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研究性学习课题开题报告课题题目探究加酶洗衣粉使用时的最适温度组别高二（4）班指导教师组长课题组成员，目标:探讨不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。内容:掌握加酶洗衣粉的洗涤原理以及具体实验操作。目的与意义:通过实验研究，了解不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响。了解生活中加酶洗衣粉的洗涤最适温度，以便为我们生活中使用洗衣粉提供方便。任务分工：论文撰写：PPT报告：开题报告：实验设计：实验操作：实验总结活动计划：4月20日—4月23日：讨论研究内容,确定主题4月24日—4月26日：设计实验方案4月27日—4月28日：操作具体实验4月29日—5月1日：总结实验课题一、实验原理：结合已有的实验及生活经验可以知道，影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、洗衣粉的用量，衣物的质料、及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是我们要研究的实验对象，所以温度是自变量，其它因素是无关变量应该保持相同且适宜。而温度影响酶的活性，最适温度时酶的活性最大，去污力最强；高于或低于此温度酶的活性降低，去污力下降。二、实验器材加酶洗衣粉、鸡血、蒸馏水、新白棉布、烧杯、玻璃棒、温度计、恒温水浴锅、胶头吸管、三、实验步骤1、取6只大烧杯分别装入500ml的蒸馏水，配制不同温度梯度的水溶液：10。C、20。C、30。C、40。C、50。C、60。C。2、将等量的鸡血滴到等量大小、质地相同的6块白棉布上，待污物干燥后制成污染布。将污染布和1g加酶洗衣粉分别放入上述6个烧杯中。3、用玻璃棒同时充分搅拌一段时间，保持各自的温度。相同时间后观察洗涤效果（比较污物的残留状况：已消失、面积变小、颜色变浅等）。可行性：分工明确，组员可就自己能力完成相关事务，将报告完成。预期的成果：探究出加酶洗衣粉使用时的最适温度总结：同学们认真完成所分配的任务，在实验前准备工作充分，能够在理解实验原理的基础上认真、细心的操作实验，并且记录完整的实验过程中涉及到所需要的数据。在实验结束后，同学能够对实验结果进行客观分析。体会：在研究性学习中，每个成员都积极的参入到课题研究中，设计的方案有不足时，同学们会研究探讨把方案的缺点修改的更加完美。在具体操作实验时，会遇到很多困难，但同学们没有退缩，而是绞尽脑汁想出克服困难。在此次课题研究中，同学们学到了很多，也在动手实践时增强了自己的能力。教评：研究性学习报告课题：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响摘要：本实验研究了在不同的温度下温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响。区别不同温度下的加酶洗衣粉对同一污物的洗涤效果。水温在40℃左右时加酶洗衣粉的洗涤效果最好。关键词：加酶洗衣粉，温度，酶活性。普通洗衣粉的主要成分是表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂，香精和色素，以及填充剂等。但加酶洗衣粉与普通洗衣粉相比洗涤效果比较好。加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉，除含有表面活性剂，水软化剂，碱剂，漂白剂，增白剂，香精和色素，以及填充剂等的成分外，还含有多种酶制剂，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。加酶洗衣粉种类及应用：①蛋白酶种类：洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶作用：碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的氨基酸或小分子的肽。应用：有助于去除例如汗渍、血渍、奶渍，以及各种食品类的蛋白质污垢。②脂肪酶种类：碱性脂肪酶将脂肪水解成甘油和脂肪酸。应用：可以催化水解各类动植物油脂和人体皮脂腺分泌物及化妆品污垢。③淀粉酶种类：淀粉酶可将大分子的淀粉分解成小分子的麦芽糖而除污。应用：可以去除例如来自面条、巧克力和婴儿食品中含有淀粉的污垢。④纤维素酶种类：碱性纤维素酶能够将纤维素分解为小分子的葡萄糖从而达到去污的效果。应用：去除棉纺织品表面的浮毛，使洗涤后的棉纺织品柔软蓬松，织纹清晰，色泽更加鲜艳，穿着更加舒适。⑤复合酶种类：实际污垢组成复杂，往往蛋白污垢被脂肪污垢或淀粉污垢覆盖，单一酶的作用一般达不到彻底清除污垢的作用。而复合酶可以发挥其独特的“协同效应”。对温度敏感是酶的一个重要特性，酶作为生物催化剂，和一般催化剂一样呈现出温度效应，提高温度可以提高酶促反应速度，但另一方面又会加速酶蛋白的变性速度，所以在较低的温度范围内，酶反应速度随温度升高而增大，但是超过一定温度后，反应速度反而下降。酶反应速度达到最大时的温度称为酶的最适温度。酶的最适温度不是一个常数，它与作用时间的长短有关系。实验原理：对温度敏感是酶的一个重要特性，酶作为生物催化剂，和一般催化剂一样呈现出温度效应，提高温度可以提高酶促反应速度，但另一方面又会加速酶蛋白的变性速度，所以在较低的温度范围内，酶反应速度随温度升高而增大，但是超过一定温度后，反应速度反而下降。酶反应速度达到最大时的温度称为酶的最适温度。酶的最适温度不是一个常数，它与作用时间的长短有关系。一般在比较低温的范围内（例如0～40℃），温度对酶蛋白变性的影响不大，故酶的活性随温度的上升而增加，若超过此温度范围，则由于酶蛋白加速变性，可使酶的活性急剧下降甚至完全不可逆的丧失其活性。因此，每种酶都有它的最适温度，在这个温度下，酶表现出最高的活力。通过实验得出结论：加酶洗衣粉的洗涤效果最好的最适温度为40℃左右。最适温度时酶的活性最大，去污力最强。因此在生活中我们应当在40℃左右的水温中洗涤衣物。