供应链管理概述

供应链与物流管理第三章供应链管理概述12供应链与物流管理李姗学习目标1.掌握供应链的概念、结构模型、特征和目标2.掌握供应链管理的概念、发展阶段和目标3.了解集成化供应链管理的概念、目标和理论模型4.了解供应链管理与物流管理的关系与区别23供应链与物流管理李姗楔子在新的经济条件下，产品的生命周期越来越短，产品的种类和数量越来越多，客户对服务的要求也越来越高。如何满足客户的需求，提升市场占有率，降低成本以获得良好的经营利润是摆在企业家面前的重要课题。2020年6月16日11时21分34供应链与物流管理李姗21世纪的竞争不再是企业与企业之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争。市场上只有供应链而没有企业。——M.Christopher2020年6月16日11时21分45供应链与物流管理李姗案例1麦当劳以各个企业核心竞争力，横向构筑的供应链麦当劳目前在116个国家和地区开设了25000家餐厅，在每个国家都是本土化的企业。麦当劳在中国仅原材料国内采购每年就达到10亿元人民币，所用的牛原材料，最初有一大部分从中国境外进口，现在97%以上在本地采购；中国麦当劳的供应商所生产的食品半成品还出口亚太地区，每年在中国购买的玩具达13亿个，一部分还出口到世界其他麦当劳市场。2020年6月16日11时21分5662020年6月16日11时21分麦当劳有一套久经考验的运转机制，其肉鸡、肉牛、生产的养种殖、鸡牛猪鱼肉饼的加工、以及餐厅桌椅、厨房设备、专用招牌等分别有固定的供应商。麦当劳薯条受到格外的监控。1993年主要薯条供应商辛普劳在北京成立合资公司，年产量在1万吨以上。美国可诺奈公司负担向中国麦当劳餐厅提供高质量生菜条的工作，于1995年在北京建立了一生菜条生产厂，并与昆明合资生产符合要求的生菜。1997年开始了广州项目。72020年6月16日11时21分7美国福喜公司与麦当劳有了40多年的亲密合作，1991年在河北成立独资企业，为麦当劳提供肉类产品及分发配送服务。麦当劳专用面包则由美国怡斯宝特在北京和上海的公司提供，该公司平均日产24万个汉堡包。广州味可美食品公司有麦当劳美国供应商独家投资、1996年营运，专门为中国麦当劳提供西式调味料、酱料和雪糕顶料等。中国麦当劳的两款特色食品——冷冻苹果和菠萝派则由美国百麦公司和中国北京南郊农场的合资企业生产。95%的原料在中国采购、一小部分调味品从外国进口。82020年6月16日11时21分82014年7月，爆发“福喜过期肉事件”，在中国、日本等国家引发了公众的巨大关注。在这次事件中，麦当劳的食品安全受到了消费者的巨大质疑，生产经营也受到影响。9供应链与物流管理李姗案例2供应链中断，爱立信挥泪断腕2001年1月，著名的爱立信公司宣布退出手机市场，准备把所有的手机包给另一家国际公司。2000年3月，美国新墨西哥州阿尔伯克基一家半导体工厂被雷电击中起火，大火虽然只持续了10分钟，但是却造成了爱立信移动电话的核心芯片生产的停止。供应链的突然中断，使爱立信的一种重要新产品缺少700万个芯片，一下子造成至少4亿美元的损失。同时将多年辛辛苦苦开拓的市场，也一下子丢失。7月份，公司第一次公布火灾损失时，股票仅仅在几个小时就下跌了70%，尔后一个时期继续下滑。2000年，爱立信的市场占有率从12%下降到9%，全年的经营亏损达到1.563亿美元。92020年6月16日11时21分10供应链与物流管理李姗案例3小米“芯片门”事件2013年的最后一天，吊足了粉丝胃口的小米3如期开售，和往常的热销情况一样，5万台小米手机3(包括移动版和联通版)在5分钟内就被抢购一空。然而，第二天，拿到小米3联通版手机的粉丝们发现，自己手机竟然被换了芯片：原本厂家在发布会和官网上信誓旦旦的MSM8974AB芯片，被换成了价格相对低廉、功能也相对较弱的8274AB。