搜索
生产与运作管理课程总结沈剑锋西南科技大学城市学院经济管理系icpmy@163.com158816515702020年6月24日2时21分2第一部分生产与运作管理概论生产与运作管理战略2概论1关键词：生产与运作管理生产与运作管理的内容服务运作的特点2020年6月24日2时21分3课程纲要和课程学习好书：概论国学：战略观点：计划案例：项目行为：库存问题：工研习惯：控制工作：现场诵读一本好书体会一点国学展示一次观点分析一个案例反思一次行为解决一个问题养成一个习惯改进一次工作好书：手中教材国学：思维方式观点：小组报告案例：小组作业行为：集体讨论问题：沙盘演练习惯：自我反思工作：联系实际2020年6月24日2时21分4如何分析案例案例背景分析视角环境分析结论要素和关键如果可以加上实施预测、实施计划、评估以及控制方案和流程就更加完美•形式•企业情况•政策•董事会•高层经营者•业务经理•政府、对手…•外部环境•内部资源•机会•威胁•KSF•对应条件•备选方案•结论•基本观点•建议•评价•总结2020年6月24日2时21分5生产运作管理模式变革大量生产价格质量品种时间信誉环保精细生产集成制造敏捷制造大量定制绿色制造卖方市场买方市场理性需求企业为中心顾客为中心环境为中心劳动分工论资源整合论天人和谐论竞争变化生产方式市场特点管理模式理论基础2020年6月24日2时21分6生产与运作管理的基本内容之一1234行业和产品企业环境分析优势和劣势选择方向和方式了解市场和竞争对手清楚自身实力制定生产运作管理战略设计生产运作系统生产运作系统运行管理生产运作系统维护2020年6月24日2时21分7生产与运作管理的基本内容之二234设施选址产品设计设施布置选择经营地址开发产品布置经营场所购买机器设备制定生产运作管理战略设计生产运作系统生产运作系统运行管理生产运作系统维护1流程设计人员组织选择生产方式和顺序充实精英团队培训2020年6月24日2时21分8生产与运作管理的基本内容之三34生产服务计划需求预测物流供应链组织生产和服务为生产和服务计划提供依据生产和服务保障制定生产运作管理战略设计生产运作系统生产运作系统运行管理生产运作系统维护1库存管理项目管理缓冲和稳定有重大意义的提升22020年6月24日2时21分9生产与运作管理的基本内容之四4设备维修流程重组质量管理保持产能生产与五福改进与再造提升客户满意度降低成本制定生产运作管理战略设计生产运作系统生产运作系统运行管理生产运作系统维护1现场维护保持生产与服务环境23在学校开办一个超市要做哪些生产与运营管理？2020年6月24日2时21分10生产与运作管理发展的趋势大量定制–多样化–针对性精细生产–节约资源–降低库存敏捷制造–动态联盟–信息开放流程重组–提升效率–提升质量供应链管理–电子化管理–提升企业价值12345世界级制造WCM=JIT+TQC+DFO+TEI－JustInTime－TotalQualityControl－DesignForOperation－TotalEmployInvolved－R·施恩伯格两个网络营销运作管理的例子1．成都梦工厂：“联合运营”的反江湖玩法2.一家外贸商的“网货”成长之路2020年6月24日2时21分11第一部分概论生产与运作战略管理2生产与运作管理概论1关键词：企业战略企业战略的层次生产与运作管理战略生产运作战略的内容2020年6月24日2时21分12企业的战略层次和内容多元化公司责任在公司层次的管理者公司战略双向影响责任在业务层次的总经理经营战略责任在一个业务单元或分公司内部主要职能活动的领导双向影响双向影响职能战略（研究与开发、制造、市场营销、财务、人力资源等）具体运作战略（地区、生产工厂、职能领域里的各个部门的具体事项）责任在具体负责运作的人员发展、稳定、防御成本领先、差异化、聚焦按不同部门职能有不同的战略方法2020年6月24日2时21分13公司战略的制定－SWOT分析优势（Strength