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葡萄高产栽培技术•一.葡萄施肥:(一).葡萄营养特性.•葡萄根系发达，根系主要分布在40~60厘米土层，旱地葡萄根系可深达4.5米以上。葡萄根系没有明显的休眠期，在适宜的条件下一年四季均可生长，在土温6~9度时开始吸收土壤水分和营养物质，12~13度时开始发新根，新根生长的适宜温度21~28度，土温超过32度根系生长缓慢。葡萄的根系一年中有两次生长高峰，第一次在春夏季（5-6月份），第二次在秋季（9-10月份）。•结果葡萄生长年周期，经历如下几个阶段：•树液流动期：从春天树液流动到芽萌动时，其主要特征是从树体伤口分泌伤流液，表明根系开始活动。•从萌芽到开花：从4月下旬到5月上旬进入，约25~55天。这一时期内气温和地温逐渐升高，芽内的花序迅速分化，新梢开始迅速延长生长,叶片展开,新稍(主稍)长到一定程度,其叶腋间开始发生副梢，到开花前新梢可长到全年总长度的60%左右。这个时期如果营养不足或干旱，就会严重影响当年产量、质量和下一年的结果。•开花期：从始花到花终为开花期，从6月上、中旬进入，约经历5~14天。在盛花后9天左右为落果高峰期。树势衰弱，营养器官过分徒长，或长期阴雨、地温，都会造成大量落果。•浆果生长期：从开花末期到浆果成熟之前为浆果生长期，从6月开始进入，经历2-3个月。此期如养分供应不足，易引起幼果脱落，抓住这个时期施肥，对改善幼果营养条件十分重要。•新梢成熟和落叶期：从浆果成熟前后到落叶为止。这个时期叶片继续制造养分，并转移到根和枝蔓内储存。此时淀粉积累增加，水分减少，细胞浓度增加，新梢继续由上而下充实并木质化。这一阶段进行的越充分，新梢和芽眼成熟得越好，植株抗寒能力越强。此期施肥有利枝、芽充实，为下年丰产打下基础。•休眠期：从落叶到次年春天伤流开始为止，这一时期葡萄植株的生命活动大为减弱。•据研究。葡萄每生产1000千克果实（5年生）需吸收氮6.0千克、磷3.0千克、钾7.2千克，其吸收比为1：0.5：1.2，以钾〉氮〉磷。葡萄需氮量最多的时期在5-9月，正是新梢迅速生长、开花结实和花芽分化时期，缺氮则引起生长迟缓、果实发育不良，花芽分化质量差，不仅影响当季产量，还会影响下一年产量。磷在植株幼嫩部分含量最高，生长前期供磷充足，可以促进枝条成熟和花芽分化，提高授精率，减少落果。葡萄整个生育期对钾的需求量均较大。•(二).平衡施肥.１.什么叫平衡施肥？平衡施肥就是要根据土壤营养状况和农作物对营养的需求规律平衡补充各种营养元素,以满足作物各个生育时期对养分的需求.一句话就是要：最大程度地提高作物产量,最有效地提高产品品质,最科学地实现用地、养地,最显著地控制病害和保护环境。那么如何提高产量呢？作物需要什么就补什么，需要多少就补多少，什么时间需要就什么时间补充。葡萄需要哪些养分?需要多少?什么时间需要?大量元素：•碳、氢、氧、氮、磷、钾中量元素：•硫、钙、镁微量元素：•铁、锰、锌、铜、硼、钼、氯•２．中国土壤营养状况•解放初期:氮少、磷缺、钾有余.•80年代初期:氮少、磷缺、钾也缺(30%土壤缺钾)•20世纪末期:氮少、磷缺、钾更缺(100%土壤缺钾).钾肥，主要有两种：即硫酸钾和氯化钾。我国钾矿少，产量低，钾肥主要靠进口,中国的钾资源占世界的０．２３１％，长期靠进口，战略上不可取，战术上不划算．中国未来的农业必须走自己的路子:控氮、稳磷、补钾、配微.有机、无机、生物肥相结合.•３．葡萄对营养的吸收规律：•葡萄每生产1000千克果实（5年生）需吸收氮6.0千克、磷3.0千克、钾7.2千克，其吸收比为1：0.5：1.2，以钾〉氮〉磷。•4.肥料选择.•面对又乱又差的肥料市场，如何去选择一个理想的品牌是实现高产、优质、用地养地、抗病、环保的关键所在．•(1).氮肥:尿素.•(20.磷肥:磷酸铵或磷酸二铵.•(3).钾肥:硫酸钾、氯化钾或生物钾.•(4).复合肥:原料优良、营养全面的复合肥.肥料市场的概况1.