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1目录第一部分育婴师………………………………………（1）第一节认识什么是育婴师第二节育婴师的职业道德第三节家庭服务员职业守则基础第四节家庭礼仪第五节如何择业第二部分保育员………………………………………（20）第一节职业道德第二节保育员的职业道德第三节保育员工作守则第三部分护理员………………………………………（23）第一节护工的职业道德和礼仪第四部分安全与法律常识……………………………（25）第一节食品安全第二节生活安全常识第三节法律常识第四节妇女权益保障法常识第五节未成年人保护法常识第六节消费者权益保护法常识第七节食品卫生法常识2第一部分育婴师第一节认识什么是育婴师1.育婴师职业存在的意义现代科学发展已经表明，0-3岁时是人生发展的关键时期，对人的智力发展、性格培养起着十分重要的作用。著名教育家巴普洛夫说过：婴儿开始的第三天开始教育，就迟了三天.按照统计数据，我国目前有0-3岁婴幼儿约有7000万，其中有1100万孩子出生在城市。随着婴幼儿教育越来越受到社会和父母的重视，那些能够对婴儿生理、心理、营养、保健、动作技能、智力开发、行为培养和人格培养等诸多方面的健康成长提供科学指导的专业人员育婴师，越来越受到青睐。到底什么是育婴师？为何育婴师现在这么火？育婴师前景如何？据国家统计局公布的数据显示，自2001年至2008年，我国人口出生量平均保持在每年1600万人左右，人口出生率在12%左右。而2007年是民间所谓60年一遇的“金猪年”，出生的“猪宝宝”更是达到2200万人，今年是奥运年这种状况肯定将会继续，奥运宝宝可能比金猪宝宝更多。而研究表明，4岁之前人的大脑就发育了50%，3岁前的孩子处于成长的巅峰期，一生中80%到90%的精细动作都要在这3年中奠定基础。意大利的教育学家蒙特梭利更是将早期教育提升到了关乎一生的高度，她说：“人出生后前三年的发展在其程度和重要性上超过人整个一生中的发展，我们可以把幼儿早期看成是人的一生”。但与此相对应的却是，0-3岁婴幼儿在家中缺少科学喂养和正确教育的方法。由于我国正规的学前教育不包括0-3岁的小孩，3岁以下婴儿入托率很低，90%以上都在家中进行养育。一方面妇幼保健医院主要只关注防疫、保健方面，而年轻的父母对孩子的抚养也没有多少经验，有的交给家中老人带着，有的交由保姆照看，据调查显示，7000万0-3岁婴幼儿中，有40%以上的0岁-3岁婴幼儿在家中有父母、祖父母照料，有超过半数的孩子有“保姆”进行看护，99.9%的年轻父母表示不知道符合抚养孩子。这些抚养人的年龄、文化水平参差不齐，缺少科学喂养的专业知识和正确的教育方法。一些家长虽然有早教意识，但是却不懂得婴幼儿成长规律，认为孩子早背几首唐诗、早点认识一些字就是智力开发了，实际上在不了解孩子的前提下，很多现在所谓的早教行为是在拔苗助长。我国政府已经认识到了早期教育的重要性，进入21世纪，国务院制了《中国儿童发展纲要3（2001---2010年）》，把“逐步建立和完善0-3岁早期教育体系”的工作目标，作为今后社会发展的一个重要领域。因此，社会急需那种即懂婴幼儿生长发育规律，懂得孩子科学喂养，又懂孩子智力开发、让孩子心智健康成长的专业人员来对0-3岁孩子的父母进行指导，甚至直接走入家庭为年轻的父母科学育儿提供全面的服务。但是目前我国的学历教育机构还没有开设专门针对0-3岁婴儿幼儿学前教育的专业，没有培养过一名0-3岁阶段的专业育婴人才的，这就出现了早期育婴人才得空白。2003年，育婴师作为一个国家承认的崭新的职业终于出炉了。育婴师的培训也被提上课日程。但是，由于育婴师的培训对培训专家队伍要求比较高，既需要有懂得教育学、心理学的专家，又需要懂得儿科医学的专家，因此到目前为止，全国真正进行过正规育婴师培训的人还不多。社会上一些培训机构则瞅准了育婴师越来越火，以一些没有经过正规培训的“月嫂”冒充育婴师为婴儿家庭提供服务，引发了不少投诉事件，也给育婴师的职业带来了一定的负面影响。