哈萨克族民俗风情

哈萨克族民俗风情哈萨克族起源及历史：关于哈萨克族的起源和早期历史，比较普遍的看法是：哈萨克族与塞种人、乌孙、大月氏、康居、奄蔡、匈奴、悦般、突厥、葛逻禄、易萨、回鹘、哈剌契丹、克烈、乃蛮、钦察以及蒙古人等等，有着历史渊源关系，亦即哈萨克是我国古代西北以突厥部落为主体的、融合很多其它游牧部落组成的民族；这些也可从现代哈萨克族尚保留的许多部落名称中得到证实，如哈萨克族至今仍保留着乌孙、康里、卡尔鲁克、克烈、乃蛮、钦察、弘吉刺等部落名称，其足以说明哈萨克族是源远流长的古老民族。早在汉朝时期，乌孙人就在伊犁河流域建立了乌孙国。张骞出使西域曾到达乌孙国，汉朝和乌孙国通好，汉公主细君和解忧相继嫁给乌孙王，所以伊犁的哈萨克族有称汉族是他们的“舅舅”一说。我国历史典籍中称哈萨克为：阂萨、曷萨、阿萨、可萨等。据民间传说，哈萨克为“白天鹅”之意。在突厥语中KAZAK一词为刀剑锋利之意；隋炀帝时，西突厥部族首领泥撅处罗可汗跟随隋炀帝东征高丽有功，被封为“曷萨那可汗”，意为锋利可汗，由此也可以推测或者引申为“锋利”、“勇健”之意。关于哈萨克族名称的来历有一个美丽动人的民间传说：在古代，有一位深受人们拥戴的首领名叫卡勒恰哈德尔，因战争身负重伤，独行在烈日炎炎的戈壁上，正当饥渴难忍时，天上飞来一只白色雌天鹅，她给了首领几滴口涎，首领的伤病好像完全消失。顷刻间，这只白天鹅变成了一位美丽的少女，于是两人结为夫妇。婚后生下一个男孩，取名哈萨克，意即“白天鹅”。后来，哈萨克长大后生下三个儿子，长子名别克阿尔斯，次子名阿克阿尔斯，三子名江阿尔斯。他们的后裔分别为哈萨克族的大、中、小玉兹(玉兹，相当于地域性的部落联盟)；由于三个玉兹都是“哈萨克”的后裔，所以大、中、小玉兹的人们便以“哈萨克”为自己的民族名称。我国共约130万哈萨克族，主要分布在新疆的伊犁州、木垒县、巴里坤县，少数分布在昌吉、博州等地，另外在甘肃、青海也有少量分布。新疆哈萨克族约120多万人，人口数在新疆各民族中列第三位，主要分布在伊犁哈萨克自治州，约100万人。哈萨克氏族部落及家庭：哈萨克族由于长期处于游牧状态，形成了游牧宗法封建制社会形态。在这种封建制度下，封建主占有生产资料和不完全占有生产者，同时又保留着以父系家长制血缘关系为纽带的部落氏族制度，由可汗、苏丹、部落头人、宗教上层、大小牧主组成封建统治阶级，占有大量的牲畜、草场和生产工具，享有各种封建特权，对广大牧民进行残酷剥削。在游牧封建宗法社会中，哈萨克族极其看重部落关系，各氏族、各部落都有各自的系谱、印记和口号。作为哈萨克人牢记自己的氏族关系、部落印记、部落口号和先祖数代以上的姓名是义不容辞的责任和义务，有的人可以记住十多代以上祖先的名字。这些系谱提供了各氏族、部落起源与发展的历史线索，也是同一氏族、部落成员之间相互认同、履行职责、维护自身及部落权利的重要依据。哈萨克族家庭实行父系家长制，传统上实行一夫一妻制，但允许一夫多妻，实行“艾明格尔”婚姻制度（即寡妇内嫁兄弟）和幼子继承财产制（幼子继承父母最后部分遗产）。