11供应链与物流管理李姗2.1供应链管理概述2.1.1供应链形成的背景2.1.2供应链的概念2.1.3供应链的结构模型2.1.4供应链的特征2.1.5供应链的目标1112供应链与物流管理李姗2.1.1供应链形成的背景(一)经济全球化资本流动国际化、跨国界生产和流通、在消费地生产和组装产品己成为一种新趋势。(二)社会信息化信息传递超越了国界和行业局限；信息共享，全球网络化信息传递使世界经济格局和贸易方式发生了“质”的变化。(三)知识创新管理学、系统学、运筹学和组织学不断发展和进步，出现了高水平、高智商、高专业能力和组织筹划能力的社会咨询顾问机构。1213供应链与物流管理李姗2.1.2供应链的概念SupplyChain美国供应链协会（SupplyChainCouncil，SCC）对供应链的概念给出了权威性的解释：——供应链，目前国际上广泛使用的一个术语，它囊括了涉及生产与交付最终产品服务的一切努力，从供应商的供应商到客户的客户。132020年6月16日11时21分14供应链与物流管理李姗我国学者马士华将供应链定义为：——供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，到制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商直至最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。142020年6月16日11时21分15供应链与物流管理李姗《国家标准·物流术语》中的界定供应链是生产及流通过程中，涉及将产品或服务提供给最终用户活动的上游与下游企业所形成的网链结构。152020年6月16日11时21分16供应链与物流管理李姗最近，哈里森(harrison)进一步将供应链定义为：供应链是执行采购原材料、将它们转换为中间产品和成本，并且将成品销售到用户的功能网链。1617供应链与物流管理李姗2.1.2供应链的概念洗涤剂供应链环节1718供应链与物流管理李姗供应链管理原材料供应商制造商零售商分销商最终客户物流信息流资金流价值流信息流19供应链与物流管理李姗2.1.2供应链的概念供应链是一个动态系统，它包括不同环节之间持续不断的信息流、产品流和资金流。供应链的每个环节都执行不同的程序，并与其他环节相互作用与影响。顾客是供应链中一个不可或缺的组成部分。1920供应链与物流管理李姗2.1.2供应链的概念供应链环节2021供应链与物流管理李姗2.1.2供应链的概念供应链的定义：供应链是围绕核心企业，通过对信息流、物流、资金流的控制，从采购原材料开始，制成中间产品以及最终产品，最后由销售网络把产品送到消费者手中的将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构模式。它是一个范围更广的企业结构模式，它包含所有加盟的节点企业，从原材料的供应开始，经过链中不同企业的制造加工、组装、分销等过程直到最终用户。它不仅是一条联接供应商到用户的物料链、信息链、资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增加其价值，给相关企业都带来收益。2122供应链与物流管理李姗2.1.3供应链的网链结构模型之一：22供应源需求源供应商的供应商核心企业供应商用户的用户资金流信息流物料流用户图：供应链结构23供应链与物流管理李姗2.1.3供应链的网链结构模型之二：23供应商仓库工厂仓库生产车间分销仓库客户仓库商店供应商仓库工厂仓库生产车间分销仓库客户仓库商店供应商仓库工厂仓库生产车间分销仓库客户仓库商店物流/服务流信息流定单/资金流信息流消费者消费者消费者供应商供应商供应商24供应链与物流管理李姗总结：供应链的实质供应链不仅是连接供应商到用户的物料链、信息链与资金链，而且是一条增值链，物料在供应链上因加工、包装、运输等过程而增值，给相关的企业带来收益。由于目前的企业往往是多产品的，供应链实际上是以自身企业为核心的全部增值过程（或活动）的网络。