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1冬瓜灵芝汤的做法（灵芝冬瓜汤）冬瓜灵芝汤的做法（灵芝冬瓜汤）冬瓜灵芝汤的做法：1、准备原料：冬瓜1kg、灵芝1棵、海米30克、姜1小块、葱一段，鸡高汤1500ml，盐适量。2、海米冲洗干净，用清水浸泡20分钟备用。3、煲汤用冬瓜的详细分解切法：先打去冬瓜的表皮，然后纵向切成8块4、再把每一块，横切，去掉瓜瓤。5、最后分切成2~3cm厚的块即可。需要说明的是：煲汤用的冬瓜最好不要切成过小、或过薄的片，否则汤中的冬瓜会很容易弄碎弄烂。6、把全部食材放入玻璃陶瓷锅汤煲中，加入鸡高汤。没有的话，加入等量的清水也可以。7、盖好汤煲的盖子，放在旺火煮开。28、汤煮沸后，转文火，继续煲30~40分钟。9、最后加入1小勺盐，转大火，煲5分钟就可以了。10、喝的时候，可以依据个人口味，调入适量的胡椒粉。这个汤，煲的时间不是很长，很适合周末休息时，作为补充家人元气的好汤，煲来喝。冬瓜灵芝汤，材料少、做法简单，是非常好的固本复原、镇静安神、康复元气的好汤。如今超市里销售的整包装的灵芝价格并不是很高，与各种口服液、合成的补品相比，不仅价格低，而且对人体要健康的多。现代科学研究表明，灵芝的药理成分非常丰富，其中有效成份可分为十大类，包括灵芝多糖、灵芝多肽、三萜类、16种氨基酸(其中含有七种人体必需氨基酸)、蛋白质、甾类、甘露醇、香豆精苷、生物碱、有机酸（主含延胡索酸），以及微量元素Ge、P、Fe、Ca、Mn、Zn、等。灵芝对人体具有双向调节作用，所治病种，涉及心脑血管、消化、神经、内分泌、呼吸、运动等各个系统，尤其对肿瘤、肝脏病变、失眠以及衰老的防治作用十分显著。3搭配上消肿利尿、扶正气的冬瓜，就有了这道镇静安神、康复元气的好汤冬瓜灵芝汤。冬瓜灵芝汤煲的时间不是很长，很适合周末休息时，作为补充家人元气的好汤，煲来喝。桂圆大枣红豆汤的做法桂圆大枣红豆汤的做法桂圆大枣红豆汤的做法：1、原料：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。2、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。3、桂圆去壳留肉备用。4、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。5、加入桂圆。6、再次沸腾后，转文火煲60分钟。4等汤稍稍凉了，可以调进半勺蜂蜜一起喝，味道会更清甜。香菇粥的做法香菇粥的做法5香菇粥1、米淘好之后加水，水开之后拧小火，慢火煮上半个小时。2、香菇洗净，切成小片，半小时之后加进去，煮上10至15分钟，即可关火食用了。3、喝的时候可以少放一点盐，或配上一些时蔬小拌菜。香菇粥明显改善口干的症状，而且还保留了食材自然的香味。燕麦葡萄饼干的做法6燕麦葡萄饼干的做法原料:（参考份量：约2盘，30块左右黄油80克，糖粉80克，鸡蛋1个约50克，全麦面粉200克，燕麦片50克,牛奶20克，葡萄干50克做法:1）将葡萄干放入朗姆酒（或清水）中浸泡软。