)列出:优势Sj劣势(Weakness)列出:劣势Wj机会(Opportunity)列出：机会OiSO战略利用优势去抓住机会WO战略利用机会去克服劣势威胁(Threat)列出：威胁TiST战略利用优势避免威胁WT战略减小劣势、回避威胁企业内部资源企业外部环境2020年6月24日2时21分14经营战略的制定－波特五力模型潜在进入者供应商顾客替代品（来自其它行业）企业间的竞争侃价能力侃价能力威胁威胁2020年6月24日2时21分15为什么要开发新产品－产品的生命周期引入期成长期成熟期衰退期年销售额年利润2020年6月24日2时21分16产品开发过程新产品构思可行性研究产品设计生产工艺流程设计初步设计样品设计市场反馈测试结果设计修改最终设计初步生产工艺流程设计生产工艺研究生产工艺步骤生产设施研究设计修改最终设计最终产品开发最终生产工艺流程设计市场开发与新产品实施2020年6月24日2时21分17生产运作类型选择：产品－工艺矩阵未定型产品或单件订货定型产品品种多数量少定型产品品种少数量多标准化产品数量极大单件小批造船（美容院）无（不可行）成批生产车床（咖啡厅）流水生产汽车装配（汉堡包店）连续生产无（不可行）炼油厂（中央空调）2020年6月24日2时21分18第二部分生产与运作运行管理项目管理4库存管理与MRP5生产与运作控制6生产与运作计划32020年6月24日2时21分19生产与运作计划体系企业目标经营计划经营预测资源计划财务计划生产计划大纲主生产计划产品需求预测粗能力需求计划物料需求计划能力需求计划车间作业计划最终装配计划物资供应计划长期计划中期计划短期计划2020年6月24日2时21分20建立有效的目标有效的目标是“聪明(SMART)”的目标S—Specific具体的M—Measurable可测量的A—Agreeable达成共识的R—Realistic符合客观实际的T—TimeBounded有时间限制的2020年6月24日2时21分21产能的动态分析－规模经济和不经济规模经济企业随着规模的扩大和产量的增长，产品的单位平均成本下降，企业能充分利用资源，获得效率。规模不经济企业规模超过一定临界点后，扩大规模的成本高于其带来的收益，企业的净利润反而下降。零售业如何避免规模不经济？以沃尔玛为例•资源共享（信息化）•集中管理（供应链管理）•创建新品牌，发掘细分需求（山姆会员店）•培训与员工成长计划2020年6月24日2时21分22增加生产运作能力•增加生产能力应考虑的因素–保持系统各部分的均衡–增加产能的频率–利用外部资源•消除瓶颈(Bottleneck)环节–最大限度利用瓶颈环节生产能力原则，在瓶颈环节前设置缓冲库存。–外包(Outsourcing)•利用生产运作新思维–对等生产–自我服务2020年6月24日2时21分23产品品种的确定－波士顿矩阵–第一区：高增长-强竞争的“明星”–第二区：高增长-低竞争的“问题”–第三区：低增长-强竞争的“金牛”–第四区：低增长-低竞争的“瘦狗”高高低低市场增长率相对市场占有率10%1.0x本方法的特点：只考察行业引力与企业竞争力两个因素——假定外部环境大体不变。并且是以资金流为主要依据。2020年6月24日2时21分24第二部分生产与运作运行管理项目管理4库存管理与MRP5生产与运作控制6生产与运作计划32020年6月24日2时21分25项目管理的职业通道1国际项目管理协会（IPMA）的项目管理师IPMP认证，共分为A/B/C/D四个级别。注重考察知识和经验相结合。2美国项目管理协会（PMI）的项目管理师认证。分为PMP项目管理师（相当于IPMP的C级）和CAPM项目管理助理师（相当于IPMP的D级）。3国家职业技能鉴定项目管理专家委员会的CPMP认证，分为高级项目管理师、项目管理师、助理项目管理师、项目管理员。