哈萨克族不允许近亲结婚，同部落的结婚必须相隔七代以上，民间还有相隔七条河才可结婚的说法。习惯上儿子的第一个孩子要送回父母身边作父母的“亲生子”，彼此遵从父子称谓，本来的父子辈成为平辈，以兄弟姐妹相称。哈萨克语言文化：哈萨克语属于阿尔泰语系突厥语族克普恰克语支，保留了丰富的古代突厥语词汇，融合了其他部落语言而形成了现代哈萨克语。20世纪初，哈萨克族对察合台文进行了改革，形成了以阿拉伯字母为基础的现代哈萨克文，习惯上被称为哈萨克老文字，并沿用至今。哈萨克语共有九个元音，二十四个辅音音位。哈萨克语是新疆维吾尔自治区人代会期间使用的五种语言之一。哈萨克人在独特的生产生活方式中铸就了正直、淳朴、勇敢、团结互助的民族个性，并创造了丰富的民族文化，但由于传统的游牧生产方式，保存下来的书面文学作品数量不多。哈萨克族民间故事和传说很丰富，包括神话、爱情故事、动物故事、生活故事等。诗歌包括民间长诗、英雄史诗、爱情长诗、传奇长诗等。这些文学作品对哈萨克族民族发展史、民族关系史和宗教演变史的研究都有很重要的价值。哈萨克族涌现了许许多多杰出的学者、文学家和艺术家，有被联合国列为世界文化名人的哈萨克诗人阿拜?库南巴依、有著名诗人艾赛提?纳依曼、女阿肯额勒斯江、以及新源县土生土长的近代诗人唐加勒克等。阿肯弹唱：“阿肯弹唱”是哈萨克族的一种民间对唱形式，是哈萨克民间文学的重要内容之一，迄今至少已有1000多年的历史了。骏马和诗歌，被誉为哈萨克人的两支翅膀。哈萨克族通过世世代代的口传心授，“阿肯”弹唱，即兴赋诗的熏陶，使哈萨克族被誉为“诗歌民族”，而且也造就了哈萨克人能言会道、出口成章的本领，不仅男女老幼人人爱唱、会唱，而且还有“职业性”的民间歌手——阿肯。“阿肯”是哈萨克族的骄傲，是“诗歌民族”的杰出代表。“阿肯”凭一只冬不拉和嘹亮的歌喉，即兴随口编唱歌曲，技艺娴熟的“阿肯”既是智者的化身，又是文学巨匠，因此深受人民爱戴和尊敬。他们是民间艺术的保存者、传播者和创作者。阿肯弹唱分为三种形式：第一种，即兴赋诗弹唱。当众吟唱，出口成章。第二种，弹唱叙事长诗。通常只能由少数专门从事长诗演唱的高级“阿肯”担任。第三种，对唱。又可分为三种形式：群众性对唱，苏列对唱和吐列对唱，阿肯对唱。随着时代的发展，一大批知识丰富的哈萨克青年加入了“阿肯”的队伍，“阿肯”弹唱的表现形式更趣丰富多彩，由过去民间自发的个人行为，变成了由政府组织的群众娱乐活动。每逢阿肯弹唱会，远近的人们身着盛装，骑着骏马，弹着冬不拉载歌载舞来到鲜花盛开的的草原上，各路“阿肯”登台献艺，观众喝彩助威，经常是通宵达旦一连数日。阿肯弹唱会期间还举行叼羊、姑娘追、赛马、摔跤等各种民间竞技比赛，成为哈萨克民族文化博览会。哈萨克音乐和舞蹈：音乐：哈萨克族是酷爱音乐的民族，民间器乐曲数量大，质量高，内容丰富，音乐旋律古朴雄浑，散发着浓郁的生活气息，具有鲜明的地域特色和民族特色。这些乐曲含蓄与奔放、缠绵与粗犷并存，融东、西方民族音乐于一体，是哈萨克族精神世界的真实反映。