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饲料品质波动的原因分析及其解决策略----原料变异与生产加工的品质控制高高俊俊博士博士健康与营养事业部健康与营养事业部赢创德固赛工业集团赢创德固赛工业集团jun.gao@evonik.comjun.gao@evonik.com|Page|2FeedAdditives–aminoacidsandmore.什么是饲料品质？营养质量：产品的营养价值加工质量：饲料的物理特性，包括颗粒大小、硬度、粉碎细度、水中稳定性等。污染与交叉污染饲料卫生质量：饲料中的微生物指标重金属指标|Page|3FeedAdditives–aminoacidsandmore.配合饲料营养素变异的最大来源来自－饲料原料67%22%11%购进的原料装填/混合制粒原料占饲料生产费用的60%|Page|4FeedAdditives–aminoacidsandmore.日粮营养素均匀度对肉仔鸡日增重和饲料转化效率的影响y=765.2-3.35xR2=0.8668070072074076078001020饲料中CV,%增重,gy=1.767+0.006xR2=0.611.721.741.761.781.801.821.841.861.881.9001020饲料中的CV,%料肉比饲料变异系数每增加1个百分点，饲料转化效率降低0.6个点。饲料变异系数每增加1个百分点，增重损失3.35g来源:Duncan,M.S.(1988):Recentadvancesinanimalnutrition,pp.1-11,Butterworths,London,UK|Page|5FeedAdditives–aminoacidsandmore.配合饲料中营养素的变异会导致…较差的动物生产性能¾一种不均匀的饲料会引起动物软低的平均生产性能。变异的生产性能¾一种不均匀的饲料会增加同一动物内生产性能的变异（整齐性差），从而降低产品价格。由于需要较高的安全裕量，从而增加饲料成本。¾由于混合均匀度差，配方师不得不增加饲料配方模型中的安全裕量以避免对生产的副作用。面临更多风险¾变异较大的配合饲料，有更多机会使营养素超出标示值，从而有更多机会低于或高于国家标准。|Page|6FeedAdditives–aminoacidsandmore.评价饲料原料在动物饲料中价值原料在动物饲料中的价值原料价格营养含量营养含量变营养含量变异|Page|7FeedAdditives–aminoacidsandmore.目标任务解决方案配制优质的饲料，稳定地促进动物生产性能用不稳定的原料生产稳定的产品分析饲料，准确了解营养素含量及变异配制饲料，保持成品的稳定饲料生产企业原材料不稳定,变异很大挑战|Page|8FeedAdditives–aminoacidsandmore.中国饲料原料的变异|Page|9FeedAdditives–aminoacidsandmore.中国原料的粗蛋白的变异CV%0%5%10%15%20%玉米小麦次粉麦麸米糠DDGS玉米蛋白粉膨化大豆菜粕大豆豆粕葵花粕棉粕肉骨粉肉粉羽毛粉鱼粉7.9%原料玉米小麦次粉麦麸米糠DDGS玉米蛋白粉膨化大豆菜粕大豆豆粕葵花粕棉粕肉骨粉肉粉羽毛粉鱼粉样品数10981871514857952969804079346448126213197051351799579*校正到标准DM，植物类为88％，动物类91％*根据Degussa帮助中国客户分析的样品数据统计|Page|10FeedAdditives–aminoacidsandmore.中国原料的必须氨基酸平均变异CV%0%5%10%15%20%25%30%玉米小麦次粉麦麸米糠DDGS玉米蛋白粉膨化大豆菜粕大豆豆粕葵花粕棉粕肉骨粉肉粉羽毛粉鱼粉10.4%原料玉米小麦次粉麦麸米糠DDGS玉米蛋白粉膨化大豆菜粕大豆豆粕葵花粕棉粕肉骨粉肉粉羽毛粉鱼粉样品数10981871514857952969804079346448126213197051351799579*校正到标准DM，植物类为88％，动物类91％*根据Degussa帮助中国客户分析的样品数据统计|Page|11FeedAdditives–aminoacidsandmore.原料中赖氨的变异0%5%10%15%20%25%30%玉米小麦次粉麦麸米糠DDGS玉米蛋白粉膨化大豆菜粕大豆豆粕葵花粕棉粕肉骨粉肉粉羽毛粉鱼粉赖氨酸CV*根据Degussa帮助中国客户分析的样品数据统计原料玉米小麦次粉麦麸米糠DDGS玉米蛋白粉膨化大豆菜粕大豆豆粕葵花粕棉粕肉骨粉肉粉羽毛粉鱼粉样品数10981871514857952969804079346448126213197051351799579*校正到标准DM，植物类为88％，动物类91％12%|Page|12FeedAdditives–aminoacidsandmore.原料中水份的变化会加大原料的变异－玉米，标准化至DM88％－玉米，原始状态CPMETCYSM+CLYSTHRTRPARGILELEUVALHISPHE原始6.78%6.88%7.28%6.61%5.12%6.12%4.78%5.20%7.19%9.07%6.79%8.13%7.47%标准化后6.07%6.15%6.44%5.81%4.99%5.52%4.78%5.03%6.39%8.29%6.13%7.59%6.95%305个样品原始与标准化后的变异|Page|13FeedAdditives–aminoacidsandmore.2008年豆粕的蛋白变异n平均值SDCV最小值最大值181645.31.653.64%39.85044.2*47.9**CFD(2008)的推荐值。|Page|14FeedAdditives–aminoacidsandmore.2008年豆粕的Met+Cys变异n平均值SDCV最小值最大值18161.310.053.82%1.081.481.24**CFD(2008)的推荐值。