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第三章细胞的基本结构第一节细胞膜------系统的边界一、细胞膜的成分细胞是最基本的生命系统，其边界是细胞膜。1、主要成分是蛋白质和脂质，另外还含有少量的糖类。2、细胞膜的成分中含量最多的是脂质，该成分含量最丰富的是磷脂。3、与细胞膜功能复杂程度有关的是蛋白质的种类和数量。二、细胞膜的功能：(1)将细胞与外界环境分隔开，为细胞的生命活动提供相对稳定的内环境；(2)控制物质进出细胞，包括代谢底物的输入与代谢产物的排除,其中伴随着能量的传递；（3）进行细胞间的信息交流，例如，人体免疫细胞间的相互作用。三、细胞膜的成分和作用成分含量在细胞膜构成中的作用脂质约50%其中磷脂时构成细胞膜的重要成分蛋白质约40%蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞膜的功能主要由其上的蛋白质来行使。糖类2%~10%与蛋白质或膜脂结合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞膜的外表面。四、植物细胞壁的成分和作用1、化学成分：纤维素和果胶。2、植物细胞壁由三部分组成：（1）胞间层主要成分为果胶质。有助于将相邻细胞粘连在一起，并可缓冲细胞间的挤压。（2）初生壁。主要成分为纤维素、半纤维素，并有结构蛋白存在。（3）次生壁。主要成分为纤维素。五、细胞膜的制备1、选材：人或动物成熟的红细胞。2、原理：细胞内的物质有一定浓度。把红细胞放入清水中，水会进入红细胞，导致红细胞吸水涨破，使细胞膜内的物质流出来，除去细胞内的其他物质得到细胞膜。3、过程⑴将红细胞稀释液制成装片。⑵在高倍镜下观察，盖玻片一侧滴加蒸馏水，在另一侧用吸水纸吸引。⑶红细胞凹陷消失，体积增大，最后导致细胞破裂，内容物流出。⑷利用离心法获得纯净的细胞膜。六、细胞膜的几个特性⑴镶嵌性：膜的基本结构是由磷脂双分子层镶嵌蛋白质（如受体、载体蛋白、酶蛋白）⑵流动性：流动性膜结构中蛋白质和脂类分子在膜中可做各种形式的移动，膜整体结构也具有流动性。流动性具有重要生理意义，与物质运输、细胞识别、细胞融合、细胞表面受体功能调节等有关。⑶不对称性：膜两侧的分子性质和结构不相同。第二节系统内的分工合作一、相关概念：细胞质：在细胞膜以内、细胞核以外的原生质，叫做细胞质。细胞质主要包括细胞质基质和细胞器。细胞质基质：细胞质内呈液态的部分是基质。是细胞进行新陈代谢的主要场所。细胞器：细胞质中具有特定功能的各种亚细胞结构的总称。二、细胞器之间的分工1、线粒体：（呈粒状、棒状，具有双层膜，普遍存在于动、植物细胞中，内有少量DNA和RNA内膜突起形成嵴，内膜、基质和基粒中有许多种与有氧呼吸有关的酶），线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所，生命活动所需要的能量，大约95%来自线粒体，是细胞的“动力车间”2、叶绿体：（呈扁平的椭球形或球形，具有双层膜，主要存在绿色植物叶肉细胞里），叶绿体是植物进行光合作用的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”，（含有叶绿素和类胡萝卜素，还有少量DNA和RNA，叶绿素分布在基粒片层的膜上。在片层结构的膜上和叶绿体内的基质中，含有光合作用需要的酶）。3、核糖体：椭球形粒状小体，有些附着在内质网上，有些游离在细胞质基质中。是细胞内将氨基酸合成蛋白质的场所。4、内质网：由膜结构连接而成的网状物。是细胞内蛋白质合成和加工，以及脂质合成的“车间”5、高尔基体：在植物细胞中与细胞壁的形成有关，在动物细胞中与蛋白质（分泌蛋白）的加工、分类运输有关。6、中心体：每个中心体含两个中心粒，呈垂直排列，存在于动物细胞和低等植物细胞，与细胞的有丝分裂有关。7、液泡：主要存在于成熟植物细胞中，液泡内有细胞液。化学成分：有机酸、生物碱、糖类、蛋白质、无机盐、色素等。有维持细胞形态、储存养料、调节细胞渗透吸水的作用。8、溶酶体：有“消化车间”之称，内含多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。三、叶绿体和线粒体的比较线粒体叶绿体成分1、含有少量和细胞质遗传有关的DNA和RNA2、线粒体内膜和线粒体基质中含有大量与有氧呼吸有关的酶。3含有暗反应所需要的磷酸。1、含有少量和细胞质遗传有关的DNA和RNA2、光合作用所需的各种色素，主要分布在叶绿体的基粒类囊体薄膜上，具有吸收、传递和转化光能的作用3、含少量的磷酸但却含大量的磷脂结构1、线粒体一般呈球状、粒状、棒状，并且随细胞类型及生理条件的不同而存在较大的差别2、线粒体大致有外膜、内膜和基质(线粒体基质)三部分构成。外膜平整无折叠，内膜向内折叠凹陷而形成突起的嵴，从而扩大了化学反应的膜面积。1、叶绿体一般呈扁平的球形或椭球形。2、叶绿体由外膜、内膜两层膜包被，内含有几个到几十个基粒，每个基粒都是由很多个类囊体(囊状结构)堆叠而成，基粒与基粒之间充满叶绿体基质功能线粒体是有氧呼吸的主要场所，是细胞内供应能量的“动力工厂”。叶绿体是光合作用的场所，是细胞内养料制造工厂和能量转换器。分布线粒体普遍存在于动、植物细胞等真核细胞内。在正常的细胞中，一般在需要能量较多的部位比较密集：细胞的新陈代谢越旺盛的部位，线粒体的含量就越多。而哺乳动物成熟的红细胞、蛔虫等寄生虫，细菌等原核生物没有线粒体。叶绿体只存在于绿色植物细胞内，如叶肉细胞等处都存在叶绿体。叶绿体在细胞中的分布与光照强度有关：在强光下常以侧面对着光源，避免被强光灼伤；在弱光下，均匀分布在细胞质基质中，并以正面（最大面积）对着光源，以利于吸收更多的光能。而蓝藻等进行光合作用的原核生物、植物的根细胞没有叶绿体。四、分泌蛋白的合成和运输：核糖体（合成肽链）→内质网（加工成具有一定空间结构的蛋白质）→高尔基体（进一步修饰加工）→囊泡→细胞膜→细胞外五、生物膜系统的组成：包括细胞器膜、细胞膜和核膜等。六、细胞核----系统的控制中心1、细胞核的功能：是遗传信息库（遗传物质储存和复制的场所），是细胞代谢和遗传的控制中心；2、细胞核的结构：⑴、染色质：由DNA和蛋白质组成，染色质和染色体是同样物质在细胞不同时期的两种存在状态。⑵、核膜：双层膜，把核内物质与细胞质分开。⑶、核仁：与某种RNA的合成以及核糖体的形成有关。⑷、核孔：实现细胞核与细胞质之间的物质交换和信息交流