石家庄轻工业调查报告

1石家庄轻工业调查报告建国前，石家庄市的轻工业行业只有卷烟、酿酒和日用化工等几个手工作坊，设备简陋，工艺落后，未能形成工业生产体系。建国后，市政府按照“发展生产、繁荣经济、公私兼顾、劳资两利”的政策，对私营工商业实施了一系列的扶植政策。到1953年，相继建起了石家庄酿酒厂、石家庄市植物油总厂（石家庄市油脂化工厂前身）、地方国营风行搪瓷厂（石家庄市搪瓷厂前身）、石家庄卷烟厂等一批国营工业企业，奠定了石家庄市一轻工业的基础。在社会主义改造期间，通过公私合营，又陆续建起了部分陶瓷、玻璃及印刷企业。1958—1959年又相继增添了造纸、灯泡和轻工业机械等行业，产值平均每年增长17%。60年代，除先后新增了合成洗涤、牙膏、罐头、酒精、玻璃、汽水饮料等短线产品和空白行业外，经济调整时期下马的保温瓶、糠醛等产品和行业也相继恢复了生产，老企业的生产规模也进一步扩大。1966年，石家庄市热水瓶厂石英玻璃管的投产，填补了华北地区石英管生产的空白。到1969年，全市一轻工业总产值达4400万元，实现利润445万元，拥有固定资产1736万元。至此，一轻工业已初具规模。70年代，一轻行业绝大部分企业摆脱了过去手工作坊式的生产方式，逐步实现了生产的机械化和半机械化。1973年，筹建了全省最大的现代化日用机械企业—石家庄手表厂。同年，组建了石家庄市第一轻工业局。对全市一轻工业实行专业化管理。70年代，整个行业的固定资产2纯增了3360万元。1979年，实现产值1.08亿元，利润954万元。至此，石家庄市的一轻工业，已形成独立的、比较完整的工业生产体系。80年代，全市一轻工业走向全面发展的黄金时期。生产能力不断增强，产品产量稳步提高，且新产品不断增加。1984—1990年，全系统进行的大规模的技术改造和技术引进，为整个行业新增产值28162万元，利润4707万元。大规模的技术改造和采用先进的设备，加速了产品的更新换代。1973年，全市一轻工业产品只有97种，到1990年，已发展为33大类，400多个品种。改革开放给石家庄市一轻工业带来了较好的经济效益。1985年，全行业完成工业产值32040万元，实现利润1971万元，税金7849万元，分别比1977年增长80%、148%和25%。1990年，全系统共拥有职工123443人，固定资产原值20747万元，净值13774万元，完成工业总产值19617万元，利润1362万元，税金2618万元。第一节酿酒石家庄市酿酒业起步早、品种多，主要有白酒、啤酒、黄酒和露酒。白酒和黄酒历史悠久，啤酒是60年代末兴起的。到1990年，全市拥有白酒厂3家，啤酒厂2家。一、白酒石家庄市的白酒生产可追源于战国时期。当时，真定就用奶汁和粮食酿酒。但规模小，酿造方式落后，产量不高。直到宋代才有一定的发展，主要生产高梁酒，其“银光”白酒当时极负盛名。3民国36年（1947年）石家庄解放时，市内有20多家私营烧锅，十余家麦曲作坊，主要生产红粮、薯干白酒和枣酒等，年产量约2000吨。民国37年（1948年）1月，组建了华北酒业专卖公司和石家庄公私配酒厂，下设5家白酒分厂，并新建了一家麦曲厂，一家电磨厂。至此，全市共有9家白酒厂。1949年3月，为了集中生产、便于管理，将分散的9家酒厂归于一处，在胜利路原衣粮厂院内建厂，年产白酒400吨，露酒50吨。1950年，露酒与白酒分开建厂，属河北省酒业专卖公司领导。白酒总厂兼管辛集、藁城、平山、井陉、元氏、高邑、正定等县的白酒厂。1951年4月，白酒厂与露酒厂再次合并，改名为石家庄市酒厂，主要生产以红粮、薯干、红枣为原料的散白酒。露酒有白兰地、威士忌等十几个品种。同年，对白酒烧锅进行技术改造，由分离式改为串心式，具有节煤、省力、安全等优点，被河北省命名为“五一”式烧锅，并向全国推广。1952年2月，由财政部拔款220万元，在石津运河岸征地335.6亩，筹建石家庄市制酒厂。1953年6月3日，新建酒厂竣工投产，当年生产白酒1567吨，露酒228吨，完成产值344万元，实现利税130万元。