中药材品种数据系列之：人参

中药材品种数据系列之：人参概述别名：《本经》中被称为“人衔”、“棒槌”，在《吴普本草》中被称为“土精”、“神草”，在《本草图经》中被称为“百尺抖”，在《本草纲目》中被称为“孩儿参”、“黄参”、“鬼盖”等。以及血参、地精、海腴、天狗、王精，金井玉阑。人参PanaxginsengC.A.Mey是五加科植物的根茎，多年宿生根草本,根据其叶片的形态和数量区分参龄,一般采用五年生以上者。Panax意为长寿、包治百病，其应用历史可追溯到2000多年以前。我国现存最早的药物学专著《神农百草经》中对人参的药用价值有详细的论述,要点是:强身体益智,明目,安精神,止惊悸,久服后延年益寿,因其具有神奇而广泛的作用,享有“百草之王”的美誉。人参主要分布于我国东北和朝鲜、北美等地，吉林省是著名的“东北三宝”人参、貂皮、鹿茸主产地、是东北山珍主产区,人参产品产量居全国之首。人参主要出产于中国的东北地区、朝鲜半岛、日本、以及俄罗斯的西伯利亚地区。产于中国东北的叫“关东人参”(或长白山人参、吉林人参)；产于朝鲜、韩国的叫“高丽参”。人参分布于韩国者称为高丽参,分布于朝鲜者称为北高丽参,分布于日本者称为东洋参,分布于俄罗斯者称为俄罗斯参。与人参不同种的西洋参,产于美国北部和加拿大,其皂苷种类和人参略有差异。人参为五加科植物人参的干燥根。野生者为“山参”，栽培者为“园参”。少数野生，多为栽培，在种植过程中，须经两次移栽，即“两倒制”的，为“边条参”。播种在野生状态下自然生长的又称“林下参“，习称”籽海“。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称”生晒参“；鲜根以针扎孔，用糖水浸后晒干，称“糖参”；山参经晒干，称“生晒山参”，蒸制后，干燥，称“红参”。人参处方用名有人参，园参，生晒参，山参，生晒山参，白参（糖参），红参，保鲜参，活性参(冻干参)，大力参。我国的人参产量一直以来都保持在世界总产量的80%的范围左右,年均出产人参原药材达4000吨左右,2012年我国人参产量达到1.06万吨,占当年世界人参产量的73.2%,而产值却只有3.38亿美元,占到世界总产值的5.3%,与韩国相比差距甚大。基源鉴定人参PanaxginsengC.A.Mey多年生草本；根状茎（芦头）短，直立或斜上，不增厚成块状。主根肥大，纺锤形或圆柱形。地上茎单生，高30-60厘米，有纵纹，无毛，基部有宿存鳞片。叶为掌状复叶，3-6枚轮生茎顶，幼株的叶数较少；叶柄长3-8厘米，有纵纹，无毛，基部无托叶；小叶片3-5，幼株常为3，薄膜质，中央小叶片椭圆形至长圆状椭圆形，长8-12厘米，宽3-5厘米，最外一对侧生小叶片卵形或菱状卵形，长2-4厘米，宽1.5-3厘米，先端长渐尖，基部阔楔形，下延，边缘有锯齿，齿有刺尖，上面散生少数刚毛，刚毛长约1毫米，下面无毛，侧脉5-6对，两面明显，网脉不明显；小叶柄长0.5-2.5厘米，侧生者较短。伞形花序单个顶生，直径约1.5厘米，有花30-50朵，稀5-6朵；总花梗通常较叶长，长15-30厘米，有纵纹；花梗丝状，长0.8-1.5厘米；花淡黄绿色；萼无毛，边缘有5个三角形小齿；花瓣5，卵状三角形；雄蕊5，花丝短；子房2室；花柱2，离生。果实扁球形，鲜红色，长4-5毫米，宽6-7毫米。种子肾形，乳白色。人参原植物真伪鉴别：正品：1.白参生晒参（药典品）：药材为栽培五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根茎。生晒山参（药典品）：药材为野生五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根茎。活性人参：药材为经低温冷冻干燥的人参。糖参：药材为鲜人参经水烫浸糖后的干燥品。