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1.1细胞的分子组成结合水（与他物结合）：细胞组成成分之一水自由水（游离状态）：①溶剂②运输营养和废物③作为反应物参与生物反应无机物存在形式：一般以离子形式存在无机盐功能：①组成细胞中的化合物②维持细胞和生物体的生命活动③维持生物体内的平衡（如离子平衡，酸碱度平衡）H︱构成：C、H、O、N等氨基酸（NH2–C–COOH）︱R氨基酸多肽蛋白质功能：①组成细胞和生物体的重要成份（如结构蛋白）②催化（如酶）③运输（如血红蛋白）蛋白质④信息传递，调节生命活动（如胰岛素）⑤免疫（如抗体）蛋白质种类多样的原因：①氨基酸的种类、数目、排列顺序②肽链的空间结构计算题归类：有机物①m个氨基酸，一条链，脱水个数=肽键个数=m-1②m个氨基酸，n条链，脱水个数=肽键个数=m-n③氨基酸：mRNA：基因（DNA）=1：3：6构成：C、H、O、N、P、等DNA：质多核酸五碳糖、磷酸、含N碱基核苷酸核酸RNA：核多脱氧核糖核酸核糖核酸简称DNARNA基本组成单位脱氧核糖核苷酸核糖核苷酸五碳糖脱氧核糖核糖含氮碱基腺嘌呤（A）鸟嘌呤（G）胞嘧啶（C）鸟嘌呤（G）腺嘌呤（A）胞嘧啶（C）脱水缩合盘曲折叠胸腺嘧啶（T）尿嘧啶（U）主要分布细胞核细胞质功能：遗传物质构成：C、H、O单糖双糖多糖糖类功能：主要的能源物质构成：C、H、O脂肪：储能物质；有保温，减少内脏器官之间的摩擦等功能脂质分类磷脂：膜结构的重要成份固醇：调节新陈代谢和生殖过程等检测生物组织中的还原糖、脂肪、和蛋白质、淀粉实验原理：颜色反应注：斐林试剂和双缩脲试剂比较：（1）浓度不同：斐林试剂中CuSO4溶液的浓度为0.05g/ml，双缩脲试剂中的CuSO4溶液浓度为0.01g/ml。（2）使用方法不同：斐林试剂是先将NaOH溶液与CuSO4溶液混合再使用；双缩脲试剂是先加入NaOH溶液，再加CuSO4溶液。化合物试剂和方法现象还原糖加班氏试剂（或斐林试剂）摇匀，加热至沸腾砖红色沉淀脂肪加苏丹Ⅲ染液，震荡橘红色苏丹Ⅳ红色蛋白质双缩脲试剂（5%NaOH、1%CuSO4）先加入5%NaOH震荡后加1%CuSO4紫色淀粉碘液逐滴加入，摇匀蓝色