2020年6月24日2时21分26不同生命周期的项目管理项目管理内容•C—概念阶段，主要工作是组织好可行性论证•D—开发阶段，组织好开工前的人、财、物及一切软件准备•E—实施阶段，保证项目的质量、成本、进度的顺利完成•F—结束阶段，评审、鉴定及项目交付和组织结束工作CDEF工作量时间2020年6月24日2时21分27概念阶段及其核心工作•明确需求、策划项目•调查研究、收集数据•确立目标•进行可行性研究•明确合作关系•风险分析•拟订战略方案•进行资源测算•提出组建项目组方案•提出项目建议书•获准进入下一阶段完成工作量C—概念阶段CDEF时间2020年6月24日2时21分28开发阶段及其核心工作•确定项目组主要成员•项目最终产品的范围确定•实施方案研究•项目质量标准的确定•项目的资源保证•项目的环境保证•主计划的制订•项目经费及现金流量的预算•项目的工作结构分解（WBS）•项目政策与程序的制订•风险评估•确认项目有效性•提出项目概要报告•获准进入下一阶段D—开发阶段完成工作量CDEF时间2020年6月24日2时21分29实施阶段及其核心工作•建立项目组织•建立与完善项目联络渠道•实施项目激励机制•建立项目信息控制系统•建立项目工作包，细化各项技术需求•执行WBS的各项工作•获得订购物品及服务•指导/监督/预测/控制：范围、质量、进度、成本•解决实施中的问题E—实施阶段CDEF时间完成工作量2020年6月24日2时21分30结束阶段及其核心工作•最终产品的完成•评估与验收•清算最后帐务•项目评估•文档总结•资源清理•转换产品责任者•解散项目组F—结束阶段CDEF时间完成工作量2020年6月24日2时21分31项目的风险管理2020年6月24日2时21分322020年6月24日2时21分33第二部分生产与运作运行管理项目管理4库存管理与MRP5生产与运作控制6生产与运作计划32020年6月24日2时21分34失控库存合理库存过量库存掩盖管理问题生产不均衡计划不周能力不足设备故障质量问题职责不清楚人员培训不足航道深浅？库存不是资产而是负债库存水平库存的水面下藏有多少“暗礁”2020年6月24日2时21分35ABC库存分类标准占年费用比例占品种数比例1.00.80.60.40.21.00.80.60.40.2ABC类别品种%占用资金%A5~1060~70B20~3020C60~70152020年6月24日2时21分36MRP的基本逻辑物料表MRP库存报告基本报告派生报告采购订单重点物料需求生产作业计划计划完成分析生产指令急件催办报告MPS制造什么？需要什么？有什么？生产什么？采购什么？2020年6月24日2时21分37ERP与MRP/MRPII的关系销售管理采购管理生产管理需求采购件需求成品产品研发工艺设计需求图纸产品信息MRPERP客户关系供应商关系需求商品需求采购件CRMSRM/SCMPLM财务成本应付应收消耗MRPII2020年6月24日2时21分38电子商务（B2B）（B2B、B2C）ERP系统覆盖范围SCM销售公司制造部供应公司ERP（供需链管理/协同商务/Web,wireless）主导企业（盟主）联盟（虚拟）企业联盟（虚拟）企业联盟（虚拟）企业批发商代理商维修服务办事处内销外销MRP/MRPIIDRPCRM供应商供应商供应商供应商供应商供应商供应商供应商供应商供应商供应商供应商供应商客户客户客户客户客户客户零售商零售商维修点代销点服务点代销点直销客户客户MIS交易模式运输、仓储运输、仓储、配送系统理念管理模式技术虚拟企业（扩展企业）（动态联盟）2020年6月24日2时21分39ERPII的核心—协同协同的文化信用互守、目标共商、优势互补、利益共享、信息互通、困难互助、风险共担、长期合作。——合作竞争文化——2020年6月24日2时21分40第二部分生产与运作运行管理项目管理4库存管理与MRP5生产与运作控制6生产与运作计划32020年6月24日2时21分41OPT运行机制“鼓点”：瓶颈工序生产率，指挥整个系统生产量ABCDEFABCDEFABCDEF瓶颈工序（鼓）╚═╝