白参须：药材加工姜生晒时剪下之侧根及须根。2.红参红参（药典品）：药材为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.蒸制加工后的干燥根和根茎。3.高丽参朝鲜红参（部颁品）：药材为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.蒸制后的干燥根。朝鲜白参：药材为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根。商品中分南朝鲜白参和北朝鲜白参。混淆品：西洋参（药典、部颁品）：药材为五加科植物西洋参PanaxqunquefoliumL.的干燥根。主要伪品：1.白参伪品野豇豆：为豆科植物野豇豆Vignavexillata（L.）Benth.的根。栌兰：为马齿苋科植物栌兰Tanlinumpaniculatum（jacq.）Gaertn的根。山莴苣：为菊科植物山莴苣LactucaindicaL.的根。桔梗：为桔梗科植物桔梗platycodongrandiflorum（jacques.）A.DC.的根。金钱豹：为桔梗科植物金钱豹CampanumoeajavanicaBl.var.japonicaMakino的根。沙参：为桔梗科植物沙参AdenophorastrictaMiq的根。羊乳：为桔梗科植物羊乳CodonopsislanceolataBenth。etHook.f.的根。商陆：为商陆科植物商陆phytolaccaacinosaRoxb.或垂序商陆P.americanaL.的根。华山参：为茄科植物华山参PhysochlainainfundibularisKuang的根。鸦葱：为菊科植物鸦葱ScorzoneraglabraRupr.的根。莨菪：为茄科植物莨菪HyoscyamusnigerL.的根。加馅人参：为经剖埋细小参块或杂质的加工品。插接伪山参：为栽培人参插接伪制芦头的拼接品，常伪充山参。2.红参伪品商陆：为商陆科植物商陆PhytolaccaacinosaRoxb.或垂序商陆PhytolaccaAmericanaL.的根经仿制的干燥品。紫茉莉：为紫茉莉科植物紫茉莉MirabilisjalapaL.的根茎仿制的干燥品。华山参：为茄科植物华山参PhysochlainainfundibularisKuang的根。山莴苣：为菊科植物山莴苣LactucaindiaL.的根经仿制的干燥品。桔梗：为桔梗科植物桔梗platycodongrandiflorum（jacq.）A.DC.的根经仿制的干燥品。沙参：为桔梗科植物沙参属一种Adenophorasp.的根经仿制的干燥品。栌兰：为马齿苋科植物栌兰Tanlinumpaniculatum（jacq.）Gaertn.的根经仿制的干燥品。高丽参伪品朝鲜红参的拼接品：为国产人参经加工仿制的拼接品或用根皮包裹杂质的压制品。朝鲜红参的伪制品：为国产红参经压制加工的伪充朝鲜红参的干燥品。紫茉莉：为紫茉莉科植物紫茉莉mirabilisjalapal.的根经仿制的干燥品。商陆：为商陆科植物商陆phytolaccaacinosaroxb.或垂序商陆phytolaccaamericanal.的根经仿制的干燥品。药材性状：1.白参生晒参本品商品中分全须生晒和姜生晒。全须生晒具完整艼、芦头和参须，参须多以线缠绕。姜晒参呈圆柱形或纺锤形，具芦头，一般无须根和细枝根，参体有明显的纵皱纹理，上端有横环纹，常可见有突起的横节。人参、姜生晒参、鲜人参、全须生晒生晒山参药材为野生五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey.的干燥根和根茎。