1959年，河北省轻工业厅在石家庄市制酒厂搞机械化生产试点，新建了白酒蒸镏塔、转底蒸料锅、四层冷散往复架，使蒸酒、蒸料、冷散加酒母、入池、出池，整个酿造过程全部实现机械化操作，改善了操作环境和减轻了工人劳动强度，年产白酒1424吨。1973年，石家庄市制酒厂改革生产工艺，发酵罐由砖罐换为铁罐，4增加了脱水段，使出酒率提高到37.17%，白酒年产量达3403吨。1973年，栾城县制酒厂建成投产，主要生产“冀峰”牌白酒。当年产量达34吨，完成产值5万元。1975年，正定县酒厂投产，主要生产红粮大曲、石家庄大曲和薯干、柿子、黑枣、红枣、木薯等十几个品种的白酒，当年生产白酒4224吨，完成工业产值2106万元，实现利润454万元。1982年，石家庄市制酒厂所属的罐头、啤酒两车间，从制酒厂分离出去，分别建立石家庄市啤酒厂和石家庄市罐头厂。分厂后制酒厂拥有固定资产原值720万元，净值433万元，可年产白酒4481吨。1990年，全市共生产白酒10168吨，其中石家庄市制酒厂7618吨，栾城县酒厂2023吨，正定县酒厂527吨。二、啤酒1969年，石家庄市制酒厂利用黄酒车间的几间库房，筹建啤酒车间。同年10月，试车投产成功，填补了石家庄市啤酒生产的空白。1970年，建成年产2吨啤酒的生产车间，形成批量生产能力。主要生产设备有糖化锅、热水箱两个、大米仓、麦芽仓各一个、粉碎系统一套、6吨前酵池20个、10吨后酵池27个、24头啤酒灌装机1台、28万大卡冷冻机1台，固定资产总值为70多万元。1974年，扩大啤酒生产规模，提高啤酒产量，相继筹建麦芽车间。1980年麦芽车间投产，开始使用本厂麦芽。1980年6月，建立糖化车间、发酵室、包装车间，新增45个25立方米的发酵罐，3个25立方米的清酒罐和装酒机、洗瓶机等专用设备，5使啤酒年生产能力提高到8吨。1982年9月，啤酒车间从市制酒厂分离出去，成立石家庄市啤酒厂。1983年啤酒产量提高到10000吨，当年实现利税217.8万元，结束了啤酒生产连续13年的亏损历史。1985年3月，开始进行第三期技术改造，新增设备190台（套），1986年竣工。1987年，从西德引进灌装线一条，国内配套设备32台，瓶装啤酒年产量提高到1.5万吨。1989年3月，进行第四期技术改造，增添设备200台（套），年增发酵能力4.8万立方米。同时又引进南斯拉夫啤酒灌装线一条，使啤酒生产能力达到6万吨。1988年，北京双合盛五星啤酒厂石家庄联营厂建成投产，隶属获鹿县工业局。1990年，啤酒产量达1000吨。到1990年底，石家庄市啤酒厂拥有固定资产原值3378万元，净产值2595万元，设备700台（套）。糖化年生产能力为60000吨，发酵能力80000吨。1990年生产啤酒29000吨，完成工业产值1403万元，实现利税586万元。其主要产品有：隆兴寺牌12度普通啤酒和隆兴寺特制啤酒。三、露酒露酒也是石家庄市早期产品之一。1950年，露酒与白酒厂合并更名为石家庄市酒厂，品种主要有白兰地、威士忌、葡萄酒、青梅酒、桔子6酒，年产量193吨。1954年到1955年，露酒停产。1956年复产，年产量8吨，1959年产量8.5吨。1960年，国家遭受自然灾害，粮食短缺，采用代用品生产果酒、葡萄酒、梨酒、蜜枣酒、鲜薯酒，年产量2345吨。1966年“文化大革命”开始，露酒生产中断。1971年恢复生产，1975年产量1596吨，产品有散青梅酒、散白玫瑰酒等。1981年，年产2416吨。1985年，年产量538吨。第二节食品建国以前，石家庄市商办食品工业是私营的分散落后手工业，由杂货铺兼营，规模小，生产条件差，场地狭小，设备简陋，技术落后，产量低，质量差。1956年后，旧有的私营作坊、店铺全部为国营或合作社企业所代替。这些企业或归工业部门，或归商业部门，或归手工业生产联社管理。这一时期，食品工业企业，厂家规模较小，分工不细，内部管理设施较简单。