旅游宾馆建筑设计

旅游宾馆建筑设计城市规划09级建筑设计（三）概念综述1.旅馆——旅馆是综合性的公共建筑物。旅馆向顾客提供一定时间的住宿，也可提供饮食、娱乐、健身、会议及购物等服务。2.裙房——裙房（skirtbuilding）指与高层建筑紧密连接、组成一个整体的多、低层建筑。裙房的最大高度不超过24m；超过24m的，按高层建筑处理。3.标准层——标准层（typicalfloor）房地产术语。标准层是指平面布置相同的住宅楼层。旅馆的发展旅馆的发展大致可分为四个阶段，即客栈时期(Daysofinns)大饭店时期(Daysofgrandhotel)商务旅馆时期(DaysofCommercialhotel)现代旅馆时期(Days0fnewhotel)现代旅馆的特点大中型城市旅馆的多功能综合性现代大中型城市旅馆有用地紧、高层化、多功能的特点。除了提供高标准的食宿之外．还设可供社会活动的场所．如多功能厅可承担会议、报告、演出、展览、宴会等多种活动，各具特色的餐厅、酒吧，各种商店、健身设施使现代城市旅馆宛如包罗万象的城中之城。旅馆成了信息中心、会议中心、娱乐保健中心。旅馆建筑实例旅馆建筑实例旅馆建筑实例我国旅馆的等级规定资料名称编制等级旅游宾馆设计暂行标准国家计划委员会一、二、三、四（级）旅馆建筑设计规范建设部建筑设计院一、二、三、四、五、六（级）国家旅游涉外饭店等级标准国家旅游局五、四、三、二、一（星级）我国旅馆的等级规定总平面设计功能与流线关系设计公共部分设计标准层与客房单元设计旅馆建筑设计总平面设计总平面设计要求1.满足城市规划与城市设计的要求2.争取良好景观，提高环境质量3.区分客人及内部出入口4.交通组织合理、人车分流5.根据容积率确定总平面布局方式总平面设计1.总平面组成：除合理组织主体建筑群位置外，还应考虑广场、停车场、道路、庭院、杂物堆放场地的布局。根据旅馆标准及基地条件，还可考虑设置网球场、游泳池及露天茶座。2.广场设计：根据旅馆的规模，进行相应面积的广场设计，供车辆回转、停放，尽可能使车辆出入便捷、互不交叉。3.旅馆出入口：主要出入口：位置应显著，可供旅客直达门厅辅助出入口：用于出席宴会、会议及商场购物的非住宿旅客出入职工出入口：宜设在职工工作及生活区域，用于旅馆职工上下班进出，位置应隐蔽。总平面设计货物出入口：用于旅馆货物出入，位置靠近物品仓库或堆放场所垃圾污物出口：位置要隐蔽并尽量处于下风向。4.总平面布置方式：分散式：适用于宽敞基地，各部分按使用性质合理区分，布局需紧凑，道路及管线不宜太长。集中式：适用于用地紧张的基地，须注意停车场的布置，绿地的组织及整体空间效果。总平面设计功能与流线关系设计功能与流线关系设计大厅过厅（休息厅）餐厅厨房总服务台楼梯电梯服务台客房文娱室电话问讯衣帽行李办公厕所商务中心商店设备用房门厅一般旅馆基本功能分析图功能与流线关系设计公共部分设计1.门厅设计（1）空间分区明确前台空间：使客人一进门就能看见，并能直接去前台办理。客梯流线：与前台方向一致，以免造成人流交叉。休息：于前台之前，入口附近，可以是门厅酒吧的空间延续。零售商店：附设在交通空间旁或交通空间中。行李空间：须靠近入口、前台和电梯，应是独立房间。（2）缩短主要人流路线，避免交叉干扰（3）利于经营2.中庭设计(一)综合旅馆公共活动功能（会客、休息）(二)营造大中有小、小中见大的共享空间(三)项光效应与室外空间感(四)富有运动感、良好的尺度感(五)竖向多种艺术的综合（雕塑、小品、灯具）公共部分设计公共部分设计2.中庭设计公共部分设计2.中庭设计公共部分设计2.中庭设计3.餐厨设计（1）餐厅设计要求餐厅应有直接对外的出入口，空间应与厨房相连，备餐间的出入口宜隐蔽．避免客人的视线看到厨房内部。备餐间与厨房相连的门与到餐厅的门常在平面上错位，并提高餐厅风压，避免厨房的油烟味及噪音窜入餐厅。流线通畅，客人与服务人流不重叠，服务路线小于等于40m。避免穿越其他空间。餐厅灵活组织，大小分隔，注重色彩、光线，顶高的变化、设计。快餐、咖啡、酒吧靠近门厅。风味餐厅、贵宾厅可较隐蔽，通过引导到达。公共部分设计3.餐厨设计（2）厨房设计要求厨房与餐厅最好同层，靠近外墙，下风向，便于货物进出和通风排气如厨房餐厅不同层，不宜超过一层，用垂直升降机运输厨房占餐厅面积百分比国际50~60%国内70~100%餐厅面积大时，厨房所占比例可适当下调公共部分设计4.其他公共部分设计要点（1）会议室：与客房流线不交叉，有可供单独使用的卫生间（2）多功能厅：室内主要空间视线好，避免瘦长形，有辅助用房（3）商店：设单独对外出入口，不宜远离门厅（4）文娱设施：要求分区明确，互不干扰公共部分设计标准层与客房单元设计1.标准层设计（1）客房单元要争取最好的景观与朝向（2）交通枢纽居中（3）旅客流线与服务流线分开（4）提高客房层平面效率（5）创造客房层的环境气氛（6）疏散楼梯位置经济合理，疏散路径明确标准层与客房单元设计1.标准层设计标准层与客房单元设计1.标准层设计标准层与客房单元设计1.标准层设计标准层与客房单元设计1.标准层设计标准层与客房单元设计1.标准层设计标准层与客房单元设计2.客房单元设计（1）客房分为单人间、双人间、多人间、套间、豪华套间等（2）客房应有直接对外的采光及通风（3）房间各部分长宽高尺寸及应满足人体尺度需求及规范要求（4）卫生间不应向走道开窗，且不应设置于厨房、食品库上方（5）管道井不应设置于梁柱之下标准层与客房单元设计2.客房单元设计标准层与客房单元设计2.客房单元设计标准层与客房单元设计2.客房单元设计标准层与客房单元设计2.客房单元设计标准层与客房单元设计3.客房柱网设计旅馆建筑实例旅馆建筑实例旅馆建筑实例旅馆建筑实例旅馆建筑实例旅馆建筑实例旅馆建筑设计作业旅馆建筑设计作业旅馆建筑设计作业参考资料及规范《旅馆建筑设计》唐玉恩张皆正主编《建筑设计资料集（四）》《城市旅馆建筑》《建筑规划.设计译丛——宾馆.旅馆》《约翰·波特曼——一位兼事开发的建筑师（台北：台北尚林出版社）《旅馆建筑设计规范》JGJ62-90《民用建筑设计通则》JGJ37-87《建筑设计防火规范》GB60016—2006