百合栽培技术

1百合栽培技术2主讲内容•百合简介•用途•分类•植物学特性•生物学特性•主要繁殖方法•主要栽培技术•采收•百合干加工技术规程3一、百合简介•中文学名：百合•拉丁学名：Lily•别称：强瞿、番韭、山丹、倒仙•界：植物界•门：被子植物门•纲：单子叶植物纲•目：百合目•科：百合科•属：百合属4•中国是百合属植物的故乡，全世界百合属植物约90个种，其中起源于中国的有46个种和18个变种。•欧洲对百合记载较早的是《旧约圣经》。1794年麝香百合由日本传入荷兰，1819年传入英国。20世纪以来大规模开展了杂交育种工作。•资源丰富，历史悠久，花型花色多样，有极高的食用及药用价值，被誉为“球根花卉之王”。5•以百合为国花的国家:•梵帝冈、智利、尼加拉瓜、古巴等。•法国国徽的图案为百合花，象征王室权利。返回内容6二、百合的用途•文化寓意•药用价值•食用价值71、文化寓意81、文化寓意•【不同品种百合的花语】：•百合（所有的百合）：顺利、心想事成、祝福、高贵•香水百合：纯洁、婚礼的祝福、高贵•白百合：纯洁、庄严、心心相印•黑百合：恋·诅咒•粉百合：纯洁、可爱•红百合：永远爱你•黄百合：早日康复•葵百合：胜利、荣誉、富贵•姬百合：财富、荣誉、清纯、高雅•野百合：永远幸福•狐尾百合：尊贵、欣欣向荣、杰出•玉米百合：执著的爱、勇敢•编笠百合：才能、威严、杰出·尊贵，高雅•圣诞百合：喜洋洋、庆祝、真情•水仙百合：喜悦、期待相逢9返回内容102、药用价值•百合的药用百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症。常用的百合药膳方有：蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；临床常用的方剂有：百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。112、药用价值•【药用方法】•1.百合、旋复花各等份，焙干研为细末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。•2.百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖适量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳无痰。•3.百合2～3个，洗净捣汁，以温开水日服2次，治老年慢性支气管炎伴有肺气肿。•4.百合30～60克，捣研绞汁，白酒适量，以温开水饮服，治肺痈。•5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研细末，水泛为丸，每日3次饭后服3克，治支气管扩张。•6.百合25克，菖蒲6克，酸枣仁12克，水煎日服1剂，治神经衰弱、心烦失眠。•7.干百合研末，每日2次以温开水服6克，治耳聋或耳痛。12•8.百合7个浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣冲入一个生鸡蛋黄，早晚各服半碗，治病后神经症，坐卧不安或妇女癔病。•9.百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。百合做外用药，亦可收到预期疗效。•10.如取野百合同食盐捣泥，敷患处，治疮肿不穿，甚良。•11.生百合捣烂，外涂天疱疮，每天1～2次，数日则愈。•12.生百合洗净晒干研粉，涂于外伤出血处，有良好的止血效果。•13.临床报道，用百合制成百合海绵，填塞治疗鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血，观察百余例，百合海绵在鼻腔内溶化，被组织吸收，既无过敏反应，又有止血效果。•美容养颜，清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。2、药用价值13•根：•[气味]甘，平，无毒•【主治】邪气心痛腹胀，利大小便，补中益气。除浮肿颅胀、胸腹间积热胀满、全身疼痛、乳难喝咽喉肿痛、吞口涎困难，止涕泪。除膈部胀痛，治脚气热咳。