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鄱阳湖黄颡鱼扩繁及无公害养殖技术开发成果转化项目可行性研究报告1第一章总论一、申请项目概述本项目已有核心技术是黄颡鱼种质选育与繁殖技术，苗种转食培育技术及无公害养殖技术。本次申请中试的主要内容是利用核心技术进一步提高黄颡鱼繁殖的“三率”和转食苗种培育成活率，实现模式化苗种生产，开展无公害养殖。创新点是鄱阳湖黄颡鱼选育与人工繁殖、采用投喂天然饵料生物与开口人工饲料相结合方法进行转食育苗、按照无公害水产品生产标准进行从亲鱼培育至鱼种与成鱼养殖等技术的创新。该成果居国内外同类研究领先水平，可广泛在黄颡鱼繁养殖业、池塘和大水面养殖中应用。中试成功后，可有效解决黄颡鱼转食苗种供应的“瓶颈”问题，提高养殖效益，对推动黄颡鱼产业化开发具有重要的作用。二、项目预计目标（一）总体目标1、计划投资额：项目总投资300万元。其中近期已完成投资50万元，尚需新增投资(项目执行期内)250万元（固定资产投资190万元，铺底流动资金60万元）。新增投资中，项目单位自筹150万元，需申请农业科技成果转化资金无偿资助100万元。2、项目完成时的成果熟化程度：项目完成后黄颡鱼选育与人工繁殖技术、苗种转食培育技术、无公害养殖技术等“三大”核心技术呈规范化、模式化。项目后续期，可完全按照该技术标准放大规模进行推广应用。3、项目结束时达到的主要经济技术指标：(1)黄颡鱼选育与繁殖技术主要技术指标：选择鄱阳湖黄颡鱼，培育亲鱼4500公斤(雌鱼100克以上、雄鱼150克以上，雌雄性比1：1.2),每尾雌亲鱼怀卵量5000粒以上，产卵量达2500粒以上，受精率达90%以上，孵化率达90%以上。(2)转食育苗技术指标：将卵黄苗进行专池人工转食培育，在8—12个日鄱阳湖黄颡鱼扩繁及无公害养殖技术开发成果转化项目可行性研究报告2龄时进行转食驯化，经30—40天的培育，鱼苗的规格可达4cm以上，育苗平均成活率达70%以上。生产4cm以上转食鱼苗1000万尾以上。(3)冬片鱼种培育技术指标：将经人工转食驯化的4cm以上鱼苗转入鱼种池和鱼种网箱中进行培育，池塘亩放养3-4万尾、网箱每平方米放养3000尾，主要投喂浮性配合饲料，经4—5个月养殖，可生产8—10cm的鱼种，池塘亩产达300公斤、网箱每平方米达25公斤，鱼种总产量达425万尾，平均成活率达85%以上。(4)无公害养殖经济技术指标：池塘亩放8—10cm鱼种40—50公斤、网箱每平方米放养8—10cm鱼种4—5公斤，主要投喂浮性配合饲料，按无公害标准养殖，经6—8个月的饲养，池塘亩产500公斤、网箱50公斤/m2，生产成鱼200吨、后备亲鱼10吨，养殖成活率达90%以上，品质达到出口要求。4、中试后可获得的经济效益、社会效益、生态效益：中试后，该项目可获得较高的经济效益、良好的社会效益和生态效益。(1)社会效益：中试后，每年可生产4cm以上黄颡鱼1000万尾，其中可向社会提供500万尾；可向社会提供后备亲鱼10000公斤；生产8—10cm鱼种425万尾，其中向社会销售200万尾；生产商品鱼200吨。本项目向社会提供的亲鱼、鱼苗和鱼种，经社会繁殖和养殖每年可实现产值3000万元以上，新增就业人数200余人，为农民增收创造了空间。至2007年可直接按项目标准化技术放大5倍生产规模，在短期内可形成产业化经营，对推动渔业产业结构的调整有重要的作用。(2)经济效益：中试达产年可实现产值554万元，新增利润82.43万元，新增税收71.52万元。(3)生态效益：项目本身就是一种生态型的繁、养殖项目，整个养殖过程完全按照无公害养殖技术要求进行,“三废”排放均符合标准，对环境不但不造成污染，还可有效地保护资源和生态环境，实现渔业可持续发展。（二）阶段目标：第一阶段目标：（2003年6月—2003年7月：黄颡鱼繁殖和苗种培育阶鄱阳湖黄颡鱼扩繁及无公害养殖技术开发成果转化项目可行性研究报告3段。）