第一章 生产运作管理概论

1生产与运作管理选用教材:生产与运作管理中国人民大学出版社主编陈福军授课教师:物流学院郑平2基本工作时间与辅助（无效）时间的比例：课程介绍:一个惊人的事实美国2~5%日本20~40%中国∠5%3课程介绍:生产（运作）是将人力、物料、设备、资金、信息、技术等生产要素(投入)变换为有形产品和/或服务(无形产品)的过程。生产运作管理是对制造业的生产活动和非制造业的服务活动进行计划、组织和控制。本课程在介绍生产系统和生产运作管理的基本概念、生产系统设计的基础上，强化生产与运作战略、现代生产运作管理新概念和新方法的内容，并着重从定量分析的角度，分析和讨论各类典型生产（或服务）运作管理系统的计划与最优控制问题，使学习者能为进一步研究新型生产运作管理系统提供一种新的思维方式和理论分析工具。1.有效控制时间2.巧妙安排工作（学习）程序３．节约成本4为什么要学习生产与运作管理1生产运作管理是企业竞争力的源泉2工商管理人员没有对现代生产与运作管理方法的理解，单纯的商业教育是完全不够的.各类人员均须具备生产与运作知识;工业工程人员必须掌握生产与运作知识3生产与运作管理为研究企业组织过程提供了系统化方法，并广泛地用于其他职能领域4生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会5●会计师需要了解库存管理、资源利用率和劳动定额才能够计算出精确的成本数据，从而进行审核，做出财务报告●财务经理可运用库存和生产能力的概念来确定需要投入的资金量，预测现金流量，对现有资产进行管理●营销专家需要了解怎样运作才能满足顾客定货日期，满足顾客对产品或服务的个性化要求以及进行新产品介绍●人事经理必须了解工作的设置、工作标准与员工激励方案之间的关系，以及生产工艺要求工人掌握的技术●企业家往往因为没有良好的生产计划和库存管理的知识，不能有效地运用资金，而最终经营失败6企业失败的原因：１．缺乏清晰的目标２．没有对行动制定一套有效的计划３．说得多，做得少４．没有恰当的授权５．缺乏有效的沟通６．把员工当商品７．不良的劳资关系８．没有培养有效的团队９．缺乏适当的资源１０．没有采取适当的技术１１．缺乏有效的集成的系统１２．无效的控制与纠错系统１３．缺乏有效的运作计划１４．没有能力整合工厂个职能部门，解决冲突与处理一些政策问题１５．对企业最终目标的短视7发挥题1总结个人失败的原因要求课堂发言总经理每周必做的１８件事：１.召开一次中基干部例会;２．与一个主要职能部门进行一次座谈;３.与一个认为现在或将来是公司业务骨干的人交流或沟通一次;４.向老板汇报一次工作；５.对各个片区的销售三进展总结一次;６.召开一次与质量有关的办公会议；７.纠正公司内部一个细节上的不正确做法;８.检查上周纠正措施的落实情况;９.进行一次自我总结(非正式);10.熟悉生产的一个环节;11.整理自己的文件或书柜;12.与一个非公司的朋友沟通13.了解相应财务指标的变化;14.与一个重要客户联络;15.每周必须看的报表;16.与一个经销商联系;17.看一本杂志;18.表扬一个业务骨干9生产经理的知识能力要求：决策专业沟通１.行为科学２.行业技术３.计算机、信息技术知识结构能力要求生产管理具有如下的特点:１．多学科结合:工程技术与管理技术的结合２．管理对象的多维性:人机复合系统;３．管理环境的相对封闭性。这些特点,对生产管理者的知识与能力都提出了较高的要求１．现场指挥调度能力。２．技术问题的判断分析能力３．人际关系协调能力。10生产运作管理最终追求的是质量效率金钱生产运作管理是您走向高品质生活的阶梯11主要参考书:生产与运作管理主编----陈荣秋高等教育出版社2004运营管理任建标等译机械工业出版社2003主要参考杂志:中外管理----------期刊世界经理人文摘---期刊12第一章生产与运作管理概论第一节生产与运作管理学的产生与发展第二节生产与运作的基本内容第三节生产与运作管理的基本内容第四节学习生产与运作管理的目的与方法生产与运作是人类社会赖以生存和发展的最基本的活动。