蚶

绪论—1埋栖型贝类之一蚶的养殖绪论—2蚶的养殖蚶隶属于瓣鳃纲，翼形亚纲，蚶目，蚶科蚶科贝类在我国沿海广为分布，约30种左右，目前我国主要养殖的对象：泥蚶魁蚶毛蚶绪论—3泥蚶泥蚶，俗称血蚶、花蚶、粒蚶、宁蚶、瓦楞蛤。泥蚶血液鲜红，肉味鲜美可口，主供鲜食，亦有腌渍加工而食。蚶肉，含有丰富的蛋白质和维生素B12，民间认为具有补血养颜之功效。蚶壳，可作药用，有“消血块，化痰积”作用。蚶壳富含碳酸钙，可烧制石灰和作为陶瓷工业的原料。分布：泥蚶在世界上主要分布在印度洋及太平洋的热带、亚热带近岸海域，包括东亚和东南亚地区。在我国，主要分布在山东半岛以南沿海，其中以华东、华南沿海为最多。现在是我国浙江、福建、山东、广东、江苏和广西等省、自治区的主要养殖对象。绪论—4一、生物学特性（一）、外部形态泥蚶具左右相等两壳，相当膨胀。贝壳坚厚，卵圆形，壳表为褐色，可见明显的生长轮脉。壳顶凸出，尖端向内卷曲，位置偏向前方。表面有发达的放射肋18—21条，肋上具有极显著的颗粒状结节，背部两端呈钝角，腹缘圆，壳质白色。铰合部直，齿多而细密。泥蚶个体较小，达到商品蚶规格的2～3龄蚶，平均壳长在3厘米左右绪论—5（二）生态习性1、潮流、底质泥蚶，是适应于潮流畅通和风平浪静的内湾中生活的贝类。稚贝，多栖息在表层下1—2毫米的泥中；成蚶则生活在10～30毫米的滩涂中。2、水温泥蚶适宜生长的水温为2～38℃，最适宜生长水温为20～30℃。3、盐度对盐度的适应范围广，在比重1．006～1．025(盐度7～30‰)的范围内均能存活，但最适宜的比重为1．012～1．018。4、pH对酸碱度的适应范围为pH7．8～8．4。5、光照对光照无明显的要求，但光照充分可促使涂面底栖藻类旺发，可提供生长所需要充足的营养。绪论—66、食性泥蚶是滤食性的软体动物，不能主动捕食，泥蚶对食料的大小和形态有选择能力，但对食料营养价值没有选择能力。泥蚶的摄食种类，依不同海区和季节而不同，主要是摄食浮游植物和有机碎屑。7、生长与年龄泥蚶的生长速度较慢，一般在低潮区泥蚶的生长速度快于在高潮区泥蚶的生长速度。从稚蚶到商品蚶，需2～3年。1龄蚶，壳长不到2厘米；2龄蚶，壳长3厘米左右；到3龄后，泥蚶生长速度明显下降；5龄以后基本上停止生长。绪论—7（三）、繁殖习性1、雌、雄鉴别与性比(1)雌、雄鉴别泥蚶雌、雄异体，雌体性腺呈橘红色，少数橘黄色；雄体性腺呈乳白色，少数呈微黄色。(2)雌、雄性比1龄蚶，雌、雄比例接近于1：1。2、繁殖季节泥蚶的繁殖季节，在我国沿海，随着不同的区域而差异。山东沿海为7—8月，盛期是7月底8月初；浙江沿海为6月下旬至8月，盛期为7月；福建南部地区为8月下旬至10月，盛期为9月；广东沿海则为8—12月，盛期为9～11月。3、繁殖方式泥蚶，是卵生型贝类。2龄蚶，即可达到性成熟。精卵在海水中，行体外受精。一般壳长3厘米的雌蚶，第一批次可产卵340万粒。绪论—8胚胎及幼虫发育泥蚶的卵子成熟时，直径约60微米。D形幼虫期壳长约90微米。在水温26～28℃的条件下，经6—7天的发育，进入壳顶幼虫前期；9—11天，壳顶明显隆起，进入壳顶幼虫期；12～14天，足部形成，可自由伸缩和爬行，进入匍匐幼虫期；15～16天，幼虫面盘萎缩，纤毛脱落，成为稚蚶。壳长为210～220微米，壳表尚无放射肋；2～3天后，壳长达到220～230微米，放射肋才出现，近似成蚶的壳形绪论—9二、泥蚶的苗种生产半人工采苗半人工土池育苗室内人工育苗绪论—10(一)、半人工采苗1、采苗海区的选择选择风浪平静、潮流畅通、盐度在21.0—25.5之间、底质含细砂量60％～70％、无工业污染的内湾中低潮区作为采苗场地。2、整滩在繁殖盛期，用耙锄等工具，将选好的滩涂平整，清除浮泥。为防止滩面积水，修成畦形基地。有条件时，可向滩面撒细砂，提供蚶苗的附着基质。3、蚶苗的采捕与培育采苗培育是指采集蚶砂(48000粒／千克)经人工培育至蚶豆(1600粒／千克)的生产过程。