饮食与营养小班教案

饮食与营养小班教案【篇一：幼儿园小班健康活动教案：宝宝的营养早餐】幼儿园小班健康活动教案：宝宝的营养早餐【篇二：小班健康教案这样的蔬菜特别香】小班健康这样的蔬菜特别香活动目标1、让幼儿爱吃常见的几种营养价值高，但有特殊味道的蔬菜。2、了解这几种蔬菜在人体中的特殊作用。3、初步培养幼儿不偏食的良好习惯。活动过程1、引发兴趣，了解四种特殊味道蔬菜的名称(1)今天，我们请来了几位小客人，这些小客人经常在我们的饭桌上出现，来看看它们是谁？(2)依次出现：胡萝卜，芹菜，香菇和蒜头，启发幼儿与蔬菜宝宝互相问好。(3)小朋友，你们喜欢这些蔬菜宝宝吗？我们用小鼻子去闻一闻它们身上有什么味道。（幼儿四散闻一闻，教师问幼儿：“你闻到了什么味道？”）小结：小朋友都用鼻子闻了闻，知道这些蔬菜都很香，但每一种菜的香味都不一样，你们喜欢吃这些菜吗？2、让幼儿了解四种蔬菜的营养价值(1)教师：这些蔬菜宝宝经常到我们的饭桌上来。有的小朋友喜欢吃，有的不喜欢，它们可喜欢小朋友了，你们想不想知道它们在说些什么？(2)一边看实物木偶表演一边提问，让幼儿了解四种蔬菜在人体中的特殊作用。胡萝卜宝宝说：“我是胡萝卜宝宝，小朋友要和我做朋友，吃了我以后，我们的眼睛会变得更加明亮。”胡萝卜宝宝刚说完，香菇宝宝跑上去说：“我是香菇宝宝，我身上有许多的营养，吃了我，身体会更加健康”。芹菜宝宝也抢着说：“我是芹菜宝宝，小朋友吃了我以后，就可以天天大便了”。蒜头宝宝头抬一头说：“可别忘了我，吃了我以后，我们就少生病。”教师边看边提问：吃了胡萝卜宝宝，我们的眼睛会怎样？吃了芹菜宝宝，会怎样？香菇宝宝身上有什么？吃了香菇宝宝身体会怎样？吃了蒜头宝宝，会怎样？小结：我们知道了这些蔬菜有许多营养，经常吃，对我们的身体有好处。3、幼儿品尝四种蔬菜，鼓励幼儿吃完。教师：你们看，胡萝卜宝宝，香菇宝宝，芹菜宝宝，蒜头宝宝又到班上来了，我们一起来尝一尝吧。鼓励幼儿用牙齿咀嚼食物。活动建议1、可将实物胡萝卜、芹菜、香菇、蒜头制作出蔬菜宝宝，拼成图案“鱼”或其它图案，以激发幼儿食欲（切成花状的胡萝卜、油炸香菇、凉拌芹菜、糖醋蒜头）。置于碟中，每碟中每种食物一片或一份。2.有特殊味道的菜还有很多，如洋葱、香菜、豆腐等。教师可根据实际情况加以选择。3、建议家长在家庭伙食中多用上述食物。活动区：1.在餐厅游戏中玩“小小餐厅”。幼儿扮演各种小动物到餐厅吃饭，加深对这些特殊食物的认识。2.在智力角内让幼儿进行匹配活动，如荤菜和蔬菜。荤菜里有鱼、肉等，蔬菜里有香菜、芹菜、罗卜等。评析：教师在充分了解幼儿的饮食特点的基础上，有针对性地设计这节集体活动，便得本次活动教育效益较高，教育价值充分显现，幼儿在活动中收益非浅。本次活动的教育目标清晰、具体，有较强的操作性。过程的三个环节紧紧围绕着目标，环环紧扣，层层深入。通过引发兴趣，积极感知及自身体验让幼儿自己体味到这些食物的好处，从而加深对这几种食物的认识，幼儿从“不喜欢吃”变“我爱吃”。使健康态度明显转变，健康行为得以强化。本次活动的巧妙构思：寓教育于娱乐中，采用情景表演的形式，让蔬菜娃娃来说服，让幼儿在不知不觉得到健康知识，非常适合幼儿年龄特点。【篇三：小班目标解读】3——6岁幼儿发展目标解读一、健康领域目标的分析（一）我国幼儿园健康教育的总目标及价值取向促进幼儿身心健康发展既是幼儿教育的根本日的也是幼儿健康教育的终极目标，2001年正式颁布并实施的《幼儿园教育指导纲要》（试行）根据《幼儿园工作规程》精神提出四条幼儿园健康领域总目标，即（教学活动设计）上述目标可以视为当前我国幼儿健康教育的总目标．它表明了这样的价值取向：第一，身心和谐。幼儿健康应包括身体健康和心理健康两个主要方面，幼儿的身体健康以发育健全、具备基本的生活自理能力为主要特征；幼儿的心理健康以情绪愉快、适应集体生活为主要特征。由于幼儿的身体健康与幼儿的心理健康是密不可分的两个方面，因此有的目标如“生活、卫生习惯良好”既包含日常生活中的盥洗排泄等生理意义的卫生习惯，也包含没有吮吸手指等心理意义的问题行为，只有身心和谐发展才能真正既保证身体的健康又保证心理的健康。