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2005年广东省普通高中生物新课程“探究性学习”说课比赛探究实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质湛江师范学院附属中学李睿一、说教学设计(一)说教学目标（二）说教学内容（三）说教学对象（四）说教学策略（五）说教学评价二、说教学反思说课流程（一）说教学目标1、知识目标知道实验的目的和原理；认识几种化学试剂;认识反应发生的颜色的变化。2、能力目标动手能力观察能力逻辑思维能力表达能力3、情感态度与价值观乐于参与学习，认识生物科学的价值，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度，认同生命的物质性,了解健康的饮食习惯。（二）说教学内容1、教材内容的地位、作用与意义2、教材的编排特点、重点和难点●选自人教版高中生物必修1《分子与细胞》第2章第一节●以初步了解组成生物细胞的元素和化合物为基础●加强感性认识和理解，起到承上启下的重要作用,具有重要意义。1、教材内容的地位、作用与意义①教材编排特点：●安排在“组成细胞的化合物”之后●是后面分章节学习有机大分子化合物的序曲2、教材的编排特点、重点和难点②重点：实验过程及实验后的探讨交流③难点：实验中对材料、试剂的处理；小组合作交流探讨相关问题（三）说教学对象1、学生已有的知识和经验2、学生学习方法和技巧3、学生个性发展和群体提高1、学生已有的知识和经验2、学生学习方法和技巧●掌握一定的生物知识积累一定的实验经验●实验操作能力较弱，生物知识薄弱●理解、分析、表达、动手能力较强●没有形成良好的学习习惯能力较强的同学组织小组活动，指导能力稍弱的同学操作，反复实验以求熟练，并在课后复习巩固。鼓励学生互助合作：预习，看图记操作步骤，了解器具用法；课前进行模拟练习。3、学生个性发展和群体提高●小组合作检测指定样品，根据统一的实验现象，得出相同的结论，对同一问题进行讨论分析能实现学生的群体提高。●小组合作检测自选样品，多种样品得到多种结论，学生在合作中独立思考，有利于个性发展。●全班交流，再次实现群体的共同提高。（四）说教学策略1、教学设计思路2、教学方法3、教学媒体的选择与运用4、教学流程5、板书设计3、教学媒体的选择与运用实验所需仪器、实物等2、教学方法●小组合作探究，指定检测与自选探究相结合●问题导学、成果展示与探讨交流相结合1、教学设计思路●紧密联系生活实际●“自主学习、合作探究”、“先学后教”●多种教学方法相融合，从三维角度上提高学生的生物科学素养。4、教学流程①课前准备：●布置预习●确定材料●课前模拟练习②正式上课待测样品+斐林试剂→浅蓝色→棕色→砖红色（证明含有还原糖）待测样品+碘液→蓝色（证明含有淀粉）待测样品+苏丹Ⅲ→橘黄色（证明含有脂肪）待测样品+双缩脲→紫色或络紫色（证明含有蛋白质）问题导入化学反应一般具有什么现象？引入目的原理学生活动一：叙述判断依据实验原理：某些化学试剂能与某些有机物产生特定的颜色反应。实验目的：尝试用化学试剂检测生物组织中的还原糖、淀粉、脂肪和蛋白质。学生活动二：小组合作检测待测样品第五小组第二小组第三小组第四小组第六小组第七小组第八小组第一小组如图示，前后四张桌子共8人组成一个小组，共分成8小组探究一：检测指定样品苹果汁、马铃薯浆、花生浆、花生种子切片、豆浆①预测实验现象并填表②每小组中同桌的两位同学负责只用一种试剂来检测几种样品中是否含有同一种有机物。小组内讨论，归纳实验现象并填表。③与其他小组交流实验结果④与事先备好的标准样品的检测结果进行对照探究二：检测自选样品操作步骤同上初次实现学生的群体提高和个性发展水浴成果展示探讨交流小结评价探讨一：老师设疑，小组讨论，共同探讨问题1：斐林试剂和双缩脲试剂的配制和使用有什么不同？为什么？问题2：实施探究实验时要遵循哪些实验原则？应注意哪些问题？问题3:用显微镜观察花生切片，为什么要先用低倍镜观察，再用高倍镜观察？探讨二：小组代表提出本组在实验中产生的疑问，师生共同探讨学生问题举例：1、我们小组利用斐林试剂检测还原糖时，为什么加热后呈现的是黑色而不是砖红色？为什么有时不用加热也出现了砖红色？2、检测脂肪时，用酒精清洗切片表面浮色，酒精是否会破坏细胞的结构？3、为什么花生中加入双缩脲试剂也会显出淡淡的紫色？4、为什么碘液加入淀粉液中先变蓝，然后颜色会慢慢褪去？再加碘液时又再变蓝？淀粉也是糖类，为什么加入斐林试剂检测却不变砖红色？……学生的问题再次实现学生的群体提高和个性发展1、知识要点；2、学习态度1、请一、两个小组的代表展示本小组指定样品的检测结果及小组结论2、请一、两个小组的代表展示本小组自选样品的检测结果及小组结论3、请一个小组的代表总结实验结论：不同种生物组织间有机物的含量有差异，同种生物组织中不同有机物的含量也有差异。探究实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一、实验原理：二、实验目的：三、实验现象判断依据：1、待测样品+斐林试剂浅蓝色棕色砖红色（证明样品中含有还原糖）2、待测样品+碘液蓝色（证明样品中含有淀粉）3、待测样品+苏丹Ⅲ橘黄色（证明样品中含有脂肪）4、待测样品+双缩脲试剂紫色或络紫色（证明样品中含有蛋白质）四、探究操作过程1、各组预测实验现象并填入表格内2、实验一：以第一小组为对照组，检测规定样品，在表内记录实验现象3、实验二：在表内填入本组自选待测样品的名称，检测并在表内记录五、成果展示六、探讨交流5、板书设计水浴还原糖淀粉脂肪蛋白质斐林试剂碘液苏丹Ⅲ双缩脲预测实测预测实测预测实测预测实测指定苹果汁马铃薯匀浆花生浆花生种子切片豆浆自选小组结论成分及试剂检测结果待测样品参考表格本节课主要从两方面进行评价：1、形成性评价2、赏识性评价（五）说教学评价二、说教学反思●要高效、省时地向课堂40分钟要质量●实现从“老师教为主”到“以学生自主探究学为主”的转变。●闪光点:实验现象对照明显、直观；试剂使用专一节约时间●不足：一部分学生缺乏良好的学习习惯不重视课前预习，动手操作能力较弱湛江师范学院附属中学李睿