酒店管理人资员工培训管理制度

1叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四酒店管理人资员工培训管理制度员工培训管理制度1.1总则第一条为提高员工的综合素质，适应酒店业务发展的需要，形成充足的人力资源储备，为酒店人力资源战略规划与发展提供有力的支持，特制定本制度。第二条本制度适用于酒店所有员工；1.2培训目标、战略、内容、师资与组织者第三条培训的目标是通过培训不断提高员工的知识水平、工作能力和能动性，把因员工知识、能力不足和态度不积极而产生的人力成本的浪费控制在最小限度，使员工达到自我实现的目标。为企业提供合格的管理人员、技术人员、业务人员和作业人员，最终实现全员持证上岗。酒店培训战略是全员参与，终生培训，酒店的培训制度与员工的职业生涯设计相结合，促进酒店与个人的共同发展。培训方针是自我培训与传授培训相结合；岗位培训与专业培训相结合。第四条酒店对员工的培训应该遵循系统性原则、主动性原则、三个面向原则和多样性原则以及效益性原则：（1）系统性原则：员工培训是一个全员性的、全方位的、贯穿员工职业生涯始终的系统性工程。（2）主动性原则：强调员工参与和互动，发挥员工的主动性。（3）三个面向原则：员工培训要基于酒店经营战略的基础，面向企业、面向市场、面向时代。（4）多样性原则：员工培训要充分考虑受训对象的层次、类型，考虑培2叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四训内容和形式的多样性。（5）效益性原则：员工培训是酒店人、财、物投入的过程，是价值增值的过程，培训应该有产出和回报，应该有助于提升酒店的整体绩效。第五条培训种类：酒店员工的培训体系由两部分组成，即内部培训和外部培训。内部培训指由酒店组织师资力量，在酒店内部进行的培训，外部培训指经酒店同意，员工在酒店外部参加的的各种培训。内部培训包括：（1）新员工职业岗前培训计划；内容包括：新员工通识训练、部门内工作引导和部门间交叉引导；（2）岗位职责及流程培训计划；包括员工所在岗位的职责、权力培训，业务及管理流程关系培训，岗位工作关系培训等。（3）岗位业务技能培训计划；包括员工所在岗位开展工作所需的业务知识及技能的培训，如销售部的市场维护、销售技巧、商务礼仪等方面的技能培训。外部培训主要包括酒店出资组织员工参加的各种社会培训、会议、研讨会及厂方举办的各种会议和培训等：管理技能培训，即针对酒店的高层、中层、基层管理者开展的管理类的知识与技能培训，例如企业管理、市场营销、人力资源管理等方面的培训；专业技能培训，即与岗位有关的、酒店目前在内部培训中尚未包括的专业知识及技能的培训；外部培训原则上以各部门主管、经理级以上酒店骨干员工为主，且须在酒店工作满一年；第六条酒店可使用的培训师资包括酒店内部师资和酒店外部师资两类。酒店内部培训师资包括董事长、总经理、综合办公室人员、部门经理以及其他有一定专长、具备一定讲解能力的员工；酒店外部培训师资，指酒店从外部专业酒店3叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四聘请的可担任特定内容讲解的专业讲师。第七条酒店整体培训活动由综合办公室负责统筹规划、组织协调、具体实施和控制，其他部门负责人配合综合办公室进行培训的实施、控制及异常情况的追踪。1.3培训计划的制定第八条人力资源规划是综合办公室进行培训工作的重要依据，培训计划原则上要充分结合酒店人力资源规划进行制定，内部培训计划、外部培训计划均由综合办公室制定。第九条年度培训计划的编制流程包括以下步骤：（1）综合办公室发放培训内部培训需求调查表到酒店各部门；（2）各部门员工提出培训需求并由部门经理签署培训意见；（3）综合办公室结合酒店年度经营计划、年度人力资源规划方案以及各部门所提交的培训需求表以及编制年度培训计划方案草案；（4）总经理审核年度培训计划方案草案提出示审核意见并签字批准；（5）综合办公室形成正式的年度培训计划；第十条培训计划的制定时期。（1）年度培训计划的制定时期：综合办公室应在每年12月的第一个礼拜内向各部门发放《内部培训需求调查表》、《外部培训需求调查表》，各部门在12月15日之前将本部门培训需求提交综合办公室。