2、职业定义主要从事0-3岁婴儿照料、护理和教育的人员。3、职业能力特征有爱心、耐心和责任感；口齿清楚、会讲普通话；表达能力和沟通能力强；动作协调、灵活；有一定的学习能力和工作积极性。4、育婴师的职业范围（需要培训的内容）A、0-3岁婴儿解剖及生理发育特点（1）呼吸系统（2）心血管系统（3）消化系统（4）泌尿系统（5）内分泌系统（6）运动系统（7）神经系统（8）感觉系统B、0-3岁婴儿心理发展特点（1）感知觉能力（2）记忆能力4（3）思维能力（4）想象能力（5）注意特性（6）人际交往能力（7）自我意识（8）情绪与情感（9）意志力（10）气质特征（11）言语能力C、0-3岁婴儿营养（1）热能（2）营养素的基本知识（3）营养需要（4）膳食评价与营养行为D、0-3岁婴儿教育（1）教育意义（2）教育特点与内容（3）教育原则与方法E、相关法律、法规知识（1）宪法的相关知识（2）母婴保健发的相关知识（3）未成年人保护法的相关知识（4）儿童权利公约的相关知识（5）中国儿童发展纲要（2001-2010年）的相关知识（6）食品卫生法的相关知识（7）劳动法的相关知识5、国家规定持证上岗劳动和社会保障部于2002年7月制定了《育婴员国家职业标准》并于2003年2月正式颁布。中国儿童发展纲要（2001---2010年）把“逐步建立和完善0---3岁早期教育体系”的工作目标，5作为今后社会发展的一个重要领域。0—3岁是人生发展的关键时期，对人的智力发展、性格培养起着十分重要的作用。我国每年新出生的人口2000万左右，面对这一巨大的需求市场，玉英人才炙手可热。育婴师——现在的父母对孩子的关注早已不仅限于吃好穿暖了，虽然他们希望孩子可以受到最好的教养和照顾，可是他们面对小家伙常常很犯难，因为他们缺乏专业知识和时间，他们求贤若渴。育婴师职业推出以来，很快就市场接纳，持有育婴师资格证的人员，预定经常处于爆满状态，职业市场前景广阔，而且越老越吃香，成长空间极大，育婴师是经过专业培训，持证上岗，属于专业技术人员。在我国发达地区上海，育婴师月薪早已超过5000元，而且早期教育正规化的发展，育婴师的社会地位将是也一定是比幼儿教师的地位更高，从事本职业的人员的素质要求也更高。育婴师是女性职业的明日之星！6、家庭服务员（育婴师，保育员，高级护理员）有什么意义七十二行，行行出状元。每种职业都有其存在的意义和不可小看的社会作用。在当前社会，发展家政行业具有相当重要的经济意义和社会意义。第一，这是适应小康型的家庭生活需要。目前，城市家庭生活的特点是：家用设备电气化、文化生活多样化、人际关系开放、个人发展个性化、生活管理科学化。那些不文明、不健康、不道德、不科学的生活方式如：大吃大喝、盲目消费、不讲礼貌，越来越受到人们的鄙视。第二，这有利于民族素质的提高。家庭影响着人的一生，家庭生活是否健康美满，在人生的漫长道路中起着极其重要的作用。培养儿童、青少年成为国家的栋梁之才，家庭教育不可忽视。第三，这有利于社会进步，利于安定团结。社会好像细胞。健康和睦进步向上的家庭是整个社会强有力的支柱。继承和发扬中华民族优良传统的家庭服务，将成为推动社会进步的和安定团结的最强有力的支柱。第四，家庭服务业是朝阳产业。家庭服务业在我国目前处在萌芽阶段，即将成为朝阳产业。家庭服务产业的发展将为社会提供越来越多的就业岗位，为我国经济的发展起到不可替代的作用。家庭实务操作性强的特点，可为社会提供广泛的就业途径。尤其是当前深化改革，优化结构，家庭服务业在再就业方面，是大有可为的。它可以帮助人们掌握多种劳动技能，以把握社会发展给人们带来的种种机遇，用自己的技能改变自己的命运。7、成为家育婴师的必备条件⑴年满16周岁~55周岁，具有民事行为能力和专业技能的中国公民；⑵具有初中文化程度或受过同等学历教育，能够讲普通话，具有一定学习能力和语言表述能力。6⑶具有合法有效的身份证明文件。⑷身体健康，无传染病、慢性病、腋臭、皮肤病、文身和精神病史；持有乡镇级（含）以上医院的体检合格证明。