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旅游91侯雅毓庞洁•新加坡位于马来半岛南端，包括新加坡和附近的50多个岛屿，扼太平洋与印度洋的咽喉。北隔柔佛海峡与马来西亚为邻，有长堤与马来西亚的新山相连，南隔新加坡海岛与印度尼西亚相望。饮食礼仪•由于新加坡人多为华人，而新加坡人绝大多数又祖籍为广东，福建，海南和上海等地。因此他们饮食习惯上于其他“龙的传人”可以说是大同小异，中餐是他们的最佳选择。•新加坡华人因为籍贯方面的缘故，口味上喜欢清单，偏爱甜味讲究营养，平日爱吃米饭和各种生猛海鲜，对于面食不大喜欢。粤菜，闽菜和上海菜，都很受他们的欢迎。•在设宴款待新加坡人时，务必在安排菜单方面要注意因民族而异。必须谨记，马来西亚人忌食猪头，狗肉，自死之物和动物的血，不吃贝壳类动物，不饮酒，印度人则绝对不吃牛肉。他们在用餐前有洗手的习惯,在用餐时，不论是马来西亚人还是印度人都不用刀叉、筷子，而习惯用右手直接抓取食物，但他们绝对忌用左手取食物。对它们用刀叉、筷子的做法。他们绝对难以容忍。新加坡也有自己的特色菜，这是由长住马来西亚、新加坡的华侨，融合中国菜与马来菜所发展出来的家常菜，称为娘惹。另外，具有代表性的新加坡食物有：海南鸡饭、福建炒面、鲜蛤炒果条、炒萝卜糕、酿豆腐、沙煲饭、云吞叉烧面、虾面、卤面、鱼丸果条面、牛肉粉、鱼头米粉、肉骨茶、山瑞汤、鱼头炉等，除了这些，各式点心和粥类也很可口，如炸香蕉、五香虾饼、水晶包、春卷、潮州式薄饼、黄梨饼、皮蛋粥、猪肉粥、鱼粥、鸡粥、鸭粥等。这些食物，都是早期过来的中国移民，沿用了福建，广东那边的饮食习惯，风味，加上自己的风格，逐渐形成了新加坡自己的特色食物。•叻沙(Laksa)炒粿条(FriedKwayTeow)海南鸡饭(HainaneseChickenRice)辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹(ChilliCrab&BlackPepperCrab)肉骨茶（PorkRibTea）咖喱鱼头（FishHeadCurry）山瑞汤（SwissMountainsoup）1.4娘惹食品娘惹是指新加坡土生华人，尤其指女性，她们是早期马来人与华人通婚的后代。因此娘惹食物融合了马来族与华族的烹调特色。娘惹菜•在一般情况下，新加坡人，特别是新加坡华人，大都喜欢饮茶。当客人到来是，新加坡人大都通常都会以茶相待。每逢春节来临之际，新加坡人经常还会在清茶中加入橄榄之后饮用，并且称之为“元宝茶”。他们认为，喝这种茶，可以令人“财运亨通”。平时，新加坡人还经常饮用加入一定陪方的中药后的补酒的嗜好。鹿茸酒、人参酒等等，都是他们平时常饮的杯中之物。服饰礼仪•新加坡不同民族的人在穿着上有自己的特点。马来人男子头戴一顶叫“宋谷”的无边帽，上身穿一种无领，袖子宽大的衣服，下身穿长及足踝的纱笼；女子上衣宽大如袍，下穿纱笼。华人妇女多爱穿旗袍。政府部门对其职员的穿着要求较严格，在工作时间不准穿奇装异服。新加坡人对衣着要求以简便为主，除非出席重要场合，一般不穿西服。婚俗礼仪•华族•华人结婚要选黄道吉日，时髦的华裔新娘在婚礼中端出一只小小的瓷制茶杯给她的父母，当公婆从新娘手中接下茶杯的时候，就表示新娘已被接纳到这个家庭。•马来族•马来人的婚礼几乎邀请全村人前来参加，来宾们酒足饭饱离去时，手上都握着一个煮熟的蛋，表示多子多孙的意思。•印度族•印度人的婚礼在庙里伴着宗教的圣歌和祷告举行，显得十分肃穆。新娘身上包裹着一件挂满珠宝的丝绸，丈夫则跪在她面前悄悄地在她的脚趾上套一枚戒指。婚礼的高潮是新娘戴上用茉莉花和兰花编成的沉重的花环时，宾客们向新人身上抛洒花瓣，在芬芳的花香中，完成了隆重的结婚仪式。新加坡民俗•在民俗方面，新加坡人对吉祥字、图画等都有特殊的感情，尤其喜爱“喜”、“福”、“吉”、“鱼”等字，认为它们都预兆着吉利。