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基于食品科学与工程管理专业的食品安全监管与社会共治体系模拟实验教学平台建设方案启航软件（中国）产业中心厦门典通科技有限公司2016年1月1、系统概述信息技术与其他课程教学的整合,正逐渐成为当前我国信息技术教育乃至整个教育信息化进程中的热点。通过引入食品安全监管与社会共治体系平台实验教学项目,虚拟资源、案例综合,以及软件学时开展模拟实验,对于学校信息化的进程起到非常积极的作用,其教学内容可以渗透到食品科学与工程管理专业的理论知识与实践环节,对于探索如何缩短学校与社会,理论与实际,实习和现实的差距,培养集知识,素质,能力三位一体的应用型、复合型、开放型人才模式,具有十分积极的意义。食品科学与工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学与工程科学之间的重要桥梁。随着世界人口膨胀带来的粮食危机不断加剧，以及食品领域大工业化时代的到来和人们对食品营养与卫生关注的加深。食品科学与工程专业在食品行业内的技术工程领域，营养健康领域，安全检测领域，监督管理领域发挥着越来越重要的职责与作用。为社会培养集营养师、工程师、研发员、质量检测员于一体的高级复合型工程技术人才。“民以食为天、食以安为先”，食品安全关系广大人民身心健康和社会稳定发展。由于食品科学和工程管理专业的学生毕业后能从事各类食品企业的食品工程设计、新产品开发（绿色、有机、功能性食品）、食品营养研究、食品质量检测、食品品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作；能在食品药品监督管理局、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商局、质量技术监督局等政府或事业单位部门进行产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作；也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。这些都工作都跟食品息息相关，未来他们是管控食品安全的第一线人员。所以如何利用信息化的手段和工具，将教学和实际应用有机的结合起来，培养一批具有丰富理论知识和又懂得如何实战操作的食品安全质量控制与监督管理的综合型、高素质人员成为了未来学校教育教学的新突破。受到越来越多教育部门和校方领导的关注和认可。2、课程内容整个专业课程主要有理论和上机操作两部分组成。第一部分理论篇序号课程安排课时1食品安全质量管理与食品安全监管的建设思路和建设原理3课时2食品安全信息化公共服务平台建设原理及内容1课时3食品生产加工环节在线备案子平台建设原理及内容1课时4食品流通环节在线备案子平台建设原理及内容1课时5食品餐饮服务环节在线备案子平台建设原理及内容1课时6食品生产加工环节在线监管子平台建设原理及内容1课时7食品流通环节在线监管子平台建设原理及内容1课时8食品餐饮服务环节在线监管子平台建设原理及内容1课时第二部分理论篇序号课程安排课时1食品安全信息化公共服务平台模拟操作8课时2食品生产加工环节在线备案子平台模拟操作8课时3食品流通环节在线备案子平台模拟操作8课时4食品餐饮服务环节在线备案子平台模拟操作8课时5食品生产加工环节在线监管子平台模拟操作8课时6食品流通环节在线监管子平台模拟操作8课时7食品餐饮服务环节在线监管子平台模拟操作8课时3、建设的目的和意义上提高学生对食品安全质量管理的意识，让学生对食品安全如何有效的进行质量管控和安全监管有个充分的认识和体验。借助现代化的管理工具和教学手段，充分体现学校的先进的教学水平和教学方法，提高教学质量。将理论知识与实践环节,对于探索如何缩短学校与社会,理论与实际,实习和现实的差距,培养集知识,素质,能力三位一体的应用型、复合型、开放型人才模式,具有十分积极的意义。4、项目建设预算单位：人民币序号项目模块/性能参数数量单价金额第一部分软件平台1启航食品安全智慧监管平台启航食品安全智慧监管平台（包含食品生产加工环节在线备案子平台，食品流通环节在线备案子平台，食品餐饮服务环节在线备案子平台，食品生产加工环节在线监管子平台，食品流通环节在线监管子平台，食品餐饮服务环节在线监管子平台，食品安全公众服务平台）（按40家模拟企业建立）1套￥350000￥350000第二部分硬件部分1小型专业服务器HP、DELL、联想等品牌服务器（6核以上CPU、16G以上内存、500G以上硬盘）1台￥20000￥200002PC客户端电脑普通家用型PC电脑（双核以上CPU、2G以上内存、80G以上内存）40台40台￥4000￥160000第三部分项目实施培训1系统安装及调试软、硬件安装及调试预计￥300002系统操作培训系统操作培训（含培训教材）合计￥560000（人民币大写：伍拾陆万元整）4、附：启航食品安全智慧监管平台建设方案