现代农业(休闲农业)

现代农业发展实践及思考2017.9.20内容第一讲农业发展的三个阶段第二讲现代农业的概念与特征第三讲现代农业的主要形态第四讲休闲农业专题第一讲农业发展的三个阶段主要特点存在问题◆劳动生产低效◆对自然的依附状态不能得到改善◆难以在较大规模上合理、充分利用自然资源现代农业的主要标志：第二讲现代农业的概念与特征现代农业是一个相对的、动态的历史概念。根据生产力的发展水平，把农业分为原始农业、传统农业和现代农业三个发展形态。现代农业：在现代、在世界范围内处于先进水平的农业形态。是指用现代工业力量装备的、用现代科学技术武装的、以现代管理理论和方法经营的、生产效率达到现代世界先进水平的农业。一、现代农业的概念农业现代化与现代农业的区别：农业现代化是指农业由原来落后的传统形态向先进的现代形态转变的过程，同时也是指农业要达到的现代水平程度。从20世纪30年代开始，欧美一些工业发达国家，从机械技术、生物技术和管理技术三个方面，对传统农业进行了全面的技术改造，完成了从传统农业向现代农业的转化。我国正处于传统农业向现代农业的转变时期。二、现代农业的主要特征（一）科学化现代科技向农业生产、加工等领域渗透，科技进步日益成为农业发展的主要动力。只有依靠现代化的科学技术，农业才有先进的装备设施、先进的生产管理，劳动者自身的技术素质才能得以提高。(二)集约化“集约”是指农业上在同一面积投入较多的生产资料和劳动进行精耕细作，用提高单位面积产量的方法来增加产品总量的经营方式。集约化是指由粗放型向集约型转变。集约化有三个含义：一是由单纯注重数量和速度增长，向主要依靠优化产业和产品结构提高质量和效益转变；二是由单纯依靠资源的外延开发，向主要依靠提高资源利用率和持续发展能力转变；三是由单纯注重物质、资金投入，向在物质、资金投入增加的同时，主要依靠科技进步提高物质和资金利用率来实现农业增长转变。(三)商品化商品化是指农产品商品化程度不断提高的过程，即从以完全自给自足(自我消费)为目标向完全形成商品(社会消费)为目标的逐步过渡。(四)市场化在全球经济一体化的进程中，现代农业生产已不再局限于一个国家或一个地区，而是要面向整个国际市场。市场化是现代农业在市场经济条件下发展的必然要求，建立完善的农业生产要素市场和农产品销售市场体系，是实现农业资源合理配置的前提。★提高土地产出率★提高劳动生产率★提高产品商品率★提高资源利用率★实现农业的社会、经济和生态的三统一三、现代农业的主要目标第三讲现代农业的主要形态都市农业城郊型农业观光农业无公害农业绿色农业有机农业精准农业持续农业基因农业一、都市农业1、概念都市农业：指地处都市及其延伸地带，紧密依托城市的科技、人才、资金、市场优势，进行集约化农业生产，为国内外市场提供名、特、优、新农副产品和为城市居民提供良好的生态环境，并具有休闲娱乐、旅游观光、教育和创新功能的现代农业。2、我国都市农业的类型农业公园观光农园观光农园市民农园休闲农场教育农园高科技农业园区森林公园民宿农庄3、发展都市农业的意义（1）充分利用农业资源，促进农业结构优化调整，提高农业生产效益。（2）为农副产品带来销售渠道，提高当地农业产品的知名度。（3）可以带动相关产业的发展，促进剩余劳动力转移，扩大劳动就业。（4）可以疏散城市拥挤人口，减轻城市人口压力。（5）扩大城乡文化、信息交流，促进农村开放。（6）绿化、美化环境，提高城市生活和生存环境质量。1、概念城市郊区的农业具有鲜明的特点，它受城区大市场的影响，要为城区人民提供大量的蔬菜、肉蛋奶等副食品，同时其农业生产效益也要与城区市民收入相抗衡。所以，城郊农业具有机械化、集约化、设施化及高效化的发展方向。二、城郊型农业2、城郊型农业的特点设施化和集约化。城郊农业生产首先实现从种植、植保、灌溉、收获及装卸运输各个环节的全部机械化。例如，实现以喷灌、滴灌为主的自动化节水灌溉；采用带有自动配料器的电子控制设备和调节设备的均匀施肥机械或喷药机械等。