综合办公室汇总各部门培训需求，据此在12月25日之前制定酒店年度培训计划方案草案并报送经营决策会议审批，12月30日之前形成正式的酒店年度培训计划。4叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四（2）季度培训计划的制定时期：综合办公室应在上季度最后一个月5日之前向各部门发放内、外部培训需求调查表，各部门对在年度培训计划中列明的部分予以确认并在收到培训需求调查表后起10日内将本部门培训需求提交综合办公室。综合办公室汇总各部门培训需求，据此在本月25日之前制定酒店季度内部培训计划和季度外部培训计划报送总经理审批。第十一条培训计划的组成部分：（1）培训目标（2）培训内容（3）培训的组织者（4）培训对象（5）培训时间（6）培训地点（7）培训方式（8）培训预算第十二条计划外培训需求由受训部门提出培训需求，报总经理审核、审批后按计划内培训各项管理规定执行。1.4内部培训第十三条内部培训计划包括新员工职业岗前培训计划、岗位职责及流程培训计划、岗位业务技能培训计划。第十四条新员工职业岗前培训一般规定详见新员工职业岗前培训管理办法：5叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四第十五条岗位职责及流程培训相关规定：（1）岗位职责及流程培训的对象为新入职的员工、岗位调整的员工及其他需要培训的员工，旨在使员工明确岗位职责和本岗位所处的流程环节。新入职的员工、岗位调整的员工必须参加本项培训。（2）每季度综合办公室根据岗位所在部门提出的岗位职责及流程培训需求制定累计不少于小时的培训计划。（3）岗位职责及流程培训应在员工到岗后一个月内进行，若到岗员工由于工作原因无法在规定日期内参加培训，应由该员工所在部门负责人向综合办公室说明情况，确定新员工可参加培训的时间。（4）岗位职责及流程培训由综合办公室督促各部门经理组织师资力量。第十六条岗位业务技能培训相关规定：（1）岗位业务技能培训的组织者为综合办公室，实施者为酒店各部门的负责人，培训对象为需要提高业务技能的员工，本项培训旨在提高酒店员工的业务知识和技能。（2）每季度综合办公室根据岗位所在部门提出的岗位业务技能培训需求制定累计不少于小时的培训计划。（3）岗位业务技能培训应在员工提出技能培训需求后一个月内进行，若员工由于工作原因无法在规定日期内参加培训，应由该员工所在部门负责人向综合办公室说明情况，确定员工可参加培训的时间。（4）岗位业务技能培训由综合办公室督促各部门经理组织师资力量。1.5外部培训第十七条由综合办公室主导员工参加外部培训，受训员工直接上级应妥善6叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四进行工作安排并报综合办公室备案；第十八条员工参加的外部培训，参加时间在30天以上或个人培训费用支出在500元以上的各类培训时，员工须与酒店签订培训合同。外部培训协议中应明示外部培训应达到的目的、要求、成果、费用承担以及各种违约责任等内容。参加酒店举办的各类培训后，受训人员根据签定的培训合同必须继续在酒店至少服务完规定的年限。在服务年限内如要离开，须对酒店所支付的培训费用（报名费、课程费、食宿费、交通费）进行按服务年限进行赔偿1.6培训管理第十九条培训考勤规定：（1）学员应按时参加培训，如有事不能参加者，应提出推迟培训申请，由直接上级审批后报综合办公室。（2）培训期间，受训员工应严格执行酒店考勤制度，无故不参加培训或缺课者，按旷工对待。第二十条培训档案管理：（1）综合办公室负责将全体员工所有参加培训的名称、表现及成绩等内容，记录汇总成员工培训档案。（2）员工培训档案由综合办公室保管，允许培训员工本人及其上级领导查阅，对其余人员保密。第二十一条参加培训的人员的交通费、食宿费，酒店按照酒店员工出差管理办法规定的标准报销1.7新员工职业岗前教育培训管理办法第一节适用范围7叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四本办法适用于吉林万华酒店（以下简称酒店）全体新员工。