这些优美动听的民间器乐曲，象草原盛开的鲜花，葱郁芬芳，沁人心肺，激荡着哈萨克人生活的激情。《美丽的姑娘见过千万》、《玛依拉》是哈萨克民歌中的著名歌曲，在全世界流传。舞蹈：哈萨克舞蹈动律性强，表现风格粗犷剽悍、刚健有力、轻快矫捷，草原上游牧、狩猎及日常生活在舞蹈中都有充分展示，充满浓烈的草原生活气息。“挤奶舞”、“剪毛舞”、“擀毡舞”、“天鹅舞”、“走马舞”、“小骆驼舞”、“割草舞”和“鹰舞”等优美舞姿，富有极强的想象力和表现力，使人仿佛身临其境，哈萨克舞蹈是中华舞蹈艺术海洋中的一颗明珠。乐器：哈萨克族的民间乐器，可分弹奏乐器、拉奏乐器、吹奏乐器和打击乐器四种。弹奏乐器：主要有冬不拉、谢勒铁尔、萨孜、节特根和皮克利等，是哈萨克的主体乐器类。冬不拉是哈萨克民间最流行的传统乐器。哈萨克民间工艺：哈萨克族有自己独特的民族工艺制品，主要有刺绣、雕刻等工艺品，其中不少手工制品做工精细，技艺精湛。刺绣：哈萨克妇女大都自幼学习刺绣，掌握挑花、刺花、补花、嵌花、锻花、贴边花等各种刺绣技术，能用丝线和金线在各种绒料、绸缎上刺绣，图案多以花草纹、羊角纹、人字纹等组成，多用对比色，色彩大方、鲜艳，表现风格不落俗套，具有浓重的草原气息，反映了哈萨克族朴实的审美观。哈萨克族毡房内的挂壁、花毡、幔帐都是刺绣艺术品，使人赏心悦目，仿佛置身于艺术殿堂。木制工艺品：用质地坚硬的木材雕刻成各种工艺品，如木碗、木勺、冬不拉及各种动物造型等。金银珠宝工艺品：哈萨克人喜欢有用金银珠宝加工制作各种首饰和日用装饰品，造形美观，精巧玲珑。马鞍：哈萨克人对马鞍特别重视，马鞍上布满了线条优美、色彩艳丽的装饰图案，其形制及装饰特点可分为三类：木制雕刻漆画鞍、木制包皮铆钉鞍、木制包皮烤花鞍。马褡子：马褡子用自制的毛线手工编织而成，厚重结实，经磨耐用。上面用不同的色线编织着各种各样的图案，朴素大方，结构严谨，丝条均匀。哈萨克族服装服饰：由于哈萨克传统的游牧生活方式，也使其服饰打上了浓重的游牧民族特有的烙印。哈萨克族的传统服饰材料取之于牲畜和野生动物的毛皮，无论男女都喜欢在内外衣的领口、袖口、胸口、裤角绣上图案花纹。男子喜穿衬衣、长裤、坎肩、长袷袢，宽大、厚实，便于骑马放牧。成年男子帽式有多种，冬季戴羊羔皮、狐皮、水獭皮制成的四棱吐马克（帽子）或圆顶帽；春夏秋戴白毡黑绒翻边帽，所不同的是，阿勒班部落和柯宰部落男子戴梯形白毡帽，克烈部落男子所戴的是尖顶毡帽。小姑娘和少女的胸襟上饰有银元、银制品和各色珠扣。少女戴各色小花帽，以珠子、玛瑙、金银作装饰，帽子顶上插有猫头鹰软羽毛。中年妇女喜穿红、绿、淡蓝大花的连衣裙，尺寸宽肥，上穿坎肩和外套；冬季穿绒棉大衣，头上一般戴绣花披巾，老年妇女则戴白色披巾。哈萨克族主要饮食：哈萨克族的饮食有着浓厚的游牧生活的特点，主要食物都取自牲畜，以食肉、奶为主。由于条件所限，哈萨克人的饮食中很少吃蔬菜，一般多吃羊肉。受其他民族影响，哈萨克人亦吃包尔沙克（油炸面疙瘩、散子）、汤面片、拉条子、米粥以及其他饭食。