第二节育婴师的职业道德育婴师是进入家庭为提高生活质量服务的，这一职业要求工作者有较高的道德素质和职业道德。由于家庭服务业的特殊性，从家庭伦理需要出发，工作者必须同家庭成员共同努力学习创建家庭美德；搞好家庭关系；掌握家庭。特点是搞好家庭管理。一、进入家庭，了解家庭，做家庭美德的实践者育婴师是进入家庭，为家庭生活服务的。家庭是以婚姻关系为基础，血缘关系为纽带，有共同生活的社会基本组织单位。家庭生活包括物质生活、精神生活和理论生活。家庭美德是社会道德的重要组成部分。家庭美德作为道德在家庭中的体现，调整的是家庭内部关系。家庭美德是家庭服务员职业道德的基本内容。因此，进入家庭的家庭服务员必须努力学习掌握家庭美德的基本内容，认真履行家庭美德。家庭美德主要包括：夫妻恩爱，尊敬老人，赡养父母，亲子互等，教子育人，健康文明，道德完善等内容。家庭服务员在自己家庭中要努力作好女儿、好妻子、好妈妈、好婆婆、好儿媳，在所服务的家庭中，也应同家庭成员一样努力实践这些家庭美德。二、服务家庭，关心家庭每个成员，搞好关系家庭是以婚姻关系为基础，以血缘关系为纽带，有共同经济生活的社会基本组织单位，是社会“细胞”。家庭中人与人的关系是一种特殊的社会关系，家庭服务员进入家庭，搞好家庭关系十分重要。搞好家庭关系是家庭服务员职业道德的体现，也是能否做好家庭服务员职业的根本。⑴尊重家庭，服务家庭，为搞好家庭关系努力。家庭服务员自进入用户家庭开始，就要同家庭中的每个成员打交道。如何同这个家庭建立起良好的人际关系呢？首先是要尊重用户。俗话说“干活不由东，累死也无功”。现在家庭服务员和所服务家庭的关系，是建立在社会主义国家中人与人关系的基础上，在人格上是完全平等的。家庭服务员在服务的家庭中，对任何人的错误行为和不平等意识都有批评、纠正的权利。如果雇主的要求超出他应有权利，家庭服务员是有权利以理相对不予执行的。家庭服务员和家庭的关系式“你有所需，我有所助”的工作关系，是平等互助关系。所7以家庭服务员在为家庭生活服务时并不需要低声下气、惟命是从。但是，作为为家庭生活服务的家庭服务员，却不能因此而随心所欲，不认真地完成服务工作。家庭服务员是满足家庭生活的需要而进入家庭，因而必须尊重这个家庭的各种习惯和需求，并尽力满足各种需求，以完成自己的任务。家庭服务员进入家庭要尊重家庭中每个成员，同他们建立良好的人际关系。感情是处理好人与人关系的基础，家庭服务员要从情感上同家人融合，处理好同家庭中每个人的关系。这既是作好家政服务工作的需要；也是家庭服务员职业道德的体现。家庭服务员进入家庭后，直接面对的是这个家庭中的每个人。在家庭中人不仅有男、有女、有老、有少；好有角色的区别，公公、婆婆、儿子、儿媳、孙子、孙女；还要同许多亲朋好友相联系。家庭服务员在从事家务劳动的同时与家人朝夕相处，事实上已成为这个家庭在一定时期共同生活的成员。这一特定的身份决定了家庭服务员在许多场合应去除“外来人”心理，同家人建立好良好的人际关系。⑵家庭服务员的职业劳动是为人名服务，劳动过程也就是和人相处的过程。家人是对家庭服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。家庭是千姿百态的，每个家庭都是个性化很强的，对家庭服务员的需求是各种各样的。家庭生活中，人与人的关系有浓厚的人情味和道德关系。家庭服务员是为满足家庭生活的需求进入家庭，因而必须尊重这个家庭的各种习惯和需求，并尽力满足各种需求，以完成自己的任务。在家庭服务员进入家庭后，你的态度和蔼可亲，对待家庭中成员热情友好，对自己的服务工作尽心尽力，忠诚本分，并且能尊重用户，你的工作就可以得到用户的认可，取得用户的信任。这是工作的基础。你用这样的工作态度工作下去，尊重用户可换来相互尊重，热情友好将增进你同服务家庭成员的友谊，和蔼可亲会使家庭成员增加对你的亲切感，忠诚本分实际上就是老实可靠，具有这一品质会增加你的可信度。在为家庭服务中充分发挥和展现这些优秀品质，你就一定能取得好成绩，成为优秀的家庭服务员。⑶加强个人道德修养，关心