此外，他们还认为“苹果”和“荷花”象征着“和平”；“蝙蝠”表示“幸运”；“竹”表示“文明”、“学习”和“力量”；“梅花”则是“新年之花”。•此外，新加坡有“花园之城”的美誉，当地人酷爱花草，尤其偏爱“兰花”。在颜色上，他们则比较偏爱红色，觉得其艳丽夺目，对人有激励作用，同时又代表庄严、热烈、刺激、兴奋、勇敢和宽宏。社交礼仪•在社交场合，新加坡人与人所行的见面礼多为握手礼。在一般情况下，他们对于西式的拥抱或亲吻都不大习惯的。即使是男女之间表达情感，如此这般也不太受新加坡人的赞许。•由于新加坡政府注重保护各民族的传统因此新加坡的礼仪与习俗也呈现出了多元化的特点。比如，在社交活动中，华人往往习惯于拱手作揖，或者行鞠躬礼，而马来西亚人则大多采用其本民族传统的“摸手礼”。跟新加坡人打交道时，最明智的做法不光是要“入国而问禁”，而且还需要牢记“遇人而问俗”。•在待人接物方面，新加坡人特别强调笑脸迎客，彬彬有礼，对新加坡人而言，在人际交往中讲究礼貌，以礼待人，不但是每个人应具备的基本修养，而且也以成为国家和社会对每个人所提出的一项必须遵守的基本行为准则。•对某些失礼之举，在新加坡也有明确的限制。比如，在许多公共场所，通常竖有“长发男子不受欢迎”的告示，以示对长发男子的反感和警告。对讲脏话的人，人们都深表厌恶。仪态礼仪•新加坡人举止文明，处处体现着对他人的尊重。他们坐着时，端正规矩，不将双脚分开，如果交叉双脚，只是把一只腿的膝盖直接叠在另一只腿的膝盖上。他们站立时，体态端正，而不把双手放在臀部，因为那是发怒的表现。相见礼仪•在社交场合，新加坡人与客人相见时，一般都施握手礼。男女之间可以握手，但对男子来说，比较恰当的方式是等妇女先伸出手来，再行握手。马来人则是先用双手互相接触，再把手收回放到自己胸部。商务礼仪•到新加坡从事商务活动的最佳月份是3月到10月，以避开圣诞节及华人的新年。当地工商界人士多讲英语，见面时要交换名片，名片可以用英文印刷。在会谈中尽可能不要吸烟。新加坡人不喜欢挥霍浪费，宴请对方不要过于讲排场，尤其是在商务活动中，答谢宴会不宜超过主人宴请的水平，以免对方产生其它想法。禁忌礼仪•新加坡的国教是伊斯兰教，华人中有部分信奉佛教，另外还有少数人信奉印度教、基督教和天主教。新加坡伊斯兰教禁食猪肉，忌讳使用猪制品，也忌讳谈论有关猪的话题。•在新加坡，人们反感男子留长发，认为这是一种非常可耻的行为；忌讳说脏话；不喜欢数字7，认为其是消极的；非常反感“恭喜发财”之类的话，认为这有教唆他人发不义之财的意思，是挑逗、煽动他人损人利己的有害言语；不喜欢乌龟，认为这是种不祥的动物，给人以色情和侮辱的印象。在新加坡居住的印度人、马来人忌讳左手传递东西或食物，认为使用左手是一种不礼貌的举止。重要节日•新加坡是一个移民国家，汇粹了东西方民族的文化，具有多元化的文化背景，因此新加坡的节日庆典也是渗透了不同民族、不同宗教的风俗习惯，异彩纷呈。由于华人的特殊地位，华人节日在新加坡有重要的地位。牛车水农历新春亮灯•农历新年来临之际，牛车水沿街彩灯高悬，一派繁荣景象，新加坡河畔则举行春到河畔迎新年。圣诞节•新加坡的圣诞节场面非常绚丽,在这个一年里最为抢眼的庆祝活动中,成千上万的彩灯将乌节路的主要商业区点缀得异彩纷呈。屠妖节•是庆祝光明战胜黑暗、正义击败邪恶的节日。屠妖节亮灯仪式标志着庆祝活动的开始。节日期间,人们去寺庙做祷告。当然每个家庭也会烹煮香浓四溢的节日佳肴。小印度的寺庙和街道用彩灯和花环精心装饰,再加上五彩的拱门,整个地区被点缀得格外耀眼。回教开斋节•回教徒庆祝赴麦加朝圣的日子。教徒清晨聚集在回教堂内一起祷告,然后屠杀牲畜并将肉分送给穷人。食品节•4月14日。这天各地食品商都要制作精美的食品来庆祝节日。市面上贴出各种各样的广告，以食品大减价的醒目标题来吸引顾客。人们采购各种各样特制点心互相馈赠或邀请亲朋好友来聚餐。百鸟争鸣节•7月里举行。节日里，画眉、长尾相思鸟、夜莺等各种鸟争鸣斗艳。音色好，音量大，活动力强，外形美观的鸟，可获优胜奖、安慰奖和幸运奖。