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第四节细胞中的糖类和脂质【学习目标】1.概述糖类的种类和作用。2.举例说出脂质的种类和作用。3.说明生物大分子以碳链为骨架。【自主学习】课前预习，教材导读1.糖类是主要的。糖类分子都是由三种元素构成的。2.不能的糖类就是单糖，常见的单糖有、、和、等。3.水解后能够生成分子单糖的糖是二糖。常见的二糖有、和。4.生物体内的糖类绝大多数以的形式存在。是最常见的多糖。淀粉易溶于水，人们食用的淀粉，必须经过消化分解成，才能被细胞吸收利用。5.葡萄糖是人和动物合成动物多糖—的原料，糖原主要分布在人和动物的__________中，是人和动物细胞的物质。6.所有植物细胞的细胞壁，构成它们的主要成分都是。与淀粉和糖原一样，纤维素也是由许多连接而成的。构成它们的基本单位都是分子。7.组成脂质的化学元素主要是，有些脂质还含有。与糖类相比，______的含量远远少于糖类，而的含量更多。8.常见的脂质有、和，通常都不溶于水，而溶于。9.脂肪不仅是，还是一种很好的。分布在内脏器官周围的脂肪还具有和的作用。10.磷脂是构成的重要成分，也是构成多种的重要成分。11.固醇类物质又包括、和。胆固醇是构成__________的重要成分，在人体内还参与血液中的运输。能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对和的吸收。12.多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本的组成单位称为。每个单体都以若干个相连的构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成。问题呈现(1)作为早餐，你会选择牛奶鸡蛋还是面包开水？(2)很多人对脂肪类食物敬而远之，脂肪真的如此可怕吗？疑难问题【课堂学习】课堂探究探究一：细胞中的糖类种类分子式分布主要功能单糖：不能水解的糖核糖C5H10O5动植物细胞脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6二糖：水解后能够生成两分子单糖的糖C12H12O11植物细胞动物细胞多糖：水解后能够生成许多单糖的糖（C6H10O5）n植物细胞动物细胞思考：1.哪些糖类是动物细胞特有的，哪些糖类是植物细胞特有的？2.糖尿病人的饮食为什么受到严格的限制？3.哪些是常见还原性糖？蔗糖是不是还原性糖？4.你怎样理解多糖的种类？探究二：细胞中的脂质学生阅读教材P32-33有关内容，回答下列问题：1.组成脂质的化学元素主要是什么？2.常见的脂质有哪些？它们各有何作用？（见下表）种类功能脂肪磷脂固醇胆固醇性激素维生素D3.在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？4.在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？脂肪主要在这些植物的什么器官？5.讨论在人体的脏器周围脂肪有何利弊.思考：(1)脂肪与糖类在组成元素上有何不同？(2)比较糖类和脂肪化学结构的异同点，讨论为何脂肪是主要的储能物质？探究三:生物大分子以碳链为骨架-----学生阅读教材P33有关内容，回答下列问题：(1)你熟悉哪些生物大分子？这些生物大分子的基本组成单位分别是什么，共有那些特点？（都有C、H、O，都是有小单位连接而成）(2)这些小单位以什么相连？(3)什么是单体、多聚体？(4)如何理解单体以碳链为骨架？课堂笔记随堂练习1.人体细胞通过呼吸作用分解糖类并释放能量，主要是利用（）A.麦芽糖B.淀粉C.葡萄糖D.蔗糖2.植物种子内所含物质氧化时，每克物质完全氧化释放能量最多的（）A.水B.糖类C.脂肪D.蛋白质3.有人分析一种小而可溶于水的有机分子样品，发现它只含有C、H、O三种元素，则这一物质很可能是（）A.脂肪B.氨基酸C.淀粉D.蔗糖4．体育锻炼中消耗的能量主要来自（）Ａ.脂肪Ｂ.磷脂Ｃ.葡萄糖Ｄ.蛋白质5．纤维素在下列哪种生物中容易找到（）Ａ.水螅Ｂ.草履虫Ｃ.芹菜Ｄ.竹节虫