生产运作管理概论

企业生产与运作管理——基于竞争优势的视角主讲人：梁运文PRODUCTIONANDOPERATIONSMANAGEMENTPRODUCTIONANDOPERATIONSMANAGEMENT第一部分基于获取竞争优势的生产与运作管理框架PARTONE第一部分基于获取竞争优势的生产与运作管理框架•ChapterOne第一章生产运作管理概论•ChapterTwo第二章竞争战略、竞争优势和生产与运营战略Chapterone第一章INTRODUCTIONOFPRODUCIONANDOPERATIONMANAGEMENT生产与运作管理概论PARTONE第一部分基于获取竞争优势的生产与运作管理框架CHARPTERONE生产与运作管理概论一、OM的概念与研究对象三、生产与运作管理的发展历程二、生产与运作管理的目标四、生产与运作管理框架一、OM的概念与研究对象（一）定义：对生产和提供企业主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行与规划、控制反馈评价以及改进活动的过程。（1）产品或服务（2）生产运作系统（3）过程：设计、运行与规划、控制关键概念：CHARPTERONE生产与运作管理概论转换过程①③⑤②④投入产出反馈（二）生产与运行管理的研究对象企业生产运行系统企业的运行特点：两端在外、一端在内企业要获得竞争优势，一方面必须在内部实现资源（人、财、物）的合理转换，即效率；另一方面必须在企业边界实现活动（供、产、销）的科学衔接，即效果。CHARPTERONE生产与运作管理概论FoodProcessor食品转换过程Inputs投入Processing转化过程Outputs产出Cannedvegetables罐头蔬菜RawVegetables原料蔬菜MetalSheets金属板Water水Energy动力Labor劳动力Building建筑Equipment设备Cleaning清洗Makingcans制作罐头Cutting切割Cooking厨房制作Packing包装Labeling贴签CHARPTERONE生产与运作管理概论制造性生产运作系统连续性生产运作系统塑料：？离散性生产运作系统连续性生产制糖：？连续性生产汽车：？离散性生产冰箱：？离散性生产CHARPTERONE生产与运作管理概论制造性生产运作系统备货型生产运作系统（make-to-stock,MTS）订货型生产运作系统（make-to-order,MTO）标准化程度高生产成本低个性化低标准化程度低生产成本高个性化高CHARPTERONE生产与运作管理概论制造性生产运作系统备货型与订货型结合生产运作系统制造企业顾客设计采购加工装配发运按订单销售STO按订单装配ATO按订单加工FTO按订单采购BTO按订单设计ETO备货订货分离点CODP）备货型生产订货型生产CHARPTERONE生产与运作管理概论HospitalProcess医院过程Inputs投入Processing转化过程Outputs产出Healthypatients痊愈的病人Doctors,nurses医生、护士Hospital医院MedicalSupplies药品供应Equipment设备Laboratories实验室Examination检查Surgery手术Monitoring监控Medication药物治疗Therapy治疗CHARPTERONE生产与运作管理概论制造系统与服务系统的区别生产力衡量改正质量问题的机会Intangible无形的Characteristic特点产出顾客合同投入的一致性劳工内涵产出的一致性Manufacturing制造Tangible有形的Low低High高Low低High高Easy容易High高Service服务High高Low低High高Low低Difficult困难Low低CHARPTERONE生产与运作管理概论基于企业生产运营系统的管理学演变投入产出转换过程①③⑤②④未来投入未来产出生产管理经营管理战略管理CHARPTERONE生产与运作管理概论二、生产与运作管理的目标生产率=正确产出正确投入生产与运作管理的目标:生产率生产率=f（效果，效率）CHARPTERONE生产与运作管理概论生产率单要素生产率多要素生产率全要素生产率（TFP）生产率指标体系CHARPTERONE生产与运作管理概论生产率计算测量实例生产投入产出数据生产率测量产出成品20000在制品5000股息2000总产出27000投入人力6000原料3306资本20000能源1080总投入30386全要素生产率=总产出/总投入=27000/30386多要素生产率总产出/（人力+能源）=27000/7080总产出/（资本+原料）=27000/23306单要素生产率总产出/能源=27000/1080CHARPTERONE生产与运作管理概论高非价格价值低高相对成本地位低生产率边界（最佳生产实践）生产与运作管理与竞争力生产运营管理生产运营变革ABCHARPTERONE生产与运作管理概论三、生产与运作管理的发展历程1、20世纪10年代:代表人：泰勒、吉尔布雷斯夫妇、福特以及甘特等科学管理原理工业心理学工具1活动规划工具2时间与工作研究工具3动机研究CHARPTERONE生产与运作管理概论泰勒的“时间研究”：管理就是：确切了解你希望工人干些什么，然后设法使他们用最好、最节约的方法完成。