城郊型农业1、概念观光农业是一种以农业和农村为载体的新型生态旅游业。2、按结构分类观光种植业，观光林业，观光牧业，观光渔业，观光副业，观光生态农业等。三、观光农业观光农业1、无公害农产品是指使用安全的投入品，按照规定的技术规范生产，产地环境、产品质量符合国家强制性标准并使用特有标志的安全农产品。四、无公害农业2、无公害农业的含义是指农事活动及其产品不对公众的生命、健康、财产安全和生活环境的舒适性以及社会和生活造成危害的一种农业生产方式。其生产依赖于高新技术，也离不开传统农业技术，还需要较多的劳动力。五、绿色农业绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经国家有关的专门机构认定并使用专门标识的无污染、无公害、安全、优质、营养类食品的统称。绿色农业是广义的“大农业”，包括：绿色动植物农业、白色农业、蓝色农业、黑色农业、菌类农业、设施农业、园艺农业、观光农业、环保农业、信息农业等。是指以生产并加工销售绿色食品为核心的农业生产经营方式。1、概念有机农业是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。六、有机农业2、有机食品的标准①原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；②产品在整个生产加工过程中必须严格遵守有机食品的加工、包装、贮藏、运输要求；③生产者在有机食品的生产、流通过程中有完善的追踪体系和完整的生产、销售的档案；④必须通过独立的有机食品认证机构的认证。1、概念精准农业是当今世界农业发展的新潮流，是由信息技术支持的农业，根据空间变化定位、定时、定量地实施一整套现代化农事操作技术与管理的系统。七、精准农业2、系统构成精准农业由十个系统组成：全球定位系统（GPS）农田地理信息系统（GIS）农田遥感监测系统（RS）农田信息采集系统农业专家系统智能化农机具系统环境监测系统系统集成网络化管理系统培训系统3、应用前景精准农业并不过分强调高产，而主要强调效益。精准农业技术将农业带入数字和信息时代，被认为是21世纪农业科技发展的前沿，是科技含量最高、集成综合性最强的现代农业生产管理技术之一。精准农业精准农业精准农业1、概念持续农业是一种“不造成环境退化、技术上适当、经济上可行、社会上能接受的”农业。概括地说，它是经济、社会、技术与环境协调发展的农业。八、持续农业2、持续农业的目标一是要增加食物生产，注意食物安全；二是促进农村综合协调发展，增加农民收入，消除贫困；三是合理利用、保护、改善自然资源和环境。根本目的就是实现农业的集约性、高效性、持续性和多样性，保证经济效益、社会效益和生态效益兼优，促进农业的持续发展。九、基因农业含义：基因农业就是指人类利用DNA重组技术、克隆技术等生物技术培育新的、安全的食物。意义：生物技术突破了动物、植物和微生物之间的界限，实现了物种之间遗传物质的转移。第四讲休闲农业专题55目录休闲农业概述休闲农业发展趋势农业综合体的概念农业综合体项目体系具体项目介绍及案例展示休闲农业概述休闲农业是一种以农业和农村为载体的新型旅游业,有狭义和广义两种涵义。狭义的仅指用来满足旅游者观光需求的农业;广义的休闲农业应涵盖观赏农业、观光农业、农村旅游等不同概念。休闲农业概念休闲农业是以农村和农业为载体,农业活动为基础,农业和旅游相结合的一种新型交叉型产业。休闲农业是利用田园景观、自然生态及环境资源,结合农林渔牧生产,农业经营活动、农村文化及农家生活,提供国民休闲,增进国民对农业及农村之体验为目的农业经营。强调休闲业的旅游产业特性强调休闲农业作为农业生产经营活动的特性休闲农业作为一种现代农业经营方式，认为在多种表述中，休闲农业是较为科学的表述，其他表述尽管表述的角度和重心各不相同，但均可以被涵盖在休闲农业的内涵和外延内。是以农业项目为依托，以大中城市游客为服务对象，经规划设计来满足游客需求为中心的现代农业。