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1中国食品药品安全现状调查工作方案一、调查背景与目的二、调查方案的设计（一）方案的设想在综合考虑区域、经济发展情况、人口等因素的基础上，在全国范围内选择若干城市作为调查样本城市，通过合理的调查问卷的设计，力求全面客观地反映社会公众在食品药品安全方面的基本认知和态度。（二）问卷的基本方案1、问卷的基本内容（1）问卷的基本架构整个问卷分为四个部分。题头部分：调查问卷的基本情况说明，包括问卷背景、目的、实施单位等；第一部分：受访者基本信息调查；第二部分：食品药品安全总体态度调查；第三部分：食品药品安全基本态度调查。（2）问卷的问题设计整份问卷共设计问题48个，其中受访者基本信息问题4个，食品药品安全总体态度问题8个，食品安全基本态度问题18个，药品安全基本态度问题18个。问卷问题的设计主要围绕“公众对食品药品安全本身的基本态度”和“公众对政府食品药品安全监管工作的基本态度”两大区块展开，具体设计问题时主要形成了“公众食品药品安全信息来源”、“对政府监管工作的基本态度”、“对食品药品广告的基本态度”、“基本消费习惯和对食品药品选购的基本认知”、“出现食品药品安全问题后的基本态度”、“对食品药品安全工作的期望”这六个“问题束”。整个问卷调查，希望从中获得以下几方面的基本信息：公众对我国目前食品2药品安全的总体态度是怎样的；公众对政府食品药品监管工作（比如对食品药品广告的监管工作、信息公开与预警工作、对食品药品安全的违法违规查处工作）的基本态度是怎样的；公众对食品药品安全本身在日常生活中是如何看待的；食品药品安全问题出现后各种权利救济渠道的有效性是怎样的。2、抽样方法与样本城市的选择（1）抽样方法。采取分层随机抽样的方法。①分层标准。首先按照地缘意义上的大区制划分，将取样点分散在华东、华南、华中、华北、西北、西南、东北七大区块。在此基础上，综合考虑经济发展水平、人口数量等因素，在城市的选择上采取大城市、中等城市与小城市相结合的方式，以确保样本的代表性。【华东地区（包括山东、江苏、安徽、浙江、福建、上海）；2、华南地区（包括广东、广西、海南）；3、华中地区（包括湖北、湖南、河南、江西）；4、华北地区（包括北京、天津、河北、山西、内蒙古）；5、西北地区（包括宁夏、新疆、青海、陕西、甘肃）；6、西南地区（包括四川、云南、贵州、西藏、重庆）；7、东北地区（包括辽宁、吉林、黑龙江）】②样本城市的选择。在大城市的选择上选择以该区域省份的省会城市作为样本城市，中等城市选择地级市作为样本城市，小城市可以选择县级市作为样本城市。在每个城市的具体调查过程中，兼顾城区、城郊和农村三大基本模块。形成七大区域的7个城市+4个直辖市城市+5个计划单列市为主体的调查样本模式。③问卷数量。每个城市300份的问卷数量，16个城市共计4800份。3、调查人员与时间①人员。因问卷调查牵扯区域较大，考虑委托高校、研究机构完成。②时间：2011年6月—8月4、调查方式采取问卷下发后再回收与现场直接填写问卷调查相结合的方式。5、调查质量的控制①事前控制：第一，通过对调查对象的基本信息作出要求来实现样本选择的代表性，对调查对象的男女比例、职业状况、年龄段、收入等作出比例要求，确保回收的样本各段都能有有效数据返回。第二，对回收上来的有效问卷占总问卷的比例作出一定限定，比如可以设定80%以上的有效样本率。第三，跟调查协助3人员做好沟通，明确调查任务、目标、具体工作任务和要求。②事中控制：研究中心工作人员尽可能地多参与到外省市的调查工作中去，通过共同参与的方式，确保调查工作能够切切实实展开。③事后控制：对调查经费的发放按照比例发放的模式，留一定的比例待样本收回并确保有效率后再发放余款。（三）调查费用（做预算）三、调查问卷问卷全文另起一页4中国食品药品安全现状调查食品药品安全是事关我们每一个人切身利益的重大民生问题。