把黄油放室温自然软化，加入糖粉打发，分三次加入鸡蛋液拌匀。2）倒入全麦面粉，燕麦片，加入浸泡后的葡萄干，并加入牛奶搅拌均匀。3）此时，将烤箱预热180度。烤盘内，铺上不粘油纸，将面团分成小圆球，用勺子底部压扁，放入烤箱中层，上火下加热，烘焙20分钟至表面变黄即可。4）拿出冷却后食用。剩余部分，放入铁皮盒子密封，放阴凉地方保存。超级啰嗦：**这是一个非常适合烘焙初学者的甜点方子，基本没有任何技术含量。作出来的饼干又很好吃，很容易让初学者产生成就感，从而堕入烘焙陷阱的无底洞，欲罢不能，难以自拔。**葡萄干用之前，用朗姆酒浸泡一下，口感和口味会更好。如果没有的话，用清水泡软也可以。7**制作饼干所有的饿原料，均可在超市买到。全麦面粉没有，就买普通面粉。燕麦，就买最便宜的那种没加工过的最好。**这款饼干有点粘湿，最好不要用手操作，用勺子直接舀就行，烤盘上要垫油纸或不粘布。绿豆南瓜露的做法绿豆南瓜露的做法8原料：绿豆，南瓜步骤：1，绿豆洗净，放入冷水锅里煮。92，开锅后，以小火多沸腾一会儿，绿豆皮就会浮上来，撇去浮上来的绿豆皮。当然，你要是喜欢吃绿豆皮，省去这一步好了，而且绿豆连皮吃，其实更有营养。3，撇去绿豆皮后，把去皮切块的南瓜放入。104，将南瓜煮软后关火。5，捞出南瓜和绿豆一起放入搅拌机中，打成泥，然后放回汤锅中拌均即可。南瓜很甜，就不需要再放糖了。乌梅冰粥的做法乌梅冰粥的做法11原料：大米100克（约1杯），乌梅8-10颗配料：陈皮1勺，甘草半勺，水12杯，冰糖1杯，糖桂花3勺步骤：121,乌梅冲洗干净；陈皮、甘草冲洗干净后包入汤包中；大米浸泡约40分钟。2，将乌梅放入锅中，接足量冷水。嘿嘿，继续用我的LeCreuset铸铁珐琅锅来试着煮粥，绝对媲美砂锅煲粥，而且超级上镜哈，再次谢谢范美：）133，将陈皮包放入，以小火慢煮。4，开锅后，继续以小火煮约15分钟。5，转大火，将泡好的米倒入锅中，以大火中约10分钟，让大米开花儿。146，然后转小火，慢慢煮约1小时，关火后加入冰糖，让冰糖慢慢融化。7，待粥自然降温后，放入冰箱冷藏冰镇。8，吃食加一勺糖桂花搅拌均匀才好吃。特别说明：15乌梅、陈皮和甘草在中药店都有卖。一般煮粥时，一杯米加10杯水，大火烧滚后以小火煮1个小时，这样煮出的粥是比较粘稠的。不过因为不同灶具的火力大小是不一样的，而且每个人对粥稀稠程度也有不同喜好，所以要根据实际情况掌握这个比例，一开始可以多倒一些水，熬煮几次就会总结出适合自家的比例了。不过因为冰粥要放入冰箱冷藏使用，经过一段时间后，大米会吸入米汤中的水分，使粥更加粘稠，所以熬冰粥要多放一些水，也可以在粥冰镇食用时，加少许水稀释，这样口感才好。如果不介意，还有更简单的办法做乌梅粥就是将白粥熬得比较粘稠，冰镇后直接倒入酸梅汤就可以了，不过味道当然不如实实在在地用乌梅煮粥好喝啦！鸡蓉青菜粥的做法（鸡蓉青菜稀饭）鸡蓉青菜粥的做法（鸡蓉青菜稀饭）原料：大米，鸡胸肉，青菜配料：盐，料酒，生抽酱油，白胡椒粉。16步骤：1,大米洗干净后晾干.2，在米中倒入少许沙拉油拌匀，然后浸泡大约两三小时。3，锅中接足量水，煮开后倒入米，这样可以防止大米粘锅。