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白莲芬P1目录前言………………………………………………………………………………6一、人力资源部组织机构和岗位设置(一)组织机构图……………………………………………………………7(二)岗位设置图……………………………………………………………8二、人力资源部岗位职责(一)人力资源总监…………………………………………………………9(二)人力资源总监助理……………………………………………………9(三)人力资源部秘书………………………………………………………10(四)人力资源管理员………………………………………………………10(五)劳动工资管理员………………………………………………………11(六)教育培训管理员………………………………………………………12(七)行政人事管理员(兼)…………………………………………………12(八)员工医务室医师………………………………………………………12(九)食品卫生检验员………………………………………………………13(十)员工餐厅管理员………………………………………………………13(十一)员工餐厅厨师………………………………………………………14(十二)员工餐厅服务员……………………………………………………14三、人力资源部人员素质要求(一)人力资源总监/总监助理……………………………………………15(二)人力资源部秘书………………………………………………………15(三)人力资源管理员………………………………………………………15(四)劳动工资管理员………………………………………………………15(五)教育培训管理员………………………………………………………15(六)行政人事管理员(兼)…………………………………………………15(七)员工医务室医师………………………………………………………16(八)食品卫生检验员………………………………………………………16(九)员工餐厅管理员………………………………………………………16(十)员工餐厅厨师…………………………………………………………16(十一)员工餐厅服务员……………………………………………………16四、人力资源部工作规范白莲芬P2(一)签订劳动合同流程……………………………………………………17(二)员工报到、工作分配流程……………………………………………18(三)办理员工录用手续流程………………………………………………19(四)补充员工工作流程……………………………………………………20(五)外派人员工作调动流程………………………………………………21(六)员工离店流程…………………………………………………………22(七)办理员工离店手续流程………………………………………………24(八)工资分配工作流程……………………………………………………25(九)奖金核定及分配流程…………………………………………………26(十)养老保险工作流程……………………………………………………27(十一)员工餐厅厨房操作流程……………………………………………28(十二)食品卫生检验流程…………………………………………………29(十三)员工门诊治疗工作流程……………………………………………31(十四)医务室药品管理工作流程…………………………………………32(十五)员工体检工作流程…………………………………………………33(十六)员工计划生育工作流程……………………………………………34(十七)编制教育培训计划工作流程………………………………………35(十八)员工岗位资格培训工作流程………………………………………36(十九)岗位提高培训工作流程……………………………………………38(二十)员工转岗培训工作流程……………………………………………39(二十一)员工离岗培训工作流程…………………………………………40(二十二)员工外出培训工作流程…………………………………………41(二十三)接受委托培训工作流程…………………………………………42五、人力资源部工作质量标准(一)部门总体质量标准……………………………………………………43(二)人事调配管理工作质量标准…………………………………………43(三)劳动工资管理工作质量标准…………………………………………43(四)行政人事管理工作质量标准…………………………………………43(五)教育培训工作质量标准………………………………………………44六、人力资源管理制度(一)员工手册………………………………………………………………451、员工守则…………………………………………………………45白莲芬P32、劳动管理…………………………………………………………453、员工福利…………………………………………………………464、饭店规则…………………………………………………………475、员工行为规范……………………………………………………506、安全制度…………………………………………………………527、奖励与处罚条例…………………………………………………53(二)劳动组织管理制度……………………………………………………60(三)劳动定员管理制度……………………………………………………61(四)饭店管理人员的管理制度……………………………………………63(五)劳动力计划管理制度…………………………………………………64(六)劳动力调配管理制度…………………………………………………65(七)劳动力招聘录用管理制度……………………………………………66(八)持证上岗管理制度……………………………………………………67(九)劳务工管理制度………………………………………………………68(十)劳动合同管理制度……………………………………………………69(十一)劳动争议管理制度…………………………………………………70(十二)员工考评管理制度…………………………………………………