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编号：4917202862018学年暑假以来学校餐厅工作情况汇报201X/X/XX2018学年暑假以来学校餐厅工作情况汇报现将2018年暑假以来餐厅具体情况汇报如下；一、投资改造，加强硬件投入1、先后投资8万余元，利用假期自购大锅节能灶具2台，双炒单温节能灶2台，6开门不锈钢冰箱2台，不锈钢热风循环消毒柜2台，不锈钢6头灶1台，加热设备等，大碗800个，小碗600个筷子5000双，定制更换120米不锈钢防鼠下水道篦子，为正常开学，保证学生正常用餐。2、利用假期维修餐厅餐厅墙壁，更换老化电线，更换食品价目表12块，二、围绕大局，加强管理，规范操作1、安全方面：新学期认真组织学习并严格按照执行《食品安全法》的各项规定操作。新学期开学前餐厅，工作人员全部持健康证上岗。签订食品安全承诺书。根据总务处要求，坚持每周上传检查图片。配合公安机关检查所有员工身份证复印件。2、环保方面：坚持每月清洗净化器1次，每月清洗室内烟灶2次，使厨房所排放油烟符合环保规定。有清洗记录台账。3、消防方面，每周检查区域线路一次，及时排查隐患，知道灭火常识，坚持每周小清洗，每月大清洗室内所有烟罩，烟道，有效的遏制安全隐患。（晚上下班2人以水电气门窗收尾检查，没有问题方可锁门）4、加强餐厅管理人员业务技能学习，并定期对食品从业人员进行安全知识、职业道德和法规常识的培训和教育，管理人员和从业人员都做到持证上岗。9月份12月份按要求完成食药监局app考试，上传成绩，有[标签:介绍]