绪论—11(一)、半人工采苗（1）.采苗季节山东最适季节是9～10月，南方采苗期较长，从白露到小雪均可采捕。在广东根据节气将蚶苗分为秋仔、降仔、冬仔和春仔，其中以乳白色壳、大如绿豆的降仔最好；浙江则分为秋苗、降苗、冬苗和春苗，降苗和冬苗规格高，产量大。（2）.探苗为充分掌握采苗的时间、地点，在采捕前应进行探苗。绪论—12（3）.采捕方法一般在大汛潮期间进行采苗，每汛潮劳作5—6天。广东创造了枯潮、涨潮和满潮均可采苗的“三潮采苗法”。干潮采苗法：浅水采苗法：深水采苗法：绪论—13（4）.蚶苗暂养采苗场离中间培育场较远时，对蚶苗需进行暂养。暂养场地需选择底质较软、泥深0.3米、海水比重1.010～1.020、潮流通畅、风浪小和敌害少的海区。绪论—143、蚶苗的中间培育（1）.场地的选择内湾软泥质的中、低潮区之间的海滩蚶苗生长快，敌害生物少，蚶苗成活率高，是蚶苗中间培育的最适场地。（2）.清滩，每亩用鱼藤200克或茶籽饼2～2.5千克进行清滩。（3）.平滩播苗前用“泥马”压平滩面并进行分格。格长70—100米，宽10米，格间距0.7米，各格取顺流向，一般与岸垂直；每格周围挖排水沟。绪论—15（4）.播苗播苗前要检查蚶苗的质量。质优的蚶苗呈白色，壳面带有赤色，无失水开壳现象，壳面干净，无臭味，未掺杂敌害生物。根据苗种的质量，确定播苗数量。播苗的具体方法分深水、中水和浅水三种形式。播苗时撒播要均匀，密度要适宜，不要在退潮水急时播苗，以免被急流冲走，也不要在干潮时播苗。播苗的密度由蚶苗的大小和播苗时间决定。蚶苗未经暂养而直接播苗时，每亩可播1200万粒。暂养苗分大、中和小苗三种。大苗800万粒／亩，中苗900万粒／亩，小苗1000万粒／亩。差苗需适当增加播苗量。绪论—16（5）.蚶苗培育管理防寒防晒：防咸避淡：定期清场疏散：绪论—17（6）.蚶苗的起捕与运输蚶苗经一周年的中间培育，达到蚶豆阶段，需起捕放养于养成场。起捕时，蚶苗要过筛，大苗运走，小苗继续进行中间培育。蚶苗的耐干力依气候和苗种大小而定。南方冬季可维持2—5天，天热时则应在1～2天内运到、播完。途中注意空气流通、防雨、防晒和防风干。绪论—18(二)、半人工土池育苗泥蚶半人工土池育苗，是在泥蚶繁殖季节，利用围塘养蚶的特定场地，通过人工创造适宜于泥蚶幼体变态发育的环境条件，使其自然排放精卵受精，幼虫变态发育，最后附着在土池内的一种育苗方法。其优点是投资少，操作简便，技术要求不高。缺点是受自然环境条件的制约较大，如气候条件等，往往成功率不高。绪论—191、土池选择用于半人工育苗的围塘，要求底面平坦且硬，底质表面为细软泥，厚度不超过10厘米；塘坝和闸门密封程度高而不漏水，小潮水时也能正常纳潮；其坐落应为背风向阳，周围无高山遮挡阳光；降雨时，有可避淡水的塘外环沟；海区贝类饵料丰富；附近涂面适宜贝类生长繁殖；面积以30亩左右为宜。绪论—202、整塘清塘将塘底采用耙犁耙平后，用清塘药物杀灭塘内的敌害生物。清塘药物在以下几种中任选：①．生石灰100千克／亩，干撒至滩面，有积水的地方加大施用量；②．漂白粉用80～100目滤袋将每2千克的漂白粉过滤在100千克水中，全塘泼洒；③．菊酯类农药用水稀释1000倍，用喷雾器喷洒全塘。清塘后，进水闸门安装60目锥形网，纳潮进塘，到下一潮水返涨之前，排水清除残留药液，需反复2～3次。绪论—213、培养基础饵料在土池消毒之后，选择天气晴朗的时间，在催产之前一周左右，进水30～50厘米，施尿素500—1000克／亩、过磷酸钙50～100克／亩，培养水中浮游藻类，主要是金藻、角毛藻和扁藻等，观察水色有无变化。最好投入预先在水泥池中培养出来的上述藻类接种入塘，效果更佳。绪论—224、亲蚶挑选和催产①．亲蚶选择一般要求选择2～3龄的成蚶作为亲蚶；要求性腺已经完全成熟。②．亲蚶用量亲蚶用量以15～20千克／亩计算。③．催产催产时将亲蚶洗净平铺在水泥地上阴干15个小时后，放置于塘内进水闸门附近。