水与米的比例非常难说，因为每家炉灶的火力不一样，火大了就要多一点水，火小水就少点，试几次就知道适合自己的比例了。待米倒入后，即可转小火慢慢地熬，至少熬两个小时，多者五六个小时那更好。174，熬粥的时候，将鸡胸肉剁碎，倒入少许料酒、生抽酱油和白胡椒粉腌大约半个小时；同时把青菜切碎，我用的是小白菜。5，待粥熬得，一直把米熬得没有了形状了，好象粘米糊一样才好。然后加入盐调味，不嫌弃的话，加入一些鸡粉也可以啊。186，把鸡蓉倒入锅中搅拌一下。7，然后倒入青菜即可关火。因为粥是滚烫的，所以鸡肉与青菜一倒入其实就熟了。胖星儿说明：我家的粥是用电紫砂锅熬的，前一天吃过晚饭后即开始准备，设置好时间好，第二天早晨刚好粥熬好，只要把青菜和碎肉扔进粥里就可以喝了。如果不用电锅，则需要前一天晚上把粥熬好，但是不要放青菜和肉。粥放到第二早晨会变得很稠，那么稍微加一点水煮开后再放入青菜和肉。记得加热的时候要多搅拌才行。呵呵，当然，你也可以用微波加热啦。以油泡米是我从美食江湖著名的老猫那里学习的，据说广东粥的做法就是这样，熬出的粥会更加香滑。是不是这样捏，有广东的朋友可以帮助解释下吗？山药萝卜粥的做法（山药萝卜稀饭）山药萝卜粥的做法（山药萝卜稀饭）19材料：山药，心里美萝卜适量米一杯，冰糖少量。步骤：*山药去皮切小块，放冷水里保存，萝卜擦丝。*大米，萝卜丝和山药块，一起下锅，水开后，加入冰糖，小火煮40分钟，山药熟透即可。洋葱牛肉饭的做法洋葱牛肉饭的做法20材料：牛上脑片120G左右，洋葱半个，泡菜少许，白饭一碗。水200ML，酱油3汤匙，白糖1汤匙半。盐少许，香油少许，鸡精少许。1.2.3.步骤：*牛上脑片冲去血水，洋葱切粗丝。*调味料混合，放入锅里烧热直到沸腾。21*将牛肉放到煮汁里，变色后，放洋葱至洋葱熟，关火。*把牛肉，洋葱，和煮汁铺到白米饭上，点一点点香油，放上泡菜即可。猪肉糯米烧卖的做法（早餐小吃）猪肉糯米烧卖的做法（早餐小吃）主料：面粉200克、开水90克、猪肉馅100克、熟糯米饭80克、胡萝卜60克配料：盐1.5茶勺、白糖1茶勺、料酒2茶勺、香油2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、味精1/2茶勺、生抽2茶勺、葱姜末、青豌豆适量制作：1、面粉用80度的开水烫熟，用筷子搅拌均匀，稍凉以后揉成面团盖湿布饧10分钟。2、胡萝卜去皮一部分切成厚约2毫米的片，剩下的切末。3、猪肉馅加糯米饭、盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、香油、味精、葱姜末、胡萝卜末调匀并搅打上劲。224、面团揉匀搓成长条，分割成剂子，剂子的大小相当于2个饺子剂子。把剂子擀成中间厚四周薄的烧卖皮，包入馅料，捏成烧卖的形状。5、蒸锅内把水烧开，用胡萝卜片垫底放入烧卖，烧卖上面再点缀一颗青豌豆，大火蒸5分钟即可。关键：1、糯米饭要蒸的稍微硬一些。2、猪肉馅最好肥瘦比例为3：7，只用瘦肉味道不香。3、蒸烧卖的时候用胡萝卜片垫底就不会粘笼屉，而且便于取出。