本品多呈“人”字形或圆柱形，根状茎（芦）较细长，其上有节，稍弯曲（雁脖芦），长2cm以上，上部具有多数凹窝状茎痕（芦碗），下部芦碗逐渐消呈圆柱状（圆芦），常有纺锤状不定根（枣核丁），主根上部较宽（宽肩膀），横向环纹明显而紧密（铁线纹），一般多具侧根（腿）2~3枝，须根稀疏而细长，多为参体的2~3倍，密生点状突起（珍珠点）。气香，味苦，回甜。生晒山参野山生“雁脖芦”野山参“铁线文”“珍珠点”活性人参：类似鲜人参状活性人参糖参本品呈圆柱形，芦与须齐全。参体长3~15cm，直径0.7~3cm。表面白色或浅黄色。参体可见众多针孔痕。外皮较松泡，纵纹不明显，常见糖样结晶。断面黄白色，疏松，有的具裂痕。味较甜。糖参白参须本品商品中分白直须和白弯须。白直须常用绳捆成圆锥形的把状，根较粗直，排列整齐。白弯须的根细而弯曲，排列多不整齐，绞结成团。白参须2.红参本品商品中分石柱参、普通红参和红参须等。石柱参呈圆柱形或压制成不规则方柱形，全长12~20cm，主根长5~10cm，直径1~2.5cm，芦头长，身长，腿长，形体较美。表面红棕色，上部土黄色，有纵沟纹和细根痕，近上部横纹明显。质硬脆，断面平坦，角质样。普通红参呈圆柱形，长5~20cm，直径1~2.5cm，芦头短。红参须商品中又分红直须、红弯须和红混须，均呈红棕色，半透明，角质样，其上偶有珍珠点。石柱参普通红参红混须3.高丽参朝鲜红参本品参体较粗壮，上部压成不规则方柱形，芦粗短，偶有双芦或单参芦。主根长7~16cm，直径1~2cm，主根肩部宽，30支以上者，肩与芦近等宽。表面红棕色至深红棕。有的上部显黄色（黄马褂）。主根底部有1~3条分支。体实质重，断面角质样有光泽。味苦微甘，有清香气。朝鲜红参（南、北）朝鲜红参（天、地）20支朝鲜白参本品呈圆柱形，表面黄白色，上有浅棕色细纹，须根大部分已除去，断面有圆心。稍有香气，味甘，微酸。北朝鲜白参和南朝鲜白参混淆品：西洋参：本品呈长圆锥形、纺锤形或圆柱形，长3-12cm，直径0.3-2cm。芦头出去或残存，表面淡褐色或黄白色，较丰满，有细密浅皱，或稍瘦瘪，纵邹较深，可见横向环纹及线状栓化疤痕。中下部可见一至数条残端侧根或根痕。质坚，折断面平坦，微呈角质样，或有小裂隙，微显粉性，白色或浅黄棕色。形成层附近色泽稍深，皮部可见暗黄褐色小斑点。气微而特异，味微苦、甘。美国产西洋参鲜品与原枝品加拿大与北京产西洋参美国产西洋参大泡粒，中长枝，参须，切片伪品：1.白参伪品野豇豆本品呈圆柱形或长纺锤体，顶端有残留草质茎痕。表面黄棕色，有纵皱纹及横向皮孔样疤痕。气微，味淡，微有豆腥味。野豇豆栌兰：本品呈圆锥形或长纺锤形，顶端有残留的木质茎痕。臭微，味淡而有粘滑感。栌兰山莴苣本品呈圆锥形，多自顶部分枝，顶端有圆形的芽或芽痕。表面灰色或灰褐色，具有细纵皱纹及横向点状须根根痕。气微，味微甜而后苦。山莴苣桔梗本品呈圆锥形或圆柱形，根茎和表面栓皮多已除去，不分枝或少分枝，常扭曲皱缩。长6~10cm直径1~1.5cm，呈灰黄色，有明显的纵皱纹。质硬脆，折断面致密，近平坦，可见明显的形成层环。臭微，味微苦。桔梗金钱豹本品略呈柱形，扭曲不直。顶端有密集的点状明显的茎痕，表面灰黄色，有纵向的条棱及皱纹，条棱处有明显的突起。质硬而脆，易折断，断面近平坦，可见明显的形成层环，木质部呈黄色，木化程度较强。气微味淡而微甜。金钱豹沙参本品呈长纺锤形或圆柱形，黄白色。上部有多数深陷的横纹，下部有浅皱纹及抽沟，或有细根痕和褐色斑点。质松泡，易折断，断面黄白色，多裂隙。气微香，味甘淡。沙参羊乳本品呈圆锥形或纺锤形，粗壮而长，有少数须根痕，扭曲不直。表面土黄色，全体有纵皱纹。体轻，质松泡，易折断，断面不平坦，多裂隙。气微，味微甜。羊乳商陆本品呈圆锥形或圆柱形，顶端有茎的残基，折断面有数层同心性环纹。无臭，味淡而稍麻舌。商陆华山参本品呈圆锥形或圆柱形，顶端常有残留的短根茎。根头有细横环纹，表面呈棕色，可见横向皮孔状疤痕