13本章重要概念1、生产与运作2、生产与运作类型3、生产与运作管理4、生产与运作管理目标14第一节生产与运作管理学的产生与发展6一、生产与运作管理的简要发展历程古代社会----集体狩猎金字塔万里长城（生产运作管理）18世纪60年代----产业革命大机器生产劳动分工取代单件生产1776年----亚当.斯密(AdamSmith)在《国民财富的性质和原因的研究》论述了劳动分工的三个基本解决优点：1.重复单项作业可使技能或熟练程度得到提高2.减少由于工作变换而损失的劳动时间3.作业专门化会促使人们发明机器和工具20世纪初----将管理与劳动区分开１个经过科学训练的新工人效率是10~12年经验老工人1.5~2倍（９倍）15FrederickW.TaylorBorn1856----1915“科学管理之父”1881年,作为MidvaleSteel的首席工程师,研究作业如何完成提出效率的概念一、生产与运作管理的简要发展历程工程师、效率专家Taylor思想的精髓：1.利用科学管理原理确定工人一天劳动定额2.管理者的责任就是发现这些原理并应用到生产管理系统中3.工人的责任是无条件的执行管理者的命令16Born1863;died19471903年,创建福特汽车公司1913年,首次使用流水线生产T型车每生产１辆车由12小时缩短到1.5小时HenryFord‘Makethemallalike!’一、生产与运作管理的简要发展历程主要贡献●将科学管理应用实践的第一位企业家●发明流水线生产17发挥题2TaylorFord的重要贡献对当今社会的影响要求课堂发言181908~1916美国由于采用大规模生产生产方式，效率提高，产量扩大了近100倍，所以较早采用大规模生产方式的企业如通用汽车、美国钢铁、标准石油、IBM、杜邦等成为这一时期的工业巨头，带动美国迅速成为世界经济强国一、生产与运作管理的简要发展历程1920世纪60年代----以分工为基础的理论向资源整合发展一、生产与运作管理的简要发展历程20世纪80年代----向计算机集成制造、精细生产、敏捷制造大规模定制生产成为主流20世纪90年代----转折期、新的更大的发展绿色制造20二、不同生产方式的比较P421生产与运作管理模式变革示意图22生产与运作管理学的产生与发展轨迹●现代生产与运作管理学起源于20世纪初的泰勒的科学管理●1913年，福特在其汽车工厂内按装了第一条汽车流水线，揭开了现代化大生产的序幕●二次世界大战以后，运筹学的发展及其在生产管理中的应用给生产管理带来了惊人的变化●从20世纪60年代后半期到70年代，机械化、自动化技术的飞速发展使企业面临着不断进行技术改造、引进新设备、新技术，并相应地改变工作方式的机遇和挑战，生产系统的选择、设计和调整成为生产管理中的新内容，进一步扩大了生产管理的范围●80年代，技术进步日新月异，市场需求日趋多变，世界经济进入了一个市场需求多样化的新时期，多品种小批量生产方式成为主流,从而给生产管理带来了新的、更高的要求●从80年代后半期至今，信息技术的飞速发展促使企业尽快地引入信息技术、利用信息技术来增强企业的竞争力232420世纪30年代初澳大利亚经济学家费舍尔（A.G.BFisher)提出三次产业概念第一产业:产品直接取自自然界第二产业:对取自自然界的产品进行加工第三产业:围绕第一、第二产业和人们生活需要建立的部门，泛指服务业小麦面包送面包小常识25第二节生产与运作的基本内容一、生产与运作的定义二、生产与运作的类型526第一节生产与运作的基本内容一、生产与运作的定义马克思观点:生产是以一定的生产关系联系起来的人们利用劳动资料,改变劳动对象,以适合人们需要的过程.使原材料转化为有形产品---制造业---production西方学者观点:运作是提供劳务的活动．包含服务业．