第二、保护与锻炼并重，既重视掌握必要的保健知识提高保护自身的能力，又强调通过体育活动提高身体素质，其中与安全问题相关的知识和技能，培养对体育活动的兴趣、增强动作的协调性和灵活性是幼儿园健康教育的重点。我们认为《幼儿园教育指导纲要（试行）》健康领域日标如此表述，实际上还隐含了幼儿园健康教育包含幼儿园体育这一思想，这与许多相关的教育或体育专著中将健康教育纳入体育之中有所不同，与目前基础教育相关科目的界定也不完全—样，但无论学术界如何看待健康教育与体育的关系．幼教工作者都应遵照《幼儿园教育指导纲要（试行）》的基本精神，保护与锻炼并重。第三，注重健康行为的形成。探讨幼儿健康行为建立、改变和巩固的—般规律是幼儿健康教育研究的重点，虽然提高幼儿的健康认识、改善幼儿的健康态度、培养幼儿的健康行为都是幼儿健康教育的目标，但幼儿健康行为的形成是幼儿健康教育的核心目标。鉴于幼儿园体育的实施特点和规律与幼儿园健康教育的其他内容（如生活习惯教育、饮食营养教育、安全教育等）的实施特点和规律有着明显的区别，本书将以专门的章节论述幼儿园体育的目标，内容和实施，而在论述幼儿园健康教育的相应内容时不再包含幼儿园体育。（二）幼儿园健康教育目标的层级结构幼儿园健康教育的目标一般有：总目标、年龄阶段目标和活动目标．有时从领域内容角度分出内容分块目标。1、幼儿园健康教育的总目标幼儿园健康教育的总目标对幼儿的身心保健起到规范作用，也是确定相应的年龄阶段目标及具体活动目标的依据。幼儿园健康教育（不含体育）的总目标具体表述为：1）身体健康，在集体生活中情绪安定、愉快；2）生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力；3）知道必要的安全保健常识，学习保护自己。2、幼儿园健康教育的年龄阶段目标幼儿园健康教育的年龄阶段目标是以3～6周岁幼儿的身心发展特征为依据而确定的教育目标，它对3～6岁的幼儿提出了不同层次的要求，这也是针对同年龄幼儿的一般要求，为具体活动目标的制订指明了方向。幼儿园健康教育的年龄阶段目标（体育目标另述）具体表述如下（具体看教学活动设计）3、幼儿园健康教育活动的目标每一个具体的教育活动在实施前一般都有确定的目标，即使是生成性的活动，教师心中也有设想好的目标，尽管活动开展过程中有经验的教师会根据幼儿的反应随时调整目标。教育活动目标在内容上—般包含认知、情感态度和能力三个方面，但并不意味着每一个活动都需要在上述三个方面确定目标。4、幼儿园健康教育各层次日标的相互关系幼儿园健康教育的总目标是确定其他层面目标的依据，是幼儿健康教育的屉终日的。年龄h标是对总目标的细化，又是制定具体活动目标的直接依据。总目标和年龄目标都必须转化为一个个具体活动的目标，才能落实到幼儿的发展中，真正得到实现。从理论上讲，若干个活动目标的积累，便构成了年龄目标和终极目标，每一个活动目标的实现，都是向年龄日标和总目标迈进一步。（三）幼儿园健康教育目标的表述幼儿园健康教育的目标需要通过一定的表述方式加以展示，一般而言有三种表述方式，即：行为目标、表现性目标和生成性目标。所谓行为目标，就是具体的可操作的教育教学目标，它指向教育教学过程结束后儿童所发生的行为变化。泰勒认为，行为目标有助于选择学习经验和指导教学，教育实践中．行为目标使教师更加清楚教学任务，更容易准确判断日标是否达成。行为目标的表述一般有如下句式：“知道??”，“理解??”，“学会??”，“用自己的话来??”，“区分??”，“把??配对”，“对??进行分类”，等等。但有时儿童对于健康的态度和情感很难在短时间内以可观察的行为预先确定。所谓表现性目标是指“每一个学生在与具体教育情境的种种‘际遇’中所产生的个性化表现。”山教师们常常发现，儿童在具体的教育情境中的行为表现和得到的进步往往出乎预料，因此很难预先规定其发展变化的结果，表现性目标追求的不是儿童反应的同质性，而是反应的多元性。