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你认识下面的两种盆栽吗？虎尾兰芦荟疑问有的人千杯不醉，而有的人沾酒则面红耳赤，这是为什么呢？人体缺少乙醛脱氢酶，饮酒会引起体内乙醛积累，导致血管扩张而脸红。第2节醛第三章烃的含氧衍生物一、醛类1.醛概念物理性质官能团通式由烃基或H与醛基相连而构成的化合物−CHORCHO，饱和一元醛通式:CnH2n+1CHO或CnH2nO随碳原子数目增多，熔沸点逐渐升高，水溶性逐渐降低(R为烃基或H)−C−HO一、醛类2.常见的醛甲醛(蚁醛)最简单的醛乙醛醛类代表物分子式CH2OC2H4O结构简式HCHOCH3CHO物理性质颜色无色无色气味有刺激性气味有刺激性气味状态气体(沸点-19.5℃)液体(沸点20.8℃)溶解性易溶于水35%~40%的甲醛水溶液又称福尔马林与水、乙醇等互溶1.加成反应在镍催化剂、加热条件下，乙醛蒸气和氢气能催化加氢成乙醇：无机化学:有元素化合价升降ǁ氧化还原反应有机化学:二、乙醛的化学性质CH3−C−HO不饱和+H2CH3CH2−OH催化剂∆还原反应:得氢失氧氧化反应:得氧失氢(还原反应)2.氧化反应(1)燃烧(2)催化氧化(3)二、乙醛的化学性质CH3CHOCH3COOHKMnO4(H+,aq)或Br2(H2O)2CH3CHO+5O24CO2+4H2O点燃RCH2OHRCHORCOOH[O][O]H2/Ni2+O22催化剂∆CH3−C−HOCH3−C−OHO2.氧化反应(4)银镜反应(教材P57实验3-5)二、乙醛的化学性质实验操作实验现象(a)中滴加氨水，产生白沉后又变澄清；(c)中水浴加热后，试管内壁出现光亮的银镜。2.氧化反应(4)银镜反应Ag++NH3·H2O══AgOH↓+NH4+AgOH+2NH3·H2O══Ag(NH3)2++OH-+2H2O二、乙醛的化学性质CH3CHO+2Ag(NH3)2OHH2O+2Ag↓+3NH3+CH3COONH4△HCHO+4Ag(NH3)2OH2H2O+4Ag↓+6NH3+(NH4)2CO3△H−C−HOAg(NH3)2OH△？(一水、二银、三氨、乙酸铵)HO−C−OHO(H2CO3)1.配制银氨溶液滴加试剂顺序不能颠倒，氨水不能过量。2.必须用新配制的银氨溶液，因久置的银氨溶液会产生Ag3N和AgNH2，易爆炸。3.试管内壁必须洁净(用之前可用NaOH溶液煮)；若有油污，则无光亮的银镜而是黑色沉淀。4.必须用水浴加热。5.加热时不可振荡和摇动试管。6.实验后，银镜用HNO3浸泡，再用水洗。实验注意事项二、乙醛的化学性质实验操作实验现象(a)中溶液出现，滴入乙醛，加热煮沸后，(c)中溶液有产生。2.氧化反应(5)与新制Cu(OH)2悬浊液反应(教材P57实验3-6)蓝色絮状沉淀砖红色沉淀2.氧化反应(5)与新制Cu(OH)2悬浊液反应Cu2++2OH-══Cu(OH)2↓二、乙醛的化学性质CH3CHO+2Cu(OH)2+NaOHCH3COONa+Cu2O↓+3H2O△砖红色HCHO+4Cu(OH)2+2NaOHNa2CO3+2Cu2O↓+6H2O△H−C−HO[O]HO−C−OHO(H2CO3)1.Cu(OH)2要新制，否则因吸收CO2产生碱式碳酸铜而影响实验效果。2.NaOH要过量，保证溶液呈碱性。3.该反应必须加热煮沸，但煮沸时间不宜过长，否则易出现CuO黑色沉淀。4.该反应在实验室可用于检验醛基的存在，在医疗上可用于检验尿糖。实验注意事项烯烃炔烃苯的同系物醇酚醛官能团试剂能否褪色原因能否褪色原因能否褪色原因能否褪色原因能否褪色原因能否褪色原因Br2的CCl4溶液√加成反应√加成反应×—×—√取代反应√氧化反应酸性KMnO4溶液√氧化反应√氧化反应√氧化反应√氧化反应√氧化反应√氧化反应归纳总结使溴水或KMnO4(H+)溶液反应褪色的有机物注意:直馏汽油、苯及苯的同系物、CCl4、己烷等分别与溴水混合，因发生萃取使溴水褪色，属于物理变化。溴水1.怎样用试剂检验下列物质中的官能团？课堂练习CH=CHCHO三、酮科学视野丙酮教材P58(R、R′为烃基)R−C−R′O酮−C−O官能团:羰基()羰基不能被银氨溶液、新制的Cu(OH)2悬浊液氧化，可催化加氢生成仲醇。CH3−C−CH3O是最简单的酮，常温下是无色透明的液体，易挥发，具有令人愉快的气味，能与水、乙醇等混溶。丙酮在稀碱作用下，一个醛分子的α-H加到另一个醛分子醛基氧原子上，其余部分加到醛基碳原子上，生成β-羟基醛。羟醛缩合CH3−C−HO+CH2CHOOH-HCH3−CH−CH2CHOOHCH3−CH−CH2CHOOH△CH3CH=CHCHO+H2Oα−H+CH3CHONaOH/H2O△CHOCH=CHCHO+H2Oβ-羟基醛α,β-不饱和醛课后作业1.学法P36-P392.学法《课时作业》P94-P95拜拜!Thankyou!