糯米烧卖的做法（早餐小吃）糯米烧卖的做法（早餐小吃）材料：馅料：糯米1杯23广式腊肠两根猪肉馅150克水发香菇两朵香葱两根姜末少量皮料：中筋面粉3/4杯水适量冷水和面，和好面后醒发一个小时调味料盐，生抽，老抽，味精，胡椒粉制作方法：01.前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。（至少也要泡4个小时以上，这样蒸出来的烧麦才够软)我偷懒了，用电锅直接煮的。结果煮出来有些都粘成一团一团的了，该打把香菇切丁，腊肠切丁备用。02.香肠冷油下锅炒一下，再把猪肉馅和香菇，姜末也放入炒一下。放一些调味料使其入味。03.把蒸好的糯米放入调味料，再放入炒锅里和已入味的猪肉馅和香肠馅混合起来，加一些香葱。04.提前一小时和好面，醒好后，杆制成圆形皮（四围薄中间厚的）包馅，整形。05.用手握着烧卖，整成山堆形，不用收紧口，可以让人看到这是有内涵的烧卖。06.整好形的烧卖再上火蒸30分钟就完成了。24胡萝卜肉丝炒面的做法胡萝卜肉丝炒面的做法25胡萝卜肉丝炒面：材料：碗面2个，胡萝卜1个，瘦肉50克，葱1根。调料：蚝油2汤匙、盐少量、生粉少量、花生油、康师傅红烧牛肉面调味料半袋。做法与过程图：1：胡萝卜洗干净切丝后沥干水分，葱切段；2：瘦肉切丝后用少量盐、油、生粉拌匀，腌15分钟；3：锅里水开后，放进碗面，煮至8成熟（大概是面条自然散开后再煮2分钟），捞起面条过冷水，沥干水分；4：热油锅，放入葱白部分爆香；265：放进胡萝卜丝翻炒至软身；6：把胡萝卜丝和葱白用铲子拔开一边，倒入瘦肉丝煸炒至变白，把材料全部盛起；7：重新热油锅，放进沥干水分的面条翻炒1分钟；8：加入其他材料，翻炒均匀；9：加入2汤匙的蚝油，加入半袋的红烧牛肉面调味料，加入葱段，把面条跟其他材料翻炒均匀，再炒大概1~2分钟就可以出锅了；10：装碟；27酸豆角鱼汤面的做法酸豆角鱼汤面的做法材料：鱼，肉，酸豆角，辣子，朝天椒，拉面28贴心提示：鱼肉这样切成双飞片：做法一：第一部，油爆辣椒，煸炒酸菜或者酸豆角；29第二部，姜丝起锅，香煎鱼头鱼尾，然后将之放进第一部的锅里，加水猛火炖煮，放进猪肉；第三部，清煮拉面，等鱼汤注好，把双飞鱼肉片放进汤里煮两分钟，把面条放到汤锅的角落里，上桌可。30汤底浓郁酸辣，鱼片嫩滑爽嫩。是最激赏的一道川菜。31手拉面，放到浓稠的鱼汤里，吸收了酸菜鱼的厚汤，油亮可鉴的，鲜肉包的做法（大肉包子）鲜肉包的做法（大肉包子）32做法：食材：馒头用小麦粉、安琪干酵母、猪后腿肉、小葱发面：将小麦粉中加入适量的干酵母，少许冰糖（或白糖），加温开水调成絮状，和成面团，盖上保鲜膜饧发至用手按面团不回缩。打馅：二分肥八分瘦的肉切碎，剁成肉蓉，加入葱花、姜末、生抽、胡椒粉、小磨麻油、坚果油、盐拌匀。然后加适量的淡盐水，打成馅，让肉充分的吸收水分，这样打出来的馅咬在嘴里有弹性，且非常鲜嫩多汁儿。蒸：将包好的包子放入蒸锅，继续饧发45分钟，开大火上汽后转中小火，蒸25分钟关火，再等5分钟后开盖即可。荠菜春卷的做法荠菜春卷的做法33原料：荠菜、肉馅、葱姜、鸡蛋调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、色拉油少许、生抽做法：1.肉馅加