1.41*|Page|15FeedAdditives–aminoacidsandmore.2006－2008年棉粕的CP变异n平均值SDCV最小值最大值131844.752.926.53%34.154.243.5**CFD(2008)的推荐值。|Page|16FeedAdditives–aminoacidsandmore.鱼粉中粗蛋白变异n平均值SDCV最小值最大值1419653.084.74%45.673.5*CFD(2008)的推荐值。60.2*62.5*64.5*|Page|17FeedAdditives–aminoacidsandmore.米糠粗蛋白变异n平均值SDCV最小值最大值79513.61.5211.18%9.618.280％11.9%16.5%|Page|18FeedAdditives–aminoacidsandmore.DDGS中赖氨酸的变异n平均值SDCV最小值最大值2960.730.1115.07%0.511.80.59**CFD(2008)的推荐值。|Page|19FeedAdditives–aminoacidsandmore.同一样品不同营养素变异程度不一样|Page|20FeedAdditives–aminoacidsandmore.不同国家产大豆粕粗蛋白质含量变异状况42434445464748阿根廷巴西印度美国粗蛋白质，%1996-20002001-2005来源:赢创德固赛氨基酸数据库AminoDat2.0and3.0|Page|21FeedAdditives–aminoacidsandmore.不同国家产大豆粕粗蛋白质含量变异状况404142434445464748阿根廷巴西印度美国粗蛋白质,%平均值平均值-标准差来源:赢创德固赛氨基酸数据库AminoDat3.0(2001-2005)-2.3%-1.8%-2.0%-1.9%|Page|22FeedAdditives–aminoacidsandmore.直火干燥与蒸汽干燥鱼粉四个主要氨基酸含量差异直火干燥蒸汽干燥基于赢创德固赛2009年为客户分析的样品LysSAAThrTrp|Page|23FeedAdditives–aminoacidsandmore.国产与进口鱼粉粗蛋白质以及主要氨基酸含量差异比较国产鱼粉进口鱼粉SAACPLysThr基于赢创德固赛2009年为客户分析的样品|Page|24FeedAdditives–aminoacidsandmore.如何确定原料中氨基酸成分？参照营养成分表，如AminoDat3.0。测定粗蛋白，用氨基酸与粗蛋白比例关系（氨基酸组成比例）预测。测定粗蛋白，用回规公式预测。针对每批原料具体分析。●●●●●●|Page|25FeedAdditives–aminoacidsandmore.Degussa氨基酸成分表(AminoDat®3.0)豆粕美国(N=306)阿根廷(N=63)印度(N=20)平均值CV%平均值CV%平均值CV%干物质,%88-88-88-CP,%46.93.944.65.146.34.4--------%asis--------MET0.646.40.586.40.595.0M+C1.335.61.198.11.245.1LYS2.884.72.619.52.794.3THR1.854.71.755.71.773.8TRP0.644.60.596.80.623.3ARG3.415.13.218.43.454.1ILE2.104.92.006.22.054.6LEU3.544.13.375.53.473.7VAL2.205.12.136.02.134.5|Page|26FeedAdditives–aminoacidsandmore.不同产地的豆粕氨基酸组成(AA/CP)不一样美国(N=306)阿根廷(N=63)印度(N=20)均值CV%均值CV%均值CV%干物质,%88-88-88-CP,%46.93.944.65.146.34.4--------AA/CP,%--------MET1.365.21.313.01.284.4M+C2.844.32.666.32.684.7LYS6.162.65.847.06.032.5THR3.952.93.922.13.832.1TRP1.362.51.333.01.322.0ARG7.282.67.215.87.463.5ILE4.482.94.482.34.423.0LEU7.551.67.551.67.492.3VAL4.73.04.783.04.612.8来源于AMINODat3|Page|27FeedAdditives–aminoacidsandmore.仅仅测定粗蛋白水平是不够的同一粗蛋白水平，不同产地的豆粕氨基酸含量不一样。分析的粗蛋白水平是46.5%根据上表，即使不考虑变异（CV），估计豆粕中Met+Cys的含量为：¾印度豆粕=46.5x2.68%=1.25%¾阿根廷豆粕=46.5x2.66%=1.24%¾美国豆粕=46.5x2.84%=1.32%来源于AMINODat3|Page|28FeedAdditives–aminoacidsandmore.Lys占CP的比例不断变化Lysine(SoybeanMealSamplesfromSEA,2006-2008)5.55.75.96.16.36.5424446485052CP(%in88%DM)%ofCPAmonoDat3.0IndiaArgentinaUSA0.26%|Page|29FeedAdditives–aminoacidsandmore.豆粕中粗蛋白对氨基酸组成的影响0.00.51.01.52.02.53.03.54.0404244464850%粗蛋白%氨基酸（88%DM）LysineMethionine|Page|30FeedAdditives–aminoacidsandmore.豆粕中粗蛋白对氨基酸组成的影响(中国)CP,%Lys/CP,%*根据Degussa帮助中国客户分析的样品数