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1百成酒店管理（集团）公司人力资源部工作管理手册（总第二编）编制人：审核人：编制时间：二0一0年五月五日2目录目录……………………………………………………………………………………1第一章人力资源部简述……………………………………………………………3第一节人力资源部的工作职能………………………………………………3第一节人力资源部组织结构图………………………………………………3第二章人力资源部各岗位职责……………………………………………………4第一节人力资源部经理岗位职责……………………………………………4第二节人力资源部主管岗位职责……………………………………………4第三节人力资源部助理岗位职责……………………………………………5第三章招聘、入职、离职手续的管理规定………………………………………6第一节人力资源职能管理功能模块…………………………………………6第二节制定招募计划、招聘成本……………………………………………7第三节人员招聘、入职、离职等手续的办理、转正晋级…………………7第四章考勤制度…………………………………………………………………12第一节考勤制度……………………………………………………………12第二节请销假制度…………………………………………………………14第三节考勤机管理规定……………………………………………………15第四节考勤监督……………………………………………………………16第五节工资核算及审查制度………………………………………………17第五章培训与绩效考核…………………………………………………………19第一节湘川餐饮各店培训计划相关规定…………………………………19第二节培训管理规定………………………………………………………20第三节绩效考核规定………………………………………………………23第六章员工福利及其他…………………………………………………………24第一节店龄奖的规定………………………………………………………24第二节年度休假的规定……………………………………………………24第三节员工节假日相关规定………………………………………………25第四节其它福利……………………………………………………………263第七章劳动关系…………………………………………………………………28第一节员工意见、建议反馈程序及奖励制度………………………………28第二节关于企业签订《劳动合同的暂行办法》…………………………29第三节百成企业人才培训管理办法………………………………………31第八章日常管理制度及其他相关规定…………………………………………34第一节员工守则……………………………………………………………34第二节关于百成企业工资核定单的规定…………………………………36第三节宿舍管理制度………………………………………………………36第四节关于辞退员工的相关规定…………………………………………37第五节各类证件的办理规定………………………………………………38第六节意外保险卡赔付须知………………………………………………39第七节员工工装管理规定…………………………………………………39第八节关于各店、各部门月固定奖项评选的管理规定---………………40第九章量化条列…………………………………………………………………43第一节奖励条例……………………………………………………………44第二节处罚条例……………………………………………………………45第三节奖罚量化细则………………………………………………………45第十章培训及协议第一节企业公派学习………………………………………………………51第二节内部厨师培训协议…………………………………………………51第三节保密协议……………………………………………………………52十一章安全须知…………………………………………………………………534第一章人力资源部简述企业人力资源管理是21世纪企业管理的核心，拥有无形的人力资源就有了充足的理由与“资本”一起共同参与利润分配，即“资本”与“智本”互相雇佣，企业的人力资源管理能最大限度地发挥及调动劳动者的积极性和创造性，使企业具有持续的竞争力。第一节人力资源部的工作职能一、制定符合公司发展战略的人力资源战略规划，制定公司的培训及职业生涯发展制度，以及公司的劳动、人事、分配制度的改革方案等，并组织实施。二、负责组织机构及岗位的设计、评价和改善工作，健全内部管理制度，岗位说明书的编写及人员的定岗定编工作。三、密切和全公司员工的沟通，合理进行人事调配，并即时修正人力资源政策和制度，以保证人力资源处于良好状态，使优秀人才能得以发挥优势、并获得相应的报酬和待遇。四、参与对公司工作人员的考核与管理。负责制定员工绩效考核的标准和制度，并定期组织绩效考核、并对绩效考核结果进行分析。五、拟订并审核公司的人员招聘计划，负责员工招聘、聘任、岗位变动及培训工作，并建立和维护员工档案。六、审核公司的定员编制、薪酬体系、福利计划及员工薪资方案，并适时进行调整。七、负责建立畅通的沟通渠道，负责受理员工投诉，及时了解员工的想法和建议。八、了解国家地方劳动法律关系，处理劳资关系，办理员工劳动合同、社会保障等工作。九、完成领导交办的其它工作。第二节人力资源部组织结构图湘川餐饮人事主管人力资源部经理塞外江南店人事经理青年路分店人事助理北京路分店人事助理南湖路分店人事助理塞外江南店人事助理5第二章人力资源部各岗位职责第一节人力资源部经理岗位职责部门名称：人力资源部岗位名称：人力资源部经理直接上级：董事长直接下属：人事经理/主管1、对董事长负责，主持人力资源部全面工作。2、主持制定部门各项管理制度和工作流程。3、组织、督导部门全体工作人员实施工作计划和日常人事管理工作。4、参加每周公司行政例会，主持部门会议，传达董事长指示及行政例会内容。5、对店长级以上管理人员的考核及奖罚处理。6、审核部门报表、请示、报告等文稿。