1956年至1965年，对已形成的生产、管理形态做了进一步调整、规划，使生产和管理更加集中化、专业化。首先对已有的国营或合作社企业进行整顿，该合并的合并，该取消的取消。随着企业生产规模的扩大，企业内部管理日趋规范、完善。1957年后，各企业陆续形成专门的管理或业务部门，一般设有办公室、生产股、财务股、供销股。19587年后，食品工业的生产状况大为好转。设备较前有所改进，各企业购买和自制了一些较先进的设备。50年代，食品行业只有兽医卫生管理机构和有关标准、规程，负责肉、禽屠宰加工。60年代，在加强肉、禽屠宰质检力量的同时，开始加强其它食品的质量、卫生管理。1962年，食品工业企业或归商业系统管理。1963年各公司相继设立卫生科，按国家颁布的《中华人民共和国食品卫生管理条例》和各类食品卫生标准及管理方法，制定出一系列细则或规定。1965年后，增加了其它食品项目的化验，使产品质量有所提高。1966年“文化大革命”开始后，食品生产受到了干扰和破坏。中共十一届三全会后，食品工业又有了很大的发展。为适应改革开放的需要，在企业实行了厂长（经理）负责制，企业内部管理机构趋于健全、完善，一般设有办公室、财务科、生产科、供应科、销售科、设备科、总务科，后增设能源计量科、质检科、卫生科等，管理方式日趋科学化、现代化。这一时期成立了食品工业公司，在健全、完善各级质检机构的同时，加强了质检队伍建设，按国家制定的质量检验标准、卫生标准及管理方法、检验方法，认真执行食品质量检验、卫生制度。1980年开始，建立了评优质产品的制度。在企业中推行了全面质量管理，成立了会员办、QC小组，在职工中普及全面质量管理教育，食品工业的产品产量、产值、利润及质量、品种都达到历史最高水平。一、糖果行业管理民国27年（1938年）前，出现了专业的糖果生产经营者，但规模不大，由小作坊生产，或杂货铺兼营产销。这些糖庄主要分布在8饭市街（现中山路路南四条胡同一带）。当时较有名气的糖庄有“俊滤糖庄”、“洪康糖庄”、玉太石糖庄”、“德顺祥糖庄”等。这种单纯糖庄式的生产经营状态一直延续到1950年。1950年，市公安局在“万隆泰”门市部的基础上建立了“万隆泰食品厂”（现食品二厂的前身），以生产糖果为主，厂址在中山路新电影院后。1952年，市公安局将此厂移交给市手工业生产联社、厂址迁到新华区大桥街东头路南。1953年元旦，又迁到桥东区经纬胡同3号，并更名为石家庄市联社糖厂。1957年，归属市副食杂货经理部，更名为石家庄市食品厂。1959年，又归属市桥东商业局，改名为石家庄市桥东区食品厂，有3个车间。在此期间又有两家食品厂相继建立。1956年，公私合营将所有的糖庄和糕点店铺合并隶属于国营第四百货中心店，独立核算，成立了糕点、糖果生产加工部，由分散生产适当做了集中，全市分为8个专业生产加工点。1957年，又分离出来，将7个加工点（除“三兴斋”）合并，建立了桥西食品厂，隶属市桥西商业局。1956年，长安区商业局建立长安食品厂（现市副食二厂前身）。既有糖果生产，也有糕点和调味品的生产。1962年，桥东食品厂、桥西食品厂相继归属市食品公司，同时分别更名为石家庄市食品二厂、石家庄市食品一厂。同年，长安区食品厂取消糖果、糕点车间，将这部分设备、人员合并到桥东食品厂，成为专业的调料品生产厂家，归属市蔬菜公司，更名为副食加工三厂。1969年，糖果、糕点生产分工，实行专业化生产，桥东食品厂和桥西食品厂互并设备和人员，食品一厂成为糕点专业生产厂家，食品二厂成为糖果专业9生产厂家。1977年，市食品工业公司成立，食品二厂划归该公司。1979年5月，该公司撤消，食品二厂归属市烟酒公司。1989年8月，再次建立市食品工业公司，食品二厂归属该公司。生产建国以前的糖庄，生产规模小，设备工具、技术工艺落后，使用工具主要有锅（铁、铜）、案板（石制、木制）、风箱、压板等，较大的糖庄才有压糖块用对辊。采用的工艺全部是明火熬糖，手工成型。工艺流程为：化糖→熬糖（加白矾）→冷却→成型。当时货物全部