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第一节驴的品种驴属哺乳纲马科，是中国分布最广的家畜。中国32.5%的驴分布在华北黄淮海区，27.5%分布于蒙新高原，24.6%分布于黄土高原。体型有大、中、小三型之分。大型肉驴品种主要分为关中驴、德州驴、晋南驴、广灵驴等四个品种。中型肉驴品种分为：佳米驴、泌阳驴、淮阳驴、庆阳驴四种。小型肉驴品种主要为分：新疆驴、西南驴、华北驴三个品种。关中驴•是中国著名的大型驴品种之一。原产陕西关中平原。其毛多为黑色，也有栗色或灰色的。口、鼻、眼圈及腹下部白色。关中驴体格高大，身体结构良好，头颈高举，姿态健美，关节强大，蹄质坚实。公驴体重约350千克，母驴300千克。性温驯而活泼，为陕西农区主要役畜之一。现已广泛用来改良其他地区的驴品种。•在正常饲养情况下，幼驴生长发育很快。1.5岁能达到成年驴体高的93.4％，并表现性成熟。3岁时公母驴均可配种。公驴4～12岁配种能力最强，母驴终生产5～8胎。德州驴•德州驴原产于山东省滨州市、德州市沿渤海各县，以无棣为中心产区，又称“无棣驴”。河北省南部平原渤海沿岸地区，所以又名渤海驴。现以济宁为重点改良繁育基地，它是我国大型驴种之一，也是优秀的地方品种，目前已被国家列为地方品种保护名录。它从外貌来说分“三粉驴”和“乌头驴”两大类型。•德州驴生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。1岁驹体高、体长为成年驴的85％以上。母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴性欲旺盛，在一般情况下，射精量为70毫升，有时可达180毫升，精液品质好。作为肉用驴饲养屠宰率可高达53％，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。单驴拉车载重750千克，日行40～45千米，可连续多日。最大挽力占体重的75％。佳米驴•产于陕西榆林地区的佳县、米脂和绥德三县，又称绥米驴。佳米驴属中型驴，外形和关中驴相似，但体格较小，体高1.24～1.27米，体重250公斤左右。毛色以黑为主。佳米驴耐粗饲、耐劳苦，性情温顺，行动敏捷，持久力强。既有使役价值又有肉用价值。泌阳驴•产于河南省部，中心产区在泌阳县，所以得名。泌阳驴属于中型驴，体质结实，躯干呈正方形，发育匀称细致。•体高1．25米左右，体重220～250公斤。毛色以黑为主。最大挽力203.3公斤，驮重100～150公斤。使役、肉食兼用。广灵驴•产于山西省广灵县。按体型分大、中、小三种类型，其中以中型为最多。根据毛色不同，一般将黑化眉视为上色，青化眉、黑乌头和桐毛次之。这种驴结实有劲,公驴最大挽力平均为258公斤，相当于体重的84.6％，拉胶轮车，载重极限为2889～3469公斤，驮重163公斤，行走一公里不发汗。河西驴•河西驴又叫凉州驴，产于甘肃河西走廊一带。该品种体格矮小，公驴平均体高1.02米，母驴仅1米，属小型驴。毛色绝大多数为灰色，能吃苦耐劳，耐粗饲，抗病力强，性情温顺，极易使役。新疆驴•新疆驴产于新疆南部喀什、和田地区。分布到甘肃河西走廊，青海的农区、半农半牧区，以及宁夏的一些地区。河西走廊的毛驴也称凉州驴。宁夏的西吉、海原、固原的驴又称西吉驴。新疆驴在新疆的北部也有分布。•新疆驴性情温和，乘、挽、驮皆宜。单套驴车，土路，载重560～700千克，单程6公里，日工作10～12小时，役后半小时其呼吸、脉搏和体温均可恢复正常。凉州驴驮重50～70千克，山路日行可达30公里。凉州驴屠宰率为36.38%～48.2%，净肉率为31.23%。