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12学员守则为了使学员顺利完成学习任务，成为酒店合格员工，根据酒店《员工手册》的有关规定制定本守则。望大家严格遵守，认真执行。一、凡违反以下条款之一者，第一次批评教育，第二次退回：1、遵守作息时间，上课、训练不得迟到和早退，不得缺课；2、听从领导安排与指挥，不得自以为是，各行其是；3、上课、训练必须刻苦认真，不得做与课堂内容无关的事情；4、尊重老师，不得与老师顶撞，虚心接受批评；5、严格遵守请假制度，有事向领导报告，不得无故离队回家；6、亲友来访，必须向领导报告，不得私自会客；7、必须在指定的范围内学习与活动，未经批准不得离开活动范围；8、团结友爱，不得打架骂人、惹事生非和拨弄是非；9、注意个人仪容仪表，使用礼貌用语，见面必须相互打招呼；10、讲究个人卫生，严禁吸烟和随地吐痰，保持内务整洁；11、员工可以携带通讯工具，但不得在培训时使用通讯工具。二、凡犯有下列过失者，视情况给予退回或开除：1、学习不认真努力，考试作弊者；学习成绩不及格，补考仍不及格者；2、培训期间学员之间相互谈恋爱或者有其它越轨行为者；3、有任何触犯国家法律者；4、犯有其它过失，情节严重者。尧业国际酒店二○一一年二月十二日3尧业国际酒店（四星级）第二期新员工培训计划一、总体目标：通过严格的岗前集训，确保新员工在礼节礼貌、行为规范、业务知识、操作技能等方面达到四星级酒店员工基本素质要求。二、培训时间：2011年2月22日至3月22日三、培训地点：待定四、各项目负责人及职责1、总负责：董事长xxx2、主要负责人：组长：xxx，负责整体协调工作，并督促各任课老师按质按量、按计划完成教学任务，督导驻地工作人员按计划工作。副组长：xxx、xx，督促各任课老师按质按量、按计划完成教学任务，督导驻地工作人员按计划工作。总教员：xxx，负责驻地协调工作，监督学员的培训质量。3、后勤管理：(待定1名司机)负责培训期间老师、学员的接送，物品的运输。员工食堂负责督导属下厨师工作，合理调配每餐伙食，保证每天按时开餐。4、驻场教官：各部门经理，负责学员的培训工作。，督导学员遵守纪律，认真学习，并完成自己的教学任务，关心学员生活。4五、教学工具及相关物品1、黑板/白板2、粉笔（人力资源部提供）3、托盘（60个）（人力资源部提供）4、投影仪（人力资源部提供，采购部采购）5、笔记本（150个）（人力资源部提供）6、纸张（人力资源部提供）7、酒瓶（500个）（采购部提供）10、红砖（300块）（采购部提供）11、手提应急灯（4个）12、口哨（15个）六、培训内容1、尧业发展史、公司理念2、饭店发展史、尧业国际酒店简介3、酒店意识（服务意识、宾客意识、服务质量意识、团队意识）、对客服务标准4、职业道德5、礼貌、礼仪，酒店仪容仪表要求6、旅游知识7、设施设备维护保养8、消防、治安知识9、化妆10、星级标准与服务意识11、英语(酒店实用英语)12、《员工手册》13、卫生防疫知识14、服务心理15、地毯、大理石的清洁与保养七、学员分组及员工激励51、所有新学员培训期间按照30—50人为一小队进行划分，每小队安排一名经理级管理人员为班主任负责管理工作。小队组成后在学员中按照队为单位民主推选出一名小组长，负责协助班主任对学员的管理。2、培训期间每周对所有小队进行评估，评选出一个优秀小队并进行口头表扬。3、每周每小队内部进行评选，推选一名优秀学员，酒店给予优秀学员50元的现金奖励或同等金额的物资奖励。4、新员工培训结业时，在所有新训学员中评选5名优秀员工，酒店给予优秀员工100元的现金奖励或同等金额的物资奖励并颁发荣誉证书。八、带队班主任岗位职责1、参加班主任的有关会议和活动。不缺席、迟到、早退，不做与会议无关之事，认真做好会议记录。2、每周组织召开一次班委会议，点评学习中的相关事宜，评定小队中周优秀学员。3、不定期对员工学习、生活等事宜进行寻访，关心员工生活并做详细记录。