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2013.12.022014年春节金龙鱼小包装粮联合促销活动执行手册目录PartⅠ项目概述PartⅡ岗位职责及招聘培训PartⅢ与分公司沟通PartⅣ门店卖进PartⅤ物资运输及陈列PartⅥ报表提交PartⅦ结算PartⅧ产品知识PARTI项目概述项目摘要1页项目名称2014年春节金龙鱼小包装粮联合促销活动公司名称益海嘉里品牌名称金龙鱼主推产品金龙鱼米面杂粮品类产品活动主题冠军米面惠新春活动形式试吃体验+揭标有奖活动规则在活动卖场购买金龙鱼/香纳兰大米或金龙鱼麦芯粉5KG及以上规格，或金龙鱼麦芯挂面（不含家常系列）3KG及以上，或金龙鱼精装杂粮礼盒，即可参加揭标有奖活动，100%中奖：一等奖：“一等奖”字样：价值2014元的金龙鱼米、面、挂面大礼包（金龙鱼原香稻10KG*12包、金龙鱼澳大利亚麦芯粉2.5KG*12包、金龙鱼老北京鸡蛋麦芯挂面1KG*12包）；全国共设30名二等奖：“二等奖”字样，金龙鱼高筋系列挂面500g一包（如有变更报备项目部）活动档期2013年12月20日-2014年1月25日，其中12月23日、1月1日、1月6日、1月13日、1月20日休息，总计活动开展32天（节假日及周一休息）。促销员配置每店配备1名促销员活动城市哈尔滨、包头、呼和浩特、锦州、鞍山、大连、沈阳、营口、阳泉、北京、天津、吉林、长春、洛阳、许昌、郑州、杭州、金华、宁波、台州、温州、常州、南京、无锡、苏州、上海、南昌、福州、厦门、深圳、武汉、贵阳、遵义、昆明、曲靖、玉溪、兰州、西宁、海口、南宁、昌吉、乌鲁木齐、西安、咸阳、重庆牡丹江、保定、沧州、邯郸、衡水、石家庄、邢台、涿州、大同、晋城、太原、长治、舟山、合肥、德州、东营、济南、青岛、泰安、潍坊、烟台、淄博、蚌埠、淮南、济宁、宿州、枣庄、东莞、佛山、广州、莆田、泉州、漳州、长沙、成都、德阳、广元、乐山、绵阳、攀枝花、涪陵、南充、万州、宜宾、自贡活动概述—活动主形象2页一、活动主题•冠军米面惠新春二、活动城市•统一执行：哈尔滨、包头、呼和浩特、锦州、鞍山、大连、沈阳、营口、阳泉、北京、天津、吉林、长春、洛阳、许昌、郑州、杭州、金华、宁波、台州、温州、常州、南京、无锡、苏州、上海、南昌、福州、厦门、深圳、武汉、贵阳、遵义、昆明、曲靖、玉溪、兰州、西宁、海口、南宁、昌吉、乌鲁木齐、西安、咸阳、重庆总计门店数：401个，总计城市数：46个，总计活动场次：12,832场•自行执行：牡丹江、保定、沧州、邯郸、衡水、石家庄、邢台、涿州、大同、晋城、太原、长治、舟山、合肥、德州、东营、济南、青岛、泰安、潍坊、烟台、淄博、蚌埠、淮南、济宁、宿州、枣庄、东莞、佛山、广州、莆田、泉州、漳州、长沙、成都、德阳、广元、乐山、绵阳、攀枝花、涪陵、南充、万州、宜宾、自贡总计门店数：242个，总计城市数：45个，总计活动场次：7,744场活动概述2页三、活动档期•2013年12月20日-2014年月1月25日•连档执行，做六休一，连续执行32天•其中12月23日、1月1日、1月6日、1月13日、1月20日休息，总计活动开展32天（节假日及周一休息）。四、活动时间•工作时间：9:00-19:00（以上为建议时间，各地可根据当地实际情况进行调整，原则上活动时间必须覆盖门店客流高峰）•休息时间：12:00-13:00,17:00-18:00（具体以门店安排为准，此活动时间覆盖门店客流高峰）活动概述3页五、目标人群•30-55岁家庭主妇•购买米、面和挂面的客户，或逗留货架及堆头附近的消费者•小宗及福利团购消费者六、活动形式•活动渠道：重点KA卖场•活动形式：试吃体验+揭标有奖•人员配置：每店配置1名促销员•活动位置：堆头旁主人流通道位置•物资配置：主题形象堆头/端架、促销台、X展架、揭标板、地贴活动概述4页七、试吃内容•活动现场进行大米/饺子/挂面产品蒸煮试吃•试吃产品：大米-金龙鱼原香稻；面粉-金