譬如，大班心理健康教育的目标之一：“欣赏诗歌《微笑》，讨论愿为别人做什么（让别人高兴）。”中班营养教育的目标之一：“参观农贸市场，说说喜欢吃的菜。”表现性目标对儿童活动及结果的评价是一种鉴赏式的批评，它不同于行为目标，无法追求结果与预期目标的一一对应关系。所谓生成性目标是指在教育情境中随着教育过程的展开而自然牛成的教育教学目标，它是教育情境的产物和问题解决的结果。生成性目标的本质是过程性，儿童可以对自己感兴趣的问题进行深人地探究，因而产生对结果的新的设计，“尝试??”是生成性日标较为典型的表达方式之一。但生成性日标在实践中是较难确定的，因为有时无论教师还是幼儿都不知道学习什么是最好的或是最合适的。二、语言领域目标的分析幼儿园语言教育目标是幼儿园教育总目标的有机组成部分,又是幼儿园语言教育的特殊要求。因此,幼儿园语言教育目标在本质上与幼儿园教育总目标是一致的,一般可以分解为终期目标、年龄阶段目标和活动目标三个不同的层次。（一）幼儿园语言教育的总目标幼儿园语言教育目标,是幼儿园语言教育总的任务要求,它与幼儿园教育总目标之间存在密切的关系。幼儿园教育总目标是国家教育方针、教育目的在这个教育时期的具体体现,它是使教育目的得以实现的较长时期的具体培养方向。当幼儿园教育总目标制定出来时,一般所说的“体、智、德、美全面发展”任务便转换为对幼儿认知、语言、动作、社会性和道德、艺术审美以及创造性、个性情感等方面的发展要求,而对幼儿语言方面的发展要求就可以转化为幼儿园语言教育的目标。因此可以认为,幼儿园语言教育目标是幼儿园教育总目标的一个部分,它与总目标是一致的、相辅相成的;与此同时,幼儿园语言教育目标又是对这一较长时期幼儿语言发展的任务要求,具有较强的特殊性和相对独立性。正如幼儿语言在全面发展中有着不可替代的作用,幼儿园语言教育目标在幼儿园教育总目标中也具有其独特而重要的地位。在新的《纲要》中,我们可以看到幼儿园语言教育的目标主要有这样一些要求:1.乐意与人交谈,讲话礼貌;2.注意倾听对方讲话,能理解日常用语;3.能清楚地说出自己想说的事;4.喜欢听故事、看图书;5.能听懂和会说普通话。理解《纲要》的语言教育要求,教育工作者在工作中需要关注的是:1.能创造一个自由、宽松的语言交往环境,支持、鼓励、吸引幼儿与教师、同伴或其他人交谈,体验语言交流的乐趣。从教育环境的要求、教师的角色和作用、交流的范围及与不同团体交往的特点等方面思考,幼儿口头语言发展需要幼儿对语言交流感兴趣,真正理解交流的功能,培养幼儿积极主动和自然的交流的愿望、态度和能力。2.养成幼儿注意倾听的习惯,发展他们的语言理解能力。倾听是儿童感知和理解语言的行为表现。就幼儿语言学习和发展而言,倾听是不可缺少的一种行为能力,良好倾听行为习惯的养成也是从学前期开始的。只有懂得倾听、乐于倾听并且善于倾听的人,才能真正理解语言的内容、语言的形式和语言运用的方式,掌握与人进行语言交流的技巧。因而在学前期,培养儿童倾听行为是十分重要的。我国现有的幼儿语言教育的研究表明,在以往的幼儿语言教育实践中,有关倾听行为的培养尚未得到充分的重视,因此有些儿童不善于倾听,这就影响了他们在人际交往时对语言的理解水平,同时也影响了他们的其他语言能力的发展。这一情况必须引起学前教育工作者的注意,并在语言教育目标的制定和实施过程中,将幼儿倾听行为培养置于重要的位置。3.鼓励幼儿大胆、清楚地表达自己的想法和感受,尝试说明、描述简单的事物或过程,发展思维能力和语言表达能力。对幼儿来说,以一定的语言内容、语言形式以及语言运用方式表达和交流个人观点的行为,是幼儿语言学习和语言发展的主要表现之一。只有懂得表述的作用、愿意向别人表达自己的见解,并且具备表述能力的人,才能真正地与人进行语言交际。因而,表述行为培养是幼儿语言教育目标的重要组成部分。幼儿需要学习在不同的情景场合用语言表达自己的感受和认识,成为流畅的语言使用者。4.引导幼儿接触优秀的儿童文学作品,使之感受语言的丰富和优美,并通过