搜索
透过十八大看中国食品行业的未来第一第二十八大精神的实质第三第四十八大对保障食品安全和改善民生提出了新的要求。食品行业一是要进一步创新和完善食品市场监管执法机制，切实维护食品市场秩序二是要进一步创新和完善诚信自律机制，督促食品经营者严格落实食品安全法定责任和义务三是要进一步创新和完善社会监督和协调协作机制，积极营造食品安全监管工作良好的社会氛围以前我国发生的一些食品问题漂白大米面粉增白剂染色馒头假牛肉苏丹红鸭蛋三聚氰胺奶粉地沟油瘦肉精河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、染色馒头、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、三聚氰胺奶粉及牛奶、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、瘦肉精、假牛肉食品质量问题根据我国出现的食品事件总结出我国目前食品行业的四大问题恶性竞争、损人害己，导致整个行业的运行危机。近来，一些龙头企业之所以也出现了食品安全问题，这与激烈的恶性竞争和行业自律的沦丧有关。比如，三聚氰胺事件就不只是三鹿一家的问题，而是整个奶粉行业的问题。为了普查3000万受影响的儿童，光是国家就花去了20亿元，更遑论市场的丢失本末倒置、见利忘义，导致社会公众的信任危机。从以前曝光三鹿奶粉，染色馒头和毒豆芽事件看，之所以会出现大批量、大范围制售有毒食品事件，并非是相关商家不知道这么做的危害，而是在暴利的驱使下，非法制售已成习惯。商家已经麻木，只要自己有利，谁还管顾客的健康?纲纪松弛、管理懈怠，导致国家法律与行业标准的信誉危机。从早年的苏丹红、毒海带、毒火腿，到近年的“人造蜂蜜”、人造“鲜枣”，以及在鸡鸭鱼肉中被检测出来的禁用药物和食品中过量的添加剂等，无不触犯法律，触犯行规。如此目无法纪，与管理的长期缺失密切相关。科研不足、文化缺位，导致行业发展的战略危机。现在，浮在台面上的问题还只是食品行业的违法乱纪，更深层次的问题是与转基因等相关的动植物物种问题及饮食文化的主导权问题。中国是世界上物种最为丰富的国家，也是饮食文化历史最悠久、内容最丰富的国家。中国在这方面主导权的丧失，问题更严重。食品行业解决问题的方法第一第三第二第四要保护好中国食品的物种，这是未来中国食品与饮食服务业发挥其独特竞争力的重要物质基础。要抓紧对食品及相关行业的综合性科学研究，将食材的生产制作与社会文化结合起来，提升饮食文化在服务业中的水准。要健全标准，严格执法，增强食品行业的透明度。要强化对食品生产及市场服务领域的监管，让消费者放心。关于食品行业食品安全管理制度进货索证索票制度食品进货查验记录制度库房管理制度食品销售卫生制度食品销售卫生制度从业人员健康检查制度从业人员食品安全知识培训制度食品用具清洗消毒制度卫生检查制度“十八大”代表、北京市委委员、市人大代表、北京二商集团有限公司党委书记、董事长，北京食品协会会长孙杰孙杰应邀做客中国经济网《我消费》特别节目《喜迎十八大·对话党代表》，就食品安全问题接受本网专访。孙杰表示，为保障首都食品市场繁荣发展，集团始终精心组织，周密安排，以丰富的产品、优惠的价格、优质的服务，将新鲜、安全、营养、健康的食品提供给首都消费者。孙杰强调，北京二商集团企业始终牢记政治责任和使命，想政府之所想、急百姓之所急，紧急关头勇挑重担，积极履行社会责任。在保证北京市日常市场副食品供应，为百姓提供安全、新鲜、营养健康。++优质的服务++优惠的价格++新鲜安全营养健康++丰富的产品消费者食品行业未来的发展方便食品和产品多样性的发展安全食品健康食品营养食品谢谢！大家！