厂家多，6000多家，合格率不高，比较好的有50家，但真正使农民放心的也不过10多家。2.假冒伪劣肥料冲击市场比较严重。2004年农、质、工等单位查获假冒伪劣农资总价值22亿多元，其中假肥料就有7900万公斤。.3.受价格的影响,低档次的肥料在市场上还比较普遍,严重影响高中档肥料的销售。4.肥料市场管理和整合措施不力。5.广大农民的肥料基本知识比较差，因此最易上当受骗。有些地区,青壮年劳力大多外出打工,种田的多是386160部队,肥料知识更加弱.薄•现象：乱、差•三多：生产厂家多、化肥品种多、假冒伪劣多•三少：优质品种少、农化服务少、农民化肥知识少•结果：•假的多,真的少;劣的多,好的少;劣肥拉着跑，好肥价格高；劣质肥料抢着背,优质肥料嫌太贵;真货假货一起上,农民多数在上当,投资没减少，庄稼长不好，可悲!(1).氮肥:市场上比较多的有碳铵，硝铵和尿素。从质量和利用率上看：碳铵利用率最低，质量最差，价钱最贵。硝铵和其他硝态氮不宜用于叶菜类蔬菜。因为它施入土壤后，会使蔬菜中硝酸盐含量成倍增加尿素：性质稳定，含氮量高，利用率最高，是世界公认的好氮肥，大颗粒天然气尿素比煤化尿素更好。一斤尿素相当于4.5斤碳铵，因此尿素最便宜。。硝酸盐在人体中很容易被还原成亚硝酸盐，它是一种剧毒品，对人体危害极大，是一种致癌性物质。因此，在一些无公害蔬菜瓜果区，国家已命令停止销售和使用硝铵和其他硝态氮化肥。尿素：性质稳定，含氮量高，利用率最高，是世界公认的好氮肥，大颗粒天然气尿素比煤化尿素更好。一斤尿素相当于4.5斤碳铵，因此尿素最便宜。氮（N）的作用•促进光合作用•促进细胞分裂，使植株体长大氮过剩和缺乏时的表现•过剩时：•易出现枝条徒长现象•缺乏时：叶片发黄，逐渐向上扩展，根系发育不良,营养器官弱小.(2).磷肥：包括普钙、重过磷酸钙、磷酸二氢钾、磷酸一铵和磷酸二铵等。经过几十年的使用，实验证明：普钙质量最差，利用率最低（仅20%）价钱最贵。只有磷酸二铵质量最好，最纯，利用率最高，价钱最便宜。一斤二铵等于十斤过磷酸钙和二斤碳铵。磷（P）的作用•促进根系生长•促进花和果实的形成•促进植物体对氮的吸收磷（P）过剩和缺乏时的表现•过剩时：引起锌、铁等有效性降低，出现缺锌、铁等症状。果肉松软,味酸,常出现裂皮或产生斑点.缺乏时：根系发育不良，叶片狭窄，叶色暗绿，严重时变为紫红色(3).钾肥，主要有两种：即硫酸钾和氯化钾。我国钾矿少，产量低，钾肥主要靠进口，市场上以红色钾肥最好。钾肥生产出来时都是白色的。由于白色的钾肥有吸湿性，容易结块，施用时不方便，所以加工时有些加入了一种红色的有机化合物，克服了白钾的缺点，提高了它的利用率。因此，红钾比白钾好一些。钾（K）的作用•增强作物抗病能力。•提高作物对干旱、低温、盐害等不良环境的忍受能力。•促进作物营养物质的快速运转。•提高品质钾（K）过剩和缺乏时的表现钾•过剩:•妨碍钙和硼的吸收,易发生幼叶变小、扭曲、变厚革质,新梢有枯顶现象.•缺钾时：从老叶的尖端和边缘开始发黄，并逐渐枯萎，进而干枯。复合肥•目前，市场上复合肥（指三元复合肥）品种最多，也最乱，真正的三元素复合肥是由尿素、一铵或二铵、硫酸钾或氯化钾通过喷浆造粒而成的。好的复合肥有多功能复合肥、撒可富、红日艳阳天等。但是在三元素复合肥中没有厂家用二铵做磷的，因为成本高，利润低，所以一些厂家不敢用，用一铵的也不多。80—90%厂家都是用硝铵、硫酸铵或氯化氨做氮，重过磷酸钙或过磷酸钙做磷、硫酸钾或氯化钾做钾，通过滚桶造粒而成。所以质量比较差真正喷浆造粒复和肥加了劣质磷肥的复合肥多功能复合肥总养份:4＋31＋40＋10＋8＋16＝109氮＋磷十钾=4％假化肥用磷肥掺的劣BB肥劣质原料BB肥多功能BB肥真假肥料的识别•看原料：化肥颗粒光泽好、颜色鲜艳为优、灰暗无光为劣。•水化法：所有肥料用水都能化开，化不了的不是好肥料。•火烧法：尿素用火能烧化，温度高时冒白烟。二铵用火能烧化，熔化时间越长越好。复合肥用火能烧化，熔化时间越长越好。磷肥用火烧不化，所以质量比较差。复合肥用火烧不化，劣质肥料就是它。