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15计算机应用技术2班赵嘉淇•吉安简介•吉水炒粉•井冈山美食•永新美食吉安，江西省地级市，古称庐陵、吉州，元初取“吉泰民安”之意改称吉安。吉安市位于江西省中部，罗霄山脉中段，赣江中游，东邻抚州市乐安县及赣州市宁都和兴国县，西接湖南省的桂东、炎陵、茶陵县，南连赣州市的赣县、南康区、上犹县，北与宜春、丰城、樟树及新余、萍乡接壤。吉水炒粉是江西吉水传统的汉族小吃。吉水炒粉，吉水人的精神史诗！吉水炒粉是每个吉水人心中的旖念，几乎每个吉水人都吃过那么一盘喷香美味的吉水炒粉。吉水炒粉兴起于二十世纪八十年代，不需要多么珍贵的食材，不需要多么豪华的装饰。一个掌勺人，一柄铁锅，一个炭炉，一张料桌，一张餐桌，一沓粉盘，一筐米粉，一桌辅料，简单而又实惠的小吃，是吉水人的史诗级享受。尤其是离乡在外的吉水人，对于家乡的吉水炒粉，更是深深的想念；因为这是吉水的味道，独一无二的味道，没有其他地方的炒粉抑或者其它小吃能在吉水人心中超越吉水炒粉！井冈山菜肴属于庐陵菜系，其主要特色是讲究刀工，注重火候，擅长烧、焖、炒，味道鲜香，以酸辣居多，在口感上讲究酥、脆、嫩。原料大都是选用当地的土特产，地方特色十分浓厚。游客们来到井冈，除了品尝井冈山地区的特色菜肴外，不妨再尝尝风味独特的井冈红米饭。在井冈山的饭馆里都可以吃到。永新酱萝卜永新酱萝卜采用纯正唐代工艺，一年精制成型，是上等的煲汤佐料，内含人体所需的多种氨基酸和维生素，用其炖、煲鸡鸭、排骨、鱼、泥鳅等，食后令人回味无穷，长期食用能滋阴壮阳，祛病延年。酱萝卜煨老鸭汤是陈毅元帅生前特别喜爱的佳肴，并经常用来招待外国元首，1984年这道菜被选入人民大会堂国宴。相传唐玄宗时期，宫中有位来自永新的歌女许合子，其音调高亢清亮，娓婉动听，是因为长期食用酱萝卜，保养了“金嗓子”，使得皇帝大悦，食而惊乎“此乃益寿延年之佳品”。永新酱萝卜内含人体所需的多种氨基酸和维生素，用其炖、煲鸡鸭、排骨、鱼、泥鳅等。永新酱姜永新有“晨起吃酱姜，胜似喝参汤”的说法。永新酱姜是江西省吉安市永新县永新四珍“之一，还有酱萝卜，酱茄子，陈皮等。其实还有一项美味小吃：梨干。永新酱姜历史悠久，其中以永新县里田镇梘田村酱姜最为正宗。村子里做酱姜为传统，代代相传。采用秘制配方，素来只有此地的酱姜最为美味爽口。酱姜的肉层略呈红糖色，红里透黄，味咸、甜，稍辣，具有暖胃、补脑、提神等功效，治头昏、头痛尤神奇。