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2018--2019学年度第一学期9月份膳食营养分析秋天，是宝宝生长发育的重要时期。家长朋友们更加关注幼儿园的伙食，每天入园或离园时，总是有不少家长留意我们张贴的每周食谱。是的，这也是我们第五幼儿园一直关注的问题。下面作一个本月幼儿园食谱营养说明。1.为什么要多吃面食？答：从热量来说每百克面粉的热量是307.00千卡，蛋白质含量是10.20毫克，而每百克大米的热量是343.00千卡，蛋白质含量是7.70克。所以同样的重量的食物，面粉的热量低于米饭一点，但是含蛋白质高些。从消化来说：都是利于消化的差不多的，所以我们都是两者都有安排，均衡食用。2.为什么要常吃一些豆类或者杂粮？答：我们常吃的豆类是大豆，大豆的营养中特别是赖氨酸含量较高，每克蛋白质中为63.4毫克，比小麦粉高1.4倍，略低于蛋清(69.8毫克)、牛肉(79.4毫克)。这种氨基酸含量较充足、组成又较全面的蛋白质，叫做优质蛋白质。粗粮则能帮助我们清理肠道，帮助消化，增进食欲。如小米，富含色氨酸，胡萝卜素，健胃又滋养；黑米，是补肾滋补的佳品；玉米，是防癌抗癌的食物；什么是均衡营养？现在我们都是执行的《中国居民膳食营养指南》的学龄前儿童每日平衡膳食宝塔的比例：油25-30g奶类及奶制品200g-300g大豆及豆制品25g禽肉类30-40g蛋类60g蔬菜类200g-250g水果类150g-300g谷类（米饭、面条）180-260g适量的水现在我们分析说明一下我们第五幼儿园9月份食谱营养，以供家长们参考：9月的食谱的营养分析（每日每人的量）牛奶400克蛋类60g谷类150g面食150g蔬菜240g肉类40g豆类25g烹调油15g根据以上标准，我们每天都为孩子们准备了各种有营养的菜品，只要每个孩子保证完全用餐，一定能保证孩子各方面的营养，从孩子健康的角度考虑，保健医建议老师让孩子养成不挑食，不偏食的良好生活习惯，培养孩子喜欢吃各种食物，鼓励他们尝试各类食物，这样才能保证孩子营养均衡和身体健康。第五幼儿园二0一八年九月二十八日