休闲农业是利用田园景观、农业生产经营活动、农村文化及农家生活和农村自然环境，提供人们通过休闲，增进对农村的体验为目的的一种新型农业生产经营活动。休闲农业概念休闲农业类型按农业结构分类，农业旅游可分为观光种植业、观光林业、观光畜牧业、观光渔业、观光副业、观光生态农业6个类型按旅游功能分类，农业旅游可划分为观赏型、品尝型、购物型、务农型、娱乐型、疗养型和度假型7个类型按发展进程分类，农业旅游大致可分为农产品提供型、农村空间提供型、经验交流型、综合多功能型等4大类型按开发及经营类型分类，农业旅游分为公园农庄、观光休闲园、教育农庄、少儿农庄、家庭农庄等五种类型根据农业旅游开发的主题分类，农业旅游可分为生态旅游型、绿色农业型和休闲度假型三种类型根据旅游者的体验特征将农业旅游分为农业环境型、农事劳作型和民俗风情型三类按区域与内涵农业旅游可分为资源特色型、城郊型和文化特色型三类休闲农业特征具有生产性、观赏性、参与性、娱乐性、文化性、市场性七个特征具有乡土风情、季节变化、自然生物、现实生产、社会服务、综合技术、文化多样性和双向带动性等8个特点旅游农业具有农业和旅游业的产业兼容性、田园风光和旅游景点的呼应性、生产功能和旅游功能的藕合性、物质价值和文化价值的互补性旅游农业的本质特征表现在农业特性、生态特性、娱乐性三个方面观光农业主要有投人少、效益高，综合效益显著，产出大、附加值高，潜在客源市场广阔，生活自然性，多功能性与相互关联性，区域差异性与经济互补性七个特点休闲农业案例模式以民俗村为基础的北京郊区模式以“农家乐”为基础的四川成都模式以民族文化和村寨为基础的贵州巴拉河模式以生态环境和科普教育为基础的浙江滕头村模式北京郊区模式农家乐时期规模经营阶段民俗旅游接待专业户时期1994年以前，郊区农村观光、学生体验农村生活和农家乐等活动是当时北京郊区农村旅游的主要形式。1995～2000年，1995年北京世妇会之后，大量宾馆饭店和旅游区(点)在郊区崛起，郊区民俗旅游户、民俗旅游村，以吃农家饭、住农家院、体验传统生活习俗、采摘果品菜蔬、垂钓等丰富的民俗旅游活动为特点，吸引了越来越多的旅游者。2001年至今，黄金周长线旅游过热产生消极后果后，郊区民俗旅游作为一种理性旅游消费的最佳选择，也是新颖的休闲度假方式。“非典”后的“休闲潮”推动了民俗村的规模经营。北京郊区模式发展模式北京郊区模式北京郊区模式遥桥峪雕窝曹家路北京郊区模式6种特色的民俗体验活动以琉璃庙沿线为主的鲟鱼养殖“一条川”延庆的“乡下有我一分田”大兴的满族婚丧嫁娶习俗活动怀柔的“京郊满族”风情园房山西庄村的“巧姑靓嫂”基地虹鳟鱼养殖“一条沟”北京郊区模式10个不同季节的果品采摘品种房山的柿子海淀区的白杏昌平区的樱桃平谷区的蟠桃大兴区的西瓜门头沟的京白梨怀柔的板栗顺义的枣密云的核桃延庆的苹果北京郊区模式12种特色民俗餐饮、纪念品平谷区雕窝村的烤全羊、海子村的炖鱼头、熊儿寨的侗家菜、黄草洼村的野菠菜;延庆县柳沟村的“火盆锅”、小河屯村的妫川传统婚宴“八八席”、传统米酒;怀柔的虹鳟鱼烧烤;昌平区羊台子村的手工编织;延庆县珍珠泉村的鞋垫、岔道城村的印染、辛栅子村的烫花葫芦四川成都模式“吃农家饭、品农家菜、住农家院、干农家活、娱农家乐、购农家品”为特色的成都农家乐经营特色类型此外还有养殖科普型、农事体验型、川西民居型等四川成都模式郫县友爱乡农科村——农家园林型依托花卉、盆景、苗木、桩头生产基地，这是农家乐的发源地以水蜜桃、枇杷、梨子为依托，发展以春观桃(梨)花、夏赏鲜果的花果观光旅游，使旅游收入已经大大超过果品收入龙泉驿的书房村——观光果园型在景区附近的低档次农家旅舍受到中低收入游客的欢迎都江堰的青城后山——景区综合型把农业生产组织转变成为旅游企业，在农业用地上通过绿化美化，使之成为园林式建筑。新都县农场改建的泥巴沱风景区——花园客栈型我国休闲农业发展发展阶段休闲农业旅游早期兴起阶段休闲农业旅游相对规范经营的全面发展阶段休闲农业旅游成长阶段(1980～1990年)。自发形式多样的农业观光