功能性食品基料蛋白质及多肽类开发现状

功能性食品基料蛋白质及多肽类开发现状作者：唐传核，彭志英作者单位：华南理工大学食品与生物工程学院,刊名：粮食与油脂英文刊名：LIANGSHIYUYOUZHI年，卷(期)：2001(1)被引用次数：45次参考文献(14条)1.青山敏明查看详情1999(07)2.无名查看详情1995(08)3.木本实查看详情1997(02)4.村本光二查看详情1997(03)5.刘毓蕙查看详情1999(01)6.唐传核乳铁蛋白最新研究进展--结构、特性及生产制备方法(Ⅰ)[期刊论文]-中国乳品工业2000(03)7.加藤范久查看详情1999(08)8.本田真树查看详情1998(04)9.Yokokajiwara查看详情1997(01)10.郑建仙功能性食品199511.关英治查看详情1996(05)12.关英治查看详情1996(07)13.关英治查看详情1996(08)14.本田和久查看详情1999(08)本文读者也读过(1条)1.唐传核.彭志英一种新型功能性食品——植物甾醇酯[期刊论文]-中国油脂2001,26(3)引证文献(43条)1.陈孟.杨会成.周宇芳.廖妙飞.马华威.郑斌响应面法优化鱼皮胶原蛋白多肽螯合锌工艺[期刊论文]-中国酿造2013(6)2.周小理.李红敏.周一鸣.汪雪平.刘翔海苦荞多肽营养饮料的研究[期刊论文]-食品科学2005(11)3.杨闯生物活性肽在营养保健中的应用[期刊论文]-食品科学2003(12)4.张亚.苏品.廖晓兰.黄璜多肽的分离纯化技术研究进展[期刊论文]-微生物学杂志2013(5)5.邵伟.乐超银.涂志英.唐明响应面法优化发酵大豆多肽工艺条件研究[期刊论文]-食品科技2007(6)6.蒋盛岩.邓瑾.赵良忠.余有贵冬虫夏草菌丝体发酵大豆多肽的研究[期刊论文]-安徽农业科学2010(1)7.乐超银.邵伟.刘海军.段宗宝.张自安.李盘欣一株地衣芽孢杆菌的分离及在大豆肽发酵中的应用[期刊论文]-中国酿造2008(12)8.乐超银.邵伟.梁维勇.熊泽米曲霉发酵大豆多肽工艺条件研究[期刊论文]-中国酿造2007(6)9.陈成大豆蛋白活性肽保健功能性的研究[期刊论文]-大豆通报2005(2)10.陈成.刘文玉.杨青大豆蛋白活性肽的生物学功能及其应用[期刊论文]-黑龙江农业科学2004(3)11.石岗.高翚生物活性肽在功能食品中的应用(二)[期刊论文]-食品科技2002(7)12.钱毅春.解国梁.王莉.尹辛念.樊树理.张在平多肽复合物的急性毒性及致突变性实验[期刊论文]-公共卫生与预防医学2012(1)13.胡世荣.陈志强.刘佳铭.林璇酶解法制备大豆多肽的工艺研究[期刊论文]-食品科学2008(10)14.史冬平大豆的功能因子与保健功效[期刊论文]-农业与技术2007(6)15.张纯丽.马美湖活性多肽提取分离方法研究进展[期刊论文]-农产品加工·学刊2006(3)16.宗珊盈三氯氧磷辅助下谷氨酸、组氨酸成肽反应及甲硫氨酸三肽与金属离子的相互作用研究[学位论文]硕士200617.陈芳.阚健全.陈宗道.王光慈生物活性肽的酶法制备[期刊论文]-四川食品与发酵2001(3)18.郝春雷.王立群.朱祥春.杨丽娟.孙志学根霉发酵大豆食品的研究--丹贝氮素营养物质的测定[期刊论文]-东北农业大学学报2004(2)19.陈新.陈庆森.庞广昌AlcalaseAF2.4L酶解玉米蛋白动力学研究[期刊论文]-食品科学2004(10)20.韩杰.德力格尔桑酶法制备的生物活性肽的研究进展[期刊论文]-内蒙古农业科技2003(z2)21.李侠.金仁哲.刘振春.李倩.张利宽大豆、荞麦多肽复合营养饮料的研制[期刊论文]-吉林农业大学学报2011(1)22.赵秀玲抗疲劳功能食品研究进展[期刊论文]-中国牛业科学2009(5)23.吕艳酶解小麦蛋白制取谷氨酰胺活性肽的研究[学位论文]硕士200524.石岗生物活性肽研究进展[期刊论文]-北京农业科学2002(3)25.卢黄华.丁玉琴.覃世民.曾端辉鲢肉蛋白酶水解工艺优化的研究[期刊论文]-食品工业科技2013(5)26.CHENQing-sen.张晓峰.陈新.PANGGuang-chang酶解玉米蛋白制备玉米短肽最佳工艺条件的研究[期刊论文]-食品科学2007(7)27.蒋文强.孙显慧大豆多肽的功能特性及其开发应用[期刊论文]-粮油加工与食品机械2004(7)28.张莉莉.王恬大豆源生物活性肽的研究进展[期刊论文]-中国油脂2005(4)29.李玉珍.林亲录.肖怀秋.赵谋明大豆多肽特性及其应用研究现状[期刊论文]-中国食品添加剂2005(6)30.王华博.程裕东.包海蓉大豆副产品中功能性物质的研究与开发[期刊论文]-食品科学2005(9)31.孙显慧.蒋文强大豆多肽功能特性及其开发应用[期刊论文]-粮食与油脂2004(5)32.蒋文强.孙显慧大豆多肽的功能特性及其开发应用[期刊论文]-粮油加工与食品机械2004(7)33.陈新.陈庆森.庞广昌酶解玉米蛋白生产生物活性多肽的研究现状及开发趋势[期刊论文]-食品科学2004(7)34.焦迎春.郑晓冬活性肽在食品中的应用研究[期刊论文]-粮油加工与食品机械2002(8)35.赵桂华.尹淑霞.郝万东.仲维霞.尹昆食品蛋白质水解肽的研究概况[期刊论文]-安徽农业科学2009(34)36.孙显慧大豆多肽的酶解法制备[学位论文]硕士200537.石岗乳蛋白生物活性肽的序列及其功能[期刊论文]-动物学杂志2002(2)38.裴凌鹏.吴颖多肽研究进展[期刊论文]-首都师范大学学报（自然科学版）2004(3)39.陈亮生物活性肽生产工艺及其生理活性研究[学位论文]硕士200640.段洪武豆乳凝固酶产生菌的筛选、发酵条件及酶学性质的研究[学位论文]硕士200541.吴继卫富含短肽的海洋蛋白酶解物的制备及功能评价[学位论文]硕士200542.张洋一种新型角蛋白酶的发酵、理化性质及应用研究[学位论文]硕士200543.江连洲利用酶修饰技术制取系列功能性大豆蛋白的研究[学位论文]博士2005本文链接：