4、指导学员搞好公共卫生和个人卫生工作。5、认真有效地开展爱护公物和公共财产管理工作。6、完成酒店布置的其他各项工作。6尧业国际酒店新员工培训场地安排一、住宿1、学员床位数：110人左右（铁架、上下铺）二、教学场地1、大教室(100人—150人)1间（含课桌）约15天2、小教室(30人—50人)3间（含课桌）约10天3、室外操场三、餐厅1、餐厅（备餐桌8张）2、厨房（提供厨具、餐具）培训时间：3月1日—4月10日尧业国际酒店2011．2．127尧业国际酒店（四星级）第一期新员工集训作息时间表7：00起床、内务整理7：30—7：50晨训（军训期间）7：50—8：20早餐8：30—12：00军训、专业培训12：00—12：30午餐12：40—13：50午休14：00—17：30军训、专业培训17：30—18：00晚餐17：00—20：00晚自习21：30—22：00就寝准备（住宿）22：00熄灯睡觉（住宿）8尧业国际酒店（四星级）第二期新员工课程安排表（A班）（2月21日—3月22日）日期时间课程名称授课部门2月21日上午报到、办理入店手续（全天）人资部下午晚上2月22日上午开训典礼（1小时）分班自我介绍、学习培训的相关管理制度（2.5小时）人资部下午军训（3个半课时）晚上新学员守则（1个课时）人资部2月23—28日上午军训（3个半课时）2月23日安排一课时员工活动（拉歌比赛）2月26日安排一课时员工活动（拔河比赛）下午军训（3个半课时）2月28日下午军训汇操（公司领导参与）晚上班会（1个课时）3月1日上午酒店由来、创建背景、地理位置、店标含义（1课时）行业发展趋势、酒店发展前景、品牌地位（1课时）石门旅游行业发展（1课时）公司领导外请旅游局相关领导9下午酒店企业文化、经营理念、组织管理架构及主要领导各部门职责权限（1课时）尧业国际发展史（1课时）尧业国际酒店简介（1个半课时）总办晚上观看教学音像资料（1个课时）人资部3月2日上午市场营销（3个半课时）销售部下午酒店意识（1个半课时）团队游戏—气球保卫战（2个课时）总办人资部晚上英语（前后台通用部分）（1个课时）前厅部3月3日上午餐饮部对客服务标准（3个半课时）餐饮部下午客房部对客服务标准（3个半课时）客房部晚上设施设备维护保养（1个课时）工程部3月4日上午职业道德（1个课时）人民币识别和财务基本知识（1个课时）酒店成本控制（1个半课时）财务部下午礼貌、礼仪（微笑服务及形体训练）（3个半课时）人资部晚上酒店仪容仪表要求（1个课时）人资部103月5日上午旅游知识（湖南旅游知识、常德旅游知识、常德旅游知识）（2个课时）周边旅游景点介绍（1个半课时）前厅部下午前厅部对客服务标准总台部分（1课时）前厅部对客服务标准礼宾、商务中心部分（1个课时）前厅部对客服务标准总机、大堂副理部分（1个半课时）前厅部晚上化妆及个人卫生要求（1个课时）餐饮部3月6日上午《员工手册》（3个半课时）人资部下午英语(酒店实用英语)（3个半课时）前厅部晚上卫生防疫知识（1个课时）餐饮部3月7日上午消防、治安知识（2个课时）酒店应急方案（1个半课时）保安部下午地毯、大理石的清洁和保养（1个课时）地毯保养和污渍处理（1个课时）酒店家私保养及成品保护（1个半课时）客房部晚上服务心理（宾客心里需求）（1个课时）餐饮部3月8日上午托盘使用方法（理论）（1个课时）托盘实操（团队游戏）（2个半课时）餐饮部11下午星级酒店个性化服务与实践VIP客户个性化服务（2个半课时）客房留言条及手工制品（1个课时）客房部晚上前厅部讲解案例（1个课时）前厅部3月9日上午托盘实操（1个课时）团队活动—快乐传真、破冰（1个课时）托盘实操（1个半课时）餐饮部下午星级酒店个性化服务与实践推销技巧及点菜技能（2个课时）菜系介绍和特色菜推荐（1个半课时）餐饮部晚上客房部讲解案例（1个课时）客房部3月10日上午托盘实操（2个课时）托盘实操（1个半课时）餐饮部下午星级酒店个性化服务与实践VIP客人接待程序及注意事项（2个课时）电话接听礼仪（1个半课时）前