龙鱼饺子专用麦芯粉；挂面-金龙鱼高筋鸡蛋麦芯挂面八、主要推广产品•金龙鱼米面杂粮品类产品活动概述5页PARTⅡ岗位职责及招聘培训岗位职责及招聘培训1页岗位职责及招聘培训2页督导配置及岗位职责•督导配置：每5家门店配备1名督导，要求每天每家门店巡查一次•督导巡店工作内容检查促销员试吃、导购工作检查货架及二次陈列理货工作检查宣传品摆放跟进现场执行情况现场辅导促销员与卖场沟通岗位职责及招聘培训3页督导巡店流程及要求远观•远距离观察促销场地•注意：促销位置是否在指定位置，能吸引人流，并且突出、显眼•场景布置是否符合项目要求近察•外表形象：着装、发型、举止是否规范•服务技能：是否主动、热情的迎送顾客，能够很好的影响周围的顾客•销售技能：良好的沟通技巧，及时展示产品，熟练使用促销工具及促销品•工作纪律：是否脱岗或聊天，站位是否合理跟进执行•检查促销商品、奖品的库存与其发放的登记是否相符•竞争对手的反应•商场配合是否积极有效•数据收取是否准确、完整、规范•促销员对产品知识、活动机制、试吃流程是否熟悉•促销技巧是否到位•了解促销员目前碰到的其它问题店内巡查•货架、库存及价格检查•促销道具摆放是否整齐美观现场辅导•讲解项目要求、规范用语及技巧，并实地示范如何使用•要求尝试运用该技巧•总结回顾优点和需要提高的部分与卖场沟通•听取对活动效果的反馈•听取对促销人员工作表现的意见•根据发现问题有针对性沟通：场地、人员、顾客投诉、货架、库存、价格等记录与报告•对促销员表现进行评估、打分•记录促销过程中发生的特别事件，在例会上进行总结•回收相关报表并拍摄照片岗位职责及招聘培训4页促销员配置•每店配置1名促销员促销员工作内容•试吃、揭标兑奖、导购、理货岗位职责及招聘培训5页促销员工作流程岗位职责及招聘培训6页任务时间段工作内容所需物料/道具活动准备8:30-8:501、到达卖场向督导报备促销台、展架、堆头牌、堆头围板、揭标板、赠品、报表2、检查道具情况，奖品清点3、促销台搭建并摆放到位、整理堆头上产品8:50-9:00整理妆容、更换服装无活动过程9:00-19:00（其中休息时间为12:00-13:00，17:00-18:00）1、准备食材、制作试吃品，每次制作不超过20分钟，每次制作20-25份，一天制作4次揭标纸+赠品，报表2、派发宣传单页，吸引顾客停留3、烹饪试吃品，分发给顾客试吃4、介绍产品及活动信息，达成购买并完成揭标兑奖，引导消费者参与短信互动5、根据活动机制进行兑奖并登记奖品赠送情况，回收揭标卡活动结束19:00-19:301、清点剩余物资及奖品使用量促销台、展架、堆头牌、堆头围板、揭标板、赠品、报表2、收拾活动物资，拆卸促销台3、向督导反馈物资使用情况及销售量岗位职责及招聘培训7页促销员岗位职责—规范要求1.促销员需提前30分钟到达工作现场2.按规定着装，注意良好仪容，工作时间手机需处于关闭或震动档，工作执行中不得吃零食和其他食物3.工作中，需积极主动，面带微笑，声音清晰洪亮，赠出试吃品时应准确说出产品名称和标准话术，并将试吃品亲手交给消费者4.保证促销物料完好、整洁，人为损坏，照价赔偿。严禁与其他厂家交换赠品5.在指定的区域内工作，不得擅自离岗，上洗手间或因特殊原因暂时离开时，需填写离岗登记6.人少时，主动寻找目标消费者并主动拦截；人流高峰时，以试吃为先7.遵守门店规章制度，不得与任何人争执、争吵，遇到特殊情况时，第一时间通知督导8.保持活动现场环节整洁，及时将区域内垃圾放入垃圾箱岗位职责及招聘培训8页促销员岗位职责—试吃环节1.活动开始前准备好试吃使用的物料和试吃品，包括：•试吃品：金龙鱼原香稻或金龙鱼饺子专用麦芯粉或金龙鱼高筋鸡蛋麦芯挂面•试吃道具：电磁炉、锅、托盘等•试吃品每次制作不超过20分钟，每次制作20-25份，一天制作4次2.用托盘装好试吃杯，主动出击接近消费者，将试吃杯递给消费者3.在消费者试吃时，不失时机介绍产品特点（具体见产品促销话术）4.