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济南永和豆浆正式文函济南永和豆浆餐饮店外卖送餐管理制度为进一步扩充公司业务，为广大泉城客户提供更好的服务，我公司特决定整合订餐资源，规范订餐流程，将订餐业务作为我公司重要业务之一。一、订餐范围：以各家分店为中心，2.5公里以内免费送餐，超出2.5公里的范围不送。二、订餐人群：电话订餐的客户三、相关标准及要求（1）店经理或领班负责接待上门预订和电话预订的餐位预约工作。（2）了解订餐客人的身份（单位、姓名等）、联系电话、具体地址、订餐明细等详细信息，唱票后告诉客人订餐价格，查阅公司统一配发的送餐范围图确定是否属于送餐范围。咨询是否自带找零、告知客人大约需等待的时间（2.5公里以内30min之内送到，中午及晚间高峰客忙时提醒客人送餐时间可能会相应延长）。在了解完相关信息后，填写公司统一配发的济南永和豆浆正式文函送餐表。在了解如上信息完毕后，告知客人本店非清真餐厅。（3）菜品及零钱准备完备后，用公司统一的送餐车前往目的地送餐，来回不得耽搁。上楼送餐过程当中配送车需要停车落锁。（4）送餐到达目的地后的标准流程1报永和豆浆品牌及分店名2核对客户信息3重复订餐内容及金额4请客户验货，核对收货内容5请客户在公司统一配发的送餐单上签字确认。（5）送餐完毕至店后，第一时间将餐费交由收银员。3、店经理为订餐业务第一负责人，负责安排订餐业务，按月统计订餐金额及外送次数等相关数据，及时与财务室及办公室沟通相关数据。4、店经理也是订餐车的第一负责人，总部一次性向店面济南永和豆浆正式文函配发电瓶车一辆，头盔一副，打气筒一支，保温配送箱及底托一套，豆浆杯架一个。以上物品作为店内固定资产，有使用及爱护的责任。订餐车出现故障，及时报修。若是人为损坏，由大区经理认定责任人，根据“维修换件参考价目表”照价赔偿公司损失。5、订餐车原则上使用寿命为三年，两年后可申请报废。在使用期间，出现丢失、重大损坏等情况需要更换时，由大区经理出具相关申请或说明，责任问责及处罚之后，总部予以配置。6、配送车在骑行过程当中须遵守中华人民共和国相关法律法规，骑行速度应控制在安全范围以内，由店经理安排熟悉济南路况并有送餐经验的员工进行送餐。7、接到客户致电的门店负责核对送餐范围，如发现不在济南永和豆浆正式文函自己分店的送餐范围而在其他连锁店送餐范围内的，门店不得告知另家门店的电话，而应详细记录客户需求，由我方完成转单工作。分店送餐范围有重叠的，原则上以接单门店送餐为准。8、公司严禁送餐员在送餐过程当中向客户收取任何费用，如有相关客诉将严惩责任人。9、如上规定最终解释权以管理公司办公室方案为准，所需相关表格将随本文件一同下发。签署人：济南培宇酒店管理有限公司济南永和豆浆餐饮连锁店2010年11月21日济南永和豆浆正式文函附件一送餐服务标准语一接听电话1喂，您好，永和豆浆。2您需要送餐服务吗？我店2.5公里内免费送餐，外卖30元起送。3请问您的位置？济南永和豆浆正式文函（如在送餐范围）好的，请点餐。（进行记录）（如不在送餐范围）很抱歉，先生/女士，您的位置不在我们的送餐范围，感谢您对永和豆浆的支持，欢迎到店消费，感谢来电。4谢谢，下面重复一下您的点餐单及地址。（重复客户点餐内容）5请问需要我们准备零钱吗？6您的餐大约需要xx分钟左右为您送到。感谢来电。（客忙时补充）现在客忙，您的餐可能会稍晚送到。感谢来电二至客户处1您好，永和豆浆送餐。2济南永和豆浆正式文函请您核对送餐内容（递上单子，开箱验货）3（客户收货并付款后）感谢您选择永和豆浆，祝您用餐愉快，谢谢，再见！附件二富士达祥锐电动车配件表格刹车线：5元/条（后）10元/条（前）前闸皮：10元/组脚踏：10元/对济南永和豆浆正式文函鞍座：30元/个车后撑：30元/个车筐：30元/个车把：30元/个曲柄：40元/套刹把：40元/一套两支刹车：40元/个（前后同价转把：40元/一套车胎：50元/套（内胎15元、外胎35元）大灯+钥匙控制：80元/组充电器：100元/个电池盒：100元/个前叉：120元/个前轮：120元/个后轮：200-650元/个（根据损坏程度不同）电池组：560元/组（不含电池盒）*最终价格以市场价格为准；以上未提及部位损坏价格，以维修站报价为准。附件三送餐流程示意图1店经理或领班接听电话并记录餐单2将餐单转至收银台打小票，如客户提出，准备适量零钱济南永和豆浆正式文函3小票转制打包台，向打包台负责人申明4必要时催单5餐备齐后转送餐员6送餐员领单并签字，按照记录地址送餐7送餐员送餐完毕后回店，将单据和钱款交收银台顾客电话店经理及领班收银台后厨打包台送餐员顾客地点收银台