厅部晚上餐饮部讲解案例（1个课时）餐饮部3月11日上午托盘实操（1个课时）团队活动—托盘赛跑（1个课时）托盘实操（1个半课时）餐饮部12下午酒店财务控制和节能降耗（2个课时）财务基础知识（1个半课时）财务部晚上前期大课培训考核(1个课时)前厅部3月12日上午（团队活动—班组节目）（1个半课时）分部门（2个半课时）下午分部门培训（3个课时）各部门晚上分部门培训（1个课时）各部门3月13—21日上午分部门培训（3个课时）下午分部门培训（3个课时）各部门晚上分部门培训（1个课时）各部门3月22日上午培训总结大会各部门下午结业典礼晚上注：待定老师由酒店统一安排各部门备课要求及准备范围项目培训课程备课基本内容备课部门授课人一酒店基本知识1、酒店的基本概念2、酒店的服务项目和基本设施3、酒店的机构设置4、基本岗位职责5、酒店的发展史介绍6、酒店的企业文化总办二酒店意识1、服务意识2、质量意识3、制度意识4、团队意识5、品牌意识6、成本意识等总办财务部13三员工手册1、总则与组织管理条例2、员工须知3、劳动管理及员工福利条例4、奖惩条例人资部员工行为规范1、员工素质2、服务纪律3、着装仪容与礼节礼貌4、服务语言与服务效率5、形体动作6、个人卫生人资部四服务标准1、客房服务标准2、餐饮服务标准3、前厅服务标准客房部餐饮部前厅部五职业道德与礼貌修养1、酒店员工的职业道德2、酒店员工的礼貌修养3、酒店员工的礼仪礼貌要求财务部总办人资部六电话接听1、酒店电话接听服务规范2、酒店电话接听服务技巧前厅部七消防与安全常识1、燃烧的基本知识2、酒店的消防设施3、酒店的防火制度4、火警应对5、酒店的安全守则保安部八卫生知识1、公共场所常见疾病及预防2、常用消毒方法介绍3、食品卫生知识简介餐饮部客房部九形体训练1、表情2、站姿3、坐姿4、走姿军训教官十各部门专业服务技能1、电脑操作2、中式铺床3、整理房间4、托盘5、斟酒6、摆台7、折叠巾花8、上菜10、派菜11、点钞、假币识别12、信用卡、支票结算13、上饮品（茶、酒水）财务部客房部餐饮部14备注：1、培训授课老师可依据以上内容准备教材，也可以根据自己的情况准备教材。2、酒店新新学员应确保参加以上十项的培训内容。3、有关工作需要的专业技能培训由各部门组织，在上岗前由各部门自己培训。4、本次培训内容未包含前台接待、收银班组、财务等部门专业软件的培训，财务部需要在培训开始前确定所需1、所有管理人员必须参加，各部门员工均须参加课程培训2、所有人员必须着工装提前10分钟入场完毕人力资源部二0一一年二月十二日尧业国际酒店（四星级）开业前人员培训时间安排（一）第二期新员工培训（2月22日—3月22日）（二）军训（2月22日—2月28日）（三）酒店开荒时间（3月22日—4月8日）（四）酒店各部门员工实地在岗培训（4月9日—4月15日）开训典礼议程安排时间：2011年2月22日上午8:30开始地点：待定要求：1、所有参加开训典礼人员必须提前30分钟进场，进场后所有人员手机调为静音状态。152、现在宣布会场纪律及会议要求。3、所有参加培训人员统一着全套迷彩服，酒店经理级以上人员着西装、白衬衣结领带（西装颜色为深蓝或深黑）。一、全体起立，奏、唱《中华人名共和国国歌》。二、介绍到场的嘉宾、尧业房地产有限公司领导、尧业国际酒店相关管理人员（邀请嘉宾为县相关直管领导、县旅游局相关领导、劳动局相关领导、县相关新闻媒体记者、尧业房地产有限公司相关领导，由总办负责人员邀请及安排）。三、请县相关（未确定人员）直管领导做指示（总办准备发言稿）。四、请（未确定人员）县旅游局相关领导讲话（总办准备发言稿）。五、请劳动局（未确定人员）相关领导讲话（总办准备发言稿）。六、尧业国际酒店副总经理致动员词（总办准备发言稿）。七、请尧业国际酒店教员代表发言（餐饮部经理王梅）。八、请尧业国际酒店员工代表（未确定人员）发言。九、请尧业房地产有限公司、尧业国际酒店董事长：覃业尧先生受新训对队旗，请新训队教员代表毛振峰接队旗。十、请尧业房地产有限公