吉尔布雷斯夫妇：（1）“合并、简化和取消”的动作研究思路（2）管理心理学：科学管理重在争取工人的主动合作，并非报酬和惩罚CHARPTERONE生产与运作管理概论活动规划表：GanttChart甘特图MARAPRMAYJUNJULAUGSEPOCTNOVDECLocatenewfacilities新设施就位Interviewstaff招募与面试Hireandtrainstaff雇佣培训员工Selectandorderfurniture选择订购家具Remodelandinstallphones重建模型安置电话Movein/startup搬进/启动CHARPTERONE生产与运作管理概论三、生产与运作管理的发展历程2、20世纪30年代:代表人：哈里斯、道奇、罗米格以及梅奥等o经济批量、质量控制动机与效率工具1抽样检验工具2存货控制工具3统计表CHARPTERONE生产与运作管理概论定货点法20世纪30～40年代初期，西方经济学家通过对库存物料随时间推移而被使用和消耗的规律的研究，提出了订货点的方法和理论，并将其运用于企业的库存计划管理中：订货点法模型的两个重要参数：订货点、订货批量CHARPTERONE生产与运作管理概论梅奥的“霍桑试验”大规模工业管理的三个基本问题：将科学技术应用于管理系统地安排各项作业组织持续的团队合作：非正式组织问题CHARPTERONE生产与运作管理概论三、生产与运作管理的发展历程3、20世纪40年代：代表人：乔治.B.丹齐克44434241343332312423222114131211ddddccccbbbbaaaa运用运筹学于生产管理工具1线性规划工具2单纯型法CHARPTERONE生产与运作管理概论运筹学的方法OR:OperationResearch二战深水炸弹的爆炸深度船队遭到德国潜舟袭击时的逃辟方法特点：重视模型（数学）目标量化——目标函数约束条件量化——约束条件方程式用数学、统计学方法求解步骤：问题化为数学模型推导一定的解法推导一定的试验，模拟得出结论CHARPTERONE生产与运作管理概论三、生产与运作管理的发展历程4、20世纪50—60年代：代表人：美国与西欧研究者5工业工程（IE）工具1仿真学工具2项目管理工具3排队理论工具4决策理论CHARPTERONE生产与运作管理概论三、生产与运作管理的发展历程5、20世纪70年代:代表人：IBM公司、麦当劳公司运用计算机于生产管理工具1车间计划工具2项目管理工具3库存控制工具4预测CHARPTERONE生产与运作管理概论三、生产与运作管理的发展历程6、20世纪80年代：代表人：麦当劳公司、哈佛商学院、日本丰田汽车、戴明、朱兰以及以色列的格劳亚特A593B162C554KANBAN看板`战略制造、同步制造JIT、TQM工具1看板管理工具2CIM制造工具3柔性制造FMS工具4未来工厂FOF工具5瓶颈分析约束优化CHARPTERONE生产与运作管理概论三、生产与运作管理的发展历程7、20世纪90年代：代表人：美国国家标准与技术学会、国际标准化组织（ISO)、SAP、ORACLE等公司信息TQM、BPR虚拟企业（外包）工具1波里奇奖工具21SO9000工具3因特网电子商务工具4价值工程VE工具5持续改进工具6物料需求计划（MRP）CHARPTERONE生产与运作管理概论生产与运作管理的规律20世纪20—60年代20世纪70—80年代20世纪90年代——大批量生产美国福特21世纪——谁是领先者美国？日本？中国？日本丰田多品种、小批量生产（精益生产）美国戴尔大规模定制MASSCUSTOMIZATION未来趋势？CHARPTERONE生产与运作管理概论四、生产与运作管理框架生产与运作管理过程框架CHARPTERONE生产与运作管理概论CHARPTERTWO生产与运作管理概论基于竞争优势的生产与运作管理过程框架基于竞争优势的运营管理过程框架5、运营系统反馈、改进1、运营系统设计2、运营系统计划3、运营系统组织规划4、运营系统控制1、生产与运作系统设计产品设计生产/服务过程设计工艺分析设施选择与布局地点选择工作系统设计生产/服务能力设计CHARPTERTWO生产与运作管理概论2、生产与运作系统计划预测计划与能力的平衡总生产计划主生产计划（MPS）物料需求计划（MRP）生产作业计划CHARPTERONE生产与运作管理概论3、生产与运作系统组织规划JIT规划供应链管理规划精益生产规划企业资源计划系统规划（ERP）CHARPTERONE生产与运作管理概论4、生产与运作系统控制生产与运作系统控制库存控制质量控制项目管理控制运营作业控制CHARPTERONE生产与运作管理概论5、生产与运作系统反馈与修正生产与运作咨询流程再造同步制造CHARPTERONE生产与运作管理概论DesignoftheSystem工厂的设计布置CapacityManagement生产能力的确定JITSystems丰田生产方式FacilityLocation选址Layout厂内布置JobDesign工作设计BirthoftheSystem工厂的战略定位Goals&Strategy目标与战略Introduction介绍Consulting咨询诊断RevisingtheSystem工厂的改造SynchronousManufacturing&TOC同步制造与约束理论BPR流程重组Mass-customization大规模定制AggregatePlanning,总量计划forecasting(预测）ProjectManagement单项工程的计划QM质量管理ManagingtheSupplyChain工厂运行（计划/控制）SupplyChain供应链InventoryManagement.库存MRP-IIERPScheduling作业排序PM工厂维护ProductionSystem工厂ProductDesign&ProcessSelection品种与方法选择Product&ProcessSelection制造业产品设计ServiceDesign服务业产品设计Processanalysis流程分析CHARPTERONE生产与运作管理概论本章内容就此结束，谢谢CHARPTERONE生产与运作管理概论本章作业一、运营管理的定义与对象是什么？二、运营管理经历哪几个发展阶段？在这些不同的发展阶段中有哪些重要的理论与工具？三、基于竞争优势的生产与运作管理过程框架有哪些内容？请大家用作业本完成！下个星期上课交！CHARPTERONE生产与运作管理概论