收回消费者试吃完的杯筷并处理岗位职责及招聘培训8页促销员岗位职责—试吃时间（覆盖门店人流高峰期）•10:00-11:00•14:00-15:00•16:00-17:00•18:00-19:00岗位职责及招聘培训9页促销员岗位职责—赠送试吃步骤观察•寻找目标消费者迎接•主动拦截目标消费者招呼•使用标准话术试吃•主动将试吃品交给消费者介绍•在试吃的同时介绍产品，增加与消费者的互动导购•引导消费者购买致谢•不论消费者是否试吃，离开时都要微笑致谢岗位职责及招聘培训10页试吃品的制作——大米1.淘米——锅内放入约300克大米后进行淘洗2.浸泡——蒸煮前，将大米浸泡20分钟，米与水的比例约为1：1.33.蒸煮——将淘洗好的大米放入电饭煲内蒸煮约20分钟4.焖煮——米饭煮好后，再焖10分钟左右，口感会更加好5.分装——将煮熟的米饭打散，这样口感会更加好，再分装进试吃杯，注意掌握好试吃品的量试吃品的制作——挂面1.煲汤——锅内放入清水0.5KG，再放入一块浓汤宝，至完全沸腾后关火，装入保温瓶内2.分装——挂面出锅前，从保温壶内倒适量的汤至试吃杯中（约2cm高）3.焖煮——锅内放入清水1KG，电磁炉最大火力至水微沸腾，转至“蒸煮”模式，均匀撒入挂面约50G，并用筷子轻轻搅拌、防止粘连，煮面过程中虚掩锅盖（防止泡沫溢出），煮至水沸腾后稍加凉水、暂缓沸腾，煮制2.5分钟（如试吃荞麦多挂面，需煮制3.5分钟）后揭盖，分装入6个试吃碗内4.分装——煮制2.5分钟（如试吃荞麦多挂面，需煮制3.5分钟）后揭盖，分装入6个试吃碗内，然后放入试吃叉,试吃品即制作完成岗位职责及招聘培训11页试吃品的制作——挂面食材用量岗位职责及招聘培训11页活动物料名称数量单位单位计划场次面条（挂面）盐1包32浓汤宝4块1试吃品的制作——饺子(促销员必须具备制作水饺能力）1.和面——面与水的比例为四比一，在盆中揉成面团后，放置20分钟2.擀皮——将和好的面团搓成长条后切成长约1.5厘米左右的小段，再用擀面杖擀成直径约4-7厘米、厚约0.5-1毫米的、中心部分稍厚些的饺子皮3.包——取适量的馅放入饺子皮中，再将面皮对折包好后，将包好馅的饺子从两边向中间挤压至成饺子形4.烧水——锅内放入半锅水后加热，直至煮沸5.焖煮——放入25人份的饺子后，盖上锅盖直到锅内的饺子全部上浮，如果水沸腾后饺子没有上浮，则多加几次冷水直到饺子飘起来6.分装——将煮熟的饺子装进试吃杯并放入试吃叉，试吃品即制作完成岗位职责及招聘培训12页试吃品的制作——饺子食材用量岗位职责及招聘培训12页试吃物料名称数量单位单位计划场次饺子酱油1瓶32大葱1根1肉馅1斤1盐1包10食用油1瓶20鸡精1包32岗位职责及招聘培训13页促销员岗位职责—揭标兑奖•在活动卖场购买金龙鱼/香纳兰大米或金龙鱼麦芯粉5KG及以上规格，或金龙鱼麦芯挂面（不含家常系列）3KG及以上，或金龙鱼精装杂粮礼盒，即可参加揭标有奖活动，100%中奖：•一等奖：“一等奖”字样：价值2014元的金龙鱼米、面、挂面大礼包（金龙鱼原香稻10KG*12包、金龙鱼澳大利亚麦芯粉2.5KG*12包、金龙鱼老北京鸡蛋麦芯挂面1KG*12包）；全国共设30名•二等奖：“二等奖”字样，金龙鱼高筋系列挂面500g一包（如有变更报备项目部）（活动规定以上奖品，不得随意调整,分各公司品牌负责同需于活动前一周确保赠品确认及准备到位）岗位职责及招聘培训14页促销员岗位职责—兑奖流程•引导消费者先至结账台结账•凭购物小票至活动现场进行揭标•如揭开显示“二等奖”字样，现场为消费者兑换奖品•如显示为“一等奖”，告知消费者务必保留好小票和揭标卡，并留下个人联系方式，然后立即通知督导，由督导第一时间联系分公司米面组长。•最后与消费者再次致谢告别•说明：分公司营销执行管理组需根据赠品制度提前同执行公司约定好相关小票回复和消费者有登记工作。岗位职责及招聘培训15页促销员岗位职责—揭标兑奖•揭标板揭标纸:由项目部统一制作、发运各地揭标板:由分公司当地制作，按照项目部提供的正稿文件进行制作，其尺寸及形状，不得改变注：揭标纸每张10