71(十三)规章制度的管理制度………………………………………………71(十四)专业技术职称评定和考核管理制度………………………………71(十五)员工技术等级考核管理制度………………………………………72(十六)档案管理制度………………………………………………………73(十七)人力资源工作目标管理制度………………………………………74(十八)考勤管理制度………………………………………………………75(十九)员工奖惩管理制度…………………………………………………76(二十)工资管理制度………………………………………………………77(二十一)奖金管理制度……………………………………………………79(二十二)人工成本管理制度………………………………………………80(二十三)社会保险与员工福利管理制度…………………………………81(二十四)员工医务室就诊管理制度………………………………………82(二十五)员工转诊治疗管理制度…………………………………………82(二十六)员工餐厅管理制度………………………………………………83(二十七)教育培训计划管理制度…………………………………………84白莲芬P4(二十八)岗位提高培训制度………………………………………………84(二十九)员工外出培训管理制度…………………………………………85(三十)接受委托培训管理制度……………………………………………86(三十一)培训追踪评估制度………………………………………………86(三十二)教育培训经费管理制度…………………………………………86七、人力资源部工作沟通与协作(一)部门内部沟通与协作…………………………………………………88(二)与饭店其它部室沟通与协作………………………………………………88八、附录：业务报表与表格表式1、求职人员登记表………………………………………………………892、招聘面试评分表………………………………………………………903、招聘人员业务技术考核登记表………………………………………914、新进人员政审表………………………………………………………925、申请招聘劳务工审批表………………………………………………956、员工登记表……………………………………………………………967、员工情况登记表………………………………………………………998、人员调动情况表………………………………………………………1009、员工动态分布情况表…………………………………………………10110、员工因私出国（境）申请表……………………………………………10211、新员工试用期转正审批表……………………………………………10312、续签劳动合同征询单…………………………………………………10413、员工离店巡回单………………………………………………………10514、员工待退休审批表……………………………………………………10615、解除劳动合同审批表…………………………………………………10716、解除（终止）劳动合同通知单…………………………………………10817、特殊工种工作人员登记表……………………………………………10918、奖励登记表……………………………………………………………11019、请假单…………………………………………………………………11120、员工探亲登记表………………………………………………………11221、员工工资供给关系转移证……………………………………………11322、上下班交通补贴费申请单……………………………………………11423、考勤记录卡……………………………………………………………115白莲芬P524、员工加班申请表………………………………………………………11625、员工出勤情况月报表…………………………………………………11726、员工出勤率台帐………………………………………………………11827、员工结婚申请表………………………………………………………11928、车贴登记簿……………………………………………………………12029、保健食品申请表………………………………………………………12130、员工人数统计表………………………………………………………12231、部门年度工作目标管理图……………………………………………12332、员工个人工作目标月度管理图………………………………………12433、人员培训考核表………………………………………………………12534、岗位资格培训合格证书………………………………………………12635、岗位提高培训报名表…………………………………………………12736、岗位提高培训证书……………………………………………………12837、员工转岗培训申报表…………………………………………………12938、员工转岗培训通知……………………………………………………13039、员工转岗培训考核评估表……………………………………………13140、员工离岗培训申报表…………………………………………………13241、员工离岗培训通知……………………………………………………13342、员工离岗培训考核评估表……………………………………………13443、委托培训实习通知……………………………………………………13544、委托培训实习鉴定表…………………………………………………13645、教育培训记录表………………………………………………………13746、教育培训工作人员绩效评估表………………………………………138白莲芬P6前言人力资源管理是饭店经营管理的关键要素之一。人力资源部是饭店人力资源管理、劳动工资管理、教育培训管理、行政人事管理的职能部门。在饭店经营管理中，人力资源部承担着人力资源开发、协调饭店内部人事关系和组织饭店开展培训工作、加强预算管理和成本核算、降低人工成本以及为饭店员工努力创造良好的工作环境的重任。人力资源部的工作重点是为饭店经营管理和业务发展提供人力资源保证，确保饭店经营管理的正常运行和持续发展。饭