二铵燃烧前磷肥燃烧前二铵燃烧后磷肥燃烧后磷肥用火烧不化施到地里也不化优质复合肥一般复合肥伪劣复合肥•钾肥用口尝法鉴别：钾肥有白色、粉红色、红色、红色最好。用口尝非常有刺激感的为真货。无味为假多功能肥料介绍•胜峰天化集团有限公司,自进入中国市场以来,对中国的农业生产情况进行了大量详实的调查研究，根据中国土地面积大，土壤类型多，种植结构复杂，生态类型繁多的现实，研究开发出了不同土壤,不同作物,不同生态环境条件下施用的多功能复合复混肥，产品工艺先进，营养全面，科技含量高，增产效果显著，通过几年的推广使用，深受全国各地消费者和有关职能单位的好评．•胜峰天化多功能复合肥内含１２种营养元素，营养全面，作物施用以后大大减轻生理性病害，如:果树小叶病、桃树顶枯病、西红柿脐腐病、叶菜类干烧心、西甜瓜顶腐病、胡萝卜糠心病、胡萝卜心叶坏死以及胡萝卜病毒病等等．大大减少农药用量，提高作物品质和产量．•(三).葡萄施肥技术.•1.基肥基肥是一种较长时间供应葡萄生长发育的基本肥料.基肥施用宜在果实采收后,而且宜早不宜晚,以利根系养分吸收.基肥常用的肥料有牛粪、马粪、猪粪、羊粪、鸡粪、人粪尿等农家肥.除了施用有机肥外,还要施入一定量的化学肥料,效果更好.一般基肥用量占全年施肥量的60%为宜,每亩施入圈肥2500--5000千克,多功能复合肥1--1.5千克/株.高质量的有机肥可适当减少.•基肥施用方法:一般为沟施法,即在距根干50--100厘米挖沟,沟深50厘米、宽20--40厘米,施入肥料后覆土.采用沟施每年应在不同位置交叉进行.•2、追肥.•（1）根部追肥:•根部追肥一般每年进行3-4次.•A.催芽肥:生产上可在发芽前进行第一次追肥。每株施高氮或高氮高钾多功能复合肥0.5--1千克,第一次追肥时，应注意结合灌水使葡萄植株对养分及时吸收，以便促进发芽.如果树势较强,上年秋施基肥充足,可以不施.•B.稳果肥:必须在开花前(一般在2月中下旬)施入,促进葡萄抽枝、开花和坐果。每株施高氮高钾多功能复合肥0.5--1千克.•C.壮果肥:若果穗花多，坐果率高，为使产量和质量得到保证，应在坐果后进行第三次追肥（一般在6月中、下旬）。一般在施足基肥的基础上，每株追施高氮高钾多功能复合肥1.5千克左右.•D.增色保质肥:必须在成熟前施入,确保浆果在成熟前最大程度地提高重量和体积,同时保证浆果色鲜味佳,提高商品性.除此外，还应根据土壤条件、品种、树势及当年负载量，灵活确定施肥数施肥时期及配比.•E.果后肥:在浆果收获后葡萄落叶前进行.即秋施基肥.•这次施肥是葡萄最重要的一次施肥,必须在采果后及时追施入，此时正值果树根系第二次生长高峰，断根易愈合，且气温偏高，有利于有机肥的充分腐熟分解，施肥后容易被根系吸收并在树体内贮存。秋施基肥可以促进干周增长和花芽继续分化，提高来年坐果率和果实产量、品质。基肥是整个生长期所需的肥料，以有机肥为主,配合化学肥料施足.•（2）根外追肥（叶面喷肥）将化肥、微肥、专用叶肥等按一定浓度溶解于水中，均匀喷洒于叶面。其特点是节省肥料、利用率高、见效明显。许多肥料可结合喷药防治病虫害时同时喷施。但仅靠根外追肥不能满足葡萄生长结果的需要，不能代替土壤基肥和根部追肥，只能作为土壤施肥的补充。例如，花前5-10天叶面喷0.3%硼砂。可提高坐果率，花后10-15天喷0.3%磷酸二氢钾或0.2%尿素效果更好。二.土壤管理•土壤管理•葡萄园土壤管理办法主要有以下几种，应根据葡萄品种、气候条件等具体情况因地制宜灵活运用。•生草或覆盖：提倡葡萄园种植绿肥或作物秸秆覆盖，以提高土壤有机质含量，改良土壤，培肥地力。•深翻耕：一般在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深翻，深度20-30厘米。秋季深耕施肥后及时浇水，春季深耕较秋季深耕深度要浅，春耕在土壤化冻后及早进行。•清耕：在葡萄行和株间进行多次中耕除草，经常保持土壤疏松和无杂草状态，园内清洁，病虫害少。三.水分管理.•(一).水的作用:有收无收在于