安心、安神，益志，养五脏，治癫邪狂叫惊悸，产后大出血引起的血晕，杀血吸虫，协痈、乳痈发背的各种疮肿。也可治百合病，温肺止嗽。•花：•【主治】将百合花晒干研末，和入菜油，可治疗小儿湿疮，效果很好。•子：•【主治】加酒炒至微红，研末汤服，可治肠风下血。•功效：养阴清热，滋补精血。•适应症：适用于肺结核低热、盗汗、消瘦等症。2、药用价值142、药用价值•【典籍记载】•《神农本草经》：味甘，平。主治邪气腹胀，心痛，利大、小便，补中益气。•《药性论》：使，有小毒。主百邪鬼魅，涕泣不止，除心下急满痛，治脚气热咳逆。•《日华子本草》：安心，定胆，益志，养五藏，治癫邪，啼泣，狂叫，惊悸，杀蛊毒气，胁痈乳痈发背及诸疮肿，并治产后血狂运。•《本草衍义》：张仲景用治伤寒坏后百合病须此也。•《本草》：主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，除浮肿胪胀，痞满寒热，遍身疼痛，及乳难喉痹，止涕泪。•仲景治百合病，百合知母汤、百合滑石代赭石汤，有百合鸡子汤、百合地黄汤。或百合病已经汗者，或未经汗下吐者，或病形如初，或病变寒热并见。•《活人书》：治伤寒腹中疼，百合一两，炒黄为末，米饮调服。•孙真人：治百合阴毒，煮百合浓汁，服一升。•《本草经疏》：百合得土金之气，而兼天之清和，故味甘平，亦应微寒无毒。入手太阳、阳明，亦入手少阴。故主邪气腹胀，所谓邪气者即邪热也，邪热在腹故腹胀，清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热，则心痛自瘳。肾主二便，肾与大肠二经有热邪，则不通利，清二经之邪热，则大小便自利。甘能补中，热清则气生，故补中益气。清热利小便，故除浮肿胪胀，痞满寒热，通身疼痛，乳难，足阳明热也。喉痹者，手少阳三焦，手少阴心家热也。涕泪，肺肝热也。清阳明、三焦、心部之热，则上来诸病自除。•简误：中寒者勿服。153、食用价值•百合的食用百合有较高的营养价值，含有蛋白质21.29％、脂肪12.43％、还原糖11.47％、淀粉1.61％，每百克含1.443毫克维生素B、21.2毫克维生素C。百合的食用方法很多，可做菜入饭，可炒、煎、烧、蒸、煮，能做出30多种高中档的佳肴，其中最为名贵的有百合雪莲、蜜饯百合、糖水百合等菜肴。唐代每当清明时节，山西、江苏、陕西等地的“东山百合”传统小吃迷住了多少食客，当地权贵还将其作为高级礼品进奉朝廷。苏州百合产区至今还流传着这首歌谣：“百合花开喇叭形，结成果实白莹莹，瓣瓣包成莲花身，滋补身体营养品。”严冬季节黄州菜市场上最吸引买主目光的是果实肥厚、色雅形秀、养分尤丰的百合。16•湖南的湘百合与肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之别有一番风味。1977年，三门峡罐头厂将百合制成罐头食品，在广交会上展示，供不应求。在百合产区，人们还可把百合制成“桂花粉百合”，“糯米百合粥”等点心；江浙一带农村在夏季常把百合制成羹点和百合饮料来食用；百合干、百合粉、百合罐头等更是探望病人、孝敬长辈的好礼品。3、食用价值173、食用价值•【食用方法】•1、百合银花粥•百合50克，洗净；再取银花l0克，焙干为末备用。•先将100克粳米淘净，煮至粥浓稠时再放百合煮10分钟，起锅前放入药末及适量白糖即可食用。•适合于咽喉肿痛，易于“内火”旺盛的人群。•功效：清热消炎、生津解渴。•2、绿豆百合粥•绿豆100克、粳米或糯米适量，加水适量煮熟，再加入50克洗净的鲜百合略煮片刻即可。•在食用之前，加入白砂糖或者冰糖调味。•适用于咽喉干咳、热病后余热未尽、烦躁失眠等症的治疗。•功效：清热解毒、利水消肿。•3、清蒸百合•鲜百合适量洗净，蒸熟食用。•适合肝炎、胃病、贫血、体虚等症。•功效：益气养阴润肺。•183、食用价值•4、蜜汁百合•百合60克，蜂蜜30克放碗内拌匀，锅隔水蒸熟食用。•百合、蜂蜜两者同适用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺结核咳嗽、痰中带血、老年人慢性支气管炎干咳及大便燥结等症。•功效：滋润心肺，润肠通便。•5、百合莲子粥•净百合30克，莲子25克，糯米l00克，加红糖适量，共煮粥食。