生鲜肉组商品包装标准

生鲜肉组商品包装标准北京大区培训教案-生鲜部健康！新鲜！价值！惊喜！2BEIJINGHUALIAN精肉组包装标准北京大区-生鲜部常用包装耗材的种类精加工商品的包装标准称签的使用标准3ST-1912CST-1914DST-2013DST-2513DST-2518EST2016木纹（牛肉）扇形盒（牛肉）圆扇形盒（牛肉）精肉组包装标准北京大区-生鲜部常用包装耗材的种类4托盘型号:*适用于:猪肉/家禽/牛羊肉/内脏/加工产品-前臀尖-翅根-猪通脊-鸡小胸-五花肉-琵琶腿-特级肋排-鸡肉丸-猪肉馅-羊肉串-猪肝-翅尖--鸡胗-鸡米花ST-1912精肉组包装标准北京大区-生鲜部常用包装耗材的种类5托盘型号:ST-1914*适用于:猪肉/家禽/羊肉/内脏/加工产品-前臀尖-翅根-猪通脊-鸡小胸-五花肉-琵琶腿-特级肋排-香肠-猪肉馅-鸽子-牛扒-鹌鹑-肉馅-原味鸡块-猪肝-鸡胗-猪扒-翅尖-牛肉丸-无骨鸡柳精肉组包装标准北京大区-生鲜部常用包装耗材的种类6托盘型号:ST-2013*适用于:禽类-乌鸡-三黄鸡-柴鸡-童子鸡精肉组包装标准北京大区-生鲜部常用包装耗材的种类7托盘型号:ST-2513*适用于:牛肉/羊肉/加工产品-肥牛片-骨肉相连-羊肉片精肉组包装标准北京大区-生鲜部常用包装耗材的种类托盘型号:ST-25138托盘型号:ST-2518*适用于:牛肉/禽类/加工产品-羊肉片-牛肉片-半片鸭-香肠北京大区-生鲜部精肉组包装标准常用包装耗材的种类9托盘型号:ST2016木纹盒（牛肉）*适用于:牛肉-牛扒-调味牛肉丝-调味牛肉片北京大区-生鲜部精肉组包装标准常用包装耗材的种类10扇形盒（牛肉）*适用于:牛肉-牛扒-调味牛肉丝-调味牛肉片北京大区-生鲜部精肉组包装标准常用包装耗材的种类扇形盒（牛肉）11圆扇形盒（牛肉）*适用于:牛肉-牛扒-调味牛肉丝-调味牛肉片北京大区-生鲜部精肉组包装标准常用包装耗材的种类121原料规格:80g以上/根，表面湿润有光泽2包装盒使用规格:ST-1912D或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4横向两排粗的部位在外码放，每个包装盒4根5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准131原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4码放丰满美观，视多寡3－4片均可（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准14原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4横向码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准15原料规格:色泽鲜亮，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4白筋在上码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准16原料规格:色泽鲜亮，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4脂肪在下码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准17原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4白筋在上码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准181原料规格:色泽鲜亮，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912C,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4横向码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准191原料规格:色泽鲜亮，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912C,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准201原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可2包装盒使用规格:ST-2013D,可使用黑色4原料无淤血,托盘内无血渍3横向码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准211原料规格:色泽鲜亮，大小均可2包装盒使用规格:ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准221原料规格:色泽鲜亮，大小均可2包装盒使用规格:ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准231原料规格:色泽鲜亮，大小均可2包装盒使用规格:ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4先将血水冰渣擦拭清洁，鸡脚内折至尾端切口处。鸡全翅相反方向外折,鸡脖内藏至体背侧适当外露鸡头，如图5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准241原料规格:外形完整，大小均可2包装盒使用规格:ST-1914D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准251原料规格:外形完整，大小均可2包装盒使用规格:ST-1914D或ST-2013D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4穿肉签方向一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准261原料规格:外形完整，大小均可2包装盒使用规格:ST-1914D或ST-2013D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4穿肉签方向一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准271原料规格:外形完整，大小均可2包装盒使用规格:ST-2513D或ST-2013D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4穿肉签方向一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准281原料规格:外形完整，大小均可2包装盒使用规格:ST-2513D或ST-2013D,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准291原料规格:色泽鲜亮，无脂肪，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4横向码放，整齐丰满（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准301原料规格:4-6cm2包装盒使用规格:ST-1912D或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4竖向一层两排码放上下一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准311原料规格:5-7cm40g以上/根2包装盒使用规格:ST-1912D或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4竖向两排码放，整齐一致5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准321原料规格:外形完整，大小均可2包装盒使用规格:ST-1912C,可使用黑色3原料完整,托盘内无残渣4包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准331原料规格:白条膘厚1.5-2.5cm2包装盒使用规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色4原料无淤血,托盘内无血渍3分割要求刀口整齐,厚度为4-6cm,没有散的肉块,按上眩月形状码放,肉皮方向在上面,包装后丰满5包装后价签贴右上角(肉皮的方向),动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准341原料规格:白条膘厚1.5-2.5cm2包装盒使用规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色4原料无淤血,托盘内无血渍3分割前先放到冷冻库1-2个小时,要求刀口整齐,长度为9－11cm,竖向码放，包装后丰满5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准351原料规格:白条膘厚1.5-2.5cm2包装盒使用规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割前先放到冷冻库1-2个小时,要求刀口整齐,切长度为9－11cm的片,竖向码放，包装后丰满5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准361原料规格:白条膘厚1.5-2.5cm2包装盒使用规格:ST-1912C或ST-1914D,可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割要求刀口整齐,厚度为4-6cm,没有散的肉块,按上眩月形状码放,肉皮方向在上面,包装后丰满5包装后价签贴右上角(肉皮的方向),动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准371原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪2包装盒使用规格:ST-1912C或22*12可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割要求每块长10-12cm,竖向码放5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准381原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪2包装盒使用规格:ST-1912C可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割要求每块长4-6cm,竖向码放5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准391原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪2包装盒使用规格:ST-1914D可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割要求每块5-8cm,横向两排码放5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准•精加工商品的包装标准401原料规格:色泽要鲜亮,表面无猪毛2包装盒使用规格:ST-1914D可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4从中间剁开分割4块横向两排码放（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准411原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪2包装盒使用规格:ST-1912C可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4厚度3-4cm,宽度9-11cm,横向码放5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准421原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪2包装盒使用规格:ST-1912C可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割要求每片宽8-10cm,竖向层叠码放（如图）5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准431原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪2包装盒使用规格:ST-1912C可使用黑色3原料无淤血,托盘内无血渍4分割丝长8-10cm,竖向码放5包装后价签贴右上角,动检签贴左上角北京大区-生鲜部精肉组包装标准精加工商品的包装标准441原料规格:色泽要鲜亮,表面无脂肪2包装盒使用规格:ST-1912C可使