：细胞核内被碱性染料着色的物质，是由DNA、组蛋白、非组蛋白和少量RNA组成的复合物。常染色质：呈解螺旋状态，容易观察到，多位于细胞中央，是正在执行功能的部分(复制DNA和合成RNA)。异染色质：呈不活泼的螺旋状，多位于核的边缘部分，在光镜下呈粒状或块状，被碱性染料染成蓝色。染色体：当细胞进入有丝分裂期时，每条染色质丝均高度螺旋化，变粗变短，成为一条条的染色体(chromosome)。10、染色体根据着丝点的位置和染色体臂的相对长度，可分为哪四种。可分为四种类型：等臂(中间着丝点)，近等臂(近中间着丝点)，近末端着丝点，末端着丝点。11、细胞增殖。细胞增殖是细胞生命活动的重要特征之一，细胞增殖是通过细胞分裂(Celldivision)来实现的，机体的生长发育、细胞的更新、创伤的修复以及个体的延续等，都是以细胞分裂来完成的。12、细胞从前一次分裂结束到下一次分裂完成，称为一个细胞周期。每个细胞周期又可分为分裂间期和分裂期。细胞分裂方式除繁殖周期中的有丝分裂外，还有无丝分裂、减数分裂。13、减数分裂的生物学意义。减数分裂的生物学意义主要在两个方面：同源染色体配对并交换一部分基因，使生殖细胞具有父母双亲的遗传特性；染色体数目减半，为精卵结合形成的合子，恢复到原来染色体的数目创造条件。14、概念：新陈代谢：新陈代谢(metabolism)是细胞生命活动的基本特征，由两个互相依存、互为因果的对立统一过程同化作用和异化作用组成。通过新陈代谢，细胞内的物质不断得到更新，保持和调整细胞内、外环境的平衡，以维持细胞的生命活动。感应性：是细胞对外界刺激产生反应的能力。细胞分化：在个体发育中，由一种相同的细胞类型经细胞分裂后逐渐在形态、结构和功能上形成稳定性的差异，产生不同细胞类群的过程称为细胞分化。细胞凋亡：是一个主动的由基因决定的自动结束生命的过程。上皮组织1、上皮组织的特点。1）分布在体表及器官的内表面2）细胞多，细胞间质少，排列紧密3）细胞有极性，分游离面和基底面4）有基膜5）上皮组织内无血管及淋巴管，细胞所需营养由其6）深部结缔组织中的血管渗出7）上皮组织内含丰富的游离神经末梢8）具有保护、分泌、吸收、排泄等功能2、单层、复层上皮组织的分类。3、构成假复层柱状纤毛上皮的细胞有：柱状细胞、梭形细胞、锥形细胞和杯状细胞。4、上皮细胞游离面、侧面和基底面分化出的特殊结构分别有哪些？5、内分泌腺和外分泌腺的特点。如果腺体的导管与表面上皮有联系，分泌物可经导管排到器官腔内或体表，这种腺体称为外分泌腺，亦称为有管腺，如汗腺、唾液腺、胃腺等。如果在发生过程中，上皮细胞索与表面的上皮脱离，不形成导管，腺细胞则呈索状、团状排列，它们之间具有丰富的血管和淋巴管，腺的分泌物(激素等)通过渗透进血液或淋巴液而传递到机体各部，这种腺体称内分泌腺。6、腺细胞的分泌方式有哪些？局部分泌，顶浆分泌，全浆分泌。7、腺体根据细胞分泌物质的特点分为哪三种？浆液性腺，粘液性腺，混合性腺。结缔组织1、结缔组织的结构特点。1）组成：少量细胞与大量细胞间质。2）细胞数量少,种类多，散在于细胞间质中，细胞无极性。3）细胞间质成分多。4）不直接与外界接触,因而也称为内环境组织。2、动物机体结缔组织有哪几类？固有结缔组织（connectivetissueproper）：疏松结缔组织，致密结缔组织，网状组织，脂肪组织；软骨组织；骨组织；血液和淋巴。3、结缔组织的功能和起源。功能：连接、支持、营养、保护、防御起源：胚胎时期的间充质（mesenchyme）(中胚层)4、固有结缔组织分哪几类？松结缔组织，致密结缔组织，网状组织，脂肪组织。5、疏松结缔组织的特点和功能。