创造财富的过程---制造业、服务业---Operations27制造业与服务业的区别制造业（生产）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的2）产出可储存3）顾客与生产系统极少接触4）响应顾客需求周期较长5）可服务于地区、全国乃至国际市场6）设施规模较大7）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产出不可储存顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内设施规模较小质量不易度量28一、生产与运作的定义生产与运作是人们创造产品或服务的有组织的活动过程。从一般意义上说，生产与运作是把投入的资源（生产要素）按照特定要求转换为产出（产品和服务）的过程。输入转换社会组织输出原材料、能源、信息经济、政治、法律、市场等约束产品、服务企业系统第一节生产与运作的基本内容29例：典型的输入-转换-输出系统系统主要输入资源转换输出汽车制造厂钢材、零部件、设备、工具制造、装配汽车学校学生、教师、教材、教室传授知识技能、受过教育的人才医院病人、医师、护士、药品、医疗器械、设备治疗、护理健康的人商场顾客、商品、售货员、库房吸引顾客、推销产品满意顾客餐馆顾客、食品、服务员、厨师提供精美食物满意顾客30生产与运作的内容投入（生产要素）转换（生产过程）产出（生产结果）生产对象生产手段生产劳动生产资金生产信息形态转换场所转换时间转换产品（有形）服务（无形）生产与运作的内容31（一）生产要素♂投入所对应的生产要素即人们平常所说的经济资源，根据不同用途，有不同的划分方法。根据他们在生产与运作功能中所起的基本作用，可分成以下五类：1、生产对象2、生产手段3、生产劳动4、生产资金5、生产信息32生产过程时间转换形态转换场所转换（二）、生产过程♂场所转换是指对生产要素进行空间变换（如地点转移）33（三）生产结果♂生产结果是：输出有形的产品和无形的服务，实现价值的增值（获取利润）。生产高质量的产品并提供优质服务是生产与运作管理的精髓。34第2次课4（第一章内容）35对生产与运作管理者的要求：♂时代观念：生产结果能体现所在国家、地区或行业经济水平、科技状况。把握产品或服务的动态变化，跟随时代发展主流。整体观念：从整体上理解、把握、实现产品和服务的功能。将产品分三个层次：※核心产品※实体产品※附加产品P8寿命周期观念：任何产品和服务都有投入期、成长期、成熟期、衰退期。随着科技发展产品寿命周期在缩短。质量经济观念：对产品和服务质量进行经济分析，生产“适宜质量”的产品和服务。36(1)现场指挥调度能力。(2)人际关系协调能力。(3)技术问题的判断分析能力。37二、生产与运作类型生产与运作管理首要任务----了解生产与运作管理的类型，了解其运行机制。生产与运作类型：又称生产系统结构类型，是产品和服务的品种、数量、专业化程度、等因素在生产与运作系统技术、组织、效益等方面的综合表现。不同的类型对应的运行机制不同，相应的系统管理方法也不同。1.以技术特性为标志划分装配式生产和流程式生产2.以市场特性为标志划分订货式生产和存货式生产3.以连续程度为标志划分连续式生产和间断式生产4.以品种与数量关系为标志划分多品种少批量生产和少品种大批量生产5.以管理上的特性为标志划分单件生产、成批生产和大量生产6.以工艺特性为标志划分合成型、分解型、调制型、提取型38按照管理特性划分的生产类型的特点39常见的制造型生产与服务型生产典型企业40第三节生产与运作管理的基本内容一、生产与运作管理的定义二、生产与运作管理的内容二、生产与运作管理的目标41第三节生产与运作管理的基本内容生产与运作管理是指为实现经营目标，有效利用各种资源，对企业生产与运作过程进行计划、组织、控制，生产、运作出满足社会需要、市场需求的产品或服务的管理活动总称。输入转换社会组织输出管理一、生产与运作管理的定义42二、生产与运作管理的内容♂生产与运作管理的内容包括两个大的方面系统设计运作管理厂址选择、工作设计能力需求计划、工艺流程选择、产品和服务确定、系统设施布置等的决策过程。生产与运作活动的计划，组织和控制过程，具体包括需求预测，生产与运作计划和能力计划编制、库存管理、作业调度、质量保证、