本阶段主要利用已采集的鄱阳湖黄颡鱼亲本2500公斤和已投资建设的繁殖与苗种培育设施，进行人工繁殖和苗种培育。尚需购置实验仪器和检测设备（含电脑）49台（套）件、鼓风机和供气系统各2套。生产4cm转食夏花650万尾以上（其中250万尾用于销售，400万尾用于自养）。本阶段共需落实资金49.1万元，其中固定资产投资19.1万元，流动资金30万元。可实现销售收入25万元（销售250万尾4cm夏花，每尾按0.1元计算）。第二阶段目标：（2003年7月—2003年12月：冬片鱼种培育和成鱼养殖阶段）本阶段需新增投资159.8万元，用于技术研究开发，购置增氧机10台、自动化投饵机10台、鱼种网箱100个（800平方米）、成鱼网箱100个（1600平方米）、鼓风机和供气系统各2套、活鱼运输车一辆，新建亲鱼与鱼种培育池100亩、流水产卵池10个（300平方米）、自流式孵化池400平方米、工厂化鱼苗培育池100个（1600平方米）。可生产8—10cm鱼种340万尾（100万尾用于销售、240万尾用于下一年成鱼养殖），成活率达90%以上；培育后备亲鱼5000公斤；建立无公害养殖池塘100亩、网箱200个，利用上一年生产的120万尾鱼种，开展无公害养殖，生产尾重90克以上的商品鱼100吨，成活率达90%以上。该阶段共需落实资金259.8万元（从上一阶段的销售收入、企业自有资金和国家无偿资助资金中解决），其中新增固定资产投资159.8万元、流动资金100万元。实现销售收入277万元（销售冬片鱼种100万尾、后备亲鱼5000公斤、商品鱼100吨）。第三阶段目标（2004年1月—2004年7月：黄颡鱼繁殖和苗种培育阶段。）本阶段需新采集或选育亲鱼2000公斤，形成具有繁殖能力的亲鱼4500公斤，购置增氧机10台、自动化投饵机10台，生产4cm夏花苗种1000万尾以上（其中500万尾用于销售，500万尾用于自养）。共需落实资金57.1万元，其中固定资产投资7.1万元，流动资金50万元。实现销售收入50万元鄱阳湖黄颡鱼扩繁及无公害养殖技术开发成果转化项目可行性研究报告4（销售500万尾4cm夏花，每尾按0.1元计算）。第四阶段目标：（2004年4月—2005年2月：冬片鱼种培育和成鱼养殖阶段）本阶段需培训技术工人20人（次），利用自有水库和池塘开展网箱和池塘养殖鱼种与成鱼，购置成鱼网箱100个（1600平方米）。池塘养殖鱼种60亩、成鱼100亩，网箱养殖鱼种100箱、成鱼200箱。生产4cm夏花1000万尾，8—10cm鱼种425万尾（200万尾用于销售、225万尾用于下一年成鱼养殖），成活率达85%以上；培育后备亲鱼10000公斤；利用上一年生产240万尾鱼种，生产无公害商品鱼200吨，成活率达90%以上。该阶段需投入固定资产资金4万元，流动资金200万元，共需落实资金204万元（从上年度和上一阶段的销售收入中解决）。（三）资金投入及使用计划：1、计划投资额项目计划投资额300万元，其中近期已完成投资50万元（用于亲鱼采集、亲鱼与鱼种池、流水产卵池、流水孵化池、实验楼等生产实施的建设及配套设施建设，前期技术开发投入等）。尚需新增投资250万元。新增投资中，固定资产投资190万元（用于新建亲鱼与鱼种培育池、产卵与孵化设施、工厂化鱼苗培育池，采集亲本，购置实验仪器及检测设备、供气及配套设备、增氧机与投饵机等生产设备、鱼种和成鱼网箱、活鱼运输车等），铺底流动资金投资60万元。2、项目单位负责完成新增投资情况由项目单位负责完成的新增投资资金到位时间表资金来源到位资金额到位时间及说明企业自有资金150万元(1)目前财务帐上已有资金65万元;(2)上年结转的76万元产成品,在今年9月底前可全部销售完毕,全部用于投资;(3)从今年的产品销售利润中提取9万元,用于投资。合计150万元鄱阳湖黄颡鱼扩繁及无公害养殖技术开发成果转化项目可行性研究报告5第二章项目技术成果的先进性分析一、简述（一）国内黄颡鱼繁殖、养殖发展现状、存在问题及近期发展趋势1、黄颡鱼繁养殖发展现状根据查阅资料，我国黄颡鱼繁养殖始于80年代，广东、湖北、湖南、福建、广西、浙江、江苏、上海等省市早在80年代中期就开始对黄颡鱼进行了人工繁育和人工养殖技术研究，但是，多年来，黄颡鱼苗种规模化的人工育苗技术始终尚未获得突破。