涨潮时纳潮水入塘，利用其自然水流刺激，促使亲蚶排放精卵，然后将水位提高至1米以上，催产成功后，应尽可能将亲蚶移出。绪论—235、日常管理幼虫密度，以每毫升2～5个为宜。若密度过高，应开闸放掉一部分，然后添加新水，补充至原水位。根据水色的变化，及时追肥或补充新水，以尽量保持塘水中有充足的饵料。当水体呈黄绿色时，应停止追肥。棕褐色时，则要注入新水补充。绪论—246、稚蚶培育通常10—13天后，即可有稚蚶附着，待水中再无浮游幼体时(15天后)，可采用进排水的办法，及时纳入新鲜海水，并施肥，促使其快速生长，以提高成活率。绪论—257、刮苗淌洗30天后，若因饵料不足、蚶苗密度过高等原因，引起生长速度减慢、死亡率增加时，应及时用150目淌苗袋，刮取部分蚶苗淌洗，疏苗移养至其他涂区。绪论—26(三)工厂化人工育苗泥蚶工厂化育苗，是在室内育苗池中，通过全人工控制环境因子，进行苗种生产的一种途径。其优点是，环境条件相对可由人工控制，受气候条件影响小。但投入高，生产成本高，影响了效益的提高。绪论—271、亲蚶的性腺培育及促熟为了赶在泥蚶性腺自然成熟期之前多培育出一茬苗，需要通过升温的办法，进行人工促熟。培育时间，一般需45～50天。因此，其饵料的扩种培养，要按当地自然繁殖时间提前3个月开始，才能保证该项工作的顺利进行。绪论—28(1)培育池准备选择土池或室内水泥池均可。土池面积以200～300米2为宜。做成1个顶部为弧形的尼龙薄膜大棚，达到保温的目的。土池底铺5厘米左右软泥。池内蓄水深度40～50厘米，每10米2安装1个散气石。室内水泥池可利用空闲的育苗池，总面积约需200米2，池底铺厚度4—6厘米的新鲜海泥，蓄水深度60厘米，池底每4～5米2安装1个散气石。绪论—29(2)亲蚶的挑选培育性腺用的泥蚶，要求2龄蚶为好，其规格为160—200个/千克左右，肥满度高，无病蚶。剥开时，颜色鲜红，血质多。外壳斧头形明显，壳缘锐利，壳表生长纹间距宽，无显著的附生生物。绪论—30(3)亲蚶的清洗和放养密度1．清洗挑选来的亲蚶，要用海水反复清洗干净。如壳表附生物多或发黑，用高锰酸钾溶液喷淋，2分钟后清洗干净。2．放养密度放养密度主要根据饵料生产能力和泥蚶的个体大小确定，一般0．5—1．0千克/米2。绪论—31(4)饵料投喂保持水中单胞藻密度为每毫升20万一30万个。(5)水温控制在泥蚶入池之前的4～5天内，每天提温的幅度为3℃，以后水温持续保持在26～28℃之间。(6)换水每隔3天，换水50％。注入的新水，需在另外池中预热。性腺接近成熟时，原则上应停止换水，同时停气，仅在每天早晨缓慢排放少量池水，与投入的藻液等量即可。绪论—322、催产与孵化(1)亲蚶用量及清洗消毒通常25～50千克亲蚶，可获得“D”形幼虫15亿～25亿只。将从自然海区、亲蚶起捕后，用海水冲洗干净，然后用高锰酸钾溶液喷淋消毒，杀灭壳表附生的杂物，5分钟后再用淡水冲洗干净。(2)阴干将已清洗消毒的亲蚶，静置30分钟，平铺在通风良好的水泥地面或竹帘上进行阴干。一般在干燥的水泥地面，阴干10～12小时。如在竹帘上阴干，则需延长4～5小时。绪论—33(3)催产采用两种催产方法，即：满水催产法和浅水催产法。1．满水催产法2．浅水催产法通常在亲蚶人池后2小时左右，即开始排放精卵。催产池中每立方米水体，需加入青霉素原粉0.5克、EDTA二钠5克。绪论—34(4)孵化在水温26—28℃的条件下，经过15—18小时，大部分受精卵，经孵化发育变态至“D”形幼虫。绪论—354、浮游期幼体的培育(1)幼体放养密度前期幼体10～12个／毫升，后期幼体6—8个/毫升。(2)倒池幼虫胚胎发育变态至“D”形幼虫后的第二天，须进行第一次换池(或称倒池)。以后每隔3—5天倒池一次。(3)换水前期每天换水50％，后期每隔12小时换水50％。绪论—36(4)饵料投喂“浮游期泥蚶幼体，以金藻类为主，在“D”形幼虫形成后10小时内，即需开始投喂，开口时投喂密度为1万～2万个／毫升，以后每天增大投喂量0．5万一1万个／毫升，