第二节目的与内容第一条每位新员工均须参加酒店举办的新员工培训，接受酒店系统化的通识训练和部门基本技能训练，从而对酒店运作有整体的观感，适应酒店文化和价值观，了解本部门职责，工作程序及工作方法，尽快适应工作环境以提高工作绩效。第二条培训内容为新员工通识训练、部门内工作引导和部门间交叉引导。第三节注意事项第一条员工职前教育是该名员工的部门负责人及综合办公室的共同责任，最迟不应超过报到后一个月内执行。第二条凡酒店正式报到的员工在试用期内未参加新员工职前教育，不得转为正式员工。第三条参加职前教育的员工在培训期间如遇临时状况需请假者，请按《员工考勤管理规定》执行。并在试用期内补修请假之课程，否则，不得转为正式员工。第四条未参加新员工职前教育的员工，不得参加进阶的其他训练（如岗位技能培训）。第五条综合办公室为每位经过培训的员工开具培训证明，证明其培训结果。第四节通识训练第一条通识训练是指员工工作所需的共通的认识、观念方面的训练，如酒店规章制度、发展战略、酒店文化、酒店理念、基本政策、组织结构等，使员工掌握企业的共同语言和行为规范。8叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四第二条酒店新员工通识训练由综合办公室及各部门工作人员共同组织，综合办公室负责实施。第三条综合办公室应给每个已正式报到的新员工发放员工手册。第四条培训内容：酒店企业文化；酒店组织与历史沿革；酒店产品简介；管理规范；基本礼仪；品质意识等。第五条新员工通识训练不少于10课时。第六条完成通识训练应进行测验，不合格者于一个月内施以补充强化教育。第五节部门内工作引导第一条部门内工作引导应该在新员工接受通识训练以后立即开始进行，其责任人为部门负责人和部门工作人员。第二条部门领导代表整个部门对新员工表示欢迎及介绍新员工认识部门其他人员。第三条部门内的组织架构、部门职责、酒店管理规范及福利待遇介绍，不少于2课时。第四条基本专业知识技能培训，依工作岗位对员工的要求程度而定，不少于6课时。第五条工作程序与方法讲授，依部门工作的复杂程度而定，不少于6课时。第六条介绍关键工作指标，不少于2课时。第六节部门间交叉引导第一条部门间交叉训练是酒店所有部门负责人的共同责任。第二条新员工任部门主管以上职位，依所担任的工作性质及职责，应到各相关部门接受交叉培训课程，每一职能交叉训练课程至少三十分钟。9叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四第三条部门交叉引导主要包括：该部门人员介绍、部门主要职能、本部门与该部门联系事项、未来部门之间工作配合要求等。第四条部门交叉训练须于新员工报到一个月内完成，交叉训练完成后，新员工应向综合办公室提交一份交叉培训报告。第七节职前教育的评估第一条通识训练后由综合办公室对新员工进行测验和座谈，不合格者应参加补强训练。第二条部门内工作引导后应该由部门负责人对新员工进行测验，不合格者需有针对性的重修，一个月内如不能完成培训，则该员工不予转正。第三条部门间交叉引导后新员工需要提交一份交叉培训报告，发现不足应该重新引导。第四条评估完毕后综合办公室为每位受训员工开具培训证明。第五条新员工培训后综合办公室应将培训记录归档。1.8新进员工岗前培训指导的建议和方法□如何使新进人员有宾至如归的感受当新进人员开始从事于新工作时，成功与失败往往决定其受雇的最初数小时或数天中。而在这开始的期间内，也最易于形成好或坏的印象。新工作与新上司亦与新进雇员一样地受到考验，由于那工作需要他，不然他就不会被雇用，所以主管人员成功地给予新进雇用人员一个好的印象，亦如新进人员要给予主管人员好印象同样的重要。□新进人员面临的问题1．陌生的脸孔环绕着他。10叶予舜二〇一二年十一月十五日星期四2．对新工作是否有能力做好而感到不安。3．对于新工作的意外事件感到胆怯。4．不熟悉的噪音使他分心。5．对新工作有力不从心的感觉。6．不熟悉酒店法令规章。7．对新工作环境陌生。8．他不知道所遇的上司属那一类型。9．害怕新工作将来的困难很大。需要做的□友善的欢迎主管人员去接待新进雇用人员时，要有诚挚友善的态度。使他感到你很高兴他加入你的单位工作，告诉他你的确是欢迎他的，与他握手，对他的姓名表示有兴趣并记在脑海中，要微笑着去欢迎他。给