进入21世纪，由于人们消费水平的不断提高和市场需求量的增加，加之天然产量逐年下降，黄颡鱼的产量既不能满足国内市场需求，更不能满足国外市场需要。因此，湖北、江西、江苏、浙江、上海等省份的科研单位和水产养殖企业在捕捞野生黄颡鱼进行蓄养研究的基础上，加大了人工繁养殖的研究力度，并取得了一定突破，但经过转食驯化的人工苗种在市场供应数量较少。从许多报导资料来看，人工培育的苗种成活率一直在30%左右，且向社会提供的苗种大部分是未经转食驯化的，给黄颡鱼养殖者造成了一定的损失。由于黄颡鱼天然苗种日趋减少和诱食后的人工培育的鱼苗供应甚少，从而导致黄颡鱼的养殖面积和产量一直难以扩大和提高。目前，全国黄颡鱼的养殖面积大约为80万亩左右，人工养殖的产量大约为20万吨，原因是经驯食后的人工苗种难以满足日益发展养殖的需求。目前，黄颡鱼的人工苗种驯化转食技术一直是国内外水产技术人员研究的难点，全国各地都在加紧对该项技术的研究。其目的就是为了向社会提供更多的经转食驯化后的人工培育的苗种，为黄颡鱼产业化经营服务，为调整渔业产业结构、农民增收作出贡献。本项目技术在苗种转食驯化方面，取得了重大的突破，通过中试必将使该项技术呈模式化，应用于池塘和大水面等水域的水产养殖业中。2、黄颡鱼养殖存在问题黄颡鱼养殖存在的问题，主要表现在以下几个方面。一是种苗供应紧张，鄱阳湖黄颡鱼扩繁及无公害养殖技术开发成果转化项目可行性研究报告6一方面由于多年的滥捕，野生黄颡鱼资源日益枯竭，用于人工养殖的苗种较少；另一方面由于黄颡鱼人工繁殖的转食驯化苗种不多，加之全国年培育苗种转食能力在100万尾以上的苗种场很少，远远不能满足日益扩大的养殖生产需求，因而，种苗供应的“瓶颈”问题是当前黄颡鱼养殖中最主要的问题。二是由于人工养殖的黄颡鱼种类较多，存在着种质混杂的现象。因而，也就随之出现了炒卖炒买，哄抬价格，以假乱真，以劣充优的现象，使部分养殖者大上其当,严重影响了黄颡鱼养殖的健康发展。三是大部分养殖者尚未完全掌握养殖技术。由于黄颡鱼市场价格较高，也有比较稳定国际市场，因此，许多养殖户在没有完全掌握养殖技术的条件下，纷纷开展黄颡鱼养殖，势必导致养殖效益下降。四是养殖方式的问题。在目前的黄颡鱼养殖领域中，大多数养殖者仍是沿用老的养殖模式，没有按照无公害生产要求开展生产，势必存在出口产品检测不过关的隐患，给养殖者带来巨大的损失。总之，项目单位实施本项目的目的，就是要彻底解决目前黄颡鱼养殖中存在的技术问题，使项目核心技术呈规范化，让更多的养殖者能获得质优价廉的鱼种，并按无公害养殖规程序进行生产。3、黄颡鱼养殖近期发展趋势黄颡鱼肉质细嫩、少肌间刺，味道鲜美，肌肉蛋白质中赖氨酸颇为丰富，超过鸡蛋蛋白质标准，并较WHO／FAO标准高出38.2％，是一种营养丰富的品种，还兼有一定的药用价值，深受广大消费者欢迎。黄颡鱼在国内外市场需求量很大并呈急剧增长趋势。仅就杭州、广州、武汉、重庆、天津、沈阳等地水产批发市场提供的调查资料表明，年需求量8000至10000吨。目前市场所销售的黄颡鱼主要从天然水体中捕获。近年来，黄颡鱼在自然水体中的资源由于过度捕捞而急剧减少，而人工养殖又主要以池塘套养为主，产量十分有限，远远不能满足需求，市场价格频频上扬，销售价一般为20-30元/公斤，我国南方、北方、西南等地市场价为20－28元／公斤。黄颡鱼在日本、韩国、东南亚等国家和地区也具有很大的市场潜力，鄱阳湖黄颡鱼扩繁及无公害养殖技术开发成果转化项目可行性研究报告7国外几乎很少生产，主要以进口为主，是出口创汇的优良品种，出口量迅速增长，韩国每年进口量5000－6000吨。由于市场的大量需求和价格上涨的利益驱动，黄颡鱼人工养殖将会迅速发展。目前江西已突破了鄱阳湖黄颡鱼人工繁殖技术，但由于黄颡鱼苗种生产规模小等原因，