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《蔬菜生产技术》参考答案一、名词解释（15分，每题3分）1、发育：发育是植物通过一系列质变之后，产生与其相似个体的现象。发育的结果，产生新生器官----花、果实、种子。2、叶面积指数：单位土地面积上的叶面积与单位土地面积的比值。3、催芽：催芽是将吸水膨胀的种子，放在适宜的温度、湿度、氧气条件下促使其迅速发芽的过程。4、摘心：在蔬菜生长过程中，摘除植株的顶芽叫摘心。5、季节茬口：在一个地域内，在一年的生产季节中，连续栽培蔬菜的季节茬数。二、填空题(10分，每题1分)1、栽培技术；2、侧芽；3、小于；4、蒸腾作用；5、产品器官；6、红橙光；7、二氧化碳；8、库；9、垂直；10、温室；三、单选题（15分，每题1分）1、Ｄ；2、A；3、A；4、Ｄ；5、Ｂ；６、Ｃ；７、A；８、Ｃ；９、Ｃ；１０、Ｃ；１１、Ｃ；１２、Ｂ；１３、Ｂ；１４、Ｂ；１５、A；四、多选题（30分，每题2分）１、①、②、③、④；２、①、②、④、⑤；３、①、②、③、⑤；４、①、②、③、④、⑤；５、①、②、③、④、⑤；６、①、②、③、⑤；７、①、②、③、④、⑤；８、①、②、③；９、①、②、③、④、⑤；10、①、②、③、④、⑤；11、①、②、③、④；12、①、②、③、④、⑤；13、②、③、④、⑤；14、①、②、③、④、⑤；15、①、②、③、⑤；五、简答题（30分，每题10分）1、蔬菜植物的植物学分类方法有何优点？答：可以明确科、属、种间在形态、生理上的关系（1分）、在遗传、系统发育上的亲缘关系（1分）、同科的蔬菜容易杂交（1分）、在生物学特性及栽培技术上都有共同的地方（1分）、许多病原可以相互传染（1分）。2、如何处理好蔬菜植物与环境之间的关系？答：处理植物与环境关系，生产上一是通过培育新品种，使它们能适应各种不同的环境条件，例如：耐寒、耐热；耐肥、耐瘠薄；喜光；喜荫等等（1分）。二是创造适宜的环境条件来满足品种的特性，例如：保护地栽培、育苗、施肥、灌水、排水等就是改变环境的方法（2分）。第三是让品种特性和环境条件互相适应，例如：选择适宜的栽培时间，适宜的栽培品种，选用适当的栽培措施等（2分）。3、菜田土壤耕作的主要作用是什么？答：疏松耕层；（1分）加深耕层；（1分）平整地面；（1分）压紧土壤；（1分）开沟培土；（1分）