7、协调同其他部门的关系。8、劳动部门日常协调办理工作，社保的日常办理工作，年检工作。9、计划生育的宣传开展工作，年检工作。10、企业各部门对本部门、本部门对各部门都具有工作中的指导和协调关系。11、制定测评人员招聘、选拔任用的依据。12、协助部门测评人员的调配和职务升降以及人员淘汰事项。13、设计、试验、改进和完善用工制度，并向有关直线部门建议推广。14、宣传既定评定制度的意义、目的、方法与要求。15、督促、检查、帮助本企业各部门贯彻、落实本公司的各项规章制度。16、收集反馈信息，包括存在问题、批评与建议，记录和积累有关资料，提出改进措施和方案。17、根据企业发展战略目标，制定相应的人员资源开发计划和进行相应的人力资源管理决策。18、合理控制本部门的费用。19、工作程序的规范、整理、控制各部门人员编制。20、拟订或修订各项规章制度和工作程序，报批后监督制度贯彻实施。6第二节人事经理/主管岗位职责岗位名称:人事经理/主管直接上级:人力资源部经理直接下属：人力资源部助理1、在部门经理的领导下，根据企业长期的经营管理目标和服务要求，依据劳动人事的政策法规，制定企业人事、员工招聘等计划，组织实施企业人力资源的调配方案，完成人力规划、统计、招聘、调配等工作。2、根据劳动市场的变化、企业经营的需要，编制年度、季度用工计划、科学合理安排人力，节约人力成本。3、建立健全人事、劳动工资、奖罚等规章制度，贯彻实施政府有关的劳保政策，建立完善劳动用工规章制度，依法用工。4、负责落实员工的考核、升降职、离职、奖惩、评定等具体工作，处理日常人事事务,根据各部门开具扣罚通知单通知财务部对违纪员工实施扣罚。5、员工入职、调动、变更、离职等手续的办理。6、员工健康证、保险卡、暂住证等证件的登记、统计并定期报于相关负责人。7、做好人事统计、招聘统计、人员动态分析和人事工作总结汇报。8、积极与各部门经理进行沟通，为各部门人力需求储备人员，同时对各部门人员需求及时进行招聘，如有实际困难要及时与各部门经理沟通，共同做好企业人力资源的工作。9、在部门经理的领导下负责员工薪资管理、审核、发放。10、调查处理员工重大违纪、违规事宜。11、根据企业董事会的要求拟定和制定基本工资制度、年度工资调整计划并严格执行。12、制定企业人力资源岗位设置及定员定编方案，掌握控制人员数量，确保人力资源的合理使用；了解、收集人才市场信息，制定员工招聘、录用计划，并组织实施。13、完成人力资源部门的其它事务。第三节人力资源部助理岗位职责岗位名称:人力资源部助理直接上级:人事经理/主管1、根据人力资源部经理的指示，配合人事经理/主管处理日常事务。72、协助人事经理/主管协调好各部门工作，以使企业的决策得到贯彻和落实。3、建立人事入职、离职档案资料。4、为新入店的员工办理入店手续并签订合同，为离店的员工办理离店手续。5、建立员工档案，对未及时办理健康证、暂住证等人员的相关部门下催办单。6、为新上岗/离职人员发放/回收员工手册和工号牌，并严格执行物发放管理规定。8、做好劳动合同的保管、签订、到期劳动合同的续签、及时提供办理保险卡人员名单。9、提供部门每月人员、量化管理奖惩、离职率、招聘人数、增减人员岗位变动情况等报表。10、负责员工人事档案的递送及收发登记。11、负责与有关部门配合做好员工工作档案及培训档案的管理工作。12、执行上级部门的指示，在人事经理的督导下，完成各项工作任务。第三章招聘、入职、离职手续的管理规定第一节人力资源职能管理功能模块人力资源规划招募与甄选培训与开发激励薪酬绩效管理员工关系企业绩效8第二节制定招聘计划、招聘成本一、招聘计划1、确定招聘时间2、制定招聘预算（成本）3、确定招聘对象的来源与渠道4、招聘实施部门与人员的确定二、招聘成本1、招聘成本=招聘总费用/雇用人数2、人事费用：招募工作人员的薪水、福利。3、业务费用：通信费、广告费、体验费、物资用品费等。4、一般开支：设备租用费、办公室用具设备、水电及物业管理费。第三节人员招聘、入职、离职等手续的办理管理层人力资源部用人部门新进员工9一、员工类型、招聘须知、入职手续的办理、转正晋级（一）员工类型1、正式员工（指与本企业签订的正式用工合同的各类员工）；2、临时工（指担任非固定的临时用工或季节性工作的员工）；3、外聘员工（指从其它城市聘请，有聘用期限的员工）；（二）招聘须知1、招聘原则：寻找并雇用热爱服务的人，“任人唯贤，择优录用”。2、招聘依据：由人力资源部，根据企业的整体经营目标，人员编制计划及企业经营部门对员工的工作要求，进行招聘。3、招聘程序：根据计划，包括招聘的部门和工种，所需员工的人数和从业要求，人员的来源渠道，写出书面材料，以人力申请单的形式递交人力资源部，由人力资源部以报刊、网络等其他形式面向社会招聘。4、招聘条件：视为对某一项工作是否适合而定，并以该岗位的业务常识为考核标准，凡具有一定专业知识、身体健康、履历清楚，通过考核符合录用条件者，均可受聘。（三）入职手续的办理1、个人资料：员工所填写的各种表格，必须真实、正确的填写，不得造假、不得隐瞒，如发生填写内容不属实而造成的不良后果，公司有权单方解除合同。员工本人及家庭主要成员由变化，如迁移住址、电话号码、婚姻状况、家庭成员、学历变更等，均应及时通知部门及人力资源部。2、人力资源部面试。3、人力资源部面试通过后通知部门负责人面试并签署意见。4、部门负责人面试合格的，到人力资源部领取员工试岗单，如出现人力资源部没有开出试岗单，部门负责人私自安排人员试岗的，将处以部门负责人5-10分处罚，并以到人力资源部办理手续之日起开始计算考勤天数。新聘员工均需试岗3天，试用期不得超过1个月，管理岗位试岗期3-7天，根据劳动合同签订的期限试用期不得超过1-3个月，试用期工资不得低于合同约定的岗位工资的80%；若试用合格正式上岗者，试岗期的工资将含在试用期工资中予以发放，试岗期工资不得低于乌鲁木齐市每天的最低工资标准，试用期间,被证明未达到工作要求的,企业有权随时解除劳动关系，试用期表现优秀者，经人力资