为多角度地了解我国食品药品安全的现状和影响因素，为监管机构提供更周全的决策信息源，以进一步完善食品药品监管体制机制，为您的食品药品安全使用保驾护航，上海市食品药品安全研究中心专门开展有关“食品药品安全公众态度”的调查活动。您的热忱参与不仅是对我们工作的巨大支持，更是对您和您的家人日常生活中食品药品的安全使用负责的体现！垒土成台、跬步千里，食品药品安全的监管保障工作会因您的参与而更加富有成效！所以，我们恳请您认真阅读并填写完本份调查问卷！我们郑重向您承诺，本问卷仅用于学术研究，您的回答仅供研究者进行统计分析，回答无对错之分，您的所有信息也不会泄露给任何第三方机构或个人！上海市食品药品研究中心二〇一一年四月请您在□上打“√”：一、您的基本信息1、您的性别：□男□女2、您的年龄：□18岁以下（不含18岁）□18-29岁□30-49岁□50-64岁□65岁以上3、您的学历：□博士□硕士□本科□专科□高中□初中□初中以下4、您的职业或身份：□普通公务员□党政、事业和社会团体负责人□企业中高层管理人员□私营企业主□农民/农民工□企业员工□个体工商户□学生□离退休人员□下岗失业人员或无业者□其他5、您每月的平均收入是：□2000元以下□2001元—4000元□4001元—6000元□6001元—58000元□8001元—10000元□10001元—20000元□20000元以上二、对食品药品安全的总体关注和认知程度1、您平时关注食品安全问题吗？□很关注□比较关注□不关注□说不清2、您对目前我国食品安全的总体情况是否感到满意？□非常满意□基本满意□一般□不太满意□非常不满意□说不清3、与前些年相比，您认为我国食品安全方面的工作是否有了一些加强？□明显加强□有一些加强□没有变化□有所削弱□说不清4、如果在饭店就餐或超市购物时发生了食品质量问题，您会找以下哪个部门投诉处理？（多选）□食品药品监督管理局□卫生局□工商局□质量监督管理局□12315消费者维权专线□说不清5、平时您关注药品安全问题吗？□很关注□比较关注□不关注□说不清6、您对目前我国食品安全的总体情况是否满意？□非常满意□基本满意□一般□不太满意□非常不满意□说不清7、与前些年相比，您认为我国食品安全方面的工作是否有了一些加强？□明显加强□有一些加强□没有变化□有所削弱□说不清8、如果在医院就诊或药店购药过程中发生了医疗纠纷或药品质量问题，您会找以下哪个部门投诉处理：□食品药品监督管理局□卫生局□工商局□质量监督管理局□12315消费者维权专线□说不清三、食品药品安全态度调查（一）食品安全态度调查【公众食品安全信息来源与判断，包括对待政府部门、企业广告、媒体信息等信息源的态度和判断】1、您平常获取食品安全知识和信息的主要渠道是：6□查阅专业书籍□电视□广播□报纸□手机报□政府通报、行业协会通报□科普网站2、政府发布了一条食品安全警示信息，提醒某种食品根据现有的检测结果显示对人体不会产生任何伤害，但是可能存在一定的安全风险，此时您是否会继续购买此类食品：□肯定会□可能会□不会□说不清3、网络上盛传某种食品存在添加剂过量或重金属污染等质量安全问题，此时政府监管部门发布检测声明说网上的这种言论是错误的，根本不存在质量安全问题，此时，您如何选择：□宁可信其有不可信其无，不再购买此类食品□相信政府说的，继续购买此类食品□看看周围其他亲朋好友买不买，他们买，自己也去买□说不清4、某知名食品企业的广告宣称自己的食品经过“二十道”安全工艺检测，质量安全可靠；此时，有媒体爆料称该企业的产品可能存在安全隐患，此时，您会如何选择：□宁可信其有不可信其无，不再购买此类食品□知名企业的产品，肯定没问题，不相信这种媒体的传言□看看周围其他亲朋好友买不买，他们买，自己也去买□说不清5、许多食品企业都会邀请明星或专业人士代言广告，对这种明星代言的广告产品，您认为：□明星都说好，质量肯定有保障□同样的产品，有明星代言的肯定比没有明星代言的质量要好些□明星代言什么的，还不是为钱说话，不能信□说不清【公众对政府监管工作的态度】6、您对本地政府监管部门对食