•适用于治疗脾胃虚弱的胃脘痛、心脾虚或心阴不足的心烦不眠症。•功效：养胃缓痛、补心安神。•6.金光南瓜•原料：南瓜、鲜百合、糖、香葱。•做法：•1、将材料备齐；•2、取南瓜根部一块，用快刀贴着瓜皮削掉；•3、南瓜肉切成3毫米左右的片；•4、将南瓜块沿盘沿摆好；•5、鲜百合取最新鲜的部分掰成片，洗净沥干和适量白糖混合均匀；•6、水烧开，隔水蒸10～20分钟，取出撒适量香葱花即可。19返回内容20三、百合的分类•有两种分类方式：•1、根据产地和亲缘关系划分•2、按花期划分21(一)根据产地和亲缘关系划分•1.亚洲百合杂种系•2.星叶百合杂种系•3.白花百合杂种系•4.美洲百合杂种系•5.麝香百合杂种系•6.喇叭百合杂种系•7.东方百合杂种系•8.其他类型22•1.亚洲百合杂种系(Asiatichybrids)本系列百合的杂种或栽培品种系由卷丹、垂花百合、川百合、宾夕法尼亚百合、大花卷丹、朝鲜百合、山丹与鳞茎百合的种和杂种群中选育出来的，多数供切花促成栽培用，也可成片栽植，花期6月下旬至7月下旬。布置在林缘、草坪或百合园。本系列品种花形较小，品种多，色彩变化丰富，性喜冷凉，不耐高温，较耐寒，一般情况下在沈阳地区均可露地越冬。其中主要品种有：“莎丽娜”(cv.Salina)，花鲜黄色;“精粹”(cv.Elite)，花橙色;“伊甸园”(cv.GreaParadiso)，花深红色;“罗马诺”(cv.Romano)，花黄色;“新中心”(cv.NoveCeato)，花黄色。亚洲百合杂种系，花多为杯状向上直立，花瓣淡黄、橘红至暗红有红褐斑点，多花品种23百合科，多年生球根花卉，地下为无皮鳞茎。地上茎直立，无分枝或少分枝，高50～150cm。叶多互生或轮生，光滑;线形、披针形至心形;具平行叶脉。花单生，簇生或成总状花序;花大，漏斗状或喇叭状、杯状;下垂，平伸或反卷，直立。此属约100种，原产北半球的温带和寒带，热带极少分布。麝香百合杂种系，所有杂种均来源于麝香百合及台湾百合的后代。•2.麝香百合杂种系（铁炮百合）Longiflorumhybrids24•3.东方百合杂种系（Orientalhybrids）25(二)按花期划分•1.早花类：从种植到开花需60-80天。•2.中花类：从种植到开花需85-100天。•3.晚花类：从种植到开花需105-120天。•4.极晚花类：从种植到开花需120-140天。返回内容26四、植物学特性返回内容27•1.地下茎：系变态器官为无皮鳞茎。形状、鳞片排列的松紧程度均与品种有关。28•2.地上茎：直立，不分枝或少数上部有分枝。植株高度通常在50-150cm之间。正常茎通常是圆柱形，表面无毛。但也有少数种类茎上有毛或具棱。•3.叶片：线形、披针形、卵形，一般不太宽，极少有宽于5cm的种类。叶片具平行叶脉，叶无叶柄或具短柄，全缘。29•4.根茎生根（上根、上盘根）基生根（下根、下盘根）30珠芽木子31•5.花单生于茎顶，多花种为总状花序，有明显的花梗。•花大型，漏斗状、喇叭状或杯状，下垂、平直或向上着生。•花被片6枚，内外两轮，平伸或反卷，基部有蜜腺。花色丰富，有白、粉、淡绿、橙、橘红、洋红及紫色等各种颜色。32•6.雄蕊6枚，花丝长、花药大，花药呈“丁”字形着生，不同品种花药颜色不同。花丝基部与花被片相连，随被片的脱落而脱落。•雌蕊位于花中央，花柱较长，柱头膨大，3裂，通常分泌粘液。子房上位。返回内容33五、生物学特性34•1.温度：•耐寒性强，耐热性差，喜冷凉气候。•生长适温：白天20-25℃，夜间10-15℃。5℃以下或28℃以上生长受到影响。•亚洲杂种系（A）：生长前期，18/10℃，土温12-15℃。中后期，23-25/12℃•东方杂种系（Ｏ）：前期，20/15℃，土温15℃中后期，25/15℃•麝香杂种系（Ｌ）：25-28/18-20℃，低于12℃生长变差。35•2.光照：•百合喜光照充足，但略有遮荫的环境对大多数百合更为合适。在夏季全光照下，亚洲百合和麝香百合杂种系需遮光50％，东方百合杂种系需遮光70％。•百合为长日照植物，长日处理可以增加花朵数目并加速生长。•光质：影响百合鳞茎的生长发育。FR显著提高CasaBlanca子球的数目，并且R或FR可诱导ConnecticutKin