特点：1）又称蜂窝组织，是一种白色而带黏性的疏松柔软组织，形态不固定，具有一定的弹性和韧性。2）广泛分布于器官、组织和细胞之间。3）细胞少，种类多，基质多，纤维少而排列稀疏。功能：具有连接、保护、支持、防御和创伤修复等作用。6、成纤维细胞和纤维细胞的结构特点。成纤维细胞（fibroblast）：数量最多。细胞较大、扁平有突起，胞质弱嗜碱性；核大、卵圆形，可见核仁。纤维细胞：成纤维细胞功能不活跃时呈梭形、核小、色深，称纤维细胞（fibrocyte）。7、巨噬细胞的光镜结构特点及其功能。光镜：形态不规则，常有粗、短突起，胞质嗜酸性，内含小泡或颗粒；核小，染色深。功能：1）趋化性和变形运动2）吞噬作用：吞噬细菌、异物和衰老细胞。3）抗原呈递作用：捕捉、加工、处理；参与免疫应答。4）分泌生物活性物质：如干扰素、补体、白细胞介素、溶菌酶、血管生成素等。8、浆细胞、脂肪细胞和肥大细胞的结构特征及其功能。（1）浆细胞：结构特征：形态：细胞呈球形、卵圆形，大小不一。核:核圆形，偏居于细胞一侧，核内染色质成块状，状如车轮。胞质:嗜碱性，靠近胞核处有一浅色区。功能：合成与分泌免疫球蛋白（immunoglobulin，Ig）抗体（antibody），参与体液免疫应答。（2）脂肪细胞：结构特征：形态:圆形或卵圆形核:细胞一侧胞质:大量脂质功能：合成与储存脂肪，参与脂质代谢。（3）肥大细胞：结构特征：形态:呈球形或卵圆形。核:小而圆胞质:充满嗜碱性颗粒，但颗粒易溶于水，在H-E染色标本上不易看到，颗粒具有异染性。功能：1）合成与分泌：组织胺（histamine），肝素（heparin），嗜酸性粒细胞趋化因子，白三烯（leukotriene）2）参与变态反应9、名词解释：变态反应：也称超敏反应，指机体对某些抗原初次应答后，再次接受同种抗原刺激时，发生的一种以机体生理功能紊乱或组织细胞损伤为主的特异性免疫应答。分子筛：透明质酸是一种卷曲盘绕的长链大分子结构，以其做为主干，通过连接蛋白结合许多蛋白多糖亚单位，共同构成具有很多微小孔隙的结构，称为分子筛。组织液：在基质中还有从毛细血管渗出的不含大分子物质的黏涎性液体成分，称为组织液。造血组织：由网状结缔组织与造血细胞组成。造血诱导微环境：造血细胞赖以生长发育的环境。造血祖细胞：是由造血干细胞分化来的分化方向确定的干细胞，能向一个或几个血细胞系定向增殖分化，故也称定向干细胞（committedstemcell）。血细胞发生：在造血诱导微环境的作用和多种因素的调节下,造血干细胞增殖、分化为各类造血祖细胞，祖细胞再定向增殖分化成为各种成熟血细胞。同源细胞群：在软骨组织中央，通常有由一个软骨细胞分裂而来的2-8个软骨细胞，同时存在于一个软骨陷窝中，称为同源细胞群。骨单位：夹于外环骨板与内环骨板之间，由多层同心圆排列的纵长骨板构成，同心圆中央形成的纵长管称中央管，中央管与横行排列的穿通管相通，与内、外骨板相连，还与骨小管(骨板之间的缝隙)相通，使每一骨单位中的骨细胞通过骨小管获取营养，进行物质交换。间骨板：填充于骨单位之间，为形状不规则的骨板，是旧的骨单位被吸收后的残留部分。10、未分化的间充质细胞的功能。具有分化潜能。在炎症和创伤修复时能增殖分化为成纤维细胞、脂肪细胞、内皮细胞、平滑肌细胞等。11、对比分析三种纤维的光镜结构特征。胶原纤维：在电镜下胶原原纤维具有明暗相间的周期性横纹。弹性纤维：其化学成分为弹性蛋白，纤维有很大的弹性。网状纤维：在电镜下也显胶原原纤维的横纹结构，其化学成分也是胶原蛋白。12、透明质酸的分子结构及其组成。透明质酸是一种卷曲盘绕的长链大分子结构，以其做为主干，通过连接蛋白结合许多蛋白多糖亚单