242020年6月16日11时21分25供应链与物流管理李姗2.1.4供应链的特征25供应链的特点可以从以下6个方面体现出来：复杂性：供应链由多个、多行业甚至多国家的企业组成，其结构模式远比单个企业的结构模式更为复杂动态性：由于企业战略的调整，企业竞争力的变化或者消费需求的变化，供应链的组成在不断变化，这使供应链具有明显的动态性；面向用户需求：客户的需求拉动是供应链中信息流、产品/服务流、资金流运作的驱动源；26供应链与物流管理李姗交叉性：一个企业可以同时属于多个不同的供应链，众多的供应链形成交叉结构，增加了协调的难度。创新性：它向着物流、商流、信息流、资金流各个方向同时发展，形成了一套相对独立而完整的体系风险性：供应链的需求匹配是一个持续性的难题，供应链上的消费需求和生产供应，始终存在着时间差和空间分割，隐含着巨大的财务风险和供应风险。27供应链结构示意图核心企业供应链中的成员企业n231211n213n121n2n12n13－n层的客户顾客/最终客户n3－n层的供应商最初的供应商核心企业第一层用户第二层用户3－n层的顾客/最终用户第二层的供应商第一层的供应商3－最初的供应商n1n28供应链与物流管理李姗2.1.5供应链的目标“供应链赢利”，即使整体价值最大化，是每一条供应链的目标。价值＝顾客的价值－供应链成本合理地管理信息流、产品流和资金流，是供应链取得成功的关键。2829供应链与物流管理李姗2.2供应链管理的概念2.2.1供应链管理的概念2.2.2供应链管理的发展阶段2.2.3供应链管理的内容2.2.4供应链管理的理念和目标2.2.5供应链成长理论与供应链管理的运营机制2.2.6供应链管理的效益2930供应链与物流管理李姗2.2.1供应链管理的概念30SupplyChainManagement（SCM）目前关于供应链管理的概念表述还不统一。全球供应链论坛给出的定义：供应链管理是从提供产品、服务和信息来为用户和股东增添价值的，从原材料供应商一直到最终用户的关键业务过程的集成管理。31供应链与物流管理李姗2.2.1供应链管理的概念我国《物流术语》供应链管理定义为：“利用计算机网络技术全面规划供应链中的商流、物流、信息流、资金流等，并进行计划、组织、协调与控制。”3132因此，概括而言，供应链管理就是协调企业内外资源来共同满足消费者需求。当我们把供应链上各环节的企业看作为一个虚拟企业同盟，而把任一个企业看作为这个虚拟企业同盟中的一个部门时，同盟的内部管理就是供应链管理。只不过同盟的组成是动态的，根据市场需要随时在发生变化。虽然供应链管理的概念表述多种多样，但是都可以从如下角度来理解：322020年6月16日11时21分332020年6月16日11时21分33①供应链管理把供应链中所有节点企业看作一个整体，供应链管理涵盖整个物流的、从供应商到最终用户的采购、制造、分销、零售等职能领域过程。消费分销制造采购库存原材料在制品分销销售点供应商最终客户342020年6月16日11时21分34②供应链管理强调和依赖战略管理。③供应链管理最关键的是需要采用集成的思想和方法，而不仅仅是节点企业、技术方法等资源简单的连接。④供应链管理具有更高的目标，通过管理库存和合作关系去达到高水平的服务，而不是仅仅完成一定的市场目标。35供应链与物流管理李姗供应链管理需要瞄准5个目标：1、总成本最小化2、客户服务最优化3、总库存最小化4、总周期时间最短化5、物流质量最优化2020年6月16日11时21分3536供应链与物流管理李姗2.2.2供应链管理的发展阶段第一阶段：供应链管理的萌芽阶段20世纪60年代至70年代，处于供应链管理的萌芽状态。此时的供应链，更确切地说还只能称之为业务链；链上每个成员的管理理念基本上都是“为了生产而管理”，企业之间的竞争是产品在数量上和质量上的竞争，企业间的业务协作是以“本位主义”为核心的，即使在企业内部，其组织结构也是以各自为政的职能化或者区域性的条条框框为特征。此时，供应链上各成员之间的合作关系极为松散。3637供应链与物流管理李姗2.2.2供应链管理的发展阶段