品安全的监管工作是否满意：□非常满意□比较满意□一般□不太满意□非常不满意□说不清7、您认为政府监管部门在向社会公众提供食品安全知识和警示信息方面的工作：□非常到位□比较到位□一般□信息更新慢，比较滞后□基本没有提供什么有用的信息□说不清8、在出现了类似瘦肉精等紧急食品安全突发事件之后，您认为政府监管部门：7□能够按照紧急事件预案，及时有效遏制损害的扩大并能做好善后处理工作□处理该类问题的能力一般，往往是因为媒体等的报道才不得不加快处理进度□基本没有什么作为，应对此类事件的能力有待进一步加强【公众基本消费习惯和对食品安全方面的认知】9、您最经常在哪里购买食品？□集贸市场□购物网站□大中型超市□小型便利店□流动摊点10、您认为在哪里购物安全隐患最大？□集贸市场□购物网站□大中型超市□小型便利店□流动摊点11、日常生活中，让您感到不够安全的食品有哪些？□米、面、油□肉及肉制品□蔬菜□奶制品□水产品□豆制品□卤制品□饮料12、您在选购食品时最担心：□重金属污染□非食用物质（比如苏丹红等）□添加剂过量□放射性元素□农药、激素等食源性污染□转基因食品未明确标示的□都担心□说不清13、您是否愿意为了食品安全而购买价格相对高的食品□是□否14、购买食品时，在价格较高的外地品牌食品与价格较低的本地品牌食品之间您会选择：□价格较高的外地品牌食品□价格较低的本地品牌食品15、购买食品时，在价格较高的进口品牌食品与价格较低的国产品牌食品之间您会选择：□价格较高的进口品牌食品□价格较低的国产品牌食品16、您选购食品的安全感来自（限选3项）□价格□生产日期和保质期□品牌□检验证明□色泽、外观感官□食品配料□卫生状况□亲友、商场店员的推荐□专业人士的建议17、您认为在哪个场合更容易出现食品安全问题：□农场里□餐馆里□生产企业里□超市里□农贸市场里□以上都有【出现食品安全问题后的公众态度】818、您在饭店就餐或超市购物遇到食品安全问题时，一般会怎么办：□太麻烦了，算了□不知道怎么办□让商家退货或赔钱□找12315消费者保护机构或政府监管部门咨询、投诉□去上访、信访、起诉或其他途径19、您在向12315消费者保护机构或政府监管部门咨询或投诉时：□得到了很好的接待和回应□接待和回应还算令人满意□工作人员的态度很差劲□工作人员的态度蛮横，不理不睬20、您认为有关部门对您所咨询或投诉问题的处理是否及时：□非常及时□处理速度还可以□处理速度一般□处理速度非常慢21、您认为有关部门对您所咨询或投诉的问题的解决：□完全帮我解决了问题□解决问题的效果一般，不是十分令人满意□问题根本没有解决，石沉大海或者相互推诿【公众对食品安全工作的建议和期望】22、您认为应该怎样进一步加强食品安全工作□政府要对黑心食品企业加大惩处力度□要完善法律法规，从法律上加强对食品安全的监督管理□政府有关部门要多为老百姓提供食品安全的知识，多通报不安全食品的信息□让新闻媒体多发挥作用，曝光那些食品不安全的企业□要认真对待老百姓的投诉检举，让老百姓的真实心声能够表达出来□以上都要去做（二）药品安全态度调查【公众药品安全信息来源】1、您平常获取药品安全知识和信息的主要渠道是：□查阅专业书籍□电视□广播□报纸□手机报□政府通报、行业协会通报□科普网站2、政府发布了一条药品安全警示信息，提醒某种药品根据现有检测结果显示对人体不会产生任何伤害，但是可能存在一定的安全风险，此时您是否会继续购买此类药品：□肯定会□可能会□不会□说不清3、网络上盛传某种药品存在严重的不良反应等安全问题，此时政府监管部门发9布检测声明说网上的这种言论是错误的，根本不存在安全问题，此时您如何选择：□宁可信其有不可信其无，不再购买此类药品□相信政府说的，继续购买此类药品□去医院或药房咨询有关专家后再决定买不买□看看周围其他亲朋好友买不买，他们买，自己也去买□说不清4、许多药品企业都会邀请明星或专业人士代言广告，对这种明星代言的广告产品，您认为：□明星都说好，质量肯定有保障□同样的产品，有明星代言的肯定比没有明星代言的