哈萨克族的饮食主要有：奶茶：奶茶是哈萨克人最重要的饮食，一日数餐都离不开。在哈萨克族中有“宁可一日无食，不可一日无茶”之说。牧民多饮砖茶和茯茶勾兑奶茶。到牧民毡房作客，必敬奶茶，这是待客的第一道程序；如不喝则是对主人的不敬，喝好了，用手捂住碗口，主人即会意，不再添茶。客人多时，偶有茶不够的时候，女主人此时掀开壶盖，以示歉意。倒茶时一般都是家庭主妇、女孩或者其她妇女；倒好后再递给男性主人，再转递给客人。在有客人时，家庭女性是不能随便与来客搭话的，以示尊敬。馕：馕在新疆历史悠久，也是新疆各民族所喜爱的食品；汉史文献中称为“胡饼”、“炉饼”。传说当年唐僧取经穿越戈壁沙漠时，身上带的食品就是馕。馕以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕大都呈圆形，中间薄，边沿略厚，中央戳有许多花纹，直径足有40-50厘米。馕饼做好后，再贴在特制的专门用于烤馕的馕坑烤熟。哈萨克族牧民在草原上放牧时，因为没有馕坑，就用一种叫做“塔盘”的烤锅（铁制的上下两个平锅）烤馕，在“塔盘”的上下放上干牛粪或者是木柴做为燃料，将馕烤熟。手抓肉（纳仁）：手抓肉也叫纳仁，是哈萨克族的主要食品。把羊宰杀后，把羊肉切成大块，按腿、肋骨、胸等部位分块，连同羊头、肝、心、肺等一起放在锅里加热烧煮，煮沸后撇去血沫。待肉煮熟后，在汤里放上盐和洋葱，用原汁肉汤煮面条或是面片，捞出盛盘，把面片放在盘底，块肉放在上面，肉用小刀切碎后同面拌在一起，并撒些洋葱末等调味品，然后用手抓着吃。吃完后，主人还要请客人喝碗原汁肉汤，以达到“原汤化原食”的目的。一般煮的羊肉、马肉或者是牛肉都叫纳仁。烤肉：烤肉主要是在招待贵客和外出狩猎时食用。贵客光临后，哈萨克族就宰杀肥羊，取出其内脏，不剥皮，用火烤全羊。猎手们在野外打猎，常把碎肉装进野生动物的肚子，放在火堆上烤熟后食用，别有风味。牧民在野外放牧，砍几根木棍，上端削尖，串上切成薄片的野生动物肉，放在火上烤熟吃，也别有情趣。熏肉：哈萨克族每年入冬前都要宰杀牲畜，为度过寒冷的冬天做准备，为了便于保存必须将水份熏干。将肉切成条状，然后撒上一些盐；再将肉和灌好的肠子挂在支好的木架上，放在暖房，用火炉生上旺火，使暖房保持较高的温度，将肉里的水份耗干，大约五六天就可以食用了。传统的熏肉是用干牛粪、松树枝或者木柴熏成的。一般条件好的家庭，每家要宰杀一头大畜（牛或者马）；这些熏肉一直要吃到来年的春天。此外，还用小块肉做成各种马肠、香肠。奶制品：奶子除了煮奶茶、喝鲜奶之外，还制成各种奶食品。奶油：是把刚挤出的奶的表层上的一层油，舀出后灌进羊肚，积多后，放进锅里煮，再倒进皮囊内打制成奶油。酥油：是在制取奶豆腐后，将黄水灌进像麻袋一样大的装有酸奶子的皮囊内，然后再在皮囊内用捣奶杆子上下搅动约1小时，囊内的上层就浮现出酥油，打出后，加点盐，味道香郁。酸奶疙瘩：是将皮